Предлагаем рецепт натурального домашнего шоколада для детей и взрослых. Основное его отличие в отсутствии какао-масла, придающего шоколаду твердость при комнатной температуре. Кокосовое масло становится жидким при 24 градусах, поэтому хранить этот шоколад нужно в холодильнике или в морозилке. (В холодильнике нам нравится больше!).

Любители черного шоколада могут смело увеличить дозу какао в 2-3 раза, а эстеты – заменить какао кэробом. Орехи можно использовать любые, даже грецкие (правда, их стоит почистить от горькой кожицы). Вкуснее получается при использовании поджаренных орехов, но сыроедческий вариант тоже весьма неплох!

Предлагаем рецепт натурального домашнего шоколада для детей и взрослых. Основное его отличие в отсутствии какао-масла, придающего шоколаду твердость при комнатной температуре. Кокосовое масло становится жидким при 24 градусах, поэтому хранить этот шоколад нужно в холодильнике или в морозилке. (В холодильнике нам нравится больше!).

Любители черного шоколада могут смело увеличить дозу какао в 2-3 раза, а эстеты – заменить какао кэробом. Орехи можно использовать любые, даже грецкие (правда, их стоит почистить от горькой кожицы). Вкуснее получается при использовании поджаренных орехов, но сыроедческий вариант тоже весьма неплох!

• Кокосовое масло нерафинированное – 4 столовых ложки.
• Какао-порошок – 1 столовая ложка.
• Мед – 1 десертная ложка.
• Орехи (миндаль, фундук, арахис) – 2 столовые ложки.
• Кокосовая стружка – 1-2 столовых ложки.

1. Растапливаем кокосовое масло и растворяем в нем порошок какао и мед.
2. Орехи измельчаем до средних кусочков и вместе кокосовой стружкой добавляем в жидкую смесь. Перемешиваем.
3. Застилаем тарелку вощеной бумагой или фольгой и выкладываем на нее шоколадную смесь, разравниваем сверху и ставим в холодильник на 20-30 мин. Шоколад готов!

Что может быть лучше качественного шоколада?:) Только домашний шоколад. Я как диетолог рекомендую попробовать!

Храниться такой шоколад в морозилке и тает быстрее покупного, но по вкусу не уступает, а по составу и пользе тем более!:)
*Кстати, рецепт постный!

Ингредиенты на 8 шт:

• Кокосовые сливки/растительное молоко – 40 мл *Рецепты молочка есть в Блоге
• Вода – 30-40 мл
• Сахар кокосовый/тростниковый – 3 ст.л.
• Какао-масло или кокосового масла (но с кокосовым будет быстро таять вне морозилки) – 30 гр
• Какао-порошка (чем более горький шоколад любите, тем больше какао добавляете) – 3-4 ст.л.
• Орехи по вкусу
• Специи (корица/имбирь/кардамон/перец/даже можно соль) – по вкусу

*По вкусу, если есть, можно еще добавить молотые какао-бобы. Фантазируйте – в начинке могут быть ягоды/семена и т.д.

1. Сливки/молоко с водой доводим до кипения, добавляем сахар, перемешиваем и убавляем огонь. На медленном огне топим сахар, до полного растворения. Непрерывно помешиваем.

2. Добавляем какао и также же непрерывно помешиваем до однородной консистенции, «без комочков».

3. Отдельно растапливаем какао-масло и все смешиваем.

4. Даем шоколадно-кокосовой массе остыть немного и добавляем мелко нарезанные орехи и специи. Все перемешиваем, разливаем по формочкам и убираем в морозильник минимум на 1 час.

Больше рецептов в Инстаграм

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями:

Подпишитесь на рассылку и узнавайте раньше всех о новых полезных статьях

Такой кокосовый "шоколад" из кэроба очень легко приготовить дома. Этот рецепт совершенно не содержит сахара, вредных добавок и к тому в нем присутствует очень полезный ингредиент – кэроб. Cладкий «кофейный» порошок КЭРОБ получают из сушеных плодов (стручков) вечнозеленого субтропического растения из семейства бобовых — рожкового деревамейства бобовых — рожкового дерева

Такой кокосовый "шоколад" из кэроба очень легко приготовить дома. Этот рецепт совершенно не содержит сахара, вредных добавок и к тому в нем присутствует очень полезный ингредиент – кэроб.

КОКОСОВЫЙ ШОКОЛАД

Cладкий «кофейный» порошок КЭРОБ получают из сушеных плодов (стручков) вечнозеленого субтропического растения из семейства бобовых — рожкового дерева.

Кэроб содержит богатейший состав минералов и витаминов в своем составе. Кэроб на 8% состоит из протеина и содержит витамины А, В, В2 и D, а также много кальция, фосфора, калия, магния, железа.

Такой полезный рецепт без сараха прекрасно подойдет для людей, которые ведут здоровый образ жизни и следят за своим питанием, а также тем, кто хочет ПОХУДЕТЬ.

Ингредиенты:

кокосовая манна – 40 г (растопленная)

кокосовое масло – 45 г (растопленное)

жаренный кэроб – 24 г

мак – 22 г (по желанию)

1-2 ст.л. кокосовой муки

морская соль – щепотка

ванильный экстракт – ½ ч.л.

стевия, сироп агавы – по желанию

Как приготовить:

Все ингредиенты взбить до однородного состояния в кухонном комбайне. Попробовать на вкус. При необходимости добавить ваниль и подсластитель (стевия или сироп агавы).

Теперь шоколад нужно перелить в форму для шоколада (или кекса, или конфет или для льда, в какую пожелаете). Ставим форму в холодильник, пускай застынет.

Когда шоколад станет твердым – достаньте его из формы.

Хранить в холодильнике можно сроком до 2-х недель, а в морозильной камере – до 1 месяца.

Перед подачей дать постоять шоколаду при комнатной температуре 12-15 минут.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью! econet.ru.

Если у вас возникли вопросы по этой теме, задайте их специалистам и читателям нашего проекта здесь

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание – мы вместе изменяем мир! © econet

Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ: