Печенье розочки с яблоками из песочного

Для рецепта печенья вам потребуется:

  • яблоки (сладкие) – 2-3 шт.
  • тесто (готовое песочное или слоеное) – 1 рулон
  • лимонный сок – по вкусу
  • сахарная пудра – по вкусу.

Рецепт приготовления печенья:

Режем яблоки на тонкие дольки.

И кипятим минуты 3 в воде с добавкой капельки лимонного сока для сохранения цвета.

Тесто раскатываем и режем на полосочки.

Выкладываем дольки яблок слегка внахлест

Заворачиваем розочку. Низ приплюснем, чтоб можно было их поставить. Половину я притрусила корицей.

Печь ниже средины духовки, довольно долго, у меня получилось минут 45 при 200С. Печенки нежные и сладкие только за счет яблок. Но желающим или для красоты можно посыпать сахарной пудрой.

этот рецепт участвовал в конкрусе Готовим: Где мои печеньки?

Яблочное печенье «Розочки»

средний балл: 4.39
голосов: 51

Вкусный и красивый открытый пирог с яблоками. В основе — песочное тесто, начинка – клубничный конфитюр и пудинг, а украшение — розы, созданные из яблочных ломтиков.

Пирог с яблоками-розами покоряет своей изысканностью и простотой приготовления. Песочное тесто готовится с добавлением сметаны и разрыхлителя, поэтому «корзинка» получается одновременно хрустящей и очень нежной. Начинка пирога состоит из клубничного конфитюра и нежного пудинга (из пачки, который заваривается на молоке за 5 минут). А сверху фруктовый верх — яблочный пирог с розами из яблок, проваренных в сиропе.

Секреты приготовления

  1. Выбирайте красные или розовые яблоки — лучше всего такие, у которых кожица слегка окрашивает фруктовую мякоть.
  2. Яблоки следует нарезать очень тонкими ломтиками, тогда сворачивать их будет легче.
  3. Перед тем, как формировать «розы», ломтики нужно приготовить — сироп добавит им вкуса, не даст потемнеть, а также сделает более гибкими, чтобы не ломались при скручивании.
Читайте также:  Пицца с сыром дор блю рецепт

Ингредиенты

  • пшеничная мука – 250 г
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
  • сливочное масло – 130 г
  • сметана – 80 г
  • соль – 1 щеп.
  • молоко – 500 мл
  • сахар – 3 ст. л.
  • пудинг клубничный (порошок) – 1 уп.
  • клубничный конфитюр – 2-3 ст. л.

Для яблочных розочек:

  • сладкие красные яблоки – 5-6 шт.
  • лимонный сок – 3 ст. л.
  • сахар – 100 г
  • вода – 400 мл

Приготовление

Приготовить тесто. Просеять муку с разрыхлителем в большую миску, добавить маленькую щепотку соли и нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Растереть пальцами до состояния крошки. Добавить сметану и быстро замесить пластичное тесто.

Не нужно долго месить тесто, иначе корж может получиться слишком жестким. Собрать в ком и завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на полчаса.

Когда тесто охладится, раскатать его до толщины примерно 0,5 см (на силиконовом коврике или между двумя листами пергамента) и выложить в форму (диаметр 21-22), чтобы получились бортики.

Из обрезков сделать украшение — собрать обрезки теста, раскатать и вырезать с помощью стопки небольшие круги, а затем разрезать их на две части ножом, выложить по бортику формы. Снова поставить в холодильник на 30-40 минут.

Испечь «корзинку». Разогреть духовку до 190-200 градусов. Дно коржа наколоть вилкой и запекать 20 минут, до золотистого цвета. Совет: примерно через 10 минут, как тесто проведет в духовке, загляните в нее и сделайте на дне еще пару проколов вилкой, если вздулось.

Смазать конфитюром. Когда корж будет готов, смазать дно конфитюром (если конфитюра нет, то проварить 1 горсть замороженной клубники с 2 ложками воды и 2 ложками сахара, размять ложкой).

Приготовить пудинг согласно инструкции на упаковке. В моем случае нужно было развести сухой порошок в 4 столовых ложках молока и добавить 3 ложки сахара, потом влить получившуюся смесь в кипящие 0,5 л молока и варить, помешивая 1 минуту. Масса должна стать густой и однородной.

Читайте также:  Пельмени с колбасным фаршем рецепт

Выложить пудинг (горячий). Отставить в сторону.

Сделать «розы» из яблок. Промыть яблоки, разрезать пополам, удалить сердцевину. Половинки измельчить тонкими ломтиками. Сварить сироп из воды, сахара и лимонного сока. Выложить дольки в сироп и проварить 2 минуты — они должны стать мягкими, но не развалиться.

Чтобы получились «розы», выложить ломтики внахлест друг на друга, а затем свернуть в трубочку. Сразу же поместить в пирог с еще незастывшим пудингом.

Когда весь пирог покроется «цветами», отправить его в холодильник на 1 час, до полного застывания пудинга.

Вот такой вот замечательный пирог с яблоками из песочного теста получился. Приятного чаепития!

  • Мука пшеничная 150 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Сливочное масло 50 г
  • Сметана 2 ст.л.
  • Сода 0.5 ч.л.
  • Уксус 1 ст.л.
  • Яблоко 2 шт.
  • Сок лимонный 20 мл.
  • Вода 130 мл.
  • Сахар 3 ст.л.
  • Джем абрикосовый 100 мл.
  • Вам понадобится: 30-60 минут
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Мука пшеничная
  • Тип блюда:Завтрак

Для приготовления теста смешать муку с размягченным сливочным маслом. Перетереть масло с мукой.

Добавить в тесто сметану, яйцо, сделать углубление в середине и добавить соду, гашенную уксусом. Замесить тесто, завернуть тесто в пищевую пленку и поставить в холодильник на пару часов.

Вынуть тесто из холодильника и тонко раскатать 3 мм.

Разрезать тесто для розочек на полоски шириной 4 см.

Разрезать яблоко напополам, вырезать сердцевину. Яблоки нарезать как можно тоньше.

Приготовить сироп из воды (130 мл), сахара (3 ст.л.), и сока половины лимона.

Яблоки замочить в сиропе на 20 минут.

Откинуть яблоки на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость.

Накрыть противень пергаментной бумагой и разложить дольки яблок. Подсушить в разогретой до 180° 5 минут.

Читайте также:  Приятного аппетита по чеченски

Подготовить абрикосовый джем для смазывания теста.

Смазать половину полоски теста джемом.

На верхнюю половину теста выкладывать яблоки внахлест, друг на друга. Внизу должно остаться тесто с джемом.

Осторожно сворачиваем рулет из теста и яблок, формируя розочку.

Тесто снизу немного стянуть, а лепестки из яблок расправить.

Выложить яблочные розочки в силиконовые формы.

Выпекать розочки в разогретой до 180° 15-20 минут. Выложить готовые розочки на доску.

Когда яблочные розочки остынут посыпать их сахарной пудрой.

Оцените статью
Добавить комментарий

Печенье розочки с яблоками из песочного

Для рецепта печенья вам потребуется:

  • яблоки (сладкие) – 2-3 шт.
  • тесто (готовое песочное или слоеное) – 1 рулон
  • лимонный сок – по вкусу
  • сахарная пудра – по вкусу.

Рецепт приготовления печенья:

Режем яблоки на тонкие дольки.

И кипятим минуты 3 в воде с добавкой капельки лимонного сока для сохранения цвета.

Тесто раскатываем и режем на полосочки.

Выкладываем дольки яблок слегка внахлест

Заворачиваем розочку. Низ приплюснем, чтоб можно было их поставить. Половину я притрусила корицей.

Печь ниже средины духовки, довольно долго, у меня получилось минут 45 при 200С. Печенки нежные и сладкие только за счет яблок. Но желающим или для красоты можно посыпать сахарной пудрой.

этот рецепт участвовал в конкрусе Готовим: Где мои печеньки?

Яблочное печенье «Розочки»

средний балл: 4.39
голосов: 51

Вкусный и красивый открытый пирог с яблоками. В основе — песочное тесто, начинка – клубничный конфитюр и пудинг, а украшение — розы, созданные из яблочных ломтиков.

Пирог с яблоками-розами покоряет своей изысканностью и простотой приготовления. Песочное тесто готовится с добавлением сметаны и разрыхлителя, поэтому «корзинка» получается одновременно хрустящей и очень нежной. Начинка пирога состоит из клубничного конфитюра и нежного пудинга (из пачки, который заваривается на молоке за 5 минут). А сверху фруктовый верх — яблочный пирог с розами из яблок, проваренных в сиропе.

Секреты приготовления

  1. Выбирайте красные или розовые яблоки — лучше всего такие, у которых кожица слегка окрашивает фруктовую мякоть.
  2. Яблоки следует нарезать очень тонкими ломтиками, тогда сворачивать их будет легче.
  3. Перед тем, как формировать «розы», ломтики нужно приготовить — сироп добавит им вкуса, не даст потемнеть, а также сделает более гибкими, чтобы не ломались при скручивании.
Читайте также:  Полено в квашеной капусте сканворд 5 букв

Ингредиенты

  • пшеничная мука – 250 г
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
  • сливочное масло – 130 г
  • сметана – 80 г
  • соль – 1 щеп.
  • молоко – 500 мл
  • сахар – 3 ст. л.
  • пудинг клубничный (порошок) – 1 уп.
  • клубничный конфитюр – 2-3 ст. л.

Для яблочных розочек:

  • сладкие красные яблоки – 5-6 шт.
  • лимонный сок – 3 ст. л.
  • сахар – 100 г
  • вода – 400 мл

Приготовление

Приготовить тесто. Просеять муку с разрыхлителем в большую миску, добавить маленькую щепотку соли и нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Растереть пальцами до состояния крошки. Добавить сметану и быстро замесить пластичное тесто.

Не нужно долго месить тесто, иначе корж может получиться слишком жестким. Собрать в ком и завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на полчаса.

Когда тесто охладится, раскатать его до толщины примерно 0,5 см (на силиконовом коврике или между двумя листами пергамента) и выложить в форму (диаметр 21-22), чтобы получились бортики.

Из обрезков сделать украшение — собрать обрезки теста, раскатать и вырезать с помощью стопки небольшие круги, а затем разрезать их на две части ножом, выложить по бортику формы. Снова поставить в холодильник на 30-40 минут.

Испечь «корзинку». Разогреть духовку до 190-200 градусов. Дно коржа наколоть вилкой и запекать 20 минут, до золотистого цвета. Совет: примерно через 10 минут, как тесто проведет в духовке, загляните в нее и сделайте на дне еще пару проколов вилкой, если вздулось.

Смазать конфитюром. Когда корж будет готов, смазать дно конфитюром (если конфитюра нет, то проварить 1 горсть замороженной клубники с 2 ложками воды и 2 ложками сахара, размять ложкой).

Приготовить пудинг согласно инструкции на упаковке. В моем случае нужно было развести сухой порошок в 4 столовых ложках молока и добавить 3 ложки сахара, потом влить получившуюся смесь в кипящие 0,5 л молока и варить, помешивая 1 минуту. Масса должна стать густой и однородной.

Читайте также:  Ребрышки тушеные в пиве

Выложить пудинг (горячий). Отставить в сторону.

Сделать «розы» из яблок. Промыть яблоки, разрезать пополам, удалить сердцевину. Половинки измельчить тонкими ломтиками. Сварить сироп из воды, сахара и лимонного сока. Выложить дольки в сироп и проварить 2 минуты — они должны стать мягкими, но не развалиться.

Чтобы получились «розы», выложить ломтики внахлест друг на друга, а затем свернуть в трубочку. Сразу же поместить в пирог с еще незастывшим пудингом.

Когда весь пирог покроется «цветами», отправить его в холодильник на 1 час, до полного застывания пудинга.

Вот такой вот замечательный пирог с яблоками из песочного теста получился. Приятного чаепития!

  • Мука пшеничная 150 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Сливочное масло 50 г
  • Сметана 2 ст.л.
  • Сода 0.5 ч.л.
  • Уксус 1 ст.л.
  • Яблоко 2 шт.
  • Сок лимонный 20 мл.
  • Вода 130 мл.
  • Сахар 3 ст.л.
  • Джем абрикосовый 100 мл.
  • Вам понадобится: 30-60 минут
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Мука пшеничная
  • Тип блюда:Завтрак

Для приготовления теста смешать муку с размягченным сливочным маслом. Перетереть масло с мукой.

Добавить в тесто сметану, яйцо, сделать углубление в середине и добавить соду, гашенную уксусом. Замесить тесто, завернуть тесто в пищевую пленку и поставить в холодильник на пару часов.

Вынуть тесто из холодильника и тонко раскатать 3 мм.

Разрезать тесто для розочек на полоски шириной 4 см.

Разрезать яблоко напополам, вырезать сердцевину. Яблоки нарезать как можно тоньше.

Приготовить сироп из воды (130 мл), сахара (3 ст.л.), и сока половины лимона.

Яблоки замочить в сиропе на 20 минут.

Откинуть яблоки на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость.

Накрыть противень пергаментной бумагой и разложить дольки яблок. Подсушить в разогретой до 180° 5 минут.

Читайте также:  Пересолила ленивые голубцы что делать

Подготовить абрикосовый джем для смазывания теста.

Смазать половину полоски теста джемом.

На верхнюю половину теста выкладывать яблоки внахлест, друг на друга. Внизу должно остаться тесто с джемом.

Осторожно сворачиваем рулет из теста и яблок, формируя розочку.

Тесто снизу немного стянуть, а лепестки из яблок расправить.

Выложить яблочные розочки в силиконовые формы.

Выпекать розочки в разогретой до 180° 15-20 минут. Выложить готовые розочки на доску.

Когда яблочные розочки остынут посыпать их сахарной пудрой.

Оцените статью
Добавить комментарий

Adblock
detector