пятница, 16 февраля 2018 г.
Новый рецепт простой и вкусной выпечки для любителей необычных видов муки – сегодня готовим рисовый пирог. Чтобы сделать его интереснее и ароматнее, предлагаю добавить в тесто немного цитрусовой цедры (апельсиновой или лимонной). Пирог на рисовой муке отлично подойдет для семейного чаепития или станет основой для чудесного домашнего торта.
Основа этого простого рецепта домашней выпечки – рисовая мука (пшеничная использоваться не будет). Разрыхлитель не обязательно покупать готовый, его можно приготовить самостоятельно (здесь рецепт). Если вам нужна безглютельновая выпечка, разрыхлитель сделайте на кукурузном крахмале (вместо пшеничной муки) или рисовой муке.
Рисовый пирог я пекла в мультиварке (у меня Scarlett SC-411, мощность 700 Вт, объем чаши 4 л). Если у вас такой помощницы нет, можно приготовить пирог в простой форме (круглой, квадратной, прямоугольной, овальной) с высокими бортами в духовке (время – примерно 40-45 минут при 180 градусах). По желанию рисовый пирог украсьте сахарной пудрой, фруктами, ягодами, шоколадной глазурью – это на ваш выбор.
Ингредиенты:
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления рисового пирога нам понадобятся следующие ингредиенты: рисовая мука, куриные яйца (крупные), сахар, рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло, молоко любой жирности (я взяла 2,5%), ванильный сахар, апельсиновая цедра, разрыхлитель теста и щепотка соли (для баланса вкуса).
В отдельную посуду кладем сахар и тертую апельсиновую цедру (1 столовая ложка получается с 1 крупного плода).
Перетираем все вместе ложкой, вилкой или венчиком, чтобы цедра лимона лучше отдала свой аромат.
Тесто для рисового пирога мы приготовим заварным способом (как в рецепте пирога кукурузного). Складываем в кастрюльку или сотейник рисовую муку и ароматизированный сахарный песок. Добавляем ванильный сахар и щепотку соли.
Все хорошенько перемешиваем.
Затем наливаем холодное молоко и рафинированное растительное масло.
Еще раз все вымешиваем до однородного состояния. Получается довольно жидкая масса.
Ставим кастрюльку на средний огонь и варим при постоянном (!) помешивании до загустения массы. По консистенции заварное рисовое тесто должно получиться как жидкая манная каша или горячий кисель.
Приготовленную таким образом массу снимаем с огня, перекладываем в другую посуду и немного остужаем. Если в массе есть комочки, не переживайте – мы потом от них запросто избавимся. В немного остывшее заварное рисовое тесто по одному разбиваем крупные куриные яйца, при этом после каждого тщательно взбиваем тесто миксером.
Наконец добавляем разрыхлитель теста и еще раз тщательно вымешиваем тесто.
Тесто будет довольно жидкое и текучее.
Переливаем его в форму для выпечки (в данном случае в чашу мультиварки, которую нужно смазать маслом и присыпать рисовой мукой).
Готовим рисовый пирог на режиме выпечка приблизительно 40-45 минут (время зависит от размера чаши и мощности мультиварки). Проверяем готовность деревянной зубочисткой или шпажкой.
Вынимаем выпечку с помощью вставки для приготовления еды на пару. Остужаем, по желанию присыпаем сахарной пудрой и можно подавать.
Пирог на рисовой муке получается мягким, сочным, нежным, в меру сладким, почти не рассыпчатым, хотя лично мне по текстуре напоминает манник. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!
Наши кулинары делятся простыми рецептами выпечки из рисовой муки с фото и пошаговыми инструкциями по приготовлению. Без пшеничной муки!
Упорядочить рецепты по .
Рецепты выпечки из рисовой муки, 16 шт. в коллекции
Масло сливочное – 80 грамм;
Грецкие орехи – 100 грамм;
Сахар – 90 грамм;
Темный шоколад -130 грамм;
Ром или коньяк – 1 ст.л;
Рисовая мука или крахмал – 1.5 ст.л;
Разрыхлитель – 0.5 ч.л.
Украшение:
Шоколад – 40 грамм;
Орехи грецкие – 20 грамм.
- 999
- Ингредиенты
Рисовая мука – 300 г
Сулугуни – 350 г
Яйца куриные – 3 шт.
Сливочное масло – 100 г
Вода – 150-170 мл
Масло растительное – 1 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
- 293
- Ингредиенты
Мука рисовая – 2 стакана;
Кокосовое молоко – 2 стакана;
Сахар (коричневый) – 1 стакан;
Разрыхлитель – 8 грамм;
Шоколадные капли – 50 грамм;
Кокосовая стружка – 2-3 ст.л;
Растительное масло – для смазывания формы.
- 170
- Ингредиенты
Тростниковый сахар – 90 г
Мука рисовая – 200 г
Разрыхлитель – 6 г
Яйца куриные – 3 шт.
Масло оливковое – 60 мл
- 242
- Ингредиенты
Рисовая мука – 100 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.
- 175
- Ингредиенты
Рисовая мука – 150 г
Масло сливочное – 50 г
Сахар, мед или сироп – до 50 г
Разрыхлитель – 0,3 ч.л.
Пряности – по вкусу
- 380
- Ингредиенты
Мука рисовая – 450 г
Вода (теплая) – 270 мл
Дрожжи сухие – 5 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Масло растительное – 2 ст.л.
Тимьян (свежий) – по вкусу
Паприка сладкая (молотая) – по вкусу
- 255
- Ингредиенты
Молоко коровье – 250 мл
Дрожжи сухие – 6 г
Масло растительное – 2 ст.л.
Яйцо куриное – 2 шт.
Уксус яблочный – 1 ст.л.
Мука кукурузная – 150 г
Мука гречневая – 150 г
Мука рисовая – 30 г
Мука льняная – 70 г
Семена льна – 1 ст.л.
Семена подсолнечника – 1/2 стакана
- 233
- Ингредиенты
Рисовая мука – 60 г
Кокосовая стружка – 3-4 ст.л.
Яблоки – 2 шт. / около 100 г
Молоко сухое – 30 г
или подсластитель – по вкусу
Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
Растительное масло – для кружек
- 228
- Ингредиенты
Мука рисовая – 1 стакан
Мука кукурузная – 1 стакан
Масло сливочное – 100 г
Разрыхлитель – 0,3 ч.л. по желанию
Пряности – по вкусу
Пряности (на выбор):
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Ванилин – на кончике ножа
Сухой имбирь – 1-2 щепотки
Лимонная цедра – около 1 ч.л.
- 401
- Ингредиенты
Рисовая мука – 150 г (почти стакан)
Сливочное масло – 50 г
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
- 305
- Ингредиенты
Рисовая мука – 200 г
Сливочное масло – 100 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Имбирь сушеный – 0,5 ч.л.
Сок лимона – 2 ст.л.
- 386
- Ингредиенты
Творог – 180-200 г
Мука рисовая – 80 г
Мука кукурузная – 80 г
Сахар или мёд – 1-1,5 ст.л.
Сода – 0,25 или 1/4 ч.л.
- 229
- Ингредиенты
Поделитесь коллекцией рецептов с друзьями
АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.
Это может произойти в результате:
- Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
- Ваш браузер не поддерживает cookies
Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.
ID ссылки: #fbfa76f0-1f28-11ea-9dbe-65782fcf3939