Все клетки организма состоят из мембран, которые покрыты жирами. Если в организме не хватает жиров, клетки истощаются и повышается риск появления болезни Альцгеймера.

Нервные клетки в организме имеют длинные отростки, которые покрыты липидными жирами. Если слой липидного жира тонкий, отростки оголяются, нарушается координация движений и возникают проблемы с памятью.

Мембраны быстро делятся в детском возрасте, и недостаток холестерина приводит к задержке роста и развития. Холестерин бывает хороший и плохой. Последний – липопротеиды с жировой каплей внутри. Если жиров мало, мембранная оболочка холестериновой капсулы лопается и жир выливается внутрь, перекрывает сосуд и преграждает доступ крови. Чтобы холестерин стал хорошим, в организме должен быть баланс между белками и жирами.

Зачем нам нужны жиры

В организме должны присутствовать животные жиры. Минимальное количество жиров составляет 30 гр. При недостатке жиров у женщин прекращается менструальный цикл и наступает ранняя менопауза. Для балансировки уровня холестерина и протеина достаточно съедать 1 вареное яйцо. Когда жира не хватает, организм начинает преобразовывать в жир белки и углеводы и мы начинаем толстеть.

Самым большим заблуждением является то, что «жирными» нас делает жирная пища. На самом деле, к увеличению веса приводит не употребление жиров, а употребление сахара, то есть углеводов. При чрезмерном употреблении сахара, организм не может его перерабатывать и откладывает в виде жира.

Количество жира в человеке не зависит от употребления жирной пищи. Чем меньше жирной пищи ест человек, тем больше сладкого он начинает употреблять. Количество жировых клеток в организме не изменяется, но они могут увеличиваться в тысячу раз.

Почему хочется жирную пищу

• повышенные физические нагрузки;
• безжировые диеты;
• нехватка жирорастворимых витаминов;
• рацион с минимальным количеством жира или их отсутствием;
• длительное пребывание на холоде или холодная пора года.

Почему зимой чаще хочется жирного

Жир является основным источником энергии для человека и его употребление увеличивается в холодную пору года. Жир дает нам 60% энергии. Так как зимой мы тратим много энергии для обогрева и движения с утяжелением, которым является одежда, зимой нам чаще хочется жирной пищи. 15 минут прогулки на холоде приравнивается часовой тренировке в спортзале. Люди, которые живут в холодных регионах, употребляют в пищу больше жиров и мяса.

Если хочется жирной пищи, стоит выпить стакан молока. Этот продукт утолит жажду и поможет преодолеть чувство голода.

В молоке много кальция, в 200 мл содержится 230 мг ценного микроэлемента.

В 220 г йогурта меньше кальция, всего 205 мг, в сыре твердых сортов — 240 мг, а в твороге — 200 мг.

Почему стоит пить молоко

Организм хорошо усваивает кальций, содержащийся в деревенском необработанном молоке.

Чтобы быть здоровым и противостоять заболеванием, нужно получать микроэлемент из разных продуктов питания.

Если возникает тяга к жирной пище, можно съесть твердого сыра. Он содержит почти столько же кальция, сколько молоко. Рекомендуется сочетать сыр с зеленью.

Молоко восполняет нехватку белка, который делится на 2 типа: животный и растительный. Белок молока относится к 1 типу.

Молочные продукты также содержат аминокислоты, они способствуют лучшему усвоению ферментов.

Такие продукты имеют в составе животные белки, необходимые для полноценной жизнедеятельности. Белок, поступающий с молочными продуктами, легко усваивается.

Кисломолочная пища укрепляет иммунитет, поэтому стоит включить в рацион:

• простоквашу;
• ряженку;
• сыр;
• творог.

Такая пища содержит живые бактерии, а они стимулирует работу органов и систем.

Существует мнение, что молоко продлевает жизнь. Это действительно так, если пить его в меру.

Чтобы иметь крепкий иммунитет и противостоять заболеваниями, следует выпивать не более 100 мл молока в сутки. Лактоза или молочный сахар улучшает усвоение витаминов B и C, а также кальция.

Фермент способствует размножению полезных бифидобактерий в кишечнике. Молоко улучшает сон, помогает бороться с депрессией, улучшает эмоциональное состояние.

По этим причинам стоит включить его в рацион питания.

Возможный вред

Некоторые люди не переносят лактозу. Чтобы организм мог усваивать ценные вещества, ему требуется производить ферменты. Фермент под названием “Лактаза” участвует в расщеплении молочного сахара.

Если в организме нет лактазы, возникают проблемы с желудком.

Согласно статистике, этот фермент не вырабатывается у 16% россиян. Молоко — рекордсмен по содержанию лактазы. В составе сыра и творога меньше лактазы.

Молоко в чистом виде содержит казеин А1, который повышает риск сердечно-сосудистых патологий. Жители Финляндии любят этот продукт, поэтому у них часто диагностируют болезни сердца.

Обратите внимание! В употреблении молока надо знать меру. Важно помнить, что продукт содержит жиры животного происхождения.

Если они попадают в организм в избытке, наносят ему непоправимый вред: закупоривают сосуды, нарушают иммунитет, повышают риск развития заболеваний сердца.

Продукт животного происхождения имеет в составе 60% ненасыщенных жирных кислот, а в сыре, кефире и ряженке, их меньше.

Чтобы организм получал кальций и другие ценные компоненты, надо есть не только молочные продукты. Рекомендуется включить в рацион капусту, семечки кунжута и базилик.

Нехватку витамина D помогут восполнить: картофель, сушеные фрукты, овсянка.

Многим знакомо ощущение внезапного желания съесть кусочек жирной пищи, сливочного или растительного масла, ложечку сливок. Такое чувство связано с биохимическими процессами, происходящими в организме.

Зачем нам жирная еда?

Жиры, содержащие в нашей пище, крайне необходимы для нашей жизни. От этих веществ зависит:

• образование мембран клеток тканей организма;
• синтез различных гормонов;
• усвоение организмом жирорастворимых витаминов А, D, Е, F и К;
• процессы теплообмена.

Также в жирах содержится целый ряд полезных микроэлементов, ферментов и других биологически активных веществ.

В разных видах пищи содержатся насыщенные и ненасыщенные жиры. Оба этих вида должны поступать в наш организм в достаточном количестве для нормального обмена веществ.

Считается, что ненасыщенные являются более полезными, чем насыщенные. Но на самом деле к увеличению отложений запасов жира под кожей и ухудшению состояния сосудистых стенок и общего здоровья приводит только употребление в пищу трансжиров, к которым относятся гидрогенизированные масла, маргарин, кондитерские и растительные жиры. Ограничение в рационе натуральных насыщенных жиров, содержащихся в молочной продукции, во всех видах мяса и натуральном сливочном масле, опасно нарушениями работы сердечно-сосудистой системы, приводящими к инсультам и инфарктам.

Нехватка жиров в организме приведет к развитию ряда патологических состояний:

• снижению влажности и эластичности кожи;
• резкому ухудшению состояния волос;
• нарушению регуляции теплообмена;
• снижению остроты зрения;
• ухудшению когнитивных функций;
• повышению хрупкости сосудистых стенок, что приведет к развитию гематом даже при незначительных физических воздействиях;
• синдрому хронической усталости;
• патологиям сердца и сосудов;
• резкому снижению иммунитета, из-за чего будут частые болезни, переходящие в хронические формы.

Также из-за недостатка жиров начнутся проблемы с избыточным весом. При этом будет наблюдаться резкая потеря мышечной массы на фоне увеличения количества подкожного жира. Это происходит потому, что в организме включаются компенсаторные функции, вследствие чего происходит превращение углеводов в жиры.

Почему организм требует жиры

Появлением сильного желания поесть жирной пищи организм сигнализирует о критической нехватке необходимых веществ.

Решение проблемы

При желании поесть жирной пищи надо сбалансировать свой рацион. Для сохранения здоровья и предупреждения образования жировых отложений под кожей человеку требуется в сутки употреблять не менее 1 грамма на каждый килограмм своего веса жиров. При этом из общего количества всех употребляемых в пищу жиров 70% должно отводиться ненасыщенным, а 30% – насыщенным.

Понравилась статья? Подписывайтесь на нас в Яндекс Дзене. Подписавшись, вы будете в курсе всех самых интересных и полезных статей. Перейти и подписаться.