Ризотто с вялеными помидорами

Содержание

Ингредиенты

  • 300 гр. риса сорта аборио (заменить можно обычным круглым рисом)
  • 2-3 луковицы шалот
  • 3-4 ст.л. оливкового масла
  • 1 зубок чеснока
  • 100 мл. белого вина
  • 800-900 мл. овощного бульона
  • 2 вяленых в домашних условиях помидора (альтернатива – вяленые помидоры с прилавков супермаркета)
  • 125 гр. моцареллы
  • 50 гр. руколы
  • 50 гр. пармезана

Пошаговый рецепт приготовления

Лук и чеснок мелко нарезать. В кастрюле разогреть оливковое масло, поджарить лук и чеснок до прозрачности, всыпать рис и продолжать жарить при постоянном помешивании, пока рис не станет прозрачным. Чеснок мелко порезать и добавить к рису.

Влить вино, перемешивать до его испарения.

Небольшими порциями вливать овощной бульон, постоянно помешивать, пока не впитается весь бульон и рис не приобретет мягкость, посолить, поперчить по вкусу.

Тем временем нарезать на небольшие кубики моцареллу. Натереть на мелкой терке пармезан. Помыть и обсушить руколу. Вяленые помидоры я готовила заранее, по рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/34818. Можно конечно же использовать и вяленые помидоры из баночки, купленной в магазине, в этом случае их вынуть из масла и дать лишнему маслу стечь и нарезать соломкой.

Читайте также:  Печем торты дома рецепты с видео

Вмешать в готовое ризотто пармезан, затем моцареллу с дольками помидоров и руколу. Разложить ризотто по тарелкам и украсить листочками руколы.

Вкусное ризотто с вялеными помидорами, зеленью, вином и базиликом.

Ингредиенты для «Ризотто с вялеными помидорами и петрушкой»:

  • Рис ("Арборио") — 1 стак.
  • Помидор (вяленые на солнце) — 100 г
  • Петрушка (средний пучок) — 1 пуч.
  • Масло оливковое (в котором хранились помидоры) — 2 ст. л.
  • Лук репчатый (средний) — 1 шт
  • Базилик (сушеный – по вкусу)
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (молотый – по вкусу)
  • Вино белое сухое — 50-70 мл
  • Бульон (овощной) — 2,5-3 стак.
  • Пармезан (по вкусу)

Рецепт «Ризотто с вялеными помидорами и петрушкой»:

Помидоры нарезать средними кусочками.

На оливковом масле обжарить мелко нарезанный репчатый лук до прозрачности.

Добавить рис, и на среднем огне, помешивая обжаривать несколько минут. Влить вино и на сильном огне его выпарить.

Разделить бульон на пять частей. На среднем огне помешивая вливать бульон порциями, дождаться, когда порция выпариться и влить следующую. Готовить так до окончания бульона (по времени примерно получается 20-25 минут).

Перед последней порцией бульона, ризотто посолить, поперчить, добавить базилик.

Добавить измельченную в блендере петрушку.

Добавить вяленые помидоры, нарезанные небольшими кусочками.

Подавать на разогретых тарелках, посыпав тертым пармезаном.

Этот рецепт – участник акции "Готовим вместе – кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4088

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Читайте также:  Рецепт запеканки из свежей капусты

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Пшеничная каша с томатом и орехами

  • 32
  • 107
  • 3242

Рисовая запеканка с консервированным тунцом

  • 15
  • 203
  • 1704

Бургеры из киноа

  • 32
  • 41
  • 1643

Гарнир из риса с грибами в горшочке

  • 12
  • 35
  • 3118

Фаршированный перец с рисово-сырной начинкой

  • 28
  • 290
  • 2579

Манная каша с фруктовым соком

  • 24
  • 27
  • 1040

Ризотто со шпинатом и козьим сыром

  • 34
  • 10
  • 986

Ризотто с запеченными цукини и грибами

  • 122
  • 135
  • 9498

Свекольный пулао

  • 19
  • 93
  • 1124

Попробуйте приготовить вместе

Тёплый мясной салат в азиатском стиле

  • 18
  • 965
  • 16306

Очень быстрая острая свекольная закуска

  • 50
  • 862
  • 13267

Лжемороженое

  • 59
  • 536
  • 11660

Фотографии «Ризотто с вялеными помидорами и петрушкой» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

16 августа 2017 года Elena Malova777 #

16 марта 2017 года os24ta татьяна #

20 марта 2017 года Lacoste # (автор рецепта)

17 октября 2016 года trina1987 #

16 августа 2016 года lollypop #

17 августа 2016 года Lacoste # (автор рецепта)

2 апреля 2016 года semikina83 #

17 февраля 2013 года gorchica #

17 февраля 2013 года Lacoste # (автор рецепта)

25 сентября 2011 года Ялорис #

25 сентября 2011 года Lacoste # (автор рецепта)

25 сентября 2011 года Ялорис #

19 сентября 2011 года Lady Kitten #

19 сентября 2011 года Lady Kitten #

15 сентября 2011 года nesmeiana #

15 сентября 2011 года nesmeiana #

15 сентября 2011 года lakshmi-777 #

15 сентября 2011 года Татьяна Самойлова #

15 сентября 2011 года Lacoste # (автор рецепта)

15 сентября 2011 года Татьяна Самойлова #

14 сентября 2011 года laraa #

14 сентября 2011 года minorex #

14 сентября 2011 года Sea-green #

13 сентября 2011 года barska #

Читайте также:  Рецепт курицы в гусятнице

13 сентября 2011 года Lacoste # (автор рецепта)

13 сентября 2011 года barska #

13 сентября 2011 года Lacoste # (автор рецепта)

13 сентября 2011 года barska #

Да, Нинуль, я на форуме видела отчет, мерси!

13 сентября 2011 года minorex #

13 сентября 2011 года Lacoste # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

  1. Растопите в сковороде масло и обжарьте мелко нарезанный лук, добавьте рис и томаты. Хорошо перемешайте.
  2. Влейте вино в сковороду и выпарите его, добавьте часть бульона и готовьте на среднем огне, не забывая помешивать.
  3. Добавляйте бульон частями, как только предыдущая часть впитается в рис. Постоянно помешивайте ризотто.
  4. Как только рис станет мягким, посолите и поперчите по вкусу, добавьте сыр. Закройте блюдо крышкой, снимите с огня и оставьте на несколько минут.

Ризотто с вялеными томатами

Это по-домашнему лаконичное ризотто получится невероятно вкусным: вяленые помидоры придают аромату блюда особую пикантную нотку!

Мы рекомендуем

Вы можете использовать рис сорта арборио.

Ингредиенты

Рис Карнароли 1 стакана
Бульон овощной 900 мл
Вино белое сухое 100 мл
Вяленые помидоры 100 г
Лук репчатый 1 шт
Сыр пармезан 100 г
Масло сливочное 50 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Добавление ингредиентов рецепта в корзину

Нет в наличии. Товар доступен в супермаркетах.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Ризотто с вялеными помидорами

Содержание

Ингредиенты

  • 300 гр. риса сорта аборио (заменить можно обычным круглым рисом)
  • 2-3 луковицы шалот
  • 3-4 ст.л. оливкового масла
  • 1 зубок чеснока
  • 100 мл. белого вина
  • 800-900 мл. овощного бульона
  • 2 вяленых в домашних условиях помидора (альтернатива – вяленые помидоры с прилавков супермаркета)
  • 125 гр. моцареллы
  • 50 гр. руколы
  • 50 гр. пармезана

Пошаговый рецепт приготовления

Лук и чеснок мелко нарезать. В кастрюле разогреть оливковое масло, поджарить лук и чеснок до прозрачности, всыпать рис и продолжать жарить при постоянном помешивании, пока рис не станет прозрачным. Чеснок мелко порезать и добавить к рису.

Влить вино, перемешивать до его испарения.

Небольшими порциями вливать овощной бульон, постоянно помешивать, пока не впитается весь бульон и рис не приобретет мягкость, посолить, поперчить по вкусу.

Тем временем нарезать на небольшие кубики моцареллу. Натереть на мелкой терке пармезан. Помыть и обсушить руколу. Вяленые помидоры я готовила заранее, по рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/34818. Можно конечно же использовать и вяленые помидоры из баночки, купленной в магазине, в этом случае их вынуть из масла и дать лишнему маслу стечь и нарезать соломкой.

Читайте также:  Рецепт салата с колбасой помидорами

Вмешать в готовое ризотто пармезан, затем моцареллу с дольками помидоров и руколу. Разложить ризотто по тарелкам и украсить листочками руколы.

Вкусное ризотто с вялеными помидорами, зеленью, вином и базиликом.

Ингредиенты для «Ризотто с вялеными помидорами и петрушкой»:

  • Рис ("Арборио") — 1 стак.
  • Помидор (вяленые на солнце) — 100 г
  • Петрушка (средний пучок) — 1 пуч.
  • Масло оливковое (в котором хранились помидоры) — 2 ст. л.
  • Лук репчатый (средний) — 1 шт
  • Базилик (сушеный – по вкусу)
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (молотый – по вкусу)
  • Вино белое сухое — 50-70 мл
  • Бульон (овощной) — 2,5-3 стак.
  • Пармезан (по вкусу)

Рецепт «Ризотто с вялеными помидорами и петрушкой»:

Помидоры нарезать средними кусочками.

На оливковом масле обжарить мелко нарезанный репчатый лук до прозрачности.

Добавить рис, и на среднем огне, помешивая обжаривать несколько минут. Влить вино и на сильном огне его выпарить.

Разделить бульон на пять частей. На среднем огне помешивая вливать бульон порциями, дождаться, когда порция выпариться и влить следующую. Готовить так до окончания бульона (по времени примерно получается 20-25 минут).

Перед последней порцией бульона, ризотто посолить, поперчить, добавить базилик.

Добавить измельченную в блендере петрушку.

Добавить вяленые помидоры, нарезанные небольшими кусочками.

Подавать на разогретых тарелках, посыпав тертым пармезаном.

Этот рецепт – участник акции "Готовим вместе – кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4088

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Читайте также:  Печеночное суфле рецепт из куриной печени

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Пшеничная каша с томатом и орехами

  • 32
  • 107
  • 3242

Рисовая запеканка с консервированным тунцом

  • 15
  • 203
  • 1704

Бургеры из киноа

  • 32
  • 41
  • 1643

Гарнир из риса с грибами в горшочке

  • 12
  • 35
  • 3118

Фаршированный перец с рисово-сырной начинкой

  • 28
  • 290
  • 2579

Манная каша с фруктовым соком

  • 24
  • 27
  • 1040

Ризотто со шпинатом и козьим сыром

  • 34
  • 10
  • 986

Ризотто с запеченными цукини и грибами

  • 122
  • 135
  • 9498

Свекольный пулао

  • 19
  • 93
  • 1124

Попробуйте приготовить вместе

Тёплый мясной салат в азиатском стиле

  • 18
  • 965
  • 16306

Очень быстрая острая свекольная закуска

  • 50
  • 862
  • 13267

Лжемороженое

  • 59
  • 536
  • 11660

Фотографии «Ризотто с вялеными помидорами и петрушкой» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

16 августа 2017 года Elena Malova777 #

16 марта 2017 года os24ta татьяна #

20 марта 2017 года Lacoste # (автор рецепта)

17 октября 2016 года trina1987 #

16 августа 2016 года lollypop #

17 августа 2016 года Lacoste # (автор рецепта)

2 апреля 2016 года semikina83 #

17 февраля 2013 года gorchica #

17 февраля 2013 года Lacoste # (автор рецепта)

25 сентября 2011 года Ялорис #

25 сентября 2011 года Lacoste # (автор рецепта)

25 сентября 2011 года Ялорис #

19 сентября 2011 года Lady Kitten #

19 сентября 2011 года Lady Kitten #

15 сентября 2011 года nesmeiana #

15 сентября 2011 года nesmeiana #

15 сентября 2011 года lakshmi-777 #

15 сентября 2011 года Татьяна Самойлова #

15 сентября 2011 года Lacoste # (автор рецепта)

15 сентября 2011 года Татьяна Самойлова #

14 сентября 2011 года laraa #

14 сентября 2011 года minorex #

14 сентября 2011 года Sea-green #

13 сентября 2011 года barska #

Читайте также:  Рецепт запеканки из свежей капусты

13 сентября 2011 года Lacoste # (автор рецепта)

13 сентября 2011 года barska #

13 сентября 2011 года Lacoste # (автор рецепта)

13 сентября 2011 года barska #

Да, Нинуль, я на форуме видела отчет, мерси!

13 сентября 2011 года minorex #

13 сентября 2011 года Lacoste # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

  1. Растопите в сковороде масло и обжарьте мелко нарезанный лук, добавьте рис и томаты. Хорошо перемешайте.
  2. Влейте вино в сковороду и выпарите его, добавьте часть бульона и готовьте на среднем огне, не забывая помешивать.
  3. Добавляйте бульон частями, как только предыдущая часть впитается в рис. Постоянно помешивайте ризотто.
  4. Как только рис станет мягким, посолите и поперчите по вкусу, добавьте сыр. Закройте блюдо крышкой, снимите с огня и оставьте на несколько минут.

Ризотто с вялеными томатами

Это по-домашнему лаконичное ризотто получится невероятно вкусным: вяленые помидоры придают аромату блюда особую пикантную нотку!

Мы рекомендуем

Вы можете использовать рис сорта арборио.

Ингредиенты

Рис Карнароли 1 стакана
Бульон овощной 900 мл
Вино белое сухое 100 мл
Вяленые помидоры 100 г
Лук репчатый 1 шт
Сыр пармезан 100 г
Масло сливочное 50 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Добавление ингредиентов рецепта в корзину

Нет в наличии. Товар доступен в супермаркетах.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *