Ржаной хлеб на йогурте в духовке

Хлеб на йогурте получается особенно нежным, пушистым и красивым. Готовится он совсем не сложно. У этого хлебушка воздушная мякоть, хрустящая румяная корочка и очень аппетитный аромат. Даже вместе булочки можно подать на стол, намазав его любимым вареньем.

  • йогурт натуральный — 130 мл.
  • вода — 280 мл.
  • сухие дрожжи — 1,5 ч. ложки
  • сахар — 3 ст. ложки
  • соль — 1 ч. ложка
  • мука — 540 гр.
  • растопленное сливочное масло — 2 ст. ложки
  • растительное масло — для смазывания
  1. Йогурт у меня домашний приготовленный в мультиварке в режиме «йогурт». Отмеряем нужное количество йогурта и вливаем в мисочку.
  2. Йогурт в мисочке для теста смешать с водой и растопленным сливочным маслом.
  3. Добавить сахар, сухие дрожжи и соль. Тщательно перемешать и всыпать сверху через мелкое сито муку.
  4. Вначале перемешать, а затем выложить тесто на рабочую поверхность и обмять его хорошенько.
  5. Вернуть тесто в миску, накрыть полотенцем и поместить в теплое место. Дать тесту хорошенько подняться.
  6. Духовку нагреть до 180 градусов. Форму для хлеба смазать растительным маслом. Подошедшее тесто выложить в форму и поместить в горячую духовку. Готовить около 30 минут, до румяности.
  7. После чего переложить на решетку и сбрызнуть водичкой. Накрыть полотенцем и дать хлебушку немного отдохнуть.

Хлеб на йогурте готов!

P.S Йогурт должен быть обязательно без всяких добавок.

Хлеб на йогурте или пахте без дрожжей, который мы будем печь, самый простой на свете. Наверно нет проще и быстрее рецепта хлеба чем сегодняшний. Вы только послушайте.

Читайте также:  Рецепт пышек на сале

Домашний хлеб без дрожжей

При условии что все ингредиенты у вас под рукой, а печь разогрета до 210 градусов, у нас уйдет максимум 50 минут на все! От замеса, до хрустящей корочки.

На замес уйдет вообще максимум 3 минуты. Это просто праздник. Ну, а на выходе вы получите невероятно вкусный хлеб, который порадует вас и ваших близких.

Хлеб можно замешивать как на йогурте так и на пахте, кефир не очень подходит, хлеб выходит тяжелым. Но попробуйте, может быть у вас получится и на кефире.

Секрет хлеба прост. Просто не месите его долго. Максимум 1 — 1.5 минуты до того момента пока не образуется комок теста.

И все, отправляйте не мешкая в духовку. Если вам не нравится вкус соды, можете заменить соду на пекарский порошок.

Примерно шесть с половиной — пять тысяч лет назад человек научился возделывать и культивировать пшеницу и ячмень. В то время изобрели ручные мельницы, ступки, родился первый печеный хлеб. Археологи предполагают, что однажды во время приготовления зерновой каши часть её вылилась и превратилась в румяную лепешку. Своим приятным запахом, аппетитным видом и вкусом она удивила человека. Тогда-то наши далекие предки из густой зерновой каши стали выпекать пресный хлеб в виде лепешки. Прошло ещё много времени и свершилось ещё одно чудо. Древние египтяне научились готовить хлеб со сброженного теста. Считают, что по недосмотру раба, готовившего тесто, оно подкисло и, чтобы избежать наказания, он все же рискнул испечь лепешки. Получились они пышнее, румянее, вкуснее, чем из пресного теста.

Как готовить хлеб на йогурте

  • Мука 500 гр.
  • Йогурт или пахта 400 мл.
  • Соль 0. 5 ч. л
  • Сода 1 ч. л
  • Мука для посыпки
Читайте также:  Пышные оладушки как у бабушки

  1. Муку смешайте с солью и содой.
  2. Просейте или перемешайте, чтобы однородно распределить соду и соль и избавиться от комков.
  3. Добавьте Пахту или йогурт.
  4. Аккуратно пальцами размешайте чтобы получить неплотный комок теста .
  5. Месить не нужно, просто соедините все в комок.
  6. Выложите на противень и выпекайте в духовке при температуре 210 С 40 — 50 минут.

Хочу угостить вас полезным ржаным хлебом, с ароматом трав и вялеными помидорами. Благодаря тому, что хлеб без дрожжей, готовится он очень быстро, и не займёт много времени.

Ингредиенты для «Ржаной хлеб на йогурте»:

Йогурт

  • Закваска (бактериальная закваска для йогурта Oursson) — 1 пакет.
  • Молоко — 1 л

Основные

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 1

Рецепт «Ржаной хлеб на йогурте»:

Заранее приготовим йогурт:
В емкость для приготовления йогурта налейте молоко и всыпьте закваску, закройте и встряхните 2-3 минуты, до полного растворения закваски. Поставьте емкость в термос-йогуртницу на 6-10 часов (я оставляла на ночь). Готовый йогурт охладите.

Просейте ржаную и пшеничную муку, добавьте соль, разрыхлитель теста и хорошо перемешайте.

Добавьте йогурт, размешайте. Главный секрет: не надо месить тесто, просто размешать чтобы получился неплотный комок.

Порвите зелень и добавьте в тесто вместе с нарезанными вялеными томатами. (Вяленые томаты у меня были в оливковом масле, если у вас сухие, то добавьте в тесто ещё 1ст. л. оливкового масла).

Сформируйте батон. Сверху сделайте надрезы ножом. Выпекайте в предварительно нагретой до 210 градусов духовке 40 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Читайте также:  Подлива с фрикадельками в томатном соусе рецепт

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Чесночный хлеб

  • 134
  • 722
  • 31820

Цветной хлеб с куркумой и какао

  • 32
  • 35
  • 1079

Тыквенно-овсяный хлеб с картофелем

  • 4
  • 86
  • 925

Хлеб "Панда"

  • 50
  • 61
  • 3829

Хлеб белый "Мятный"

  • 29
  • 24
  • 4394

Постный гречишно-пшеничный батон

  • 32
  • 85
  • 952

Кольца-фокачча

  • 139
  • 310
  • 13105

Домашний хлеб

  • 138
  • 1379
  • 50659

Хлеб с тыквой

  • 15
  • 153
  • 1441

Комментарии и отзывы

31 октября 2018 года Razz #

31 октября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)

31 октября 2018 года Razz #

31 октября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)

17 октября 2018 года Гали-28 #

17 октября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)

1 октября 2018 года Silverina1 #

1 октября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)

28 сентября 2018 года molotok_natalia #

28 сентября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)

28 сентября 2018 года molotok_natalia #

28 сентября 2018 года екатерина19901 #

28 сентября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)

26 сентября 2018 года лялич #

26 сентября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)

26 сентября 2018 года Марина Бархатова #

26 сентября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)

26 сентября 2018 года ludmilochkast_7 #

26 сентября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)

26 сентября 2018 года mamaliza #

26 сентября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)

26 сентября 2018 года мисс #

26 сентября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)

26 сентября 2018 года Ирушенька #

26 сентября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Ржаной хлеб на йогурте в духовке

Хлеб на йогурте получается особенно нежным, пушистым и красивым. Готовится он совсем не сложно. У этого хлебушка воздушная мякоть, хрустящая румяная корочка и очень аппетитный аромат. Даже вместе булочки можно подать на стол, намазав его любимым вареньем.

  • йогурт натуральный — 130 мл.
  • вода — 280 мл.
  • сухие дрожжи — 1,5 ч. ложки
  • сахар — 3 ст. ложки
  • соль — 1 ч. ложка
  • мука — 540 гр.
  • растопленное сливочное масло — 2 ст. ложки
  • растительное масло — для смазывания
  1. Йогурт у меня домашний приготовленный в мультиварке в режиме «йогурт». Отмеряем нужное количество йогурта и вливаем в мисочку.
  2. Йогурт в мисочке для теста смешать с водой и растопленным сливочным маслом.
  3. Добавить сахар, сухие дрожжи и соль. Тщательно перемешать и всыпать сверху через мелкое сито муку.
  4. Вначале перемешать, а затем выложить тесто на рабочую поверхность и обмять его хорошенько.
  5. Вернуть тесто в миску, накрыть полотенцем и поместить в теплое место. Дать тесту хорошенько подняться.
  6. Духовку нагреть до 180 градусов. Форму для хлеба смазать растительным маслом. Подошедшее тесто выложить в форму и поместить в горячую духовку. Готовить около 30 минут, до румяности.
  7. После чего переложить на решетку и сбрызнуть водичкой. Накрыть полотенцем и дать хлебушку немного отдохнуть.

Хлеб на йогурте готов!

P.S Йогурт должен быть обязательно без всяких добавок.

Хлеб на йогурте или пахте без дрожжей, который мы будем печь, самый простой на свете. Наверно нет проще и быстрее рецепта хлеба чем сегодняшний. Вы только послушайте.

Читайте также:  Пирог ромашка рецепт с фото

Домашний хлеб без дрожжей

При условии что все ингредиенты у вас под рукой, а печь разогрета до 210 градусов, у нас уйдет максимум 50 минут на все! От замеса, до хрустящей корочки.

На замес уйдет вообще максимум 3 минуты. Это просто праздник. Ну, а на выходе вы получите невероятно вкусный хлеб, который порадует вас и ваших близких.

Хлеб можно замешивать как на йогурте так и на пахте, кефир не очень подходит, хлеб выходит тяжелым. Но попробуйте, может быть у вас получится и на кефире.

Секрет хлеба прост. Просто не месите его долго. Максимум 1 — 1.5 минуты до того момента пока не образуется комок теста.

И все, отправляйте не мешкая в духовку. Если вам не нравится вкус соды, можете заменить соду на пекарский порошок.

Примерно шесть с половиной — пять тысяч лет назад человек научился возделывать и культивировать пшеницу и ячмень. В то время изобрели ручные мельницы, ступки, родился первый печеный хлеб. Археологи предполагают, что однажды во время приготовления зерновой каши часть её вылилась и превратилась в румяную лепешку. Своим приятным запахом, аппетитным видом и вкусом она удивила человека. Тогда-то наши далекие предки из густой зерновой каши стали выпекать пресный хлеб в виде лепешки. Прошло ещё много времени и свершилось ещё одно чудо. Древние египтяне научились готовить хлеб со сброженного теста. Считают, что по недосмотру раба, готовившего тесто, оно подкисло и, чтобы избежать наказания, он все же рискнул испечь лепешки. Получились они пышнее, румянее, вкуснее, чем из пресного теста.

Как готовить хлеб на йогурте

  • Мука 500 гр.
  • Йогурт или пахта 400 мл.
  • Соль 0. 5 ч. л
  • Сода 1 ч. л
  • Мука для посыпки
Читайте также:  Рецепт рыбного супа из сайры консервированной

  1. Муку смешайте с солью и содой.
  2. Просейте или перемешайте, чтобы однородно распределить соду и соль и избавиться от комков.
  3. Добавьте Пахту или йогурт.
  4. Аккуратно пальцами размешайте чтобы получить неплотный комок теста .
  5. Месить не нужно, просто соедините все в комок.
  6. Выложите на противень и выпекайте в духовке при температуре 210 С 40 — 50 минут.

Хочу угостить вас полезным ржаным хлебом, с ароматом трав и вялеными помидорами. Благодаря тому, что хлеб без дрожжей, готовится он очень быстро, и не займёт много времени.

Ингредиенты для «Ржаной хлеб на йогурте»:

Йогурт

  • Закваска (бактериальная закваска для йогурта Oursson) — 1 пакет.
  • Молоко — 1 л

Основные

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 1

Рецепт «Ржаной хлеб на йогурте»:

Заранее приготовим йогурт:
В емкость для приготовления йогурта налейте молоко и всыпьте закваску, закройте и встряхните 2-3 минуты, до полного растворения закваски. Поставьте емкость в термос-йогуртницу на 6-10 часов (я оставляла на ночь). Готовый йогурт охладите.

Просейте ржаную и пшеничную муку, добавьте соль, разрыхлитель теста и хорошо перемешайте.

Добавьте йогурт, размешайте. Главный секрет: не надо месить тесто, просто размешать чтобы получился неплотный комок.

Порвите зелень и добавьте в тесто вместе с нарезанными вялеными томатами. (Вяленые томаты у меня были в оливковом масле, если у вас сухие, то добавьте в тесто ещё 1ст. л. оливкового масла).

Сформируйте батон. Сверху сделайте надрезы ножом. Выпекайте в предварительно нагретой до 210 градусов духовке 40 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Читайте также:  Рис поджарить на сковороде

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Чесночный хлеб

  • 134
  • 722
  • 31820

Цветной хлеб с куркумой и какао

  • 32
  • 35
  • 1079

Тыквенно-овсяный хлеб с картофелем

  • 4
  • 86
  • 925

Хлеб "Панда"

  • 50
  • 61
  • 3829

Хлеб белый "Мятный"

  • 29
  • 24
  • 4394

Постный гречишно-пшеничный батон

  • 32
  • 85
  • 952

Кольца-фокачча

  • 139
  • 310
  • 13105

Домашний хлеб

  • 138
  • 1379
  • 50659

Хлеб с тыквой

  • 15
  • 153
  • 1441

Комментарии и отзывы

31 октября 2018 года Razz #

31 октября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)

31 октября 2018 года Razz #

31 октября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)

17 октября 2018 года Гали-28 #

17 октября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)

1 октября 2018 года Silverina1 #

1 октября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)

28 сентября 2018 года molotok_natalia #

28 сентября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)

28 сентября 2018 года molotok_natalia #

28 сентября 2018 года екатерина19901 #

28 сентября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)

26 сентября 2018 года лялич #

26 сентября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)

26 сентября 2018 года Марина Бархатова #

26 сентября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)

26 сентября 2018 года ludmilochkast_7 #

26 сентября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)

26 сентября 2018 года mamaliza #

26 сентября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)

26 сентября 2018 года мисс #

26 сентября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)

26 сентября 2018 года Ирушенька #

26 сентября 2018 года julika1108 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *