Содержание
- 1 Ингредиенты
- 2 Пошаговый рецепт приготовления
- 3 Ингредиенты для «Ризотто с вялеными помидорами и петрушкой»:
- 4 Рецепт «Ризотто с вялеными помидорами и петрушкой»:
- 4.1 Похожие рецепты
- 4.1.1 Пшеничная каша с томатом и орехами
- 4.1.2 Рисовая запеканка с консервированным тунцом
- 4.1.3 Бургеры из киноа
- 4.1.4 Гарнир из риса с грибами в горшочке
- 4.1.5 Фаршированный перец с рисово-сырной начинкой
- 4.1.6 Манная каша с фруктовым соком
- 4.1.7 Ризотто со шпинатом и козьим сыром
- 4.1.8 Ризотто с запеченными цукини и грибами
- 4.1.9 Свекольный пулао
- 4.2 Попробуйте приготовить вместе
- 4.1 Похожие рецепты
- 5 Фотографии «Ризотто с вялеными помидорами и петрушкой» от приготовивших (9)
- 6 Ризотто с вялеными томатами
- 7 Добавление ингредиентов рецепта в корзину
Ингредиенты
- 300 гр. риса сорта аборио (заменить можно обычным круглым рисом)
- 2-3 луковицы шалот
- 3-4 ст.л. оливкового масла
- 1 зубок чеснока
- 100 мл. белого вина
- 800-900 мл. овощного бульона
- 2 вяленых в домашних условиях помидора (альтернатива – вяленые помидоры с прилавков супермаркета)
- 125 гр. моцареллы
- 50 гр. руколы
- 50 гр. пармезана
Пошаговый рецепт приготовления
Лук и чеснок мелко нарезать. В кастрюле разогреть оливковое масло, поджарить лук и чеснок до прозрачности, всыпать рис и продолжать жарить при постоянном помешивании, пока рис не станет прозрачным. Чеснок мелко порезать и добавить к рису.
Влить вино, перемешивать до его испарения.
Небольшими порциями вливать овощной бульон, постоянно помешивать, пока не впитается весь бульон и рис не приобретет мягкость, посолить, поперчить по вкусу.
Тем временем нарезать на небольшие кубики моцареллу. Натереть на мелкой терке пармезан. Помыть и обсушить руколу. Вяленые помидоры я готовила заранее, по рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/34818. Можно конечно же использовать и вяленые помидоры из баночки, купленной в магазине, в этом случае их вынуть из масла и дать лишнему маслу стечь и нарезать соломкой.
Вмешать в готовое ризотто пармезан, затем моцареллу с дольками помидоров и руколу. Разложить ризотто по тарелкам и украсить листочками руколы.
Вкусное ризотто с вялеными помидорами, зеленью, вином и базиликом.
Ингредиенты для «Ризотто с вялеными помидорами и петрушкой»:
- Рис ("Арборио") — 1 стак.
- Помидор (вяленые на солнце) — 100 г
- Петрушка (средний пучок) — 1 пуч.
- Масло оливковое (в котором хранились помидоры) — 2 ст. л.
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Базилик (сушеный – по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый – по вкусу)
- Вино белое сухое — 50-70 мл
- Бульон (овощной) — 2,5-3 стак.
- Пармезан (по вкусу)
Рецепт «Ризотто с вялеными помидорами и петрушкой»:
Помидоры нарезать средними кусочками.
На оливковом масле обжарить мелко нарезанный репчатый лук до прозрачности.
Добавить рис, и на среднем огне, помешивая обжаривать несколько минут. Влить вино и на сильном огне его выпарить.
Разделить бульон на пять частей. На среднем огне помешивая вливать бульон порциями, дождаться, когда порция выпариться и влить следующую. Готовить так до окончания бульона (по времени примерно получается 20-25 минут).
Перед последней порцией бульона, ризотто посолить, поперчить, добавить базилик.
Добавить измельченную в блендере петрушку.
Добавить вяленые помидоры, нарезанные небольшими кусочками.
Подавать на разогретых тарелках, посыпав тертым пармезаном.
Этот рецепт – участник акции "Готовим вместе – кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4088
| Нравятся наши рецепты? | |
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Похожие рецепты
Пшеничная каша с томатом и орехами
- 32
- 107
- 3242
Рисовая запеканка с консервированным тунцом
- 15
- 203
- 1704
Бургеры из киноа
- 32
- 41
- 1643
Гарнир из риса с грибами в горшочке
- 12
- 35
- 3118
Фаршированный перец с рисово-сырной начинкой
- 28
- 290
- 2579
Манная каша с фруктовым соком
- 24
- 27
- 1040
Ризотто со шпинатом и козьим сыром
- 34
- 10
- 986
Ризотто с запеченными цукини и грибами
- 122
- 135
- 9498
Свекольный пулао
- 19
- 93
- 1124
Попробуйте приготовить вместе
Тёплый мясной салат в азиатском стиле
- 18
- 965
- 16306
Очень быстрая острая свекольная закуска
- 50
- 862
- 13267
Лжемороженое
- 59
- 536
- 11660
Фотографии «Ризотто с вялеными помидорами и петрушкой» от приготовивших (9)
Комментарии и отзывы
16 августа 2017 года Elena Malova777 #
16 марта 2017 года os24ta татьяна #
20 марта 2017 года Lacoste # (автор рецепта)
17 октября 2016 года trina1987 #
16 августа 2016 года lollypop #
17 августа 2016 года Lacoste # (автор рецепта)
2 апреля 2016 года semikina83 #
17 февраля 2013 года gorchica #
17 февраля 2013 года Lacoste # (автор рецепта)
25 сентября 2011 года Ялорис #
25 сентября 2011 года Lacoste # (автор рецепта)
25 сентября 2011 года Ялорис #
19 сентября 2011 года Lady Kitten #
19 сентября 2011 года Lady Kitten #
15 сентября 2011 года nesmeiana #
15 сентября 2011 года nesmeiana #
15 сентября 2011 года lakshmi-777 #
15 сентября 2011 года Татьяна Самойлова #
15 сентября 2011 года Lacoste # (автор рецепта)
15 сентября 2011 года Татьяна Самойлова #
14 сентября 2011 года laraa #
14 сентября 2011 года minorex #
14 сентября 2011 года Sea-green #
13 сентября 2011 года barska #
13 сентября 2011 года Lacoste # (автор рецепта)
13 сентября 2011 года barska #
13 сентября 2011 года Lacoste # (автор рецепта)
13 сентября 2011 года barska #
Да, Нинуль, я на форуме видела отчет, мерси!
13 сентября 2011 года minorex #
13 сентября 2011 года Lacoste # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
- Растопите в сковороде масло и обжарьте мелко нарезанный лук, добавьте рис и томаты. Хорошо перемешайте.
- Влейте вино в сковороду и выпарите его, добавьте часть бульона и готовьте на среднем огне, не забывая помешивать.
- Добавляйте бульон частями, как только предыдущая часть впитается в рис. Постоянно помешивайте ризотто.
- Как только рис станет мягким, посолите и поперчите по вкусу, добавьте сыр. Закройте блюдо крышкой, снимите с огня и оставьте на несколько минут.
Ризотто с вялеными томатами
Это по-домашнему лаконичное ризотто получится невероятно вкусным: вяленые помидоры придают аромату блюда особую пикантную нотку!
Мы рекомендуем
Вы можете использовать рис сорта арборио.
Ингредиенты
| Рис Карнароли | 1 стакана |
| Бульон овощной | 900 мл |
| Вино белое сухое | 100 мл |
| Вяленые помидоры | 100 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Сыр пармезан | 100 г |
| Масло сливочное | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Добавление ингредиентов рецепта в корзину
Нет в наличии. Товар доступен в супермаркетах.
Добавить комментарий