Начинка для пирогов из тыквы с лимоном – это тонкие оранжевые кусочки тыквы в сладком янтарном сиропе. Тыквенной начинкой можно начинять пирожки и ватрушки, выпекать пироги и рулеты, украшать торты и десерты. И такую красоту с ароматом лимона очень просто можно приготовить в домашних условиях.
Пирог с тыквой и лимоном – это вкусный десерт с приятным ароматом, в котором трудно распознать спелый желтый овощ. Такое свойство блюда порадует тех, кто не любит питательный вкус тыквы. Десерт выпекают с румяной корочкой и нежной массой внутри, он получается невероятного оттенка.
О блюде
Тыквенный пирог с цедрой выпекают в любое время года, ведь тыква сохраняет полезные свойства на протяжении 12 месяцев. Это ценное качество для приготовления вкусных блюд. Ее сочетают с множеством ингредиентов, готовят как сытные блюда, так и диетические. В первом варианте к осеннему овощу добавляют пшеничную муку, сливочное масло или сливки, во втором муку заменяют овсяными хлопьями, манной крупой и не используют кисломолочные продукты.
Приготовление пирога по классической рецептуре понравится всей семье, это отличное дополнение к ароматному чаю или кофейным напиткам. Лимонная цедра придает необычный аромат пирогу, что завораживает и вызывает еще больше аппетита. Нелегко сдержаться от второго кусочка.
Советы приготовления
Пирог с лимонно-тыквенной начинкой готовят простым способом с минимум продуктов. Главное условие – это спелость оранжевого овоща и безупречность цедры цитруса, что дарует десерту нежный вкус. Опытные кулинары утверждают, что успех выпечки зависит от правильных пропорций – все компоненты должны хорошо сочетаться и быть нужной текстуры – это позволит вымесить требуемую консистенцию.
Например, сливочное масло придаст воздушности тыквенно-лимонному пирогу, яйца свяжут компоненты в единую смесь, мука сбалансирует сочность. Любители сухофруктов добавляют их в тесто, что делает блюдо еще вкуснее и полезнее. Если в предпочтении свежие яблоки, то это одно из лучших сочетаний с тыквой,
Ингредиенты
- сахар 150 г
- мука 1 ст.
- сливочное масло 100 г
- тыква, натертая 300 г
- яйца 3 шт
- сода 1 ч.л.
- лимон 1 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Разогреваем духовку до 170 градусов. Натираем на мелкой терке лимон, чтобы получить цедру. Из целого лимона выжимаем сок. Натираем тыкву, и отжимаем ее от сока.Сахар перетираем со сливочным маслом. Добавляем яйца, перемешиваем.Добавляем тыкву, муку, цедру лимона, лимонный сок и гашеную лимонным соком соду.Все смешиваем. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Выкладываем смесь.
Пирог выпекаем 30-35 минут при 170 градусах.