Рис с котлетами в духовке

Котлеты — популярное блюдо, которое готовят из разных видов мяса, рыбы и даже овощей. Традиционный рецепт становится привлекательнее, если включить в состав рис. Блюдо получается вкусное и недорогое — дешевле, чем из одного фарша.

В отличие от блюда, жаренного на масле, приготовленное в духовке полезно и детям и взрослым.

Чтобы сэкономить время, можно купить готовый куриный фарш. Но полуфабрикат из магазина не всегда отличается хорошим качеством. Если есть время и желание, фарш можно сделать самостоятельно. Подойдет любая часть куриной тушки, главное, аккуратно срезать мякоть и удалить кожу и косточки.

В качестве гарнира подойдет картофельное пюре или любая каша. Рис в составе может и вовсе заменить гарнир — если подать котлеты со свежими овощами и зеленью, получится легкий диетический обед.

  • куриный фарш 300 гр
  • репчатый лук 2 шт
  • рис 100 гр
  • соль, черный перец по вкусу

Калории: 153.36 ккал

Углеводы: 17.18 г

Рис промыть и отварить в подсоленной воде до полуготового состояния. До полной готовности он дойдет уже в духовке.

В глубокую посуду выложить рис и перемешать с куриным фаршем.

Выложить лук в посуду с мясом и рисом, добавить соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать полученную массу.

Влажными руками взять небольшое количество массы и слепить шарики. Заготовки выложить на смазанный маслом противень.

Разогреть духовку до 200 °С. Выпекать до золотистой корочки, около 20-30 минут. В процессе приготовления можно перевернуть котлеты, чтобы они равномерно пропеклись со всех сторон.

Диетическое блюдо готово, можно подавать с гарниром или свежим салатом.

Куриное мясо и рис — полезные диетические продукты, богатые витаминами и минералами. Котлеты из куриного фарша с рисом, приготовленные в духовке, понравятся приверженцам здорового образа жизни и спортсменам, набирающим мышечную массу. Блюдо украсит домашний стол и подойдет тем, кто привык брать обед на работу. Готовый продукт удобно заготавливать и хранить в морозильной камере, чтобы не тратить время на приготовление.

Котлеты с рисом и фаршем можно пожарить, сварить на пару или потушить. Набор ингредиентов также зависит от пристрастий повара: основу можно дополнить специями, зеленью и овощами, сливочным маслом и вымоченным в молоке хлебом для пышности. Рис можно заменить гречкой, мукой или картофелем. При выборе ингредиентов важно соблюдать пропорции, чтобы котлеты не распадались. Чтобы появилась хрустящая корочка, перед запеканием котлеты можно обвалять в муке или панировочных сухарях и кунжутных семечках.

Читайте также:  Пирог грушевый рай рецепт

Котлеты, запеченные с рисом

Фарш: 500–600 г мяса, 100 г белого хлеба, 1 яйцо, 1 луковица, 3–4 зубка чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, сухари, соль, перец по вкусу. 1 стакан риса, 1–2 головки репчатого лука, 3–4 моркови, 0,5 стакана растительного масла, 0,5 стакана изюма, соль, перец, мускатный орех.

Мясо нарезать кусочками и пропустить через мясорубку вместе с намоченным в воде отжатым хлебом и луком. Добавить яйцо, растертый чеснок, соль и перец. Хорошо размешать. Из фарша сформовать котлеты и уложить их в обильно смазанную маслом глубокую сковороду. Котлеты смазать жиром, немного посыпать сухарями и поставить в духовой шкаф со средним огнем на 30 мин.

Из риса сварить рассыпчатую кашу. Лук, нарезанный полукольцами, и морковь, нарезанную тонкой соломкой или натертую на крупной терке, обжарить с 3–4 ложками растительного масла, смешать с вареным рисом, добавить промытый изюм, соль, перец, мускатный орех (можно без него). Все хорошо размешать. Вынуть из духовки сковороду с котлетами, переложить их в тарелку, а рис уложить на сковороду слоем в 1,5–2 см. Сверху поместить котлеты, обложив каждую рисом, полить оставшимся маслом и поставить в духовку еще на 25–30 мин. Затем рис выложить горкой на середину большого блюда, вокруг положить котлеты. Посыпать зеленью укропа и петрушки.

Похожие главы из других книг

Котлеты рыбные запеченные

Котлеты рыбные запеченные 1 кг судака, 1 черствая городская булочка, 1/3 ст. ложки растительного масла, ? ч. ложки готовой горчицы, ? лимона, ? стакана молотых сухарей, 2 ст. ложки размягченного сливочного масла, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки, по 2–3 горошины

Грибы, запеченные с рисом

Грибы, запеченные с рисом Состав: свежие грибы — 500 г или сушеные грибы — 50 г, рис — 200 г, молоко — 1,5 стакана, яйца — 4 шт., жир — 5–6 ст. ложек, зелень петрушки, соль.Грибы отварить и мелко нарезать, отдельно отварить рис. Противень обильно смазать жиром, выложить туда рис, а

Котлеты, запеченные под майонезом

Котлеты, запеченные под майонезом 400 г говядины, 1 ст. ложка воды, 75 г жира, 1–2 луковицы, 150 г майонеза, перец, соль.Мясо пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, воду и перемешать. Сформовать из фарша изделия овальной формы и обжарить. Репчатый лук нарезать,

Читайте также:  Приготовление куриной печени на сковороде с майонезом

Котлеты бараньи запеченные

Котлеты бараньи запеченные Ингредиенты:120 г баранины, 20 г белых грибов или шампиньонов, 10 г жира топленого, 10 г масла сливочного, 125 г соуса молочного, 1 сырой желток, 10 г сыра, соль, перец черный молотый по вкусу.Способ приготовления:Из бараньей корейки подготовить

Котлеты из рыбы запеченные

Котлеты из рыбы запеченные 1 кг рыбы, 200 г булки, 1/3 ст. ложки растительного масла, 1/2 ч. ложки готовой горчицы, 1/2 лимона, 1/2 стакана муки (или молотых сухарей), 30–50 г сливочного масла, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки, по 2–3 горошины черного и душистого перца,

Запеченные котлеты с овощами

Запеченные котлеты с овощами Что понадобится: 300 г мясного фарша, 2 ст. л. манной крупы, 200 г белокочанной капусты, 2 моркови, соль И начинаем готовить: Очищенную морковь и капусту пропустить через мясорубку вместе с мясным фаршем, добавить манную крупу,

Котлеты говяжьи запеченные

Котлеты говяжьи запеченные Вариант 1КомпонентыГовядина постная – 700 г Репчатый лук – 2–3 шт. Чеснок – 2–3 зубчика Морковь – 1 небольшая шт. Огурец маринованный маленький – 1 шт. Томатная паста – 1–2 столовые ложки Масло растительное – 5–6 столовых ложек Зелень петрушки и

Котлеты говяжьи запеченные

Котлеты говяжьи запеченные Вариант 1КомпонентыГовядина постная – 700 г Репчатый лук – 2–3 шт. Чеснок – 2–3 зубчика Морковь – 1 небольшая шт. Огурец маринованный маленький – 1 шт. Томатная паста – 1–2 столовые ложки Масло растительное – 5–6 столовых ложек Зелень петрушки и

Котлеты запеченные

Котлеты запеченные КомпонентыГовядина – 200 гСвинина – 200 гЛук репчатый – 1–2 шт.Чеснок – 2 зубчикаКориандр молотый – 1 неполная чайная ложкаСметана – 1–2 столовые ложкиСоль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияМясо пропустить через мясорубку вместе с

Котлеты диетические запеченные

Котлеты диетические запеченные КомпонентыФиле телятины – 300 г Филе индейки – 300 г Сливки – 0, 25 стакана Сметана – 0,25 стакана Яйца сырые – 2 шт. Чеснок – 2 зубчика Соль – по вкусуСпособ приготовленияТелятину и индейку дважды пропустить через мясорубку, в фарш добавить

Запеченные котлеты

Запеченные котлеты Ингредиенты600 г мякоти баранины, 200 г шампиньонов, 100 г российского сыра, 70 г топленого масла, 100 мл сливок, 50 мл растительного масла, 1 яйцо, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияМясо вымойте, пропустите через мясорубку, посолите, поперчите,

Запеченные котлеты из судака

Запеченные котлеты из судака Ингредиенты300 г филе судака, 120 г панировочных сухарей, 100 г пшеничного хлеба, 50 г сливочного масла, 150 мл сливок, 100 мл молока, соль.Способ приготовленияХлеб замочите в молоке на 10 мин. Филе вымойте, пропустите с хлебом через мясорубку,

Читайте также:  Рецепт решти с сыром

Котлеты, запеченные с овощами

Котлеты, запеченные с овощами По 300 г свинины и говядины, 10 луковиц, 1 яйцо, 3 столовые ложки муки, 50 г сливочного масла, 1 стакан растительного масла, 5 картофелин, 1 столовая ложка тертого сыра, 1 пучок листьев салата, 1 столовая ложка измельченной зелени петрушки,? чайной

Котлеты рыбные запеченные

Котлеты рыбные запеченные 1 кг судака, 1 черствая городская булочка, ? столовой ложки растительного масла,? чайной ложки готовой горчицы,? лимона, ? стакана молотых сухарей, 2 столовые ложки размягченного сливочного масла, 1 столовая ложка измельченной зелени петрушки, по

Запеченные картофельные котлеты

Запеченные картофельные котлеты

Запеченные картофельные котлеты НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:картофель – 500 глук репчатый – 7 гяйцо – 1 шт.сливки 10 %-е – 200 грастительное масло – 2 ст. ложкисоль – по вкусуСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Сваренный «в мундире» в подсоленной воде картофель очистить, пропустить через

Всем большой привет!
А я продолжаю рубрику быстрые рецепты, и сегодня в меню рис с овощами и куриные котлеты в духовке.

Нам понадобится:

  • Рис пропаренный 1 стакан
  • Вода 2 стакана
  • Лук
  • Морковь
  • Замороженный горох и кукуруза
  • Масло для жарки
  • Соль перец по вкусу

Для куриных котлет нам понадобится:

  • Куриное филе
  • Лук
  • Чеснок
  • Яйцо
  • Булочка смоченная в молоке
  • Сыр
  • Соль перец по вкусу

Нарезаю лук, тру морковь на терке и обжариваю в воке на небольшом количестве оливкового масла.

Добавляю замороженный горошек и кукурузу по горсточки.

Обжариваю все на небольшом огне.

Промываю рис, добавляю его к овощам.

Заливаю все двумя стаканами горячей воды. Солю, перчу, накрываю крышкой и на небольшом огне довожу до готовности.

Куриные котлеты.

Лук и чеснок перемалываю в блендере до мелкого состояния.

Перемалываю куриное филе.

Мякоть булочки замачиваю в молоке. В отдельной посуде смешиваю лук, получившийся фарш, яйцо, мякоть булочки с молоком, сыр.

Все тщательно перемешиваю и формирую котлеты.

Отправляю в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.

Вот готовое блюдо, получилось очень вкусно но суховато, добавила для сочности маринованную капусту:) Мы привыкли к сухой еде, но если котлеты обжарить на сковороде то получаются они сочнее (я не люблю жаренные).

Всем приятного аппетита, надеюсь моя идея была для вас полезна

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рис с котлетами в духовке

Котлеты — популярное блюдо, которое готовят из разных видов мяса, рыбы и даже овощей. Традиционный рецепт становится привлекательнее, если включить в состав рис. Блюдо получается вкусное и недорогое — дешевле, чем из одного фарша.

В отличие от блюда, жаренного на масле, приготовленное в духовке полезно и детям и взрослым.

Чтобы сэкономить время, можно купить готовый куриный фарш. Но полуфабрикат из магазина не всегда отличается хорошим качеством. Если есть время и желание, фарш можно сделать самостоятельно. Подойдет любая часть куриной тушки, главное, аккуратно срезать мякоть и удалить кожу и косточки.

В качестве гарнира подойдет картофельное пюре или любая каша. Рис в составе может и вовсе заменить гарнир — если подать котлеты со свежими овощами и зеленью, получится легкий диетический обед.

  • куриный фарш 300 гр
  • репчатый лук 2 шт
  • рис 100 гр
  • соль, черный перец по вкусу

Калории: 153.36 ккал

Углеводы: 17.18 г

Рис промыть и отварить в подсоленной воде до полуготового состояния. До полной готовности он дойдет уже в духовке.

В глубокую посуду выложить рис и перемешать с куриным фаршем.

Выложить лук в посуду с мясом и рисом, добавить соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать полученную массу.

Влажными руками взять небольшое количество массы и слепить шарики. Заготовки выложить на смазанный маслом противень.

Разогреть духовку до 200 °С. Выпекать до золотистой корочки, около 20-30 минут. В процессе приготовления можно перевернуть котлеты, чтобы они равномерно пропеклись со всех сторон.

Диетическое блюдо готово, можно подавать с гарниром или свежим салатом.

Куриное мясо и рис — полезные диетические продукты, богатые витаминами и минералами. Котлеты из куриного фарша с рисом, приготовленные в духовке, понравятся приверженцам здорового образа жизни и спортсменам, набирающим мышечную массу. Блюдо украсит домашний стол и подойдет тем, кто привык брать обед на работу. Готовый продукт удобно заготавливать и хранить в морозильной камере, чтобы не тратить время на приготовление.

Котлеты с рисом и фаршем можно пожарить, сварить на пару или потушить. Набор ингредиентов также зависит от пристрастий повара: основу можно дополнить специями, зеленью и овощами, сливочным маслом и вымоченным в молоке хлебом для пышности. Рис можно заменить гречкой, мукой или картофелем. При выборе ингредиентов важно соблюдать пропорции, чтобы котлеты не распадались. Чтобы появилась хрустящая корочка, перед запеканием котлеты можно обвалять в муке или панировочных сухарях и кунжутных семечках.

Читайте также:  Рецепт кекса с манной крупой

Котлеты, запеченные с рисом

Фарш: 500–600 г мяса, 100 г белого хлеба, 1 яйцо, 1 луковица, 3–4 зубка чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, сухари, соль, перец по вкусу. 1 стакан риса, 1–2 головки репчатого лука, 3–4 моркови, 0,5 стакана растительного масла, 0,5 стакана изюма, соль, перец, мускатный орех.

Мясо нарезать кусочками и пропустить через мясорубку вместе с намоченным в воде отжатым хлебом и луком. Добавить яйцо, растертый чеснок, соль и перец. Хорошо размешать. Из фарша сформовать котлеты и уложить их в обильно смазанную маслом глубокую сковороду. Котлеты смазать жиром, немного посыпать сухарями и поставить в духовой шкаф со средним огнем на 30 мин.

Из риса сварить рассыпчатую кашу. Лук, нарезанный полукольцами, и морковь, нарезанную тонкой соломкой или натертую на крупной терке, обжарить с 3–4 ложками растительного масла, смешать с вареным рисом, добавить промытый изюм, соль, перец, мускатный орех (можно без него). Все хорошо размешать. Вынуть из духовки сковороду с котлетами, переложить их в тарелку, а рис уложить на сковороду слоем в 1,5–2 см. Сверху поместить котлеты, обложив каждую рисом, полить оставшимся маслом и поставить в духовку еще на 25–30 мин. Затем рис выложить горкой на середину большого блюда, вокруг положить котлеты. Посыпать зеленью укропа и петрушки.

Похожие главы из других книг

Котлеты рыбные запеченные

Котлеты рыбные запеченные 1 кг судака, 1 черствая городская булочка, 1/3 ст. ложки растительного масла, ? ч. ложки готовой горчицы, ? лимона, ? стакана молотых сухарей, 2 ст. ложки размягченного сливочного масла, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки, по 2–3 горошины

Грибы, запеченные с рисом

Грибы, запеченные с рисом Состав: свежие грибы — 500 г или сушеные грибы — 50 г, рис — 200 г, молоко — 1,5 стакана, яйца — 4 шт., жир — 5–6 ст. ложек, зелень петрушки, соль.Грибы отварить и мелко нарезать, отдельно отварить рис. Противень обильно смазать жиром, выложить туда рис, а

Котлеты, запеченные под майонезом

Котлеты, запеченные под майонезом 400 г говядины, 1 ст. ложка воды, 75 г жира, 1–2 луковицы, 150 г майонеза, перец, соль.Мясо пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, воду и перемешать. Сформовать из фарша изделия овальной формы и обжарить. Репчатый лук нарезать,

Читайте также:  Песня из сериала у прошлого в долгу

Котлеты бараньи запеченные

Котлеты бараньи запеченные Ингредиенты:120 г баранины, 20 г белых грибов или шампиньонов, 10 г жира топленого, 10 г масла сливочного, 125 г соуса молочного, 1 сырой желток, 10 г сыра, соль, перец черный молотый по вкусу.Способ приготовления:Из бараньей корейки подготовить

Котлеты из рыбы запеченные

Котлеты из рыбы запеченные 1 кг рыбы, 200 г булки, 1/3 ст. ложки растительного масла, 1/2 ч. ложки готовой горчицы, 1/2 лимона, 1/2 стакана муки (или молотых сухарей), 30–50 г сливочного масла, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки, по 2–3 горошины черного и душистого перца,

Запеченные котлеты с овощами

Запеченные котлеты с овощами Что понадобится: 300 г мясного фарша, 2 ст. л. манной крупы, 200 г белокочанной капусты, 2 моркови, соль И начинаем готовить: Очищенную морковь и капусту пропустить через мясорубку вместе с мясным фаршем, добавить манную крупу,

Котлеты говяжьи запеченные

Котлеты говяжьи запеченные Вариант 1КомпонентыГовядина постная – 700 г Репчатый лук – 2–3 шт. Чеснок – 2–3 зубчика Морковь – 1 небольшая шт. Огурец маринованный маленький – 1 шт. Томатная паста – 1–2 столовые ложки Масло растительное – 5–6 столовых ложек Зелень петрушки и

Котлеты говяжьи запеченные

Котлеты говяжьи запеченные Вариант 1КомпонентыГовядина постная – 700 г Репчатый лук – 2–3 шт. Чеснок – 2–3 зубчика Морковь – 1 небольшая шт. Огурец маринованный маленький – 1 шт. Томатная паста – 1–2 столовые ложки Масло растительное – 5–6 столовых ложек Зелень петрушки и

Котлеты запеченные

Котлеты запеченные КомпонентыГовядина – 200 гСвинина – 200 гЛук репчатый – 1–2 шт.Чеснок – 2 зубчикаКориандр молотый – 1 неполная чайная ложкаСметана – 1–2 столовые ложкиСоль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияМясо пропустить через мясорубку вместе с

Котлеты диетические запеченные

Котлеты диетические запеченные КомпонентыФиле телятины – 300 г Филе индейки – 300 г Сливки – 0, 25 стакана Сметана – 0,25 стакана Яйца сырые – 2 шт. Чеснок – 2 зубчика Соль – по вкусуСпособ приготовленияТелятину и индейку дважды пропустить через мясорубку, в фарш добавить

Запеченные котлеты

Запеченные котлеты Ингредиенты600 г мякоти баранины, 200 г шампиньонов, 100 г российского сыра, 70 г топленого масла, 100 мл сливок, 50 мл растительного масла, 1 яйцо, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияМясо вымойте, пропустите через мясорубку, посолите, поперчите,

Запеченные котлеты из судака

Запеченные котлеты из судака Ингредиенты300 г филе судака, 120 г панировочных сухарей, 100 г пшеничного хлеба, 50 г сливочного масла, 150 мл сливок, 100 мл молока, соль.Способ приготовленияХлеб замочите в молоке на 10 мин. Филе вымойте, пропустите с хлебом через мясорубку,

Читайте также:  Пирог кучерявый с вареньем с маргарином

Котлеты, запеченные с овощами

Котлеты, запеченные с овощами По 300 г свинины и говядины, 10 луковиц, 1 яйцо, 3 столовые ложки муки, 50 г сливочного масла, 1 стакан растительного масла, 5 картофелин, 1 столовая ложка тертого сыра, 1 пучок листьев салата, 1 столовая ложка измельченной зелени петрушки,? чайной

Котлеты рыбные запеченные

Котлеты рыбные запеченные 1 кг судака, 1 черствая городская булочка, ? столовой ложки растительного масла,? чайной ложки готовой горчицы,? лимона, ? стакана молотых сухарей, 2 столовые ложки размягченного сливочного масла, 1 столовая ложка измельченной зелени петрушки, по

Запеченные картофельные котлеты

Запеченные картофельные котлеты

Запеченные картофельные котлеты НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:картофель – 500 глук репчатый – 7 гяйцо – 1 шт.сливки 10 %-е – 200 грастительное масло – 2 ст. ложкисоль – по вкусуСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Сваренный «в мундире» в подсоленной воде картофель очистить, пропустить через

Всем большой привет!
А я продолжаю рубрику быстрые рецепты, и сегодня в меню рис с овощами и куриные котлеты в духовке.

Нам понадобится:

  • Рис пропаренный 1 стакан
  • Вода 2 стакана
  • Лук
  • Морковь
  • Замороженный горох и кукуруза
  • Масло для жарки
  • Соль перец по вкусу

Для куриных котлет нам понадобится:

  • Куриное филе
  • Лук
  • Чеснок
  • Яйцо
  • Булочка смоченная в молоке
  • Сыр
  • Соль перец по вкусу

Нарезаю лук, тру морковь на терке и обжариваю в воке на небольшом количестве оливкового масла.

Добавляю замороженный горошек и кукурузу по горсточки.

Обжариваю все на небольшом огне.

Промываю рис, добавляю его к овощам.

Заливаю все двумя стаканами горячей воды. Солю, перчу, накрываю крышкой и на небольшом огне довожу до готовности.

Куриные котлеты.

Лук и чеснок перемалываю в блендере до мелкого состояния.

Перемалываю куриное филе.

Мякоть булочки замачиваю в молоке. В отдельной посуде смешиваю лук, получившийся фарш, яйцо, мякоть булочки с молоком, сыр.

Все тщательно перемешиваю и формирую котлеты.

Отправляю в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.

Вот готовое блюдо, получилось очень вкусно но суховато, добавила для сочности маринованную капусту:) Мы привыкли к сухой еде, но если котлеты обжарить на сковороде то получаются они сочнее (я не люблю жаренные).

Всем приятного аппетита, надеюсь моя идея была для вас полезна

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *