Содержание
Ингредиенты
Зелень – от 30 г (по вкусу)
Замороженный шпинат – 2 ст.л.
Универсальная приправа – по вкусу
Оливковое масло – 3 ст.л.
Чеснок – 1 зубчик
Вода – 2 стакана
- 293 кКал
- 25 мин.
- 5 мин.
- 30 мин.
Фото готового блюда
Видео рецепт: Зеленый рис (с зеленью)
Пошаговый рецепт с фото и видео
Наверное, все готовят рис на гарнир, но мало кто знает, что его вкус можно украсить разнообразными специями и овощами – я хочу поделиться с вами рецептом зеленого риса. Мои домашние обожают, когда я готовлю его на гарнир к тушеному мясу или жареной рыбе, а также его можно подать как самостоятельное блюдо – отличная еда для постящихся.
В данном рецепте лучше всего использовать длиннозерный рис, он всегда получается рассыпчатым, рисинка к рисинке, но если по какой-то причине он вам не по вкусу, берите круглозерный, только перед приготовлением промойте его в нескольких водах, чтобы смылся лишний крахмал и рис не превратился в кашу. Зелень добавляйте абсолютно любую: чем больше, тем вкуснее и ароматнее будет блюдо.
Итак, для приготовления зеленого риса (с зеленью) подготовим все необходимые продукты по списку ингредиентов.
Разогреем сковороду с оливковым маслом, чеснок очистим, раздавим плоской стороной ножа и обжарим до румяности.
Обжаренный чеснок выбросим, он нужен был только для аромата.
Если чеснок не выбросить, он даст неприятную горечь блюду.
В сковороду с ароматным маслом всыпем рис и немного обжарим, минуты 2-3 достаточно.
Совет! Перед приготовлением обязательно ознакомьтесь с инструкцией по приготовлению – возможно, понадобится промыть крупу.
Добавим воду, доведем до кипения, накроем крышкой и варим до готовности на умеренном огне.
За 5 минут до готовности добавим шпинат. Если у вас свежий шпинат, это вообще идеально, но его нужно предварительно вымыть и можно сразу отправить в рис, нарезать не обязательно.
Зелень промоем, мелко порубим и отправим в рис, добавим соль и универсальную приправу.
Это для тех, кто любит ризотто. Лично я могу есть любое ризотто. Ризотто с шафраном, с шампанским, с трюфелями, с чернилами каракатицы. или вот это, зеленое.
| Белки | 43 г |
| Жиры | 37 г |
| Углеводы | 106 г |
|
Свежий шпинат, который на фото легко можно спутать со щавелем, является однолетним овощным травянистым растением. Родиной его считается Древняя Персия, где употреблять шпинат в пищу научились тысячелетия назад, а вот в Европе о нем узнали в Средние века, во времена крестовых походов. |
150 г |
|
Этот прессованный зернистый ароматный сыр, приготовленный из полужирного непастеризованного коровьего молока, производится только в одном регионе Италии — в окрестностях Пармы. На его коричневой оболочке ставится штамп «Parmigiano Reggiano».
Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.
Базилик не случайно называют царской травой — его листья и вся надземная часть отличаются приятным ароматом и пикантным нежным вкусом. |
3 веточки |
|
Овощной бульон — отрада вегетарианцев, худеющих дам и джентльменов, и вещь просто незаменимая для приготовления легкого летнего супчика или ризотто.
Белое вино незаменимо в кулинарии, поскольку оно не только сопровождает блюда, но и делает их вкус более изысканным. Из вина делают соусы, маринады, основу для фондю, добавляют его в супы, тушеные овощи, мясо, рыбу, десерты и в тесто для выпечки.
|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
 |
Рис |
Описание рецепта — Рис с зеленью:
Длиннозерный рис, приготовленный в микроволновке, с чесноком, свежей кинзой, зеленым луком.
Рис с зеленью: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Рис |
Насыпать рис в форму для микроволновки, залить холодной водой.
|
Оливковое масло |
Добавить немного оливкового масла.
|
Чеснок |
Раздавить зубчики чеснока боковой стороной ножа и добавить в рис.
Накрыть крышкой, убрать в микроволновку и варить 18 минут (не снимать крышку).
Достать рис из печи, разрыхлить вилкой и проверить на готовность.
Если рис не готов, добавить еще чуть-чуть воды и вернуть в микроволновку еще на несколько минут.
|
Кинза (семена) |
Нарезать кинзу и зеленый лук, добавить в рис и перемешать.
Добавить комментарий