Содержание
Ингредиенты
- рис – 1 ст.
- карри – 1 ст.л.
- масло растительное – 50 мл.
- соль – по-вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Рецепт рассыпчатого риса с карри будет очень актуален! Блюдо является полностью постным, но в то же время питательным.
1. В сковороду наливаем масло для того, чтобы оно прогрелось.
2. Отправляем на сковороду приправу карри.
3. Добавляем рис
4. Все перемешиваем, даем рису пропитаться приправой, заливаем водой.
Самое популярное блюдо Индии – это карри. Его готовят и едят ежедневно, поэтому оно имеет огромное число вариаций. Предлагаем ознакомиться с самыми пикантными и питательными рецептами.
Карри с рисом: как приготовить? 
Интересное блюдо с овощами. Вам потребуется:
- 500 грамм длинного риса.
- Одноименная приправа – 1 ст. ложка.
- Куркума – 2 ч. ложки.
- Соль – пару щепоток.
- Вода – 3 стакана.
- Масло – 6 ст. ложек.
- Перец болгарский — 2 шт. Если стручки будут красного цвета, блюдо приобретет яркость.
- Средняя луковица.
- Банка консервированной кукурузы.
- Пучок укропа и петрушки.
- Для украшения можно использовать мелки нашинкованный редис.
- Промываем зерна в проточной воде.
- Нагреть сковороду, влить масло и высыпать крупу. Мешать до тех пор, пока зерна не подсохнут и не начнут шуршать.
- Вводим приправы и соль, заливаем кипятком.
- Варится крупа на сильном огне, с открытой крышкой, пока вода не испарится. После этого накрываем емкость, делаем огонь на минимум и готовим еще 5 минут.
- Моем перец и лук. Нарезаем овощи маленькими кубиками. Тушим в закрытой сковороде около 8 минут.
- Смешиваем главный ингредиент с овощами, вводим кукурузу и обжариваем 60 секунд.
Готовое блюдо посыпаем зеленью и мелко нарезанной редиской.
Рис с карри в мультиварке
Если у вас мало времени, а хочется полакомиться пикантным рисом с карри по-индийски, тогда вам следует воспользоваться мультиваркой.
Чтобы сделать блюдо потребуется:
- Растительное масло рафинированное – 3 ст. ложки.
- Крупа – мерный стакан.
- Воды – 3 мерных стакана.
- Средняя морковь и луковица.
- Соль – ¼ чайной ложки.
- Соус индийский – 1 ст. ложка.
Создаем вкусный гарнир:
- Выбираем режим «Жарка» добавляем масло, в нагретую чашу вводим мелко нашинкованный лук и морковь. Пассируем при открытой крышке.
- Вводим соус и соль.
- Выкладывается зерна. Заливается кипятком.
- Режим «Каша». За время варки крышку не стоит открывать. Услышали сигнал о готовности? Теперь можно перемешать полученную массу и оставить доходить полчаса в закрытой мультиварке.
Карри из креветок с коричневым рисом 
Вы любите морепродукты, тогда этот рецепт с пастой по-индийски придутся вам по вкусу! Компоненты:
- Коричневый рис – 100 грамм.
- Креветки – 0,5 кг.
- Одна луковица и сладкий перчик.
- Пару чесночных долек.
- Для красивой окраски потребуется мука. Достаточно 1 ложки.
- Масло рафинированное.
- Паста – 1 ложка.
- Бульон или вода (кипяток) – 3 стакана.
- Несколько горошин черного перца.
- Лавровый листик.
- Пару щепоток соли.
- Перец и лук мелко нарезаем. В сковороду выливается масло, и овощи обжариваются 3-5 минут.
- Отварите креветки 5 минут в солоноватой воде с лаврушкой и перцем. Слейте воду через дуршлаг и дождитесь, пока морепродукты остынут. Добавьте к обжаренным овощам.
- Промытую крупу всыпьте в 2 стакана кипящей воды.
- В креветки всыпьте пасту, муку и прессованный чеснок. Вылейте остальную воду и тушите на медленном огне 7 минут (в открытом виде).
Для подачи вам потребуется плоское блюдо, выложите на него салат, на одну сторону насыпьте горку риса, а рядом положите креветки.
Приготовление риса с карри 
Самый питательный рецепт с курицей. Ингредиенты:
- Куриное филе – 0,5 кг.
- Пропаренный длиннозернистый рис – 100 грамм.
- Морковь и лук по 1 шт.
- Карри – 1 чай. ложка.
- Подсолнечной или оливковое масло для жарки.
- Куриный бульон или вода – 300 грамм.
- Нарезаем лук мелкими кубиками, а морковь натираем на терке.
- В вок добавляем масло и обжариваем овощи.
- Нарезаем небольшими квадратиками филе и добавляем к золотистому луку. Тепловая обработка — 5 минут.
- Злаки моем под проточной водой.
- Вводим крупу в вок и высыпаем специи.
- Тщательно смешиваем и выбиваем кипящую воду. Делаем тихий огонь, солим и тушим блюдо в течение 25 минут.
Ингредиенты
Рис длиннозерный – 1 стакан
Лук репчатый – 1/2 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Оливковое масло – 2 ст.л.
- 330 кКал
- 25 мин.
- 10 мин.
- 35 мин.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Карри – разные смеси пряностей на основе куркумы. Эта ароматная пряность распространена в Индии, с ней готовят разные овощные и мясные блюда, а также с ней делают безалкогольные напитки, но самое популярное блюдо – это рис с карри. Такой гарнир идеально подойдет к мясным блюдам, можно подать его со свежими овощами или как самостоятельное блюдо. Я люблю эту приправу, часто добавляю в сливочную подливу из курицы, она идеально сочетается с птицей, а вот с рыбой – что-то не то, теряется вкус рыбы, но это уже дело вкуса.
Кстати, эта яркая и ароматная приправка очень полезна для нашего организма.
Для начала подготовим все необходимые продукты для приготовления риса с карри.
Для начала разогреем сковороду с оливковым маслом и обжарим раздавленный чеснок до румяности, после чего выбросим, он нам был нужен только для аромата.
Затем добавим рубленый лук и обжарим до мягкости.
Чтобы аромат раскрылся, прогреем на среднем огне полминуты, постоянно помешивая.
Всыплем рис, посолим и перемешаем.
Я добавляю универсальную приправу без соли, но это дело вкуса.
Совет! Ознакомьтесь с инструкцией по приготовлению на упаковке, возможно, рис нужно будет промыть.
Вольем 2 стакана воды, доведем до кипения, накроем крышкой и варим на умеренном огне минут 20 – до полного испарения жидкости.
Рис с карри готов, подавать нужно в горячем виде.
Добавить комментарий