Рис с омлетом по тайски

Ингредиенты

Рис длиннозернистый – 1 стакан

Соус соевый – 2 ст.л.

Соус рыбный – 3 ст.л.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Белый перец – по вкусу

Перец чили – 1 шт.

Масло растительное – по вкусу

  • 217 кКал
  • 45 мин.
  • 45 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вашему вниманию жареный рис по-тайски. Чуть больше месяца назад я вернулась из Таиланда, и воспоминания о тайской кухне у меня самые свежие.

Рис в Таиланде является основным блюдом, и его готовят везде: как в уличных кафешках, так и в дорогих ресторанах. Тайцы не едят хлеб, вместо него у них – рис. Большинство тайских блюд готовится из риса или рисовой лапши. В какой-то степени рис и для нас стал хлебом на время пребывания в этой стране, и ели мы его каждый день.

Перед тем как рис жарить, его сначала отваривают до готовности. Добавив в рис определённые специи, а также дополнительные ингредиенты, мы получаем уже не просто жареный рис, а настоящие национальные блюда, имеющие свои особенности.

Итак, сегодня готовим жареный рис по-тайски "Кау пад".

Для приготовления блюда подготовить по списку все продукты. Рис желательно использовать сорта "Жасмин", но за неимением можно взять и другой сорт. Также в рис должен добавляться рыбный соус, но увы, у нас я не нашла, поэтому добавляла только соевый.

Рис нужно хорошо промыть, пока вода, в которой он будет вариться, не станет прозрачной. Рис лучше сварить заранее.

В миску разбить яйца, добавить к ним 2 ст.л. соевого соуса и хорошенько взбить. Вообще все продукты, которые вы собираетесь добавлять в рис, нужно подготовить заранее, так как закладка продуктов происходит очень быстро, а во время жарки риса уже не будет возможности что-то дорезать.

Нарезать лук, чеснок и перец чили. Я использовала сушёный перец. Разогреть в сковороде подсолнечное масло и вылить в него яичную смесь, следом – лук, чеснок и перец. Тщательно перемешать.

Читайте также:  Режиссер сериала осенняя мелодия любви

Сюда же добавить остывший варёный рис и снова хорошо перемешать. Добавить ещё 2-3 ст.л. соевого соуса. Рис поперчить.

Жарить рис в течение 10 минут, всё время перемешивая на среднем огне. Тайцы для этой цели используют сковороду ВОК. В конце рис полить соком лайма.

Готовый жареный рис по-тайски посыпать по-желанию зеленью.

Ингредиенты

  • рис индика brown (тм мистраль) – 150 г
  • яйца – 2 шт
  • соевый соус – 2 ст.л.
  • арахисовое масло – 2 ст.л.
  • чеснок – 3 зуб
  • лук репчатый – 1 шт
  • красная паста карри – 1 ч.л.
  • помидор – 1 шт
  • лук зеленый – 3 пера
  • чили – 1 шт
  • сок лимона – 4 ст.л.
  • ингредиенты для пасты карри:
  • чили – 1 шт
  • черный перец – 1 ч.л.
  • кумин – 2 ч.л.
  • кориандр – 1 ст.л.
  • кинза – 2 ст.л.
  • соль – 1 ч.л.
  • цедра лимона – 2 ч.л.
  • имбирь 1 ч.л.
  • куркума – 1 ч.л.
  • масло растительное – 1 ст.л.
  • паприка – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Рис отварить по инструкции.

Смешать в чашке яйца и 1 ст. л. соевого соуса. На сковороде испечь омлет.

Лук и чеснок мелко нарезать.

Чили и помидор мелко порубить.

На сковороду с оливковым маслом выложить рис с нарезанным зеленым луком.

Добавить перец, лук репчатый и чеснок. Обжарить несколько минут.

Влить соевый соус, лимонный сок и арахисовое масло, добавить помидор. Тушить 2 минуты.

Добавить пасту карри. Пасту я делаю сама. Для этого смешать все ингредиенты для пасты и измельчить в блендере. Если смесь получается слишком густой, можно добавить немного воды или масла. Пасту можно держать в холодильнике в течение нескольких недель.

Пошаговые фото рецепта

1. Рис отварить по инструкции. Смешать в чашке яйца и 1 ст. л. соевого соуса. На сковороде испечь омлет.

2. Лук и чеснок мелко нарезать.

3. Чили и помидор мелко порубить.

4. На сковороду с оливковым маслом выложить рис с нарезанным зеленым луком.

5. Добавить перец, лук репчатый и чеснок. Обжарить несколько минут

6. Влить соевый соус, лимонный сок и арахисовое масло, добавить помидор. Тушить 2 минуты.

7. Добавить пасту карри. Пасту я делаю сама. Для этого смешать все ингредиенты для пасты и измельчить в блендере. Если смесь получается слишком густой, можно добавить немного масла. Пасту можно держать в холодильнике в течение нескольких недель.

Читайте также:  Рецепт крем суп из шампиньонов в мультиварке

8. Готовый рис выложить на тарелку, сверху положив омлет.

9. А еще мне очень нравится подача риса в чашечке из омлета. Делается это очень просто. В глубокую миску положить бумагу для запекания, омлет, а на омлет овощи с рисом. Перевернуть миску с содержимым на тарелку, захватив за кончики бумаги. Надрезать сверху крестообразно, отогнуть кончики-лепестки омлета.

10. Третий вариант подачи тоже очень прост. Часто тайцы омлет режут на маленькие кусочки и смешивают с рисом.

Дополнительная информация

Рис – важнейший продукт питания в Тайланде. Средний таец съедает около 450 г риса в день. Чаще всего тайцы используют длиннозерный рис. Поэтому для риса с омлетом можно выбрать любой рис Мистраль Индика Brown, Индика Gold, Индика.

Khao Phad — одно из простых блюд в Тайланде, представляет собой рис с яйцом и овощами. Это блюдо может приготовить любой кулинар, не прилагая особых усилий. Приготовив его однажды, вы уже никогда не забудите его потрясающий вкус, Приглашаю в гости Елену Поливанчук. Елена, приходите, попробуйте рис с омлетом, приготовленный мной.

Ингредиенты

  • рис индика brown (тм мистраль) – 150 г
  • яйца – 2 шт
  • соевый соус – 2 ст.л.
  • арахисовое масло – 2 ст.л.
  • чеснок – 3 зуб
  • лук репчатый – 1 шт
  • красная паста карри – 1 ч.л.
  • помидор – 1 шт
  • лук зеленый – 3 пера
  • чили – 1 шт
  • сок лимона – 4 ст.л.
  • ингредиенты для пасты карри:
  • чили – 1 шт
  • черный перец – 1 ч.л.
  • кумин – 2 ч.л.
  • кориандр – 1 ст.л.
  • кинза – 2 ст.л.
  • соль – 1 ч.л.
  • цедра лимона – 2 ч.л.
  • имбирь 1 ч.л.
  • куркума – 1 ч.л.
  • масло растительное – 1 ст.л.
  • паприка – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Рис отварить по инструкции.

Смешать в чашке яйца и 1 ст. л. соевого соуса. На сковороде испечь омлет.

Лук и чеснок мелко нарезать.

Чили и помидор мелко порубить.

На сковороду с оливковым маслом выложить рис с нарезанным зеленым луком.

Добавить перец, лук репчатый и чеснок. Обжарить несколько минут.

Влить соевый соус, лимонный сок и арахисовое масло, добавить помидор. Тушить 2 минуты.

Добавить пасту карри. Пасту я делаю сама. Для этого смешать все ингредиенты для пасты и измельчить в блендере. Если смесь получается слишком густой, можно добавить немного воды или масла. Пасту можно держать в холодильнике в течение нескольких недель.

Читайте также:  Пицца с колбасой и сосисками

Пошаговые фото рецепта

1. Рис отварить по инструкции. Смешать в чашке яйца и 1 ст. л. соевого соуса. На сковороде испечь омлет.

2. Лук и чеснок мелко нарезать.

3. Чили и помидор мелко порубить.

4. На сковороду с оливковым маслом выложить рис с нарезанным зеленым луком.

5. Добавить перец, лук репчатый и чеснок. Обжарить несколько минут

6. Влить соевый соус, лимонный сок и арахисовое масло, добавить помидор. Тушить 2 минуты.

7. Добавить пасту карри. Пасту я делаю сама. Для этого смешать все ингредиенты для пасты и измельчить в блендере. Если смесь получается слишком густой, можно добавить немного масла. Пасту можно держать в холодильнике в течение нескольких недель.

8. Готовый рис выложить на тарелку, сверху положив омлет.

9. А еще мне очень нравится подача риса в чашечке из омлета. Делается это очень просто. В глубокую миску положить бумагу для запекания, омлет, а на омлет овощи с рисом. Перевернуть миску с содержимым на тарелку, захватив за кончики бумаги. Надрезать сверху крестообразно, отогнуть кончики-лепестки омлета.

10. Третий вариант подачи тоже очень прост. Часто тайцы омлет режут на маленькие кусочки и смешивают с рисом.

Дополнительная информация

Рис – важнейший продукт питания в Тайланде. Средний таец съедает около 450 г риса в день. Чаще всего тайцы используют длиннозерный рис. Поэтому для риса с омлетом можно выбрать любой рис Мистраль Индика Brown, Индика Gold, Индика.

Khao Phad — одно из простых блюд в Тайланде, представляет собой рис с яйцом и овощами. Это блюдо может приготовить любой кулинар, не прилагая особых усилий. Приготовив его однажды, вы уже никогда не забудите его потрясающий вкус, Приглашаю в гости Елену Поливанчук. Елена, приходите, попробуйте рис с омлетом, приготовленный мной.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рис с омлетом по тайски

Ингредиенты

Рис длиннозернистый – 1 стакан

Соус соевый – 2 ст.л.

Соус рыбный – 3 ст.л.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Белый перец – по вкусу

Перец чили – 1 шт.

Масло растительное – по вкусу

  • 217 кКал
  • 45 мин.
  • 45 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вашему вниманию жареный рис по-тайски. Чуть больше месяца назад я вернулась из Таиланда, и воспоминания о тайской кухне у меня самые свежие.

Рис в Таиланде является основным блюдом, и его готовят везде: как в уличных кафешках, так и в дорогих ресторанах. Тайцы не едят хлеб, вместо него у них – рис. Большинство тайских блюд готовится из риса или рисовой лапши. В какой-то степени рис и для нас стал хлебом на время пребывания в этой стране, и ели мы его каждый день.

Перед тем как рис жарить, его сначала отваривают до готовности. Добавив в рис определённые специи, а также дополнительные ингредиенты, мы получаем уже не просто жареный рис, а настоящие национальные блюда, имеющие свои особенности.

Итак, сегодня готовим жареный рис по-тайски "Кау пад".

Для приготовления блюда подготовить по списку все продукты. Рис желательно использовать сорта "Жасмин", но за неимением можно взять и другой сорт. Также в рис должен добавляться рыбный соус, но увы, у нас я не нашла, поэтому добавляла только соевый.

Рис нужно хорошо промыть, пока вода, в которой он будет вариться, не станет прозрачной. Рис лучше сварить заранее.

В миску разбить яйца, добавить к ним 2 ст.л. соевого соуса и хорошенько взбить. Вообще все продукты, которые вы собираетесь добавлять в рис, нужно подготовить заранее, так как закладка продуктов происходит очень быстро, а во время жарки риса уже не будет возможности что-то дорезать.

Нарезать лук, чеснок и перец чили. Я использовала сушёный перец. Разогреть в сковороде подсолнечное масло и вылить в него яичную смесь, следом – лук, чеснок и перец. Тщательно перемешать.

Читайте также:  Рассыпчатое тесто для шарлотки

Сюда же добавить остывший варёный рис и снова хорошо перемешать. Добавить ещё 2-3 ст.л. соевого соуса. Рис поперчить.

Жарить рис в течение 10 минут, всё время перемешивая на среднем огне. Тайцы для этой цели используют сковороду ВОК. В конце рис полить соком лайма.

Готовый жареный рис по-тайски посыпать по-желанию зеленью.

Ингредиенты

  • рис индика brown (тм мистраль) – 150 г
  • яйца – 2 шт
  • соевый соус – 2 ст.л.
  • арахисовое масло – 2 ст.л.
  • чеснок – 3 зуб
  • лук репчатый – 1 шт
  • красная паста карри – 1 ч.л.
  • помидор – 1 шт
  • лук зеленый – 3 пера
  • чили – 1 шт
  • сок лимона – 4 ст.л.
  • ингредиенты для пасты карри:
  • чили – 1 шт
  • черный перец – 1 ч.л.
  • кумин – 2 ч.л.
  • кориандр – 1 ст.л.
  • кинза – 2 ст.л.
  • соль – 1 ч.л.
  • цедра лимона – 2 ч.л.
  • имбирь 1 ч.л.
  • куркума – 1 ч.л.
  • масло растительное – 1 ст.л.
  • паприка – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Рис отварить по инструкции.

Смешать в чашке яйца и 1 ст. л. соевого соуса. На сковороде испечь омлет.

Лук и чеснок мелко нарезать.

Чили и помидор мелко порубить.

На сковороду с оливковым маслом выложить рис с нарезанным зеленым луком.

Добавить перец, лук репчатый и чеснок. Обжарить несколько минут.

Влить соевый соус, лимонный сок и арахисовое масло, добавить помидор. Тушить 2 минуты.

Добавить пасту карри. Пасту я делаю сама. Для этого смешать все ингредиенты для пасты и измельчить в блендере. Если смесь получается слишком густой, можно добавить немного воды или масла. Пасту можно держать в холодильнике в течение нескольких недель.

Пошаговые фото рецепта

1. Рис отварить по инструкции. Смешать в чашке яйца и 1 ст. л. соевого соуса. На сковороде испечь омлет.

2. Лук и чеснок мелко нарезать.

3. Чили и помидор мелко порубить.

4. На сковороду с оливковым маслом выложить рис с нарезанным зеленым луком.

5. Добавить перец, лук репчатый и чеснок. Обжарить несколько минут

6. Влить соевый соус, лимонный сок и арахисовое масло, добавить помидор. Тушить 2 минуты.

7. Добавить пасту карри. Пасту я делаю сама. Для этого смешать все ингредиенты для пасты и измельчить в блендере. Если смесь получается слишком густой, можно добавить немного масла. Пасту можно держать в холодильнике в течение нескольких недель.

Читайте также:  Пицца с колбасой и сосисками

8. Готовый рис выложить на тарелку, сверху положив омлет.

9. А еще мне очень нравится подача риса в чашечке из омлета. Делается это очень просто. В глубокую миску положить бумагу для запекания, омлет, а на омлет овощи с рисом. Перевернуть миску с содержимым на тарелку, захватив за кончики бумаги. Надрезать сверху крестообразно, отогнуть кончики-лепестки омлета.

10. Третий вариант подачи тоже очень прост. Часто тайцы омлет режут на маленькие кусочки и смешивают с рисом.

Дополнительная информация

Рис – важнейший продукт питания в Тайланде. Средний таец съедает около 450 г риса в день. Чаще всего тайцы используют длиннозерный рис. Поэтому для риса с омлетом можно выбрать любой рис Мистраль Индика Brown, Индика Gold, Индика.

Khao Phad — одно из простых блюд в Тайланде, представляет собой рис с яйцом и овощами. Это блюдо может приготовить любой кулинар, не прилагая особых усилий. Приготовив его однажды, вы уже никогда не забудите его потрясающий вкус, Приглашаю в гости Елену Поливанчук. Елена, приходите, попробуйте рис с омлетом, приготовленный мной.

Ингредиенты

  • рис индика brown (тм мистраль) – 150 г
  • яйца – 2 шт
  • соевый соус – 2 ст.л.
  • арахисовое масло – 2 ст.л.
  • чеснок – 3 зуб
  • лук репчатый – 1 шт
  • красная паста карри – 1 ч.л.
  • помидор – 1 шт
  • лук зеленый – 3 пера
  • чили – 1 шт
  • сок лимона – 4 ст.л.
  • ингредиенты для пасты карри:
  • чили – 1 шт
  • черный перец – 1 ч.л.
  • кумин – 2 ч.л.
  • кориандр – 1 ст.л.
  • кинза – 2 ст.л.
  • соль – 1 ч.л.
  • цедра лимона – 2 ч.л.
  • имбирь 1 ч.л.
  • куркума – 1 ч.л.
  • масло растительное – 1 ст.л.
  • паприка – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Рис отварить по инструкции.

Смешать в чашке яйца и 1 ст. л. соевого соуса. На сковороде испечь омлет.

Лук и чеснок мелко нарезать.

Чили и помидор мелко порубить.

На сковороду с оливковым маслом выложить рис с нарезанным зеленым луком.

Добавить перец, лук репчатый и чеснок. Обжарить несколько минут.

Влить соевый соус, лимонный сок и арахисовое масло, добавить помидор. Тушить 2 минуты.

Добавить пасту карри. Пасту я делаю сама. Для этого смешать все ингредиенты для пасты и измельчить в блендере. Если смесь получается слишком густой, можно добавить немного воды или масла. Пасту можно держать в холодильнике в течение нескольких недель.

Читайте также:  Пирог из творога и йогурта в духовке

Пошаговые фото рецепта

1. Рис отварить по инструкции. Смешать в чашке яйца и 1 ст. л. соевого соуса. На сковороде испечь омлет.

2. Лук и чеснок мелко нарезать.

3. Чили и помидор мелко порубить.

4. На сковороду с оливковым маслом выложить рис с нарезанным зеленым луком.

5. Добавить перец, лук репчатый и чеснок. Обжарить несколько минут

6. Влить соевый соус, лимонный сок и арахисовое масло, добавить помидор. Тушить 2 минуты.

7. Добавить пасту карри. Пасту я делаю сама. Для этого смешать все ингредиенты для пасты и измельчить в блендере. Если смесь получается слишком густой, можно добавить немного масла. Пасту можно держать в холодильнике в течение нескольких недель.

8. Готовый рис выложить на тарелку, сверху положив омлет.

9. А еще мне очень нравится подача риса в чашечке из омлета. Делается это очень просто. В глубокую миску положить бумагу для запекания, омлет, а на омлет овощи с рисом. Перевернуть миску с содержимым на тарелку, захватив за кончики бумаги. Надрезать сверху крестообразно, отогнуть кончики-лепестки омлета.

10. Третий вариант подачи тоже очень прост. Часто тайцы омлет режут на маленькие кусочки и смешивают с рисом.

Дополнительная информация

Рис – важнейший продукт питания в Тайланде. Средний таец съедает около 450 г риса в день. Чаще всего тайцы используют длиннозерный рис. Поэтому для риса с омлетом можно выбрать любой рис Мистраль Индика Brown, Индика Gold, Индика.

Khao Phad — одно из простых блюд в Тайланде, представляет собой рис с яйцом и овощами. Это блюдо может приготовить любой кулинар, не прилагая особых усилий. Приготовив его однажды, вы уже никогда не забудите его потрясающий вкус, Приглашаю в гости Елену Поливанчук. Елена, приходите, попробуйте рис с омлетом, приготовленный мной.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *