1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
![]() |
Креветки |















Описание рецепта — Креветки с ризотто:
Ризотто с пармезаном, приготовленное на курином бульоне и красном вине, и креветки, маринованные в сливочном масле с винным уксусом у сушеной зеленью и жаренные на сковороде.
Креветки с ризотто: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
![]() |
Креветки |
Положить креветки в маленькую миску.
![]() |
Сливочное масло |




Маринад:
Растопить масло в маленькой кастрюле на средне-медленном огне. Добавить измельченный чеснок, розмарин, базилик и уксус. Готовить около 1 минуты, пока не почувствуете аромат.
Снять с огня и залить креветки. Оставить мариноваться, пока готовите ризотто.
Нагреть куриный бульон в кастрюле на медленном огне. Для приготовления риса нам нужен горячий бульон, это очень важно.
![]() |
Шафран |


Добавить шафран, соль и перец.
![]() |
Оливковое масло |
Нагреть оливковое масло в другой кастрюле на медленном огне.
![]() |
Лук красный |
Положить в горячее масло лук и жарить 8-10 минут, чтобы стал полупрозрачным, но не подрумянился.
![]() |
Рис Арборио |
Прибавить огонь до средне-медленного и добавить рис.
Перемешать, чтобы рис полностью покрылся маслом. Обжаривать около 1 минуты, пока не почувствуете легкий аромат орехов (рис не должен подрумяниться).
![]() |
Вино красное сухое (столовое) |
Добавить вино и варить, пока полностью не впитается.
Добавить 1 стакан бульона и перемешать. Варить, периодически помешивая, пока вся жидкость не впитается. Добавить второй стакан бульона, когда впитается – третий.
Одновременно приготовить креветки.
Нагреть сковороду на средне-сильном огне. Положить на нее креветки и маринад.
Обжаривать по 2 минуты с каждой стороны, пока не порозовеют и слегка не свернутся колечками. Не пережарьте креветки, иначе будут жесткими.
Снять с огня, выложить креветки в миску (масло оставить на сковороде).
Когда рис впитает всю жидкость и дойдет до готовности аль-денте, добавить в него тертый пармезан и масло, оставшееся от креветок, перемешать.
Подавать ризотто с креветками, посыпав пармезаном и выжав сверху немного лимонного сока.
Пищевая ценность и химический состав "Ризотто с креветками".
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 128 кКал | 1684 кКал | 7.6% | 5.9% | 1316 г |
Белки | 10.35 г | 76 г | 13.6% | 10.6% | 734 г |
Жиры | 3.23 г | 56 г | 5.8% | 4.5% | 1734 г |
Углеводы | 14.58 г | 219 г | 6.7% | 5.2% | 1502 г |
Энергетическая ценность Ризотто с креветками составляет 128 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Как приготовить блюдо « Ризотто с креветками »
- Лук нарезать полукольцами.
- Морковь натереть на крупной терке.
- Чеснок мелко нарезать.
- В чашу мультиварки добавить оливковое масло, лук, морковь и чеснок. Установить программу мультиварки «жарка» на 5 минут. Закрыть крышку.
- В это время натереть сыр на мелкой терке.
- После окончания программы добавить промытый рис, воду и базилик. Все перемешать и установить программу «варка» на 30 минут. Закрыть крышку мультиварки.
- За 10 минут до окончания программы добавить креветки, сливки и соль. Все перемешать и закрыть крышку.
- Готовое блюдо посыпать тёртым сыром и подать к столу.
По желанию можно добавить орегано.
- Рис пропаренный – 150 гр.
- Креветки очищенные – 200 гр.
- Лук репчатый – 80 гр.
- Морковь – 70 гр.
- Чеснок – 12 гр.
- Оливковое масло – 10 мл.
- Сливки – 100 мл.
- Сыр Российский – 20 гр.
- Базилик сушеный – 2 гр.
- Вода – 300 мл.
- Соль – 2 гр.
Пищевая ценность блюда «Ризотто с креветками» (на 100 грамм ):
Калории: 112.4 ккал.
Углеводы: 14.3 гр.
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.