Печенье розочки с яблоками из песочного

Для рецепта печенья вам потребуется:

  • яблоки (сладкие) – 2-3 шт.
  • тесто (готовое песочное или слоеное) – 1 рулон
  • лимонный сок – по вкусу
  • сахарная пудра – по вкусу.

Рецепт приготовления печенья:

Режем яблоки на тонкие дольки.

И кипятим минуты 3 в воде с добавкой капельки лимонного сока для сохранения цвета.

Тесто раскатываем и режем на полосочки.

Выкладываем дольки яблок слегка внахлест

Заворачиваем розочку. Низ приплюснем, чтоб можно было их поставить. Половину я притрусила корицей.

Печь ниже средины духовки, довольно долго, у меня получилось минут 45 при 200С. Печенки нежные и сладкие только за счет яблок. Но желающим или для красоты можно посыпать сахарной пудрой.

этот рецепт участвовал в конкрусе Готовим: Где мои печеньки?

Яблочное печенье «Розочки»

средний балл: 4.39
голосов: 51

Вкусный и красивый открытый пирог с яблоками. В основе — песочное тесто, начинка – клубничный конфитюр и пудинг, а украшение — розы, созданные из яблочных ломтиков.

Пирог с яблоками-розами покоряет своей изысканностью и простотой приготовления. Песочное тесто готовится с добавлением сметаны и разрыхлителя, поэтому «корзинка» получается одновременно хрустящей и очень нежной. Начинка пирога состоит из клубничного конфитюра и нежного пудинга (из пачки, который заваривается на молоке за 5 минут). А сверху фруктовый верх — яблочный пирог с розами из яблок, проваренных в сиропе.

Секреты приготовления

  1. Выбирайте красные или розовые яблоки — лучше всего такие, у которых кожица слегка окрашивает фруктовую мякоть.
  2. Яблоки следует нарезать очень тонкими ломтиками, тогда сворачивать их будет легче.
  3. Перед тем, как формировать «розы», ломтики нужно приготовить — сироп добавит им вкуса, не даст потемнеть, а также сделает более гибкими, чтобы не ломались при скручивании.
Читайте также:  Почему кролик получается жестким

Ингредиенты

  • пшеничная мука – 250 г
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
  • сливочное масло – 130 г
  • сметана – 80 г
  • соль – 1 щеп.
  • молоко – 500 мл
  • сахар – 3 ст. л.
  • пудинг клубничный (порошок) – 1 уп.
  • клубничный конфитюр – 2-3 ст. л.

Для яблочных розочек:

  • сладкие красные яблоки – 5-6 шт.
  • лимонный сок – 3 ст. л.
  • сахар – 100 г
  • вода – 400 мл

Приготовление

Приготовить тесто. Просеять муку с разрыхлителем в большую миску, добавить маленькую щепотку соли и нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Растереть пальцами до состояния крошки. Добавить сметану и быстро замесить пластичное тесто.

Не нужно долго месить тесто, иначе корж может получиться слишком жестким. Собрать в ком и завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на полчаса.

Когда тесто охладится, раскатать его до толщины примерно 0,5 см (на силиконовом коврике или между двумя листами пергамента) и выложить в форму (диаметр 21-22), чтобы получились бортики.

Из обрезков сделать украшение — собрать обрезки теста, раскатать и вырезать с помощью стопки небольшие круги, а затем разрезать их на две части ножом, выложить по бортику формы. Снова поставить в холодильник на 30-40 минут.

Испечь «корзинку». Разогреть духовку до 190-200 градусов. Дно коржа наколоть вилкой и запекать 20 минут, до золотистого цвета. Совет: примерно через 10 минут, как тесто проведет в духовке, загляните в нее и сделайте на дне еще пару проколов вилкой, если вздулось.

Смазать конфитюром. Когда корж будет готов, смазать дно конфитюром (если конфитюра нет, то проварить 1 горсть замороженной клубники с 2 ложками воды и 2 ложками сахара, размять ложкой).

Приготовить пудинг согласно инструкции на упаковке. В моем случае нужно было развести сухой порошок в 4 столовых ложках молока и добавить 3 ложки сахара, потом влить получившуюся смесь в кипящие 0,5 л молока и варить, помешивая 1 минуту. Масса должна стать густой и однородной.

Читайте также:  Польза хреновой закуски с помидорами

Выложить пудинг (горячий). Отставить в сторону.

Сделать «розы» из яблок. Промыть яблоки, разрезать пополам, удалить сердцевину. Половинки измельчить тонкими ломтиками. Сварить сироп из воды, сахара и лимонного сока. Выложить дольки в сироп и проварить 2 минуты — они должны стать мягкими, но не развалиться.

Чтобы получились «розы», выложить ломтики внахлест друг на друга, а затем свернуть в трубочку. Сразу же поместить в пирог с еще незастывшим пудингом.

Когда весь пирог покроется «цветами», отправить его в холодильник на 1 час, до полного застывания пудинга.

Вот такой вот замечательный пирог с яблоками из песочного теста получился. Приятного чаепития!

  • Мука пшеничная 150 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Сливочное масло 50 г
  • Сметана 2 ст.л.
  • Сода 0.5 ч.л.
  • Уксус 1 ст.л.
  • Яблоко 2 шт.
  • Сок лимонный 20 мл.
  • Вода 130 мл.
  • Сахар 3 ст.л.
  • Джем абрикосовый 100 мл.
  • Вам понадобится: 30-60 минут
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Мука пшеничная
  • Тип блюда:Завтрак

Для приготовления теста смешать муку с размягченным сливочным маслом. Перетереть масло с мукой.

Добавить в тесто сметану, яйцо, сделать углубление в середине и добавить соду, гашенную уксусом. Замесить тесто, завернуть тесто в пищевую пленку и поставить в холодильник на пару часов.

Вынуть тесто из холодильника и тонко раскатать 3 мм.

Разрезать тесто для розочек на полоски шириной 4 см.

Разрезать яблоко напополам, вырезать сердцевину. Яблоки нарезать как можно тоньше.

Приготовить сироп из воды (130 мл), сахара (3 ст.л.), и сока половины лимона.

Яблоки замочить в сиропе на 20 минут.

Откинуть яблоки на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость.

Накрыть противень пергаментной бумагой и разложить дольки яблок. Подсушить в разогретой до 180° 5 минут.

Читайте также:  Полиглот это человек который много читает

Подготовить абрикосовый джем для смазывания теста.

Смазать половину полоски теста джемом.

На верхнюю половину теста выкладывать яблоки внахлест, друг на друга. Внизу должно остаться тесто с джемом.

Осторожно сворачиваем рулет из теста и яблок, формируя розочку.

Тесто снизу немного стянуть, а лепестки из яблок расправить.

Выложить яблочные розочки в силиконовые формы.

Выпекать розочки в разогретой до 180° 15-20 минут. Выложить готовые розочки на доску.

Когда яблочные розочки остынут посыпать их сахарной пудрой.

Оцените статью
Добавить комментарий

Печенье розочки с яблоками из песочного

Для рецепта печенья вам потребуется:

  • яблоки (сладкие) – 2-3 шт.
  • тесто (готовое песочное или слоеное) – 1 рулон
  • лимонный сок – по вкусу
  • сахарная пудра – по вкусу.

Рецепт приготовления печенья:

Режем яблоки на тонкие дольки.

И кипятим минуты 3 в воде с добавкой капельки лимонного сока для сохранения цвета.

Тесто раскатываем и режем на полосочки.

Выкладываем дольки яблок слегка внахлест

Заворачиваем розочку. Низ приплюснем, чтоб можно было их поставить. Половину я притрусила корицей.

Печь ниже средины духовки, довольно долго, у меня получилось минут 45 при 200С. Печенки нежные и сладкие только за счет яблок. Но желающим или для красоты можно посыпать сахарной пудрой.

этот рецепт участвовал в конкрусе Готовим: Где мои печеньки?

Яблочное печенье «Розочки»

средний балл: 4.39
голосов: 51

Вкусный и красивый открытый пирог с яблоками. В основе — песочное тесто, начинка – клубничный конфитюр и пудинг, а украшение — розы, созданные из яблочных ломтиков.

Пирог с яблоками-розами покоряет своей изысканностью и простотой приготовления. Песочное тесто готовится с добавлением сметаны и разрыхлителя, поэтому «корзинка» получается одновременно хрустящей и очень нежной. Начинка пирога состоит из клубничного конфитюра и нежного пудинга (из пачки, который заваривается на молоке за 5 минут). А сверху фруктовый верх — яблочный пирог с розами из яблок, проваренных в сиропе.

Секреты приготовления

  1. Выбирайте красные или розовые яблоки — лучше всего такие, у которых кожица слегка окрашивает фруктовую мякоть.
  2. Яблоки следует нарезать очень тонкими ломтиками, тогда сворачивать их будет легче.
  3. Перед тем, как формировать «розы», ломтики нужно приготовить — сироп добавит им вкуса, не даст потемнеть, а также сделает более гибкими, чтобы не ломались при скручивании.
Читайте также:  Поздравления с днем водителя камаза

Ингредиенты

  • пшеничная мука – 250 г
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
  • сливочное масло – 130 г
  • сметана – 80 г
  • соль – 1 щеп.
  • молоко – 500 мл
  • сахар – 3 ст. л.
  • пудинг клубничный (порошок) – 1 уп.
  • клубничный конфитюр – 2-3 ст. л.

Для яблочных розочек:

  • сладкие красные яблоки – 5-6 шт.
  • лимонный сок – 3 ст. л.
  • сахар – 100 г
  • вода – 400 мл

Приготовление

Приготовить тесто. Просеять муку с разрыхлителем в большую миску, добавить маленькую щепотку соли и нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Растереть пальцами до состояния крошки. Добавить сметану и быстро замесить пластичное тесто.

Не нужно долго месить тесто, иначе корж может получиться слишком жестким. Собрать в ком и завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на полчаса.

Когда тесто охладится, раскатать его до толщины примерно 0,5 см (на силиконовом коврике или между двумя листами пергамента) и выложить в форму (диаметр 21-22), чтобы получились бортики.

Из обрезков сделать украшение — собрать обрезки теста, раскатать и вырезать с помощью стопки небольшие круги, а затем разрезать их на две части ножом, выложить по бортику формы. Снова поставить в холодильник на 30-40 минут.

Испечь «корзинку». Разогреть духовку до 190-200 градусов. Дно коржа наколоть вилкой и запекать 20 минут, до золотистого цвета. Совет: примерно через 10 минут, как тесто проведет в духовке, загляните в нее и сделайте на дне еще пару проколов вилкой, если вздулось.

Смазать конфитюром. Когда корж будет готов, смазать дно конфитюром (если конфитюра нет, то проварить 1 горсть замороженной клубники с 2 ложками воды и 2 ложками сахара, размять ложкой).

Приготовить пудинг согласно инструкции на упаковке. В моем случае нужно было развести сухой порошок в 4 столовых ложках молока и добавить 3 ложки сахара, потом влить получившуюся смесь в кипящие 0,5 л молока и варить, помешивая 1 минуту. Масса должна стать густой и однородной.

Читайте также:  Пирожное волга рецепт с фото

Выложить пудинг (горячий). Отставить в сторону.

Сделать «розы» из яблок. Промыть яблоки, разрезать пополам, удалить сердцевину. Половинки измельчить тонкими ломтиками. Сварить сироп из воды, сахара и лимонного сока. Выложить дольки в сироп и проварить 2 минуты — они должны стать мягкими, но не развалиться.

Чтобы получились «розы», выложить ломтики внахлест друг на друга, а затем свернуть в трубочку. Сразу же поместить в пирог с еще незастывшим пудингом.

Когда весь пирог покроется «цветами», отправить его в холодильник на 1 час, до полного застывания пудинга.

Вот такой вот замечательный пирог с яблоками из песочного теста получился. Приятного чаепития!

  • Мука пшеничная 150 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Сливочное масло 50 г
  • Сметана 2 ст.л.
  • Сода 0.5 ч.л.
  • Уксус 1 ст.л.
  • Яблоко 2 шт.
  • Сок лимонный 20 мл.
  • Вода 130 мл.
  • Сахар 3 ст.л.
  • Джем абрикосовый 100 мл.
  • Вам понадобится: 30-60 минут
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Мука пшеничная
  • Тип блюда:Завтрак

Для приготовления теста смешать муку с размягченным сливочным маслом. Перетереть масло с мукой.

Добавить в тесто сметану, яйцо, сделать углубление в середине и добавить соду, гашенную уксусом. Замесить тесто, завернуть тесто в пищевую пленку и поставить в холодильник на пару часов.

Вынуть тесто из холодильника и тонко раскатать 3 мм.

Разрезать тесто для розочек на полоски шириной 4 см.

Разрезать яблоко напополам, вырезать сердцевину. Яблоки нарезать как можно тоньше.

Приготовить сироп из воды (130 мл), сахара (3 ст.л.), и сока половины лимона.

Яблоки замочить в сиропе на 20 минут.

Откинуть яблоки на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость.

Накрыть противень пергаментной бумагой и разложить дольки яблок. Подсушить в разогретой до 180° 5 минут.

Читайте также:  Песня со словом дерево

Подготовить абрикосовый джем для смазывания теста.

Смазать половину полоски теста джемом.

На верхнюю половину теста выкладывать яблоки внахлест, друг на друга. Внизу должно остаться тесто с джемом.

Осторожно сворачиваем рулет из теста и яблок, формируя розочку.

Тесто снизу немного стянуть, а лепестки из яблок расправить.

Выложить яблочные розочки в силиконовые формы.

Выпекать розочки в разогретой до 180° 15-20 минут. Выложить готовые розочки на доску.

Когда яблочные розочки остынут посыпать их сахарной пудрой.

Оцените статью
Добавить комментарий

Adblock
detector