Вообще, качественная говяжья печень не должна отдавать каким-либо неприятным запахом. Плохо пахнуть субпродукт может в нескольких случаях:
– были нарушены санитарные нормы при хранении и транспортировке;
– печень старая;
– печень от некастрированного бычка;
– печень от животного, которое умерло от болезни.
Употребление в пищу такой печени уже само по себе не безопасно (за исключением пункта 3). Но если нет другого выхода, можно попытаться убрать неприятный запах и затем варить печень обычным способом.
Несколько вариантов, как убрать запах навоза:
Самое простое – вымочить печень в холодной воде. Оставшаяся в печени кровь будет переходить в воду, поэтому жидкость нужно несколько раз поменять.
Вымочить печень в молоке. Печень – это фильтр организма, а молоко хорошо выводит токсины. Молоко также следует поменять 2 – 3 раза.
Вымочить печень в воде, растворив в ней предварительно уксус, соль и сахар. Можно оставить на ночь.
Самый радикальный способ – вымочить субпродукт в крепком растворе марганцовки на 15 минут, затем – 30 минут в молоке, после чего тщательно промыть водой.
После вымачивания печень хорошо очищают от всех жилок и пленок, солят и перчат. Готовят с добавлением пахучих трав и специй, чтобы готовое блюдо имело приятный аромат. Автор/редактор – Лидия Иванова
Сколько варить / Советы / Говяжья печень пахнет навозом – что делать?
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. вы не трастовый пользователь (не подтвержден телефон). Укажите и подтвердите телефон. Подробнее о трастовости.
Т.к. тема является архивной.
Объявления на НН.РУ – Дом
Sony playstation: выполняем ремонт любой сложности: замена лазеров, приводов, жёлтые огни, синий огонь смерти, ошибки программного.
Цена: 500 руб.
Форсунка газовая LOVATO LP. В наличии 4 штуки по 500р. Корпус рампы LOVATO на 4 цилиндра старого образца (железный корпус) -.
В наличии имеются новые радиально-упорные однорядные шарикоподшипники SKF 7322 BECBM производства Австрии. Размер подшипника.
Цена: 15 000 руб.
Размер рюкзака 33х18х51 см вместительный, прочный,удобный. вмещает ноутбук,зарядное, и много еще чего. Новый. Только продажа, без.
Цена: 1 500 руб.
купила печень говяжью, пахнет то ли коровой, то ли навозом((( Есть никто не стал.
Печень хорошая, свежая, и еще кто знает, это правда что ни чем уже не выведешь этот коровий привкус, т.к. печень может быть от бычка, или от тушки коровы, которая сама умерла?