Рис запеченный в духовке с овощами

Рис – самый древнейший из окультуренных злаков. Человек начал выращивать рис более 9 тысячелетий назад.

В Азии к рису очень трепетное отношение. Без чашки риса не обходится, пожалуй, ни одна из трапез. При чём рис чаще всего подается в качестве самостоятельного блюда, его не сдабривают ни приправами ни даже солью и масло тоже не добавляют.

Что касается России и европейских стран, то рис полюбился здесь именно благодаря его способности сочетаться с различными ингредиентами: мясом, рыбой, морепродуктами, овощами.

Одно из таких сочетаний – рис с овощами, я и хочу представить вашему вниманию.

В давние времена, когда на Руси не было плит, все каши готовились в русской печи и предпочтительнее в глиняных горшках.

Горшка в моём хозяйстве не нашлось, поэтому решила приготовить рис с овощами в обычной форме для запекания в духовке, что очень удобно для хозяюшки – не надо постоянно контролировать процесс, стоя у плиты, достаточно пару раз приоткрыть дверцу духовки, чтобы убедиться — всё идёт по плану.

Попробуйте и вы приготовить это несложное, но вкусное и питательное блюдо.

Ингредиенты

  • 400 гр. риса
  • 1 кочан кукурузы (отваренной)
  • 2 ч.л. масла сливочного
  • 1 луковица
  • 1 помидор
  • 1 зубчик чеснока
  • 3-4 пера зеленого лука
  • 300 мл. сливок
  • перец молотый
  • 1 цукини
  • 3-4 листика базилика (у меня 2 ст.л. сухого)
  • сыр моцарела (у меня 1 ст.)
  • сыр пармезан (у меня 4 ст.л. )

Пошаговый рецепт приготовления

с отваренной кукурузы срезать ножом все зерна.

на сковороде растопить масло и обжарить мелко нарезанные лук, чеснок, помидор и зеленый лук (в течении 3-4 мин.).

добавить цукини порезанный кубиками и зерна кукурузы, перемешать и жарить 2-3 мин.

разогреть в кастрюле на огне сливки с базиликом и черным перцем (не доводя до кипения). измельчить все в блендере (если базилик сухой – то в блендере измельчать не нужно).

Читайте также:  Пирожки с шоколадной начинкой

рис хорошо промыть под водой.

форму для запекания смазать маслом и выложить на дно половину (. ) риса, затем на верх равномерно распределить жаренные овощи, и затем на верх вторую половину риса. залить все теплыми сливками с базиликом. на верх посыпать натертые два вида сыра, и плотно закрыть форму фольгой.

запекать в духовке при 180С до готовности (я готовила 20 мин.), затем снять фольгу и дать сыру немного подрумяниться в течении нескольких минут (но не долго чтобы не пересушить рис). готово.

Этот простой, а главное, полезный рецепт риса с овощами в духовке наверняка оценят все любители правильного питания, вегетарианцы и постящиеся. Для его приготовления используются только свежие овощи и рисовая крупа. Конечно, вариантов очень много, но в этом рецепте нет мясных ингредиентов и количество растительного масла совсем небольшое. Если вы на диете, порция запеченного риса с сочными, ароматными овощами вам не навредит.

Ингредиенты

Для запекания выбирайте рисовую крупу на свое усмотрение. Длиннозерный рис используется чаще всего. В процессе приготовления зернышки не прилипают друг к другу и получаются рассыпчатыми. В круглозерном рисе содержится больше крахмала, поэтому после приготовления он больше напоминает кремообразную массу.

Начните свое кулинарное путешествие с подготовки всех ингредиентов, указанных в рецепте.

Очистите лук и чеснок. Обязательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Измельчите до небольших кусочков. Если вы не любите чесночный аромат, исключите чесночные зубки из рецепта.

Сладкий перец возьмите разных цветов, чтобы конечный результат порадовал вас не только нежным вкусом, но и красочным видом.

Овощи промойте в холодной воде, разрежьте пополам и удалите семена. Еще раз сполосните, чтобы удалить остатки семян и обмакните полотенцем. После чего нарежьте мелкими кусочками.

Читайте также:  Рецепт универсальной заправки на зиму

Морковь и тыкву очистите от кожуры, сполосните. Нарежьте оба ингредиента небольшими ломтиками.

Чтобы запеченные овощные кусочки выглядели более привлекательно, для нарезки воспользуйтесь фигурным ножом.

Промойте спелый помидор и кабачок, обсушите салфеткой от лишней влаги. У томата вырежьте плодоножку. Нарежьте овощи небольшими кубиками все тем же фигурным ножом.

Если в вашем холодильнике более зрелые кабачки, удалите кожицу и семена, а мякоть используйте для приготовления.

В глубокую емкость переместите все подготовленные овощи и хорошо промытый рис.

Добавьте соль, молотый черный перец, итальянские травы, копченую паприку. При добавлении специй ориентируйтесь на свой вкус. Аккуратно перемешайте.

Возьмите глубокую форму для запекания. Добавьте масло. Переместите рис с овощами. Добавьте кипяток, почти до самого верха. Накройте форму фольгой и отправьте блюдо запекаться в духовку на 50-60 минут при температуре 180 градусов.

Рис с овощами в духовке готов. Достаньте из печки и оставьте еще на 10-15 минут, не снимая фольгу.

Насыпьте в тарелки или оставьте в форме, украсьте зеленью.

Приятного вам аппетита!

Подавайте рис с овощами в теплом виде с мясными/рыбными подливами или как самостоятельный гарнир со свежими салатами.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рис запеченный в духовке с овощами

Рис – самый древнейший из окультуренных злаков. Человек начал выращивать рис более 9 тысячелетий назад.

В Азии к рису очень трепетное отношение. Без чашки риса не обходится, пожалуй, ни одна из трапез. При чём рис чаще всего подается в качестве самостоятельного блюда, его не сдабривают ни приправами ни даже солью и масло тоже не добавляют.

Что касается России и европейских стран, то рис полюбился здесь именно благодаря его способности сочетаться с различными ингредиентами: мясом, рыбой, морепродуктами, овощами.

Одно из таких сочетаний – рис с овощами, я и хочу представить вашему вниманию.

В давние времена, когда на Руси не было плит, все каши готовились в русской печи и предпочтительнее в глиняных горшках.

Горшка в моём хозяйстве не нашлось, поэтому решила приготовить рис с овощами в обычной форме для запекания в духовке, что очень удобно для хозяюшки – не надо постоянно контролировать процесс, стоя у плиты, достаточно пару раз приоткрыть дверцу духовки, чтобы убедиться — всё идёт по плану.

Попробуйте и вы приготовить это несложное, но вкусное и питательное блюдо.

Ингредиенты

  • 400 гр. риса
  • 1 кочан кукурузы (отваренной)
  • 2 ч.л. масла сливочного
  • 1 луковица
  • 1 помидор
  • 1 зубчик чеснока
  • 3-4 пера зеленого лука
  • 300 мл. сливок
  • перец молотый
  • 1 цукини
  • 3-4 листика базилика (у меня 2 ст.л. сухого)
  • сыр моцарела (у меня 1 ст.)
  • сыр пармезан (у меня 4 ст.л. )

Пошаговый рецепт приготовления

с отваренной кукурузы срезать ножом все зерна.

на сковороде растопить масло и обжарить мелко нарезанные лук, чеснок, помидор и зеленый лук (в течении 3-4 мин.).

добавить цукини порезанный кубиками и зерна кукурузы, перемешать и жарить 2-3 мин.

разогреть в кастрюле на огне сливки с базиликом и черным перцем (не доводя до кипения). измельчить все в блендере (если базилик сухой – то в блендере измельчать не нужно).

Читайте также:  Рецепты для хлебопечки тефаль dual home baker

рис хорошо промыть под водой.

форму для запекания смазать маслом и выложить на дно половину (. ) риса, затем на верх равномерно распределить жаренные овощи, и затем на верх вторую половину риса. залить все теплыми сливками с базиликом. на верх посыпать натертые два вида сыра, и плотно закрыть форму фольгой.

запекать в духовке при 180С до готовности (я готовила 20 мин.), затем снять фольгу и дать сыру немного подрумяниться в течении нескольких минут (но не долго чтобы не пересушить рис). готово.

Этот простой, а главное, полезный рецепт риса с овощами в духовке наверняка оценят все любители правильного питания, вегетарианцы и постящиеся. Для его приготовления используются только свежие овощи и рисовая крупа. Конечно, вариантов очень много, но в этом рецепте нет мясных ингредиентов и количество растительного масла совсем небольшое. Если вы на диете, порция запеченного риса с сочными, ароматными овощами вам не навредит.

Ингредиенты

Для запекания выбирайте рисовую крупу на свое усмотрение. Длиннозерный рис используется чаще всего. В процессе приготовления зернышки не прилипают друг к другу и получаются рассыпчатыми. В круглозерном рисе содержится больше крахмала, поэтому после приготовления он больше напоминает кремообразную массу.

Начните свое кулинарное путешествие с подготовки всех ингредиентов, указанных в рецепте.

Очистите лук и чеснок. Обязательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Измельчите до небольших кусочков. Если вы не любите чесночный аромат, исключите чесночные зубки из рецепта.

Сладкий перец возьмите разных цветов, чтобы конечный результат порадовал вас не только нежным вкусом, но и красочным видом.

Овощи промойте в холодной воде, разрежьте пополам и удалите семена. Еще раз сполосните, чтобы удалить остатки семян и обмакните полотенцем. После чего нарежьте мелкими кусочками.

Читайте также:  Рецепт запеканки из кабачков и моркови

Морковь и тыкву очистите от кожуры, сполосните. Нарежьте оба ингредиента небольшими ломтиками.

Чтобы запеченные овощные кусочки выглядели более привлекательно, для нарезки воспользуйтесь фигурным ножом.

Промойте спелый помидор и кабачок, обсушите салфеткой от лишней влаги. У томата вырежьте плодоножку. Нарежьте овощи небольшими кубиками все тем же фигурным ножом.

Если в вашем холодильнике более зрелые кабачки, удалите кожицу и семена, а мякоть используйте для приготовления.

В глубокую емкость переместите все подготовленные овощи и хорошо промытый рис.

Добавьте соль, молотый черный перец, итальянские травы, копченую паприку. При добавлении специй ориентируйтесь на свой вкус. Аккуратно перемешайте.

Возьмите глубокую форму для запекания. Добавьте масло. Переместите рис с овощами. Добавьте кипяток, почти до самого верха. Накройте форму фольгой и отправьте блюдо запекаться в духовку на 50-60 минут при температуре 180 градусов.

Рис с овощами в духовке готов. Достаньте из печки и оставьте еще на 10-15 минут, не снимая фольгу.

Насыпьте в тарелки или оставьте в форме, украсьте зеленью.

Приятного вам аппетита!

Подавайте рис с овощами в теплом виде с мясными/рыбными подливами или как самостоятельный гарнир со свежими салатами.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *