Рис с мидиями в сливочном соусе рецепт

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #a08aab90-21ae-11ea-b982-07c21d5cce42

Красный рис с мидиями и овощами под сливочным соусом

Сегодня в очередной раз развеем миф о том, что полезная еда обычно невкусная, и приготовим довольно вкусное и полезное блюдо с морепродуктами. На этот раз для приготовления будем использовать мидии и красный рис. Красный рис характеризуется высоким содержанием пищевых волокон, которые регулируют работу кишечника, способствуют выведению холестерина и снижению веса. А мидии, как известно, содержат очень мало натрия, жира и «плохого» холестерина, зато в них огромное количество белка, что немаловажно при соблюдении диеты, а и з-за высокого содержания омега-3 жирных кислот они очень полезны при кардиологических болезнях. Добавив ко всему этому ещё немного овощей, мы получаем пикантное и полезное блюдо – красный рис с мидиями и овощами под сливочным соусом.

Ингредиенты

Этапы приготовления

У кабачка удалить кожуру и семена, нарезать мелким кубиком. Добавить мелко нарезанный репчатый лук и морковь. Обжарить овощи с добавлением небольшого количества растительного масла.

Красный рис промыть и замочить в холодной воде не менее, чем на 1 час.

У помидоров сделать крестообразные надрезы. Залить их кипятком на 3 минуты, затем с лёгкостью удалить кожуру и нарезать мелким кубиком.

К овощам добавить замороженную овощную смесь (у меня – это зеленый горох, кукуруза, стручковая фасоль, красная фасоль), добавить нарезанные помидоры, немного воды. Накрыть крышкой и готовить овощи на медленном огне около 10 минут.

Читайте также:  Рецепты простых японских блюд

К овощам добавить рис, соль, красную паприку, черный молотый перец. Добавить стакан воды. Готовить около часа на медленном огне при накрытой крышке.

Мидии разморозить (если вы используете замороженные), обжарить в течение 1 минуты с добавлением сливочного масла. В небольшом сотейнике нагреть молоко, добавить в молоко сливочный сыр, смесь перцев, тщательно перемешать до полного растворения сыра. Сливочный соус добавить к мидиям, перемешать и готовить ещё 1-2 минуты.

Немного мидий оставьте для подачи, остальные добавьте к овощам с рисом, перемешайте.

Полезный и вкусный красный рис с мидиями и овощами под сливочным соусом готов. Приятного вам аппетита!

  • Нам понадобится:
  • 400г замороженных очищенные мидии
  • 1 ст риса
  • 2 ст.л сметаны
  • 0,5 небольшой морковки
  • 1 средняя луковица
  • приправы

Исходные продукты (даже в магазин бежать не пришлось, все оказалось в наличии):

– замороженные очищенные мидии – полпачки (грамм 300-400 на глаз)

– стакан риса самого обыкновенного

– сметанка – пару столовых ложек

– половина небольшой морковки

– приправки, участвовало два типа: для плова – магазинная и с рынка, добытая у лиц с восточным разрезом глаз магическим словосочетанием "для мяса мне сделайте пожалуйста" (никогда не могу уследить, что они туда смешивают, но приправка очень ароматная и годится не только для мяса 🙂 )

Риса я беру примерно стакан. Получается в итоге почти полная сковородка. Нам с мужем хватает пару раз плотно поужинать.

Рис промываем несколько раз холодной водой, чтобы смыть мучнистую пыль и оставляем залитым до момента пока приготовится все остальное.

Морковку с лучком чистим:

В это время на плиту кочует сковородка, на которой разогреваем масло для овощей.

Моркву обычно тру на терке, а тут вот захотелось порезать кубиками для красоты:

Читайте также:  Рецепт рулета из куриной печени

Лучок режем немного мельче:

И сразу определяем на уже разогретую сковороду:

Пока жарится лук, разбираемся с мидиями. Их надо разморозить. Можно и в волномикровке, но мне кажется проще пару раз залить-слить теплой водой:

Как раз дошел лук. Пережаривать не стоит. Засыпаем морковку:

Буквально минуты через 3-4 туда же засыпаем мидии:

Еще минут 5 и пару столовых ложек сметаны:

Немножко тушим на небольшом огне:

Наконец, очередь риса. Сливаем. Засыпаем.

Дальше, чтобы рис проготовился, заливаем водой так, чтобы только-только закрыть рис. Лучше всего, конечно, какой-нибудь очищенной водой ибо готовить на воде из-под крана. ну, себя не уважать.

Выглядит это примерно так:

Теперь в ход идут соль и приправки:

После чего еще раз перемешиваем, накрываем крышкой и тушиться. На ма-а-а-а-аленький огонь, чтобы нижний слой риса не подгорел и не спекся:

Готовится довольно быстро. У меня заняло времени всего минут 15-17. Но я люблю, чтобы рис был не разваренный. Так что тут советую просто периодически лезть под крышку и пробовать готовность риса. Заодно можно досолить-доприправить, если вдруг чего не хватает.

Вот собственно результат:

Принимаются любые комментарии, советы, доработки 🙂

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рис с мидиями в сливочном соусе рецепт

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #a08aab90-21ae-11ea-b982-07c21d5cce42

Красный рис с мидиями и овощами под сливочным соусом

Сегодня в очередной раз развеем миф о том, что полезная еда обычно невкусная, и приготовим довольно вкусное и полезное блюдо с морепродуктами. На этот раз для приготовления будем использовать мидии и красный рис. Красный рис характеризуется высоким содержанием пищевых волокон, которые регулируют работу кишечника, способствуют выведению холестерина и снижению веса. А мидии, как известно, содержат очень мало натрия, жира и «плохого» холестерина, зато в них огромное количество белка, что немаловажно при соблюдении диеты, а и з-за высокого содержания омега-3 жирных кислот они очень полезны при кардиологических болезнях. Добавив ко всему этому ещё немного овощей, мы получаем пикантное и полезное блюдо – красный рис с мидиями и овощами под сливочным соусом.

Ингредиенты

Этапы приготовления

У кабачка удалить кожуру и семена, нарезать мелким кубиком. Добавить мелко нарезанный репчатый лук и морковь. Обжарить овощи с добавлением небольшого количества растительного масла.

Красный рис промыть и замочить в холодной воде не менее, чем на 1 час.

У помидоров сделать крестообразные надрезы. Залить их кипятком на 3 минуты, затем с лёгкостью удалить кожуру и нарезать мелким кубиком.

К овощам добавить замороженную овощную смесь (у меня – это зеленый горох, кукуруза, стручковая фасоль, красная фасоль), добавить нарезанные помидоры, немного воды. Накрыть крышкой и готовить овощи на медленном огне около 10 минут.

Читайте также:  Рецепт вафель для электровафельницы отзывы

К овощам добавить рис, соль, красную паприку, черный молотый перец. Добавить стакан воды. Готовить около часа на медленном огне при накрытой крышке.

Мидии разморозить (если вы используете замороженные), обжарить в течение 1 минуты с добавлением сливочного масла. В небольшом сотейнике нагреть молоко, добавить в молоко сливочный сыр, смесь перцев, тщательно перемешать до полного растворения сыра. Сливочный соус добавить к мидиям, перемешать и готовить ещё 1-2 минуты.

Немного мидий оставьте для подачи, остальные добавьте к овощам с рисом, перемешайте.

Полезный и вкусный красный рис с мидиями и овощами под сливочным соусом готов. Приятного вам аппетита!

  • Нам понадобится:
  • 400г замороженных очищенные мидии
  • 1 ст риса
  • 2 ст.л сметаны
  • 0,5 небольшой морковки
  • 1 средняя луковица
  • приправы

Исходные продукты (даже в магазин бежать не пришлось, все оказалось в наличии):

– замороженные очищенные мидии – полпачки (грамм 300-400 на глаз)

– стакан риса самого обыкновенного

– сметанка – пару столовых ложек

– половина небольшой морковки

– приправки, участвовало два типа: для плова – магазинная и с рынка, добытая у лиц с восточным разрезом глаз магическим словосочетанием "для мяса мне сделайте пожалуйста" (никогда не могу уследить, что они туда смешивают, но приправка очень ароматная и годится не только для мяса 🙂 )

Риса я беру примерно стакан. Получается в итоге почти полная сковородка. Нам с мужем хватает пару раз плотно поужинать.

Рис промываем несколько раз холодной водой, чтобы смыть мучнистую пыль и оставляем залитым до момента пока приготовится все остальное.

Морковку с лучком чистим:

В это время на плиту кочует сковородка, на которой разогреваем масло для овощей.

Моркву обычно тру на терке, а тут вот захотелось порезать кубиками для красоты:

Читайте также:  Рецепты простых японских блюд

Лучок режем немного мельче:

И сразу определяем на уже разогретую сковороду:

Пока жарится лук, разбираемся с мидиями. Их надо разморозить. Можно и в волномикровке, но мне кажется проще пару раз залить-слить теплой водой:

Как раз дошел лук. Пережаривать не стоит. Засыпаем морковку:

Буквально минуты через 3-4 туда же засыпаем мидии:

Еще минут 5 и пару столовых ложек сметаны:

Немножко тушим на небольшом огне:

Наконец, очередь риса. Сливаем. Засыпаем.

Дальше, чтобы рис проготовился, заливаем водой так, чтобы только-только закрыть рис. Лучше всего, конечно, какой-нибудь очищенной водой ибо готовить на воде из-под крана. ну, себя не уважать.

Выглядит это примерно так:

Теперь в ход идут соль и приправки:

После чего еще раз перемешиваем, накрываем крышкой и тушиться. На ма-а-а-а-аленький огонь, чтобы нижний слой риса не подгорел и не спекся:

Готовится довольно быстро. У меня заняло времени всего минут 15-17. Но я люблю, чтобы рис был не разваренный. Так что тут советую просто периодически лезть под крышку и пробовать готовность риса. Заодно можно досолить-доприправить, если вдруг чего не хватает.

Вот собственно результат:

Принимаются любые комментарии, советы, доработки 🙂

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *