Дорогой читатель! Администрация сайта не несет ответственности за достоверность рецепта (способа приготовления). Мы лишь перевели рецепт с сайта-источника Povar.ru
INGREDIENTS
- 400g boiled sausage
- 4 potatoes
- 5 cucumbers
- 4 boiled eggs
- Greens to taste
- Sour cream to taste
- Salt, pepper to taste
- Boiled water and kefir 1% fat
Number of servings: 5-6
Количество порций: 5-6
![]() |
For okroshka, we need to take sausage. Boiled sausage should be cut into small cubes. For a healthier option, boiled chicken breast can be used. |
Для приготовления окрошки нам необходимо взять колбасу. Вареную колбасу следует нарезать небольшими кубиками. Для более полезного варианта окрошки можно взять отварную куриную грудку.

Огурцы нарезаем небольшими кубиками. Если огурцы горчат, очистите их от кожуры.

Отварные куриные яйца следует остудить, очистить и нарезать кубиками.

Свежую зелень мелко нарезаем. У нас был свежий зеленый лук.

Отварной картофель очистим от шкурки и нарежем кубиком. Картофель, огурцы, колбасу, яйца и зелень поместите в емкость.

Залейте кипяченную воду и кефир 1% жирности.

Добавьте в окрошку сметану. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо размешайте.

Хорошо охладите окрошку и подайте к столу. Приятного аппетита!
![]() |
|
Type | Soup |
---|---|
Place of origin | Russia |
Region or state | Eastern Europe and North Asia |
Created by | Russian people |
Serving temperature | Cold |
Main ingredients | Raw vegetables (cucumbers, spring onions), radishes, boiled potatoes, eggs, meat (beef, veal, sausages, or ham), kvass, sour cream |
Okróshka (Russian: окро́шка ) is a cold soup of Russian origin and probably originated at the Volga region. [1] [2] The classic soup is a mix of mostly raw vegetables (like cucumbers, radishes and spring onions), boiled potatoes, eggs, and a cooked meat such as beef, veal, sausages, or ham with kvass, which is a non-alcoholic (1.5% or less) beverage made from fermented black or rye bread. Okroshka is usually garnished with sour cream (smetana). Later versions that first appeared in Soviet times use light or diluted kefir, whey, vinegar, or mineral water instead of kvass. The ingredients are diced and then mixed with kvass just before eating; the ratio of chopped food to kvass is similar to that of cereal to milk. This allows the vegetables to retain their texture. For that same reason, even though the ingredients are similar to those in a Russian salad, the taste of okroshka is quite different from that of the salad. Okroshka is mostly served in summer because the soup combines the refreshing taste of kvass and the lightness of a salad. Salt and sugar can be added according to taste. Okroshka is always served cold. Sometimes ice cubes are added to served portions to keep the soup cold in hot weather. Предлагаем вашему вниманию рецепт окрошки на английском языке. Okroshka recipeThere is nothing better than Russian okroshka on a hot summer day. This dish refreshes excellently and makes you feel good. This is quite easy to prepare but the result will please your family. Traditionally okroshka has been cooked with kvass. Required Products:
How to prepare a recipe:Wash potatoes thoroughly with a brush and boil them being unpeeled. Cool and cut into small cubes. Перевод:Окрошка – незаменимое блюдо в жаркий летний день. Холодный суп прекрасно освежает и насыщает. Ингредиенты:
Способ приготовления:Картофель отварить в мундире, предварительно тщательно вымыв со щеткой. Остудить и нарезать небольшими кубиками. |