Содержание
- 0.1 –Рубрики
- 0.2 –Поиск по дневнику
- 0.3 –Подписка по e-mail
- 0.4 –Интересы
- 0.5 –Постоянные читатели
- 0.6 –Сообщества
- 0.7 –Статистика
- 1 Ингредиенты
- 2 Ржаной хлеб на солоде
- 3 Как приготовить "Ржаной хлеб на солоде в хлебопечке" пошагово с фото в домашних условиях
- 4 Ингредиенты
- 5 Фото готового блюда
- 6 Пошаговый рецепт с фото
–Рубрики
- Новый год (294)
- Открытки новогодние (66)
- Картинки новогодние (35)
- Альтер-скрап, новогодний декор (в т.ч. подарки) (29)
- Упаковка (коробочки) новогодняя (20)
- Ёлки разные (20)
- Вязание, вышивка (новогоднее) (20)
- Игрушки hand made новогодние (20)
- Открытки новогодние по шаблону (12)
- Шаблоны новогодние (10)
- Открытки новогодние сложной формы (10)
- Тег новогодний (9)
- Бутылка шампанского (8)
- Альбомы и миники новогодние (8)
- Открытки-шейкеры новогодние (7)
- Бобина из-под скотча (новогоднее) (6)
- Надписи новогодние (6)
- Полезное новогоднее (5)
- !Мышки – 2019 (4)
- Открытки рустик, эко-стиль новогодние (3)
- Русская зима (3)
- Новогодний микс-медиа (2)
- Сценарии новогодние, конкурсы, стихи и т.п. (2)
- Шоколадница новогодняя (2)
- Магниты новогодние (2)
- Шэдоу-бокс новогодний (1)
- Фоторамка новогодняя (1)
- Конверты новогодние (1)
- Здоровье (81)
- Диеты и похудение (27)
- Печень, ЖКТ (16)
- Разное (14)
- Простуда, кашель (13)
- Спина (10)
- Женское здоровье (1)
- Красота (80)
- Лицо (62)
- Волосы (8)
- Пятки (8)
- Руки (4)
- В хозяйстве пригодится (52)
- Английский язык (32)
- Алфавит, фонетика (8)
- Грамматика (6)
- Обучение чтению (6)
- Лексика (5)
- Фильмы, мультфильмы (4)
- Сайты, ссылки (2)
- Шитье (30)
- Бохо (20)
- Психология (26)
- Притчи (23)
- Цветы (20)
- Игры для взрослых и детей (19)
- ЖЗЛ (19)
- Цитаты, стихотворения (16)
- Развлечения (13)
- Вязаная одежда (9)
- Спицами (6)
- Крючком (3)
- Вышивка (9)
- Вышивка крестом (9)
- Отзывы (4)
- Путешествие (3)
- Вязание (300)
- Журналы по вязанию (33)
- Ангелы (27)
- Разное крючком и спицами (16)
- игрушки (28)
- одежда (153)
- Шапки, шарфы, береты (36)
- Дети (196)
- Логопедия (14)
- 1 класс (7)
- 4 класс (2)
- Математика (16)
- Письмо (14)
- развивалки (7)
- Развивающие занятия и пособия (116)
- рисовалки (2)
- Чтение (13)
- Иностранный язык (17)
- Итальянский язык (14)
- Кино (121)
- Книги (240)
- Православная литература (20)
- Книжный вызов (10)
- Красота и здоровье (65)
- Кулинария (2488)
- Баклажаны, кабачки (125)
- Пироги с яблоками (124)
- Постная выпечка сладкая (120)
- Торты (120)
- Кексы (92)
- Праздничное (77)
- Творог (76)
- Тыква (75)
- Мультиварка: выпечка сладкая (53)
- Сливы (52)
- Из печени и субпродуктов (52)
- Манник (40)
- Лаваш (40)
- Постная выпечка несладкая (29)
- Клубника (29)
- Тесто (29)
- Диетическое (25)
- Постные котлетки, биточки и прочее (23)
- Крем, глазурь (21)
- Блины, оладьи (21)
- Ягодные пироги (19)
- Вторые блюда (18)
- Заливной пирог (15)
- Мультиварка: вторые блюда (13)
- Хурма (11)
- Постное разное (9)
- Мультиварка: из курицы (7)
- Мультиварка: выпечка несладкая (7)
- Льняная мука (6)
- Ржаная мука, цельнозерновая и др. (5)
- Грибы (5)
- Постное первое (4)
- Мультиварка: овощные блюда (4)
- Абрикосы, персики (3)
- Крабовые палочки (2)
- Две сестры (2)
- Мультварка: из рыбы (2)
- Новогодний стол (1)
- Рождественская трапеза (1)
- Мультиварка: из мяса (1)
- Выпечка несладкая (92)
- Выпечка сладкая (263)
- Дэсэрт (44)
- Заготовки на зиму (80)
- Закуски (105)
- Запеканки (81)
- Из курицы (94)
- Из мяса (31)
- Из рыбы (90)
- Мультиварка (174)
- Напитки (13)
- Овощи (95)
- Пасхальные блюда (65)
- Первые блюда (20)
- Постное в мультиварке (17)
- Постные вторые блюда (83)
- Постные закуски (51)
- Постные салаты (71)
- Разное (20)
- Салаты (226)
- Хлебопечка (83)
- Музыка (2)
- Подарки своими руками, сувениры (33)
- Поделки (147)
- Поделки в школу (43)
- валяние (2)
- вышивка (12)
- декупаж (3)
- лепка (3)
- мыловарение (1)
- открытки (6)
- Поделки в сад (63)
- Цветы из ткани (2)
- Православие (161)
- Молитвы на каждый день (36)
- Исповедь и причастие (17)
- Православие (праздники) (14)
- Православие (святые) (12)
- Православие (иконы) (10)
- Разное (39)
- приколы (17)
- Скрапбукинг (1916)
- Шаблоны (94)
- Праздники. 8 марта (75)
- Морское (70)
- Детский альбом (42)
- Эко-стиль (40)
- Календарь (31)
- Праздники. День учителя (30)
- Переплет (29)
- Винтаж, мешковина, шпагат (29)
- Шоколадница (29)
- Pop-up (25)
- Трэвел-бук (20)
- Открытки сложной формы (19)
- Кофе (17)
- Мамин юбилей (17)
- Пяльцы (16)
- Из наборов бумаги (16)
- Свит-дизайн (16)
- Шейкер (15)
- Праздники. 23 февраля (12)
- Шэдоубокс (12)
- Мамины сокровища (11)
- Рустик (9)
- Мотиваторы (8)
- Гарри Поттер (7)
- Артбук (7)
- День рождения (7)
- Мэджик бокс (magic box) (5)
- Бутылки (5)
- Магнит (5)
- Фотобокс (4)
- Видео (4)
- Веночек (4)
- Бумажные трубочки (3)
- Открытки по шаблонам (2)
- Праздники. День воспитателя (2)
- Микс-медиа (1)
- Бохо (1)
- Холдер (1)
- Блоги (33)
- Блокнот (11)
- Вдохновлялка (59)
- Детское (84)
- Картинки (211)
- Конверты (33)
- Коробочки, упаковка, шкатулки (89)
- Кулинарная книга (17)
- Мастер-класс (171)
- Альбомы и миники (97)
- Мужское (42)
- Надписи (73)
- Обложка на паспорт (22)
- Открытки разные (104)
- Открытки с вырубкой (5)
- Полезное (25)
- Праздники. Пасха (188)
- Рамки для фото (83)
- Свадьба (27)
- Фоны (107)
- Шебби (115)
- Элементы (82)
–Поиск по дневнику
–Подписка по e-mail
–Интересы
–Постоянные читатели
–Сообщества
–Статистика
Четверг, 26 Сентября 2013 г. 12:47 + в цитатник
Ржаной хлеб значительно полезней пшеничного. В нем меньше глютена (клейковины) и крахмала. В нем больше пищевых волокон, в том числе фруктан. Фруктан способствует росту и развитию полезной микрофлоры кишечника.
И просто вкусно! А домашний хлеб — вдвойне вкусней.
Количество порций: не определено
Время приготовления: 4 ч.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 225 ккал (на 100 г продукта)
Для того, чтобы приготовить ржаной хлеб в хлебопечке, вам понадобится:
- мука ржаная — 250 г
- мука пшеничная — 225 г
- молоко — 380 г
- сахар — 1,5 ст.л.
- соль — 1,5 ст.л.
- масло подсолнечное — 1 ст.л.
- дрожжи сухие — 2 ч.л.
- тмин — 1 ч.л.
- семена кинзы — 1 ч.л.
Как приготовить ржаной хлеб в хлебопечке:
- 1. На дно ведерка хлебопечки насыпьте дрожжи. Сверху просейте ржаную и пшеничную муку. Рассыпьте сахар, соль, подсолнечное масло, тмин и семена кинзы. Молоко наливайте в последнюю очередь.
- 2. Программа приготовления: ржаной хлеб. Лопатка для ржаного хлеба.
- Приятного аппетита!
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 4 часа 10 мин.
Кол-во порций: 10 шт.
Ингредиенты
Ржаной хлеб на солоде
Предлагаю вам испечь вкусный ржаной хлебушек в хлебопечке на солоде. Долгое время мне не удавалось купить солод, а попробовать с ним хлеб стало навязчивой идеей. И вот, наконец, солод я нашла и намеченный хлеб был испечён. Такой хлеб не очень увеличивается в размерах и мякиш получается намного плотнее, чем у белого хлеба, но вкус очень приятный. К тому же, благодаря солоду, хлеб получается очень ароматный!
Как приготовить "Ржаной хлеб на солоде в хлебопечке" пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления хлеба подготовим следующие продукты: муку ржаную и пшеничную, ржаной солод, воду, оливковое масло, сахар, соль и сухие дрожжи.
Солод можно добавлять 2 способами: в сухом виде или заваренный. Я выбрала второй вариант. Солод поместить в миску и залить 100 мл кипятка от общей массы воды в рецепте. Хорошо размешать солод чтоб не было комочков и дать остыть. Если солод закладывать в хлебопечку в сухом виде, то это следует делать в конце, немного перемешав солод с мукой.
В ведро хлебопечки вылить заваренный солод и оставшуюся воду. Вода должна быть тёплая. Влить оливковое масло.
Поверх жидких ингредиентов просеять муку. Если в вашей хлебопечке сначала идут сухие ингредиенты, а затем жидкие, то делайте по инструкции.
Разровнять поверхность муки, по углам всыпать сахар и соль. В центр поместить дрожжи.
Выбрать режим «Французская выпечка», корочка средняя, вес 750 г. У меня этот режим 4 часа 10 минут.
Вот такой получается хлебушек перед запуском режима «выпечка». Как видно, он поднялся несильно.
А вот такой хлеб в готовом виде. Остужаем его на решётке и затем подаём. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Вода комнатной температуры – 300 мл.
Масло оливковое – 2 ст. л.
Сахарный песок – 1 ст.л.
Мука пшеничная – 300 г.
Мука ржаная – 150 г.
Солод ржаной – 2-3 ст. л.
Сухие дрожжи – 1,5 ч. л.
- 211 кКал
- 3 ч. 20 мин.
- 3 ч. 20 мин.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Если в ваших продуктовых магазинах продается солод, то воспользуйтесь простым рецептом приготовления ржаного хлеба в хлебопечке с ним в составе. Такой хлебушек можно готовить хоть каждый день, особенно он вкусен в горячем виде.
Подготовьте: воду, оливковое масло, муку ржаную и пшеничную, сахар, соль и дрожжи:
Сначала налейте на штырь для ножа оливковое масло (или другое растительное).
Затем влейте воду и добавьте солод.
Загрузите все остальные ингредиенты ,но дрожжи в последнюю очередь – сверху.
Установите режим "французский хлеб", цвет корочки и массу 1000 г.
Следите за замесом. Возможно, понадобится добавить чуток муки или воды.
Колобок из теста должен быть эластичным, не сухим и хорошо сформированным.
Больше хлебопечку открывать не рекомендуется, т.е. до сигнала о полной готовности хлеба.
Готовый ржаной хлеб с солодом заверните на некоторое время в полотенце.
Ржаной хлеб с солодом имеет более насыщенный ржаной вкус.
Добавить комментарий