Рис с креветками как называется

Сочетаем рис, морепродукты и овощи в одном блюде

Рис с овощами и креветками – блюдо низкокалорийное и простое в исполнении. Когда хочется внести разнообразие в рацион, но нет желания сильно удивлять свой организм сочетанием непривычных продуктов, то следующее кушанье – специально для вас! Рис с креветками – это традиционное блюдо азиатской кухни.

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

– растительное масло без запаха;

В первую очередь готовим овощную заправку к рису

Смешиваем в миске соевый соус, ароматный уксус и растительное масло. Нарезаем очищенный лук очень тонко – до 1 мм, а в длину – ¼ колечка. Кладём в подготовленный соус и перемешиваем. Болгарский перец чистим от семян и режем тоже в виде ¼ кольца с толщиной до 3 мм. Забрасываем в соус. Томат разрезаем на 4 части, вынимаем семена и всю жидкую часть. Нарезаем полосками около 5 мм. Желательно, чтобы длина полосок из томата приближалась к длине других нарезанных овощей. Кладём в заправку и аккуратно перемешиваем, чтобы дольки помидора остались целыми. Овощи оставляем в маринаде хотя бы минут на двадцать.

Готовим креветки

В кипящую подсоленную воду бросаем семена укропа. Они помогут избавить морепродукты от запаха тины. Затем туда же кладём замороженные креветки. Перемешиваем и ждём нового закипания воды. Как только содержимое кастрюли достигло нужной температуры, то вынимаем морских ракообразных шумовкой и немного остужаем. Затем очищаем от панцирей и чёрной кишки, идущей вдоль всей длины туловища. Охлажденные креветки кладём в маринад.

Отвариваем крупу

Дальше для блюда под названием «рис с креветками» подготавливаем гарнир. Надо взять длиннозерновой сорт крупы, обращая внимание на то, чтобы крупинки были целыми. Это при правильном приготовлении будет гарантией того, что рис останется рассыпчатым. Крупу тщательно промываем, заливаем водой из расчёта 1 часть риса на 2,5 части воды. После закипания уменьшаем огонь и перемешиваем, чтобы избежать прилипания зерна ко дну кастрюли. Немного солим рис. Нужно иметь в виду, что овощная заправка будет не слабосолёная, т.к. соевый соус, уксус и креветки уже в большом количестве содержат в себе эту приправу. Поэтому посолите рис умеренно.

Читайте также:  Приготовление супа молочного с макаронными изделиями

Раскладываем в тарелки

Теперь рис с креветками можно подавать на стол. Сначала накладываем злаковую основу, затем сверху кладём овощи и креветки вместе с маринадом. Так готовится рис с креветками. Рецепт доступен даже начинающему повару!

Среди основных горячих блюд с морепродуктами стоит отдельно выделить блюда, в которых морепродукты сочетаются с рисом. Итальянское ризотто, испанская паэлья, креольская джамбалайя и "международный" плов (пилав) – это всё блюда с одной идеологией.

Дело в том, что для доведения риса до нужной степени готовности понадобится гораздо больше времени, чем на приготовление любых морепродуктов. Это учтено в технологии: рис всегда готовится отдельно, часто вместе с луком, морковью, сельдереем и приправами, и лишь в конце приготовления блюда добавляются отдельно обжаренные морепродукты. Причём рис варится в небольшом объеме жидкости – воды, овощного, лёгкого куриного или рыбного бульона, которая к тому же вводится в рис постепенно, в несколько приёмов.

В паэлье и джамбалайе помимо риса и морепродуктов можно встретить овощи: помидоры, сладкий перец, окру. А в ризотто с морепродуктами часто добавляют чернила каракатицы, благодаря которым блюдо не только становится необычного чёрного цвета, но и приобретает лёгкий «морской» вкус и аромат, прекрасно дополняющий вкус морепродуктов.

Кстати, итальянцы не добавляют в ризотто с морепродуктами пармезан – такое вот исключение из правил!

Для рецепта Вам потребуются:
– рис – 350г
– креветки (очищенные) – 300г
– морковь – 1 шт.
– лук репчатый – 2 шт.
– сельдерей (стебель) – 1 шт.
– коньяк или бренди – 1 ст. л.
– сухое белое вино – 1/2 стакана
– сметана – 1/2 стакана
– петрушка – немного
– мясной бульон
– оливковое масло – 3 ст. л.
– перец
– соль – по вкусу.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рис с креветками как называется

Сочетаем рис, морепродукты и овощи в одном блюде

Рис с овощами и креветками – блюдо низкокалорийное и простое в исполнении. Когда хочется внести разнообразие в рацион, но нет желания сильно удивлять свой организм сочетанием непривычных продуктов, то следующее кушанье – специально для вас! Рис с креветками – это традиционное блюдо азиатской кухни.

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

– растительное масло без запаха;

В первую очередь готовим овощную заправку к рису

Смешиваем в миске соевый соус, ароматный уксус и растительное масло. Нарезаем очищенный лук очень тонко – до 1 мм, а в длину – ¼ колечка. Кладём в подготовленный соус и перемешиваем. Болгарский перец чистим от семян и режем тоже в виде ¼ кольца с толщиной до 3 мм. Забрасываем в соус. Томат разрезаем на 4 части, вынимаем семена и всю жидкую часть. Нарезаем полосками около 5 мм. Желательно, чтобы длина полосок из томата приближалась к длине других нарезанных овощей. Кладём в заправку и аккуратно перемешиваем, чтобы дольки помидора остались целыми. Овощи оставляем в маринаде хотя бы минут на двадцать.

Готовим креветки

В кипящую подсоленную воду бросаем семена укропа. Они помогут избавить морепродукты от запаха тины. Затем туда же кладём замороженные креветки. Перемешиваем и ждём нового закипания воды. Как только содержимое кастрюли достигло нужной температуры, то вынимаем морских ракообразных шумовкой и немного остужаем. Затем очищаем от панцирей и чёрной кишки, идущей вдоль всей длины туловища. Охлажденные креветки кладём в маринад.

Отвариваем крупу

Дальше для блюда под названием «рис с креветками» подготавливаем гарнир. Надо взять длиннозерновой сорт крупы, обращая внимание на то, чтобы крупинки были целыми. Это при правильном приготовлении будет гарантией того, что рис останется рассыпчатым. Крупу тщательно промываем, заливаем водой из расчёта 1 часть риса на 2,5 части воды. После закипания уменьшаем огонь и перемешиваем, чтобы избежать прилипания зерна ко дну кастрюли. Немного солим рис. Нужно иметь в виду, что овощная заправка будет не слабосолёная, т.к. соевый соус, уксус и креветки уже в большом количестве содержат в себе эту приправу. Поэтому посолите рис умеренно.

Читайте также:  Рецепт пасты с оливками

Раскладываем в тарелки

Теперь рис с креветками можно подавать на стол. Сначала накладываем злаковую основу, затем сверху кладём овощи и креветки вместе с маринадом. Так готовится рис с креветками. Рецепт доступен даже начинающему повару!

Среди основных горячих блюд с морепродуктами стоит отдельно выделить блюда, в которых морепродукты сочетаются с рисом. Итальянское ризотто, испанская паэлья, креольская джамбалайя и "международный" плов (пилав) – это всё блюда с одной идеологией.

Дело в том, что для доведения риса до нужной степени готовности понадобится гораздо больше времени, чем на приготовление любых морепродуктов. Это учтено в технологии: рис всегда готовится отдельно, часто вместе с луком, морковью, сельдереем и приправами, и лишь в конце приготовления блюда добавляются отдельно обжаренные морепродукты. Причём рис варится в небольшом объеме жидкости – воды, овощного, лёгкого куриного или рыбного бульона, которая к тому же вводится в рис постепенно, в несколько приёмов.

В паэлье и джамбалайе помимо риса и морепродуктов можно встретить овощи: помидоры, сладкий перец, окру. А в ризотто с морепродуктами часто добавляют чернила каракатицы, благодаря которым блюдо не только становится необычного чёрного цвета, но и приобретает лёгкий «морской» вкус и аромат, прекрасно дополняющий вкус морепродуктов.

Кстати, итальянцы не добавляют в ризотто с морепродуктами пармезан – такое вот исключение из правил!

Для рецепта Вам потребуются:
– рис – 350г
– креветки (очищенные) – 300г
– морковь – 1 шт.
– лук репчатый – 2 шт.
– сельдерей (стебель) – 1 шт.
– коньяк или бренди – 1 ст. л.
– сухое белое вино – 1/2 стакана
– сметана – 1/2 стакана
– петрушка – немного
– мясной бульон
– оливковое масло – 3 ст. л.
– перец
– соль – по вкусу.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *