Рубрику пудингов на сайте я решила открыть с пакетного пудинга. Да, это не совсем выпечка. Вернее, вообще не выпечка 😀 Но пудинг же! 😉 Духовка нам не понадобится, зато без газовой (или электрической) плиты и холодильника (или балкона, если будете готовить в холодное время года) не обойтись.
Признаюсь, я не в курсе — много ли фирм выпускает такой продукт — сухие порошки для приготовления пудинга. Но на упаковке, которую использовала я, расписан весь процесс приготовления. В данном случае это Dr.Oetker — я фанат их продукции! Просто обожаю их декоративные сердечки и листики, а также другую продукцию — желатин, разрыхлитель и т.д.
Логично, что кто-то задаст вопрос — в чём смысл этого фоторецепта, если на упаковке уже есть описание приготовления? Объясню. Во-первых, наверное, не все знают, что в продаже имеется такая сухая смесь для пудинга. Теперь узнают 🙂 Во-вторых, быть может, кто-то не решается приготовить такой пудинг, несмотря на инструкцию на упаковке. К тому же, там она в любом случае более краткая и менее живописная 😉
Я взяла пакетик с шоколадным пудингом, а можно с таким же успехом использовать ванильный (у Dr.Oetker он идёт как классический).
Рецепты на основе пудинга из пакета
Однако самое ценное в этой сухой смеси, на мой взгляд, это то, что её можно использовать при приготовлении самых разных блюд! Она может создать эффект пудинга, а может выступить в тесте как разрыхлитель.
На сайте уже можно посмотреть рецепты выпечки, где я использовала пудинг из пакетика — это пончики с начинкой и шоколадный пудинг со сливой, в котором сливу можно заменить любыми другими ягодами или фруктами. А также шикарный пирог с творогом с изысканным вкусом!
А ещё у меня есть горячо любимый всеми членами моей семьи пирог с этой сухой смесью! Его рецептом я тоже обязательно поделюсь с вами, дорогие читатели! 😉
Ингредиенты:
- шоколадный пудинг в пакетиках — 50 г (1 пакетик)
- молоко — 500 мл
- сахар — 1 ст.л. (можно увеличить)
- сахарная пудра при подаче — по желанию
Приготовление:
Высыпала в подходящую посуду сухую смесь из пакетика. 
Добавила сахар. Я взяла лишь одну столовую ложку — не хотела приторного вкуса. К тому же, у меня сразу возникла идея присыпать готовый пудинг сахарной пудрой. Но вы можете добавить и больше. В инструкции советуют 2-3 ст.л.
Кстати, в составе самой сухой смеси сахара нет, что радует. Там указано лишь три ингредиента: кукурузный крахмал, какао-порошок, ароматизатор. Вот без последнего было бы лучше, имхо. 
Из общего количества молока (500 мл) взяла 4 ст.л. и влила к сухой смеси, соединённой с сахаром. 
Тщательно размешала до однородности. 
Оставшееся молоко (500 мл за вычетом 4 ст.л.) поставила на газ и довела до кипения. 
Сняла закипевшее молоко с огня. 
Влила в него заранее подготовленную шоколадную смесь, постоянно помешивая. 
Размешала до образования однородной шоколадной массы. 
Эту массу поставила на газ, довела до кипения и проварила всего лишь 1 минуту, помешивая. 
Силиконовые формочки для кексов (у меня получилось 9 штук) сбрызнула холодной водой. Залила в них горячую шоколадную массу. 
Дала пудингу остыть до комнатной температуры, а затем убрала в холодильник. В принципе, уже через час можно есть. Правда, вынуть пудинг из формочек через такой короткий промежуток времени будет проблематично. Поэтому, если хотите сохранить форму, подержите в холодильнике часов 5 или больше. 
Готовый пудинг по желанию можно присыпать сахарной пудрой, которая довольно быстро впитается. 
Что могу сказать, попробовав. В плане приготовления — всё просто! Так что справится даже ребёнок под руководством родителей. В плане вкуса — не шедевр (на праздник, к примеру, я бы готовить его не стала), но в качестве быстрой и не хлопотной вкусняшки — самое то! 😉
А ещё напомню, что сухую смесь для пудинга можно использовать для приготовления разной выпечки. Например, для пончиков с начинкой, шоколадного пудинга с любыми ягодами или фруктами и чудесного творожного пирога с секретным ингредиентом! 😉 ! 😉
Какие у вас впечатления от этого пудинга? Расскажите! 😉
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте и Pinterest!
Приготовить вкусный и нежный пудинг, с минимальным количество калорий оказалось очень легко и просто вместе с DR.OETKER! Весь процесс приготовления внутри ☟
Все, кто находится на пп-питании или диете знают, что МНОГО СЛАДКОГО – ВРЕДНО. Поэтому ограничение сладкого в питании – это мое кредо.
Но иногда все же хочется чем-нибудь себя побаловать, из сладенького.
Пудинги всегда были моей слабостью. Такие нежные, сладкие, воздушные. но далеко не диетические. И вот тут мне пришла мысль приготовить пудинг самой.
Ну как самой. Не полностью, а с помощью пакетика с Пудингом DR.OETKER классический с ванильным вкусом.
❖❖❖ Общая информация ❖❖❖
Страна-производитель – Россия
Объем – 35 гр.
Стоимость – около 40 руб.
Где купить – во многих продовольственных магазинах (Магнит, Пятерочка, Глобус и т.д)
Упаковка представлена в виде фольгированного пакетика. Оформление очень привлекательное и аппетитное. На лицевой стороне красуется сам пудинг, такой воздушный и нежный.
Также на пакетика имеются насечки, для быстрого вскрытия содержимого.
На обратной стороне имеется вся необходимая информация о сроках годности, составе и способе приготовления.
Хочу отметить, что из смеси можно приготовить как пудинг, так и нежнейший ванильный крем. Например, для смазывания коржей или, как я раньше делала, блинный торт. Получается ооочень вкусно.
❖❖❖ Консистенция ❖❖❖
Внутри пакетика имеется рассыпчатая смесь для пудинга белого цвета, с ярко выраженным ароматом ванили. Ммм, просто блаженство.
❖❖❖ Способ приготовления ❖❖❖
Ну что ж, приступим к процессу.
Для приготовления пудинг много продуктов не понадобится.
Как сказано в инструкции для пудинга я взяла:
1 пакетик свой смеси;
500 мл. молока (при желании обычное молоко можно заменить на соевое или разбавить с водой 50/50);
2 столовых ложки меда (я сахар где можно, всегда заменяю на мед).
В смесь добавила мед и 60 гр. молока (холодного, не подогретое). Все хорошенько перемешивала минут 5. Смесь отлично растворилась в молоке, без комочков.
Оставшееся молоко довела до кипения.
Вот такой тягучая консистенция получается. По густоте очень похожа на питьевой йогурт.
Даем немного пудингу остыть и убираем его в холодильник. Застывший пудинг можно украсить на ваш вкус и цвет. В летний период добавление свежих фруктов будет очень актуально. Также можно добавить воздушный зефир, тертый шоколад или какао, кокосовую стружку. Простор фантазии неограничен)
Пудинг по консистенции оказался очень легким и мягким. Текстуру не назвать плотной. Форму на ложке он держит, но при этом достаточно нежный. Комочков я не обнаружила.
На вкус пудинг оказался очень даже приятным, немного сладковатым, со сливочным послевкусием. А с добавлением фруктов и тертого шоколада, сладкий вкус становится более ярким и насыщенным.
От такого десерта в восторге были все домочадцы и теперь ждут добавки!
Пудинг – это вкусное и удивительно легкое в приготовлении лакомство, которое очень популярно в Европе. Побалуйте себя, своих близких и гостей нежным десертом с натуральной ванилью по традиционному немецкому рецепту от Dr. Oetker!
Совет: Вы можете приготовить постный пудинг, используя соевое молоко.
1. Содержимое 1 упаковки смешать с 50 г (3 – 4 ст. л. по вкусу) сахара. Затем, добавить 60 мл молока (4 ст. л.), взятые из общего объема 500 мл и все хорошо смешать до однородной консистенции.
2. Молоко довести до кипения, снять с огня и при постоянном помешивании добавить приготовленную ранее смесь.
3. Пудинговую смесь еще раз довести до кипения и постоянно помешивая варить до загущения около 1 минуты.
4. Горячий пудинг разлить в формочки, предварительно ополоснув их холодной водой, и дать остыть. Затем поставить в холодильник до полного застывания.
5. Перед подачей на стол готовый пудинг аккуратно перевернуть из формы на сервировочную тарелку.