Ризотто с брокколи рецепт

  • Поделиться
  • Нравится 0
капуста брокколи – 5 чашек маленьких соцветий рис для ризотто или рис арборио – 1 чашка овощной бульон – 3 чашки измельченный сыр чеддер – 1 чашка чеснок, нарезанный – 5 зубчиков оливковое масло – 2 столовые ложки масло сливочное – 2 столовые ложки соль – 3/4 чайной ложки перец – 1/4 чайной ложки

Берите рецепт на вооружение и, обязательно, приготовьте, ведь капуста получается очень вкусной! Этот рецепт очень прост, и на вкус он тоже потрясающий.

    1 час Порций 2 Не сложно

После сытного Новогоднего праздника пора задуматься о правильном питании, более легком и менее калорийном блюде. Со сливочным сыром чеддер и полноценной дозой овощей, этот рецепт, определенно, победитель недели.

Пошаговый рецепт

Нагрейте оливковое масло большой антипригарной сковороде, огонь средний. Выложите в сковороду соцветия брокколи, нарезанный чеснок, 1/4 чайной ложки соли и перец. Готовьте, пока капуста брокколи не станет мягкой, около 5-7 минут, периодически помешивая. Переложите брокколи на тарелку и отложите в сторону.

В эту же сковороду забросьте рис и залейте овощным бульоном. Добавьте 1/2 чайной ложки соли, перемешайте. Доведите до кипения на сильном огне, затем накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего или меньшего. Варите на медленном огне 30 минут.

Откройте сковороду и, попробовав, убедитесь, что рис рассыпчатый и готов. Добавьте сыр чеддер и перемешайте с рисом. Готовьте, пока он не растает.

Добавьте брокколи и масло в сковороду к рису. Мешайте, пока брокколи не нагреется, а масло не растает.

Подавать к столу пока блюдо горячее. Оно хорошо как самостоятельное блюдо, но можно подавать в качестве гарнира. Приятного аппетита!

Читайте также:  Рецепт кабачков с грибами на сковороде

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).

  • Нам понадобится:
  • 330г риса Arborio или Carnarolli
  • 300-400г брокколи
  • 1.5 л овощного бульона
  • луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 2ст.л масла оливкового EV
  • 100 мл белого сухого вина
  • соль
  • перец

Рецептов приготовления ризотто много. Обязательный компонент один – рис высокого качества. Поделюсь одним из "моих" рецептов.

4 порции, 30 мин.

330г риса Arborio или Carnarolli. В Москве пробовал Мистраль и Scotti, предпочтительно последний.

букетик брокколи 300-400г, берем соцветия, на фото многовато – уйдет не все,

1.5 л овощного бульона (морковь, лук, сельдерей,пастернак), если нет времени возиться с бульоном, пойдет 1.5 л кипятка и 2 кубика от белой курицы или кнорра,

луковица, зубчик чеснока, 2ст.ложки масла оливкового EV, 100 мл белого сухого вина, соль, перец.

Вино используем только хорошего качества или не используем совсем. Самый бюджетный вариант – итальянские сухие вина в тетрапаках. В идеале нужно использовать то вино, что потом подают на стол.

Ставим бульон на плиту, подогреваем, оставляем на плите, поддерживаем температуру

Отделяем соцветия брокколи, моем.

Режем лук, обжариваем его на оливковом масле 2-3 мин в кастрюле или сотейнике на среднем огне.

Добавляем резаный или давленый чеснок, жарим еще 1 мин.

Добавляем рис (не промываем!), обжариваем несколько мин. до состояния, когда рис становится прозрачным.

Вливаем вино, мешаем, ждем, когда уйдет спирт.

Начинаем добавлять бульон небольшими порциями (половник). Огонь выше среднего. Не забываем мешать. Следующую порцию вливаем, когда предыдущая уже впиталась. Готовим 5-7 мин.

Добавляем брокколи. Рекомендую перед этим обдать брокколи кипятком – уйдет лишняя химия.

Солим. Продолжаем добавлять горячий бульон. Мешаем. Добавляем бульон.

Читайте также:  Пшённая каша на молоке простой рецепт

Арборио бывает готов примерно через 18 мин от начала добавления бульона. Ориентируйтесь на "зубок", рис не должен быть переварен.

Добавляем перец, мешаем последний раз, накрываем крышкой, выключаем огонь. Оставляем на несколько минут, пока мы накрываем на стол.

Подаем на теплых тарелках с зеленью, помидорами черри.

Можно добавить пармезан, но он сильно меняет вкус, использую редко с деликатными продуктами.

Вместо/вместе с брокколи можно использовать зеленый горошек, цукини, сладкий перец и т.д.

На фотосесси – вариант с куриным бульоном, чуть менее вкусно, но более сытно.

Аноним | более 6 лет назад | 1029 | 0

Описание

Время приготовления: 30 мин.

Очень простой рецепт для любителей риса.

Ингредиенты

Пищевая ценность на порцию

Пошаговый рецепт

Рис желательно Arborio или Carnarolli. В Москве пробовал Мистраль и Scotti, предпочтительно последний.
Брокколи, берем соцветия, на фото многовато — уйдет не все,
Если нет времени возиться с овощным бульоном (морковь, лук, сельдерей,пастернак), пойдет 1.5 л кипятка и 2 кубика от белой курицы или кнорра.
Вино используем только хорошего качества или не используем совсем. Самый бюджетный вариант — итальянские сухие вина в тетрапаках. В идеале нужно использовать то вино, что потом подают на стол.

Ставим бульон на плиту, подогреваем, оставляем на плите, поддерживаем температуру

90С.
Отделяем соцветия брокколи, моем.
Режем лук, обжариваем его на оливковом масле 2-3 мин в кастрюле или сотейнике на среднем огне.
Добавляем резаный или давленый чеснок, жарим еще 1 мин.
Добавляем рис (не промываем!), обжариваем несколько мин. до состояния, когда рис становится прозрачным.
Вливаем вино, мешаем, ждем, когда уйдет спирт.
Начинаем добавлять бульон небольшими порциями (половник). Огонь выше среднего. Не забываем мешать. Следующую порцию вливаем, когда предыдущая уже впиталась. Готовим 5-7 мин.

Читайте также:  Рецепт борща от ивлева константина для дома

Добавляем брокколи. Рекомендую перед этим обдать брокколи кипятком — уйдет лишняя химия.
Солим. Продолжаем добавлять горячий бульон. Мешаем. Добавляем бульон.
Арборио бывает готов примерно через 18 мин от начала добавления бульона. Ориентируйтесь на "зубок", рис не должен быть переварен.

Добавляем перец, мешаем последний раз, накрываем крышкой, выключаем огонь. Оставляем на несколько минут, пока мы накрываем на стол.

Подаем на теплых тарелках с зеленью, помидорами черри.
Можно добавить пармезан, но он сильно меняет вкус, использую редко с деликатными продуктами.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Ризотто с брокколи рецепт

  • Поделиться
  • Нравится 0
капуста брокколи – 5 чашек маленьких соцветий рис для ризотто или рис арборио – 1 чашка овощной бульон – 3 чашки измельченный сыр чеддер – 1 чашка чеснок, нарезанный – 5 зубчиков оливковое масло – 2 столовые ложки масло сливочное – 2 столовые ложки соль – 3/4 чайной ложки перец – 1/4 чайной ложки

Берите рецепт на вооружение и, обязательно, приготовьте, ведь капуста получается очень вкусной! Этот рецепт очень прост, и на вкус он тоже потрясающий.

    1 час Порций 2 Не сложно

После сытного Новогоднего праздника пора задуматься о правильном питании, более легком и менее калорийном блюде. Со сливочным сыром чеддер и полноценной дозой овощей, этот рецепт, определенно, победитель недели.

Пошаговый рецепт

Нагрейте оливковое масло большой антипригарной сковороде, огонь средний. Выложите в сковороду соцветия брокколи, нарезанный чеснок, 1/4 чайной ложки соли и перец. Готовьте, пока капуста брокколи не станет мягкой, около 5-7 минут, периодически помешивая. Переложите брокколи на тарелку и отложите в сторону.

В эту же сковороду забросьте рис и залейте овощным бульоном. Добавьте 1/2 чайной ложки соли, перемешайте. Доведите до кипения на сильном огне, затем накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего или меньшего. Варите на медленном огне 30 минут.

Откройте сковороду и, попробовав, убедитесь, что рис рассыпчатый и готов. Добавьте сыр чеддер и перемешайте с рисом. Готовьте, пока он не растает.

Добавьте брокколи и масло в сковороду к рису. Мешайте, пока брокколи не нагреется, а масло не растает.

Подавать к столу пока блюдо горячее. Оно хорошо как самостоятельное блюдо, но можно подавать в качестве гарнира. Приятного аппетита!

Читайте также:  Разъемная форма для торта своими руками

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).

  • Нам понадобится:
  • 330г риса Arborio или Carnarolli
  • 300-400г брокколи
  • 1.5 л овощного бульона
  • луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 2ст.л масла оливкового EV
  • 100 мл белого сухого вина
  • соль
  • перец

Рецептов приготовления ризотто много. Обязательный компонент один – рис высокого качества. Поделюсь одним из "моих" рецептов.

4 порции, 30 мин.

330г риса Arborio или Carnarolli. В Москве пробовал Мистраль и Scotti, предпочтительно последний.

букетик брокколи 300-400г, берем соцветия, на фото многовато – уйдет не все,

1.5 л овощного бульона (морковь, лук, сельдерей,пастернак), если нет времени возиться с бульоном, пойдет 1.5 л кипятка и 2 кубика от белой курицы или кнорра,

луковица, зубчик чеснока, 2ст.ложки масла оливкового EV, 100 мл белого сухого вина, соль, перец.

Вино используем только хорошего качества или не используем совсем. Самый бюджетный вариант – итальянские сухие вина в тетрапаках. В идеале нужно использовать то вино, что потом подают на стол.

Ставим бульон на плиту, подогреваем, оставляем на плите, поддерживаем температуру

Отделяем соцветия брокколи, моем.

Режем лук, обжариваем его на оливковом масле 2-3 мин в кастрюле или сотейнике на среднем огне.

Добавляем резаный или давленый чеснок, жарим еще 1 мин.

Добавляем рис (не промываем!), обжариваем несколько мин. до состояния, когда рис становится прозрачным.

Вливаем вино, мешаем, ждем, когда уйдет спирт.

Начинаем добавлять бульон небольшими порциями (половник). Огонь выше среднего. Не забываем мешать. Следующую порцию вливаем, когда предыдущая уже впиталась. Готовим 5-7 мин.

Добавляем брокколи. Рекомендую перед этим обдать брокколи кипятком – уйдет лишняя химия.

Солим. Продолжаем добавлять горячий бульон. Мешаем. Добавляем бульон.

Читайте также:  По какой программе идет великолепный век

Арборио бывает готов примерно через 18 мин от начала добавления бульона. Ориентируйтесь на "зубок", рис не должен быть переварен.

Добавляем перец, мешаем последний раз, накрываем крышкой, выключаем огонь. Оставляем на несколько минут, пока мы накрываем на стол.

Подаем на теплых тарелках с зеленью, помидорами черри.

Можно добавить пармезан, но он сильно меняет вкус, использую редко с деликатными продуктами.

Вместо/вместе с брокколи можно использовать зеленый горошек, цукини, сладкий перец и т.д.

На фотосесси – вариант с куриным бульоном, чуть менее вкусно, но более сытно.

Аноним | более 6 лет назад | 1029 | 0

Описание

Время приготовления: 30 мин.

Очень простой рецепт для любителей риса.

Ингредиенты

Пищевая ценность на порцию

Пошаговый рецепт

Рис желательно Arborio или Carnarolli. В Москве пробовал Мистраль и Scotti, предпочтительно последний.
Брокколи, берем соцветия, на фото многовато — уйдет не все,
Если нет времени возиться с овощным бульоном (морковь, лук, сельдерей,пастернак), пойдет 1.5 л кипятка и 2 кубика от белой курицы или кнорра.
Вино используем только хорошего качества или не используем совсем. Самый бюджетный вариант — итальянские сухие вина в тетрапаках. В идеале нужно использовать то вино, что потом подают на стол.

Ставим бульон на плиту, подогреваем, оставляем на плите, поддерживаем температуру

90С.
Отделяем соцветия брокколи, моем.
Режем лук, обжариваем его на оливковом масле 2-3 мин в кастрюле или сотейнике на среднем огне.
Добавляем резаный или давленый чеснок, жарим еще 1 мин.
Добавляем рис (не промываем!), обжариваем несколько мин. до состояния, когда рис становится прозрачным.
Вливаем вино, мешаем, ждем, когда уйдет спирт.
Начинаем добавлять бульон небольшими порциями (половник). Огонь выше среднего. Не забываем мешать. Следующую порцию вливаем, когда предыдущая уже впиталась. Готовим 5-7 мин.

Читайте также:  Пшённая каша на молоке простой рецепт

Добавляем брокколи. Рекомендую перед этим обдать брокколи кипятком — уйдет лишняя химия.
Солим. Продолжаем добавлять горячий бульон. Мешаем. Добавляем бульон.
Арборио бывает готов примерно через 18 мин от начала добавления бульона. Ориентируйтесь на "зубок", рис не должен быть переварен.

Добавляем перец, мешаем последний раз, накрываем крышкой, выключаем огонь. Оставляем на несколько минут, пока мы накрываем на стол.

Подаем на теплых тарелках с зеленью, помидорами черри.
Можно добавить пармезан, но он сильно меняет вкус, использую редко с деликатными продуктами.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *