Рис запеченный в духовке с мясом

Ингредиенты

Рис пропаренный – 300 г

Свинина мякоть – 500 г

Чёрный молотый перец – по вкусу

Чеснок – 2 зубчика

Сливочное масло – 40 г

Зира – 2 щепотки

Паприка молотая – 1 ч.л.

  • 201 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Рис, приготовленный в духовке, практически всегда беспроблемный. Но нужно выдержать пропорцию рис/вода, чтобы рис приготовился правильно, был рассыпчатым, и в конце вода не осталась на дне посуды. Для такого рода блюд я всегда беру или пропаренный рис, или басмати.

Сегодня в меню – пропаренный рис со свининой. Вкусно получается, такой себе ленивый плов:) Попробуйте и вы приготовленный в духовке рис с мясом!

Итак, для начала подготовьте пропаренный рис, мякоть свинины, соль, чёрный молотый перец, чеснок, сливочное масло, воду, зиру, куркуму, молотую паприку. Мясо нарежьте кусками среднего размера, посолите и поперчите их.

Рис промойте, переложите в форму для запекания. Посолите и добавьте чесночные слайсы.

Теперь всыпьте специи и пряности по вкусу. Я использовала куркуму, паприку и зиру.

Перемешайте рис с чесноком и специями, разложите на его поверхности мясо, а в промежутки между кусками свинины разложите кусочки сливочного масла.

Аккуратно влейте в форму с мясом и рисом недавно закипевшую воду, не перемешивайте. Закройте форму крышкой и поставьте в духовку на один час (190-200 градусов).

Вот так выглядит приготовленный в духовке рис с мясом.

Подавайте рис с мясом на обед, будет вкусно!:)

Мясо разморозим. Обмоем, даём стечь. Нарежем небольшими кусочками

Посолим и поперчим. И пока отставим его.

Репчатый лук очистим от шелухи, нарежем как вам удобно, можно резать крупно

Помоем и натрём на крупной тёрке:

Читайте также:  Рецепт зур беляша с мясом и картошкой

Репчатый лук отправим обжариваться на подсолнечном масле. Обжариваем до золотистой корочки

и добавляем мясо с морковкой

Перемешиваем и обжариваем. Мясо должно поменяться в цвете

Когда мясо почти готово добавляем 2-3 столовые ложки соевого соуса

0,5 чайной ложки приправы "карри"

Посыпаем ваши любимые специи, у меня это молотый чеснок(чаще свежий) и паприка

Перемешиваем. Убавляем огонь и тушим до готовности.
Затем разогреваем духовку. Перекладываем мясо с морковью и луком в форму для запекания

Всыпаем 1,5 стакана риса. Солим. Перемешиваем

Вливаем 750-1000 мл. воды

Выпекаем при температуре 180 градусов в течении 40-50 минут

Через 30-40 минут я перемешала блюдо и добавила ещё 500 мл. воды

Рис с мясом готов!

Получается сочно и вкусно.

Всем приятного аппетита!
И спасибо за внимание!

Стоимость ингредиентов на март 2017 года – 146 рублей

29,0125-422 грамма риса (55 руб.-800 грамм)
100,852-430 грамм мяса (239 руб.-1 кг.)
1,95 – 130 грамм лука (15 руб.-1 кг.)
1,30-100 грамм моркови (13 руб.-1 кг.)
0,0075- соль (7 руб. за 1 кг.)
2,6- 1 грамм перца (26 руб.-10 грамм)
1,20-1 грамм карри (36 руб.-30 грамм)
0,72 – 1 грамм паприки (36 руб.- 50 грамм)
2,40-2 грамма чеснока (36 руб. – 30 грамм)
2,592 -24 мл. соевого соуса (27 руб.-250 мл.)
3,9333336 – 60 гр. подсолнечного масла (59 руб. -900 грамм)

Рис с мясом в духовке – блюдо, с моей точки зрения, довольно странное. Вернее, способ приготовления у него – странный с функциональной точки зрения. По сути получается обычный плов (ну, или плов, адаптированный под местные реалии), только приготовленный в духовке. И все это имело бы смысл, если бы первый этап приготовления риса с мясом в духовке не проходил бы. на сковородке. То есть сначала я "порчу" сковороду тем, что обжариваю на ней мясо, морковь и лук, затем тушу все это великолепие, затем перекладываю в форму для запекания, которую потом так же, как и сковородку, придется мыть. Количество дополнительной дурной работы представляете, да? Тем не менее определенные преимущества у рецепта риса с мясом в духовке все же есть. Крупа получается неизменно рассыпчатой, рисинка к рисинке, сухой и очень вкусной. Да, такого же эффекта можно достичь и при приготовлении на плите, однако, в духовке это в разы проще. Кроме того, неоспоримый плюс – возможность выставить таймер отключения и уйти по своим делам, а по возвращению найти в духовке готовый рис с мясом, теплый и аппетитный. В общем, как ни крути, попробовать стоит – может, это именно тот идеальный рецепт плова, который вы искали?

Есть легенда связанная с Тамерланом: некий мулла перед походом на Анкару дал ему рецепт плова:
— Надо взять большой чугунный котел. Он должен быть таким старым, чтобы жир от прежней пищи сочился снаружи и загорался от всполохов попадающего на него огня. В этот котел надо положить мясо не старых, но и не очень молодых барашков, отборного риса, разбухающего от гордости, что будет съеден смелыми воинами, молодую морковь, краснеющую от радости, и острый лук, жалящий подобно мечу высокочтимого эмира. Все это надо варить на костре до тех пор, пока запах приготовленного блюда не достигнет Аллаха, а повар не свалится в изнеможении, потому что попробует божественное кушанье.

Рис с мясом в духовке я готовлю регулярно по одной простой причине: просят дети. Не знаю, почему им так нравится меня эксплуатировать и заставлять колдовать над пловом в духовке, который прекрасно получается и на плите, наверное, это какой-то особенный вид издевательства над родителями, но отказать им не могу, и потому регулярно делаю то, что они просят.

Читайте также:  Рецепты высокой кухни в домашних условиях

1 крупная морковь;

2 ст. л. томатной пасты;

10-15 шт барбариса;

растительное масло, соль, перец по вкусу.

Мясо моем, просушиваем, нарезаем на небольшие кусочки. На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем мясо, обжариваем его, периодически помешивая, до легкой золотистости.

После этого добавляем нарезанный полукольцами лук.

Спустя 3-5 минут всыпаем натертую морковь. Обжариваем.

Вливаем примерно стакан воды, добавляем соль и перец, томатную пасту, размешиваем и после закипания уменьшаем огонь до минимума, тушим мясо около 20 минут.

Протушенное мясо выкладываем в форму для запекания. Разравниваем. Присыпаем барбарисом. Кладем чеснок – неочищенные зубчики.

Поверх мяса рассыпаем рис.

Доливаем воду – так, чтобы крупа была накрыта жидкостью примерно на 1 см. Затягиваем форму фольгой.

Ставим в духовку, готовим при температуре 180 градусов примерно 40 минут. Снимаем фольгу, проверяем рис на готовность (не берите крупинку сверху, найдите что-то в середине формы). Если рис готов, подавайте к столу. Если не готов, перемешайте, снова затяните фольгой и уберите в духовку еще на 10-15 минут.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рис запеченный в духовке с мясом

Ингредиенты

Рис пропаренный – 300 г

Свинина мякоть – 500 г

Чёрный молотый перец – по вкусу

Чеснок – 2 зубчика

Сливочное масло – 40 г

Зира – 2 щепотки

Паприка молотая – 1 ч.л.

  • 201 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Рис, приготовленный в духовке, практически всегда беспроблемный. Но нужно выдержать пропорцию рис/вода, чтобы рис приготовился правильно, был рассыпчатым, и в конце вода не осталась на дне посуды. Для такого рода блюд я всегда беру или пропаренный рис, или басмати.

Сегодня в меню – пропаренный рис со свининой. Вкусно получается, такой себе ленивый плов:) Попробуйте и вы приготовленный в духовке рис с мясом!

Итак, для начала подготовьте пропаренный рис, мякоть свинины, соль, чёрный молотый перец, чеснок, сливочное масло, воду, зиру, куркуму, молотую паприку. Мясо нарежьте кусками среднего размера, посолите и поперчите их.

Рис промойте, переложите в форму для запекания. Посолите и добавьте чесночные слайсы.

Теперь всыпьте специи и пряности по вкусу. Я использовала куркуму, паприку и зиру.

Перемешайте рис с чесноком и специями, разложите на его поверхности мясо, а в промежутки между кусками свинины разложите кусочки сливочного масла.

Аккуратно влейте в форму с мясом и рисом недавно закипевшую воду, не перемешивайте. Закройте форму крышкой и поставьте в духовку на один час (190-200 градусов).

Вот так выглядит приготовленный в духовке рис с мясом.

Подавайте рис с мясом на обед, будет вкусно!:)

Мясо разморозим. Обмоем, даём стечь. Нарежем небольшими кусочками

Посолим и поперчим. И пока отставим его.

Репчатый лук очистим от шелухи, нарежем как вам удобно, можно резать крупно

Помоем и натрём на крупной тёрке:

Читайте также:  Приспособление для кушанья фруктов для малышей

Репчатый лук отправим обжариваться на подсолнечном масле. Обжариваем до золотистой корочки

и добавляем мясо с морковкой

Перемешиваем и обжариваем. Мясо должно поменяться в цвете

Когда мясо почти готово добавляем 2-3 столовые ложки соевого соуса

0,5 чайной ложки приправы "карри"

Посыпаем ваши любимые специи, у меня это молотый чеснок(чаще свежий) и паприка

Перемешиваем. Убавляем огонь и тушим до готовности.
Затем разогреваем духовку. Перекладываем мясо с морковью и луком в форму для запекания

Всыпаем 1,5 стакана риса. Солим. Перемешиваем

Вливаем 750-1000 мл. воды

Выпекаем при температуре 180 градусов в течении 40-50 минут

Через 30-40 минут я перемешала блюдо и добавила ещё 500 мл. воды

Рис с мясом готов!

Получается сочно и вкусно.

Всем приятного аппетита!
И спасибо за внимание!

Стоимость ингредиентов на март 2017 года – 146 рублей

29,0125-422 грамма риса (55 руб.-800 грамм)
100,852-430 грамм мяса (239 руб.-1 кг.)
1,95 – 130 грамм лука (15 руб.-1 кг.)
1,30-100 грамм моркови (13 руб.-1 кг.)
0,0075- соль (7 руб. за 1 кг.)
2,6- 1 грамм перца (26 руб.-10 грамм)
1,20-1 грамм карри (36 руб.-30 грамм)
0,72 – 1 грамм паприки (36 руб.- 50 грамм)
2,40-2 грамма чеснока (36 руб. – 30 грамм)
2,592 -24 мл. соевого соуса (27 руб.-250 мл.)
3,9333336 – 60 гр. подсолнечного масла (59 руб. -900 грамм)

Рис с мясом в духовке – блюдо, с моей точки зрения, довольно странное. Вернее, способ приготовления у него – странный с функциональной точки зрения. По сути получается обычный плов (ну, или плов, адаптированный под местные реалии), только приготовленный в духовке. И все это имело бы смысл, если бы первый этап приготовления риса с мясом в духовке не проходил бы. на сковородке. То есть сначала я "порчу" сковороду тем, что обжариваю на ней мясо, морковь и лук, затем тушу все это великолепие, затем перекладываю в форму для запекания, которую потом так же, как и сковородку, придется мыть. Количество дополнительной дурной работы представляете, да? Тем не менее определенные преимущества у рецепта риса с мясом в духовке все же есть. Крупа получается неизменно рассыпчатой, рисинка к рисинке, сухой и очень вкусной. Да, такого же эффекта можно достичь и при приготовлении на плите, однако, в духовке это в разы проще. Кроме того, неоспоримый плюс – возможность выставить таймер отключения и уйти по своим делам, а по возвращению найти в духовке готовый рис с мясом, теплый и аппетитный. В общем, как ни крути, попробовать стоит – может, это именно тот идеальный рецепт плова, который вы искали?

Есть легенда связанная с Тамерланом: некий мулла перед походом на Анкару дал ему рецепт плова:
— Надо взять большой чугунный котел. Он должен быть таким старым, чтобы жир от прежней пищи сочился снаружи и загорался от всполохов попадающего на него огня. В этот котел надо положить мясо не старых, но и не очень молодых барашков, отборного риса, разбухающего от гордости, что будет съеден смелыми воинами, молодую морковь, краснеющую от радости, и острый лук, жалящий подобно мечу высокочтимого эмира. Все это надо варить на костре до тех пор, пока запах приготовленного блюда не достигнет Аллаха, а повар не свалится в изнеможении, потому что попробует божественное кушанье.

Рис с мясом в духовке я готовлю регулярно по одной простой причине: просят дети. Не знаю, почему им так нравится меня эксплуатировать и заставлять колдовать над пловом в духовке, который прекрасно получается и на плите, наверное, это какой-то особенный вид издевательства над родителями, но отказать им не могу, и потому регулярно делаю то, что они просят.

Читайте также:  Рецепт хлеба с луком в духовке

1 крупная морковь;

2 ст. л. томатной пасты;

10-15 шт барбариса;

растительное масло, соль, перец по вкусу.

Мясо моем, просушиваем, нарезаем на небольшие кусочки. На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем мясо, обжариваем его, периодически помешивая, до легкой золотистости.

После этого добавляем нарезанный полукольцами лук.

Спустя 3-5 минут всыпаем натертую морковь. Обжариваем.

Вливаем примерно стакан воды, добавляем соль и перец, томатную пасту, размешиваем и после закипания уменьшаем огонь до минимума, тушим мясо около 20 минут.

Протушенное мясо выкладываем в форму для запекания. Разравниваем. Присыпаем барбарисом. Кладем чеснок – неочищенные зубчики.

Поверх мяса рассыпаем рис.

Доливаем воду – так, чтобы крупа была накрыта жидкостью примерно на 1 см. Затягиваем форму фольгой.

Ставим в духовку, готовим при температуре 180 градусов примерно 40 минут. Снимаем фольгу, проверяем рис на готовность (не берите крупинку сверху, найдите что-то в середине формы). Если рис готов, подавайте к столу. Если не готов, перемешайте, снова затяните фольгой и уберите в духовку еще на 10-15 минут.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *