Рис с мясом в пакете

Ингредиенты

  • говядина-400 г
  • морковь-2 шт.
  • лук репчатый-2 шт.
  • чеснок-3-4 зубчика ( у меня маленькие)
  • перец чили-1 шт.
  • сок 1 апельсина
  • соль морская-
  • перец черный молотый-
  • имбирь молотый-
  • паста томатная-1 ст.л.
  • рис индика brown от тм мистраль-110 г

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо вымыть, обсушить.

Очистить морковь, лук. Очистить дольки чеснока. Перец чили вымыть.

Мясо посыпьте солью,натрите имбирем и молотым черным перцем.

Томатную пасту слегка разведите водой, перемешайте.

Выжмите из апельсина сок. Мясо выложите в рукав, вокруг очищенные лук, чеснок и морковь,целый перчик чили. Полейте томатной пастой и свежевыжатым апельсиновым соком.

Завяжите рукав. Сделайте в нем пару проколов.

Запекайте в разогретой до 200 градусов в духовке в течении 1 часа 45 минут.

Пока готовится мясо в духовке, отвариваем рис до готовности.

Достаньте мясо из рукава, нарежьте ломтиками, выложите вокруг запеченные овощи и горкой выложите отварной рис.

Полейте мясо образовавшимся соусом при варке.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Блюдо относится к кухне Латинской Америки. Вкусное сочное , пикантное мясо с овощами и острым соусом. Прекрасно сочетается с коричневым рисом Мистраль.

Местное население Латинской Америки, обнаруженное на территории нынешних Аргентины и Чили,великий Магеллан назвал патагонцами. С тех пор эту область Южной Америки гордо именуют Патагонией. Интересно, что местные патагонцы были намного выше европейцев того времени. Вследствие чего и они кушали за двоих. Да и сейчас южноамериканцы не отказываются от сытных трапез.

В приготовлении мяса самое главное- это качество самого мяса. Конечно, и жесткую говядину можно потушить с добавлением соуса и сделать ее более мягкой. Но если Вам повезло, и Вы нашли хороший кусок мяса, то из него можно приготовить множество блюд, которые порадуют Вас своим вкусом. В последнее время мы покупаем замечательное мясо от одного домашнего хозяйства, так что проблема с качеством отпала. Думаю, из него любое блюдо получится вкусным. Сегодня решила приготовить говядину куском, и первый раз в жизни мариновала ее с использованием горчичного порошка. Мне нравится использовать горчицу в маринадах для говядины и свинины, но дома ее не оказалось, а порошок был куплен, как говорится, на всякий пожарный. Вчера был как раз такой случай. Могу сказать, что горчичный порошок отлично сработал в маринаде! Мясо получилось мягким, сочным, с пряными нотками. Аромат шел по квартире великолепный! Могу сказать, что рис получился очень вкусным, пропитанным соками из мяса.

Читайте также:  Почему сало жесткое после посола как исправить

1кг. говяжей мякоти

4-5 зубчиков чеснока

1,5 ст.л. горчичного порошка

1 ст.л. смеси французских трав

3 ст.л. оливкового масла

Соль по вкусу ( примерно 1 ч.л. с верхом)

В миске смешать горчичный порошок, соль, французские травы, масло.

Мясо нашпиговать чесноком ( каждый зубчик разрезать на 2 части).

Вылить маринад на мясо, равномерно его распределить и оставить мариноваться при комнатной температуре 3 часа.

Рис сварить в слегка подсоленной воде. Варить 1/3 указанного на упаковке времени. Он должен быть почти сырой.

В пакет для запекания выложить рис, сверху положить мясо и вылить маринад, который останется от маринования мяса.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Пакет закрыть, срезать верхний уголок и запекать 1ч. 10 мин. Надрезать сверху пакет и открыть его. Запекать еще 20мин.

На фотографиях мясо получилось более розовым, чем в жизни. В реальности розоватого цвета нет совсем. Можно приготовить по этому рецепту мясо без риса и использовать его не как второе блюдо, а как замену магазинной нарезке. Вкуснее и полезнее.

Плов в рукаве для запекания. Получается рассыпчатым и сочным. Готовлю так очень часто, потому что это очень вкусно и готовится просто, ничего не подгорает, и стоять у плиты практически не нужно, в общим как я и люблю. Отлично подойдет для семейного ужина.

Мясо филе – 600гр.

Приправа для плова -1-2ч.л.

Паприка сладкая – 1/2-1ч.л.

Ягоды барбариса -1-2ч.л.

Соль -1ч.л. (с горкой)

Растительное масло -100мл.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Промоем хорошо рис в холодной воде не меньше чем 6-7 раз. Рис подойдет любой на ваше усмотрения, у меня сегодня пропаренный. 2-3 луковицы нарежем кубиками 2 небольших моркови нарежем соломкой, я натерла на терке для корейской моркови. Мясо подойдет любое нарежем кубиками.

Читайте также:  Рецепт с брюссельской капустой в мультиварке

На сковороду наливаем растительное масло примерно 40 мл, разогреваем и кладем мясо, обжариваем до испарения жидкости и легкой золотистости по времени занимает 6-7 минут . Солить пока ничего не нужно. Мясо убираем.

В сковороду наливаем еще масло 60 мл и кладем лук и морковь, обжариваем до мягкости.

В миску кладем лук с морковью, мясо, рис, Добавляем специи по вкусу, приправу для плова, сладкую паприку, куркуму, ягоды барбариса. 1 ч.л. соли с небольшой горкой. Все хорошо перемешиваем.

Отрезаем рукав для запекания примерно 60 см, кладем подготовленный рис, заливаем горячей водой у меня рис пропаренный он тверже других сортов, поэтому я добавляю 1 литр, если рис круглый или длиннозернистый то достаточно будет 800 мл. сверху кладем 2 головки чеснока, предварительно хорошо промытые . Завязываем рукав и ставим в разогретую духовку готовим при 190 градусах 50-60 минут.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рис с мясом в пакете

Ингредиенты

  • говядина-400 г
  • морковь-2 шт.
  • лук репчатый-2 шт.
  • чеснок-3-4 зубчика ( у меня маленькие)
  • перец чили-1 шт.
  • сок 1 апельсина
  • соль морская-
  • перец черный молотый-
  • имбирь молотый-
  • паста томатная-1 ст.л.
  • рис индика brown от тм мистраль-110 г

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо вымыть, обсушить.

Очистить морковь, лук. Очистить дольки чеснока. Перец чили вымыть.

Мясо посыпьте солью,натрите имбирем и молотым черным перцем.

Томатную пасту слегка разведите водой, перемешайте.

Выжмите из апельсина сок. Мясо выложите в рукав, вокруг очищенные лук, чеснок и морковь,целый перчик чили. Полейте томатной пастой и свежевыжатым апельсиновым соком.

Завяжите рукав. Сделайте в нем пару проколов.

Запекайте в разогретой до 200 градусов в духовке в течении 1 часа 45 минут.

Пока готовится мясо в духовке, отвариваем рис до готовности.

Достаньте мясо из рукава, нарежьте ломтиками, выложите вокруг запеченные овощи и горкой выложите отварной рис.

Полейте мясо образовавшимся соусом при варке.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Блюдо относится к кухне Латинской Америки. Вкусное сочное , пикантное мясо с овощами и острым соусом. Прекрасно сочетается с коричневым рисом Мистраль.

Местное население Латинской Америки, обнаруженное на территории нынешних Аргентины и Чили,великий Магеллан назвал патагонцами. С тех пор эту область Южной Америки гордо именуют Патагонией. Интересно, что местные патагонцы были намного выше европейцев того времени. Вследствие чего и они кушали за двоих. Да и сейчас южноамериканцы не отказываются от сытных трапез.

В приготовлении мяса самое главное- это качество самого мяса. Конечно, и жесткую говядину можно потушить с добавлением соуса и сделать ее более мягкой. Но если Вам повезло, и Вы нашли хороший кусок мяса, то из него можно приготовить множество блюд, которые порадуют Вас своим вкусом. В последнее время мы покупаем замечательное мясо от одного домашнего хозяйства, так что проблема с качеством отпала. Думаю, из него любое блюдо получится вкусным. Сегодня решила приготовить говядину куском, и первый раз в жизни мариновала ее с использованием горчичного порошка. Мне нравится использовать горчицу в маринадах для говядины и свинины, но дома ее не оказалось, а порошок был куплен, как говорится, на всякий пожарный. Вчера был как раз такой случай. Могу сказать, что горчичный порошок отлично сработал в маринаде! Мясо получилось мягким, сочным, с пряными нотками. Аромат шел по квартире великолепный! Могу сказать, что рис получился очень вкусным, пропитанным соками из мяса.

Читайте также:  Пельмени из говядины ккал

1кг. говяжей мякоти

4-5 зубчиков чеснока

1,5 ст.л. горчичного порошка

1 ст.л. смеси французских трав

3 ст.л. оливкового масла

Соль по вкусу ( примерно 1 ч.л. с верхом)

В миске смешать горчичный порошок, соль, французские травы, масло.

Мясо нашпиговать чесноком ( каждый зубчик разрезать на 2 части).

Вылить маринад на мясо, равномерно его распределить и оставить мариноваться при комнатной температуре 3 часа.

Рис сварить в слегка подсоленной воде. Варить 1/3 указанного на упаковке времени. Он должен быть почти сырой.

В пакет для запекания выложить рис, сверху положить мясо и вылить маринад, который останется от маринования мяса.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Пакет закрыть, срезать верхний уголок и запекать 1ч. 10 мин. Надрезать сверху пакет и открыть его. Запекать еще 20мин.

На фотографиях мясо получилось более розовым, чем в жизни. В реальности розоватого цвета нет совсем. Можно приготовить по этому рецепту мясо без риса и использовать его не как второе блюдо, а как замену магазинной нарезке. Вкуснее и полезнее.

Плов в рукаве для запекания. Получается рассыпчатым и сочным. Готовлю так очень часто, потому что это очень вкусно и готовится просто, ничего не подгорает, и стоять у плиты практически не нужно, в общим как я и люблю. Отлично подойдет для семейного ужина.

Мясо филе – 600гр.

Приправа для плова -1-2ч.л.

Паприка сладкая – 1/2-1ч.л.

Ягоды барбариса -1-2ч.л.

Соль -1ч.л. (с горкой)

Растительное масло -100мл.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Промоем хорошо рис в холодной воде не меньше чем 6-7 раз. Рис подойдет любой на ваше усмотрения, у меня сегодня пропаренный. 2-3 луковицы нарежем кубиками 2 небольших моркови нарежем соломкой, я натерла на терке для корейской моркови. Мясо подойдет любое нарежем кубиками.

Читайте также:  Пирог с крабовыми палочками и яйцом

На сковороду наливаем растительное масло примерно 40 мл, разогреваем и кладем мясо, обжариваем до испарения жидкости и легкой золотистости по времени занимает 6-7 минут . Солить пока ничего не нужно. Мясо убираем.

В сковороду наливаем еще масло 60 мл и кладем лук и морковь, обжариваем до мягкости.

В миску кладем лук с морковью, мясо, рис, Добавляем специи по вкусу, приправу для плова, сладкую паприку, куркуму, ягоды барбариса. 1 ч.л. соли с небольшой горкой. Все хорошо перемешиваем.

Отрезаем рукав для запекания примерно 60 см, кладем подготовленный рис, заливаем горячей водой у меня рис пропаренный он тверже других сортов, поэтому я добавляю 1 литр, если рис круглый или длиннозернистый то достаточно будет 800 мл. сверху кладем 2 головки чеснока, предварительно хорошо промытые . Завязываем рукав и ставим в разогретую духовку готовим при 190 градусах 50-60 минут.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *