• Крабовые палочки 200 г
• Сыр твердый 150 г
• Яйцо куриное 2-3 шт
• Соль по вкусу
• Чеснок 1 зубчик
• Перец черный щепотка
• Мука 0,5 стакан
• Масло растительное 3-4 ст.л

• Вам понадобится: 20-30 минут
• География блюда:Скандинавская
• Основной ингредиент:Крабовые палочки
• Тип блюда:Ужин

Для котлет понадобятся всего четыре ингредиента: крабовые палочки, сыр, чеснок и яйца. Если яйца мелкие, то возьмите три штуки. Соль и перец используйте по желанию, на мой вкус соль не нужна совсем, а вот перца щепотку добавить можно. С крабовых палочек снимите обертки, очистите чеснок. Приступим. Крабовые палочки натрите на крупной терке или измельчите в комбайне.

Добавьте к палочкам тертый сыр, измельченный чеснок, сырые яйца. Перемешайте. Фарш для котлет готов.

Формируйте руками котлетки, панируйте в муке.

Жарьте в горячем масле котлетки с двух сторон до красивой корочки.

Котлетки из крабовых палочек готовы! Приятного!

15 февраля 2014

Только одно название этого блюда вызвало самое что ни на есть удивление на лице моего мужа. Хотя он настоящий ценитель морепродуктов, но вот как будут сочетаться два таких продукта, как креветки и крабовые палочки, да еще и в котлетах, просто представить не мог. Мне бы, наверное, это тоже не удалось, если бы я случайно не попробовала у знакомой жульен из креветок и крабовых палочек , к слову, его рецепт я вам уже рассказывала.

Так вот, приблизительно с чем имею дело, я понимала, потому, даже не задумываясь, приступила к делу. Собственно, не разочаровалась я ни на секунду – котлетки получились на редкость аппетитные. Правда, когда я приготовила их для гостей, те долго пытались понять, из чего же они сделаны. Наверное, поэтому большое блюдо ушло очень быстро. Теперь и муж мой, и гости знают, что такое сочетание таит в себе невероятно вкусное, хоть и немного непривычное блюдо.

Чтобы приготовить котлеты из крабовых палочек и креветок, вам понадобится:

крабовые палочки – 2 упаковки
креветки – 200-300 г
сливочное масло – 80 г
яйца – 2 шт.
майонез
мука

Как приготовить котлеты из крабовых палочек и креветок:

1. Процесс подготовки ингредиентов очень простой. Предварительно только размораживаем креветки с крабовыми палочками. Не советую делать это с помощью микроволновки, так как морепродукты тогда теряют всякий вкус. Лучше всего заранее вынуть их из холодильника и оставить размораживаться при комнатной температуре. Креветки, конечно же, лучше сразу покупать уже очищенные и отварные.
2. Размороженные морепродукты пропускаем через мясорубку вместе со сливочным маслом. Рекомендую масло молоть или в начале, или в середине процесса, чтобы не пришлось потом “вытягивать” его из мясорубки.
3. В полученную массу вбиваем 2 яйца, добавляем немного перца и майонеза, но только в том случае, если масса кажется вам слишком сухой. Однако постарайтесь не переборщить, так как в случае «перебора» котлеты будут разваливаться. Перемешиваем и пробуем на соль, при необходимости досаливаем, но совсем немного. Перемешиваем тщательно. Формируем котлетки в форме небольших круглых лепешечек.
4. Разогреваем сковородку и на растительном масле обжариваем котлеты по 4-5 минут с каждой стороны.
5. Котлеты готовы, их можно подавать к столу. Подходящим гарниром станет отварной рис.

Войти

Крабкейки с семгой, креветками и крабовыми палочками.

Признавайтесь, дорогие мои жежешницы, как часто и какие смотрите кулинарные передачи по ТВ? У меня на кухне, когда дома одна, почти всегда включен канал "Кухня ТВ", и не смотря на повтор некоторых передач, за несколько лет он мне не надоел. По выходным смотрю "2,5 Повара" и Юлию Высоцкую. На мой взгляд, это две самые интересные российские передачи о кулинарии на нашем телевидении. Всегда под рукой лежит тетрадь с ручкой, в которые записываю понравившиеся рецепты. Иногда стараюсь их сразу повторить, чаще, все так и остается на страничках тетради и ждет своего времени. Но, неделю назад Альбина и Кристина, готовили крабкейки с семгой, креветками и крабовыми палочками. Рецепт меня очень заинтересовал, и как только была возможность прикупить охлажденные семгу и креветки, вкусные рыбные котлетки (они же крабкейки) благоухали у меня на кухне. Вот только в качестве гарнира было простое картофельное пюре (а у девочек имбирное), для моих мальчиков и салат для меня.
Что могу сказать про рецепт! Очень, очень вкусно! Вкуснее рыбных котлет, чем эти пока не пробовала. Ну еще бы. в составе 2/4 части семги, 1/4 креветок и 1/4 часть крабовых палочек (в идеале нужно крабовое мясо).

Точной рецептуры нет, количество ингредиентов на глаз и вкус.

Приблизительно:
– 400 г охлажденного филе семги (форели, лосося),
– 200 г охлажденных ( у меня были большие тигровые) креветок,
– 200 г (можно меньше) крабовых палочек (тоже использовала охлажденные),
– соль,
– свежемолотый перец (желательно белый),
– оливковое масло для жарки.
Для подачи картофельное пюре, соус "кетчунез" (смесь майонеза и кетчупа) или (и) легкий салат.

Все ингредиенты для котлеток положить в чашу блендера и пульсирующими движениями превратить в однородную массу (получается почти мусс). Руками смоченными в холодной воде сформировать кругленькие котлетки. Обжарить на смеси оливкового и сливочного масел до румяной корочки, по 2 минуты приблизительно, с каждой стороны.
Вот и все! Подавать теплыми, но не менее вкусными они остаются и после охлаждения.
Очень нежные, воздушные и сочные крапкейки!