Всем привет, любители домашней и вкусной выпечки! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом простого и бюджетного пирога – Манник, как в садике! Для его приготовления требуются самые обыкновенные продукты, которые можно найти в каждом холодильнике любой семьи. Этот рецепт достаточно легкий, и не требует каких-либо навыков и умении в кулинарном деле. Его сможет приготовить как начинающая домохозяйка, так и ребенок. Главное – строго соблюдать рецепт.

Также, я хотела бы поздравить всех читателей, гостей и авторов сайта Fotorecept с Новым 2017 Годом, и пожелать счастья, любви, удачи и исполнения всех-всех желаний, которые вы загадали под бой курантов. Надеюсь, что будет так!

Из инвентаря нам понадобится:
-2 глубокие миски.
* Одна для набухания кефира,
* Другая для остальных ингредиентов.
– Вилка/Столовая ложка
-Форма для выпечки (У меня стеклянная. Для пирога подойдет любая: силиконовая, металлическая, разъемная)

Из ингредиентов нам понадобится:
– Манная крупа – 180 грамм,
– Любой кисломолочный продукт (Кефир, Сметана, Простокваша) – примерно 250 мл, должна получиться масска, похожая по конситсенции на густую сметану. У меня получилось гуще, так как я переборщила с манной крупой.
– Яйца – 1 крупное или 2 мелких.
– Щепотка соли в тесто
– Сливочное масло – 60 грамм
– Разрыхлитель для теста или сода, гашенная уксусом – 1-1,5 чайной ложки.
– Сахар – 180 грамм

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Возьмите глубокую миску для перемешивания ингредиентов.

2) Выложите в нее примерно 250 мл кисломолочного продукта. Добавьте 180-200 грамм манной крупы. Аккуратно перемешайте и отставьте на 30 минут – 2 часа в холодильник для разбухания манки.

3) Выложите в миску 60 грамм мягкого сливочного масла.

4) Разомните масло с помощью вилки до однородного, кремового состояния.

5) Добавьте в масло 180 грамм сахарного песка.

6) Аккуратно перемешать до однородного состояния.

7) Ввести яйца. Я добавила два, но лучше одно, так так если тесто получится жидким, спасти его с помощью муки не получится.

8) В яичную смесь добавить набухшую манную крупу. Аккуратно перемешать до однородного состояния.

9) В готовое тесто добавить разрыхлитель для теста или соду, гашенную содой.

10) Вылить тесто в подготовленную формочку для выпечки.
Это можно сделать:
1) Смазать форму растительным маслом,
2) Смазать форму сливочным маслом, присыпать мукой. Лишнее стряхнуть.
3) Ничем не смазывать, выстелить бумагу для выпечки (пергамент)

Я просто смазала подсолнечным маслом (Пункт №1)

Поставить в ЗАРАНЕЕ разогретую духовку на 160-180 градусов примерно на 35-40 минут.
Хочу заметить, что время выпечки может отличаться, так как это зависит от мощности духовки, производителя и использованных при изготовлении материалов.

Чтобы проверить готовность пирога, нужно:
-Проткнуть шпажкой тесто. Если она сухая – то пирог готов. Если немного влажная – оставить пирог потомиться еще 2-3 минуты в духовку.

Готовый пирог полить сметаной или вареньем и подавать на стол к горячему крепкому чаю, кофе, или какао.
Приятного аппетита!
Надеюсь, что этот рецепт был полезен и вы обязательно приготовите Манник как в нашем детстве!
Спасибо за внимание! С вами была Valeriena, до новых встреч в новых рецептах!

Видео:

Ингредиенты

Манная крупа – 100 г

Яйцо куриное – 1/2 шт.

Масло сливочное – 8 г

• 159 кКал
• 25 мин.
• 1 ч. 15 мин.
• 1 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Из своего детсадовского детства я манник не помню, но он в меню детских садов, конечно, есть. Технологические карты для его приготовления – тому подтверждение. Я помню манник тот, которым меня угощали, когда я стала взрослой. Это был такой пирог, в котором вместо муки использовалась манка. После мне тем более захотелось испечь манник по рецептуре детского сада, так сказать сравнить рецепты.

Манник как в детском саду – это довольно бюджетное блюдо, и при желании его легко можно приготовить, тем более что продукты для него есть практически всегда в доме. Так что очень советую попробовать, это действительно вкусно. Итак, возьмем все необходимое.

Я делала небольшой манник, примерно на 3 порции, поэтому увеличив пропорционально количество каждого продукта для одной порции, получила, что для моего манника понадобится половина куриного яйца. Смешаем яйцо, сахар, соль.

Вливаем кефир, перемешиваем.

Теперь всыпаем манную крупу и снова перемешиваем. Я использую обычно манку из твердых сортов пшеницы, называется она семолина, она более полезна, чем обычная манка. Оставляем получившееся тесто для манника минимум на час, чтобы крупа разбухла.

Тесто для манника загустело, теперь добавляем в него соду и очень хорошо размешиваем.

Форму для выпечки манника смажем сливочным маслом и выльем в нее тесто. Поставим форму в разогретую духовку и запечем до золотистого цвета в течение 25-30 минут при 190 градусах.

Достаем из духовки готовый манник.

Обязательно даем ему остыть и только после этого режем на кусочки в виде ромбика, как это делали в детском саду.

Всё, манник как в детском саду готов к подаче. Можно полить его сгущенным молоком или подать с джемом, у меня был абрикосовый джем.

Очищенные яблоки нашинковать и тушить с сахаром на слабом огне. Формочку смазать маслом, посыпать сухарями и выложить в нее слой манной каши, на него положить слой яблок и покрыть слоем манной каши. Сверху полить маслом, посыпать сухарями и запечь в духовом шкафу.

Описание технологии приготовления кулинарной продукции: Яйца промывают сначала в 1%, а затем в 0,5% растворе кальцинированной или питьевой соды при температуре около +300С, ополаскивают проточной водой. Крупу манную просеивают и смешивают с кефиром, добавляют соль, сахар, сырые яйца, перемешивают и оставляют на 2 часа для набухания крупы. Затем добавляют соду. Хорошо перемешивают массу выливают на смазанный маслом горячий противень и запекают при температуре 180-2000С в течение 10-15 минут до образования золотистой корочки. Готовый манник нарезают на порции, подают с повидлом или сметаной или соусами. Оптимальная температура гарнира при подаче +50ºС.
+