Содержание
- 1 Ингредиенты
- 2 Пошаговый рецепт приготовления
- 3 Рецепт с фото сырных шариков с паприкой
- 4 Рецепт сочной курицы с паприкой
- 5 Рецепт гуляша с паприкой
- 6 Еще один рецепт вкусной курицы
- 7 Рецепт салата с паприкой
- 8 Рецепт морского окуня с тушеной паприкой
- 9 Рецепт риса с паприкой
- 10 Рецепт картошки с паприкой в духовке
- 11 Рецепт сала с паприкой
Ингредиенты
- 1 ст.риса.
- пол луковицы.
- вегета.
- паприка острая 0.5 кофейной.ложки.
- масла подсолнечное.
- 1 -1,5 ст. воды,
Пошаговый рецепт приготовления
Лук кубиками,и обжариваем на масле прямо в кастрюльке,до золотистого цвета.
Потом туда вегету и перец.
Рис промыть,и в кастрюлю ,всё перемешать,залить воды,
и варить до готовности риса.
ЭТО БЛЮДО ВКУСНО ОЧЕНЬ С ШАШЛЫКОМ ИЛИ СТЭЙКАМ.
Паприка активно используется в современной кулинарии по всему миру. Ее употребляют при приготовлении мясных, рыбных, овощных, грибных блюд, подают в составе всевозможных гарниров. Она прекрасно сочетается с бобовыми, дополняет, делает богаче вкус закусок, фаршированного мяса, салатов, заготовок на зиму.
Благодаря своей вкусовой универсальности рецепты с паприкой насчитывают сотни и даже тысячи вариантов. Сайт specyi.ru предлагает познакомиться с некоторыми из них и приготовить их для себя и своих близких, порадовав оригинальным вкусом и ароматом.
Рецепт с фото сырных шариков с паприкой 
Если хочется разнообразить стол вкусными, оригинальными закусками, можно попробовать приготовить сырные шарики с оливками. Они получаются невероятно нежными и очень сытными. Для приготовления вам понадобятся:
- Плавленый сырок – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Майонез – 2 ст.л.
- Оливки – 50-70 г.
- Сладкий молотый перец – 15-20 г.
- Сырок натираем на мелкой терке, добавляем майонез и измельченный под прессом чесночок. Хорошо перемешиваем.
- Берем маленькой ложкой получившуюся массу, кладем на нее оливку (смотрите, чтобы они были без косточек) и формируем шарик. Повторяем процедуру, пока не закончатся подготовленные ингредиенты.
- Обваливаем готовые шарики в паприке.
Вкусная закуска готова. Приятного аппетита.
Рецепт сочной курицы с паприкой 
Если вы любите сочетание куриного мяса с этой пряностью, то наверняка оцените следующий вариант, для которого понадобятся следующие компоненты:
- Куриные бедра – 4 штуки.
- Паприка – 1 ст.л.
- Лимон – 2 шт.
- Горчица дижонская – 1 ст. л.
- Чеснок – 3 шт.
- Масло – 1 ст.л.
- Соль, перец.
- Для начала делаем маринад: добываем цедру, сок из лимона, добавляем к ним специи, соль, горчицу, масло и измельченный под прессом чеснок. Все перемешиваем и даем настояться.
- Обволакиваем в маринаде бедра курицы, кладем на специально подготовленную форму, сверху обкладываем лимонными дольками и запекаем около 40 минут.
Подаем готовые сочные бедра с любым гарниром, например, рисом, картофелем, запеченными овощами.
Рецепт гуляша с паприкой 
Гуляш из говядины с этой пряностью – национальное венгерское блюдо, которое обладает совершенно фантастической гаммой вкусов и ароматов, но при этом очень легко готовится. Для него нужны следующие ингредиенты:
- Говядина (лопатка) – 700 г.
- Чеснок – 3 зубчика.
- Лук – 2 крупные головки.
- Разноцветный сладкий перец – 3 штуки (красный, желтый, зеленый).
- Тмин – 1 ч.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Сметана – 200 г.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль.
- С говядины срезаем некоторую часть жира, оставляя немного для дополнительного вкуса и аромата. Нарезаем подготовленное мясо небольшими кубиками. Чеснок и лук очищаем и режем мелкими кусочками. Перец освобождаем от сердцевины и шинкуем полосками шириной 1 см.
- Берем кастрюлю с толстым дном и стенками. На большом огне, обжариваем в ней на масле говядину. Чтобы добиться приятной золотистости мяса, делаем это в несколько заходов с небольшим количеством продукта. Откладываем обжаренные кусочки на тарелку, а на получившемся жире пассеруем лучок, чеснок и перец в течение 6 минут.
- Далее добавляем к овощам мясо, специи и соль. Заливаем одним стаканом кипятка и тушим под крышкой 45 минут до полной готовности и мягкости мяса. Перед подачей добавляем к гуляшу сметану.
Лучшим гарниром к такому яркому, сытному блюду станет вареный картофель или домашняя лапша.
Еще один рецепт вкусной курицы
Куриный паприкаш – еще одно очень популярное блюдо, основой которого является сметанка и паприка. Несмотря на достаточно странное название, готовить его очень просто. Все ингредиенты доступны и есть практически в любом магазине:
- Курица – 1 шт.
- Лук -1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Паприка – 2 ч.л.
- Сметана – 200 г.
- Мука – 1 ст.л.
- Соль и черный перец.
- Берем кастрюлю с утолщенными стенками и дном, растапливаем в ней немного куриного жира. Обжариваем на нем лучок и один измельченный чесночный зубчик.
- Убираем кастрюльку с огня, всыпаем в него паприку, сразу все размешиваем и добавляем порезанную кусочками курочку.
- Немного размешиваем получившуюся «смесь», ставим на огонь, приправляем солью и перцем по вкусу, накрываем кастрюлю крышкой. Каждые 5-10 минут смотрим за сотейником, помешивая блюдо.
- После того, сока в кастрюле станет в два раза больше, доливаем воду. Если курица молодая или из магазина, то доливаем до той степени, чтобы жидкость наполовину покрыла мясо. В случае с домашней птицей – на 2/3.
- Перемешиваем все, закрываем и тушим до готовности. Жидкость должна выкипеть, стать наваристой подливкой.
Снимаем готовый куриный паприкаш и раскладываем по порционным тарелкам. Это блюдо станет украшением любого стола и удивит сочным, невероятным вкусом и запахом, который вмиг распространится по всей кухне.
Рецепт салата с паприкой 
Добавить сладкий молотый перец можно и в холодные блюда. Оригинальный яичный салат с паприкой, который подается на ломтиках хлеба или крекерах, обязательно придется по вкусу каждой хозяйке. Для него понадобятся:
- Хлеб – 5 кусочков.
- Яйца – 5 штук.
- Майонез – 1,5 ст.л.
- Горчица – 1 ст.л.
- Гранулированный чеснок – по вкусу.
- Зеленый лук.
- Паприка.
- Соль, черный перец.
- Варим яйца, очищаем от скорлупы и мелко нарезаем в глубокую миску.
- Добавляем к ним горчицу, майонез, чеснок, паприку, соль и черный перец. Тщательно перемешиваем и даем немного настояться.
- Перед подачей засыпаем зеленым луком и выкладываем на ломтики хлеба, которые можно заранее подсушить на сковороде или в тостере.
Рецепт морского окуня с тушеной паприкой 
Паприка используется не только в сушеном, но и свежем виде. Эта разновидность перца отличается пикантностью и нежностью вкуса, поэтому отлично подходит не только к мясу, но и рыбе. Оценить по достоинству все плюсы этого продукта можно при приготовлении морского окуня. Для рецепта понадобятся следующие компоненты:
- Рыба – тушка 0,5 кг.
- Репчатый лук – 3 шт.
- Чеснок – 3 з.
- Паприка – 3 стручка.
- Масло растительное – 30 г.
- Соевый соус – 30 г.
- Сало свиное – 70 г.
- Уксус — 10 г.
- Красное вино – 20 г.
- Соль, сахар – по вкусу.
- Рыбу чистим, потрошим, промываем под водой и делаем маленькие разрезы с каждой и сторон
- Сало, лук, чеснок мелко рубим. Кладем на сковородку и хорошо обжариваем.
- Паприку моем, удаляем семена, режем тоненькими полосками. Немного обжариваем и выкладываем на тарелку. В этом же масле жарим порезанную на кусочки рыбку.
- Выкладываем обжаренного окуня в сковородку с луком, чесноком, заливаем вином, добавляем сахар, соль, уксус, соевый соус и немного воды. Доводим до кипения, затем убавляем огонь и тушим до полной готовности.
Готовое блюдо подаем в порционных тарелках, украсив обжаренными перчинками. Также можно добавить копченую паприку, которая придаст особые нотки удивительно вкусному рыбному блюду.
Рецепт риса с паприкой 
Сочетание риса и сладкого молотого перца – это волшебный вкус и невероятный оранжевый цвет. Рис с овощами и паприкой подарит новые ощущения. Заинтриговали? Записывайте рецепт. Нужно:
- Рис – 1,5 стакана.
- Кабачки – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Паприка – 1 ч.л.
- Перец болгарский – 2 шт.
- Сушеный чили – 1 шт.
- Петрушка нарезанная – 2 ст.л.
- Тимьян – 1 ч.л.
- Лук – 1 головка.
- Овощной бульон – 3 стакана
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Соль, перец.
- Разогреваем масло, добавляем нарубленные чили, лук, чесночные зубчики и пассеруем до мягкости.
- Добавляем шинкованными кубиками томаты, кабачок, перцы и все специи. Накрываем крышкой и тушим 15 минут, периодически помешивая.
- Добавляем рис, вливаем бульон, тщательно перемешиваем, доводим до кипения, убавляем огонь и готовим еще около получаса до готовности крупы.
Украшаем готовое блюдо петрушкой и подаем к столу.
Рецепт картошки с паприкой в духовке
Когда нет времени заниматься готовкой, запеките картофель со сладким молотым перцем в духовке. Необходимые ингредиенты:
- Картошка – 500 г.
- Паприка – 1 ч.л.
- Соль, перец – по вкусу.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Зелень.
- Очищаем и нарезаем дольками картофель.
- Выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, солим и варим до полуготовности.
- Выкладываем картофель на смазанный маслом противень, посыпаем перцем и паприкой, отправляем в духовку 250 градусов на 15-20 минут до румяной, хрустящей корочки.
Рецепт сала с паприкой
Приготовить это блюдо стоит обязательно. Рецепт простой, но результат просто ошеломляет. Оценят его даже те, кто не очень любит сало. Для приготовления вам потребуются:
- Свежее сало – 1 кг.
- Чеснок – 3 з.
- Соль — 4 ст.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Копченая паприка – 1 ст.л.
- Зачищаем и хорошо промываем сало. Режем его на кусочки по 250 г.
- Смешиваем соль, сахар и натираем сало.
- Выкладываем сало в тарелку, закрываем крышкой и прижимаем прессом. Просаливаем 3-5 дней.
- По истечению срока достаем сало, убираем лишние кристаллики соли, натираем измельченным чесноком и паприкой.
- Кладем на блюдо, ничем не прикрывая, и отправляем в морозильную камеру до застывания.
Варить рис с паприкой я придумала сама. Просто однажды рука сама-собой потянулась к ярко-красной приправе на прилавке восточного магазина. А потом нужно было найти паприке какое-то применение.
И оно нашлось интуитивно – просто бросить щепотку паприки в варящийся рис. Получилось ну очень круто!
Паприка – это порошкообразная пряность из нежгучих сортов красного перца. Если при ёё изготовлении семена и перегородки из перца удаляют – паприка получается нежной и сладковатой. Если оставляют – приправа выходит более жгучей.
Она настолько красная, что даже окрашивает блюда при добавлении. Кстати, и пальцы тоже! 🙂 В этом паприка напоминает любимую мною жёлтую приправу карри.
Рис с паприкой получается немного: а) островатым и б) красноватым по цвету. Очень вкусно и красиво!
С тех пор, как я купила паприку, я уже пять раз варила рис. Догадайтесь, что я в него добавляла? 🙂
1. Кроме паприки я ещё добавляю соль.
2. Если вы варите рис без добавления сливочного масла, как это делаю я, – то у вас получается веганский гарнир. А если с маслом – то вегетарианский.
3. Возможно, паприка, которую вы купите, будет жгучей. Не кладите в рис сразу большую щепотку. Добавляйте с осторожностью. Лучше потом добавить ещё, чем переборщить. 🙂
Это очень короткий пост. У меня много новостей в жизни, друзья. Но, пожалуй, я расскажу о них в следующих статьях. И про город Йокнеам, в котором мы обосновались, уехав из кибуца. И про новую работу (точнее про две мои новые работы, ведь в кибуцный детский сад мне уже неудобно добираться). Про мои очередные успехи и неуспехи в ЗОЖ. Про спорт, походы и путешествия. Про самую свежую новость – мой первый прыжок с банджи. Зачем он мне был нужен и что мне дал. Ну и про многое другое.
Добавить комментарий