Содержание
- 1 Ингредиенты
- 2 Пошаговый рецепт приготовления
- 3 Ингредиенты для «Ребра копченые с лоби и рисом»:
- 4 Рецепт «Ребра копченые с лоби и рисом»:
- 4.1 Похожие рецепты
- 4.1.1 Цветная капуста с мясом в сливочном соусе
- 4.1.2 Дачная капуста "Душевная" с тушенкой
- 4.1.3 Рагу "Драконье"
- 4.1.4 "Горячая фигура"
- 4.1.5 Горячее "Королевский ужин"
- 4.1.6 Тушеная капуста с тыквой и свининой
- 4.1.7 Тушеная капуста со свининой и ветчиной
- 4.1.8 Овощное рагу с фаршем
- 4.1.9 Отбивная с овощным гарниром в фольге
- 4.2 Попробуйте приготовить вместе
- 4.3 Комментарии и отзывы
- 4.1 Похожие рецепты
Куски копченостей промываем, просушиваем – хорошенько! – с помощью бумажных полотенец. И нарезаем: мякоть – кусочками, как и те части, где есть хрящики. Словом, доводим до размеров, удобных в готовке.
Тем временем масло в латке раскалилось на сильном огне большой конфорки. Кладем мясные кусочки и ребрышки, постоянно помешивая и переворачивая, обжариваем до корочки 3-4 минуты.
Добавляем обе нарезанные полукольцами луковицы, продолжаем в том же режиме жарить еще 3-4 минуты.
Бросаем натертые на крупной терке морковки, и тоже жарим 2-3 минуты.
Заливаем горячей водой, снижаем огонь до достаточно слабого, чтобы зирвак (основа плова) слабо кипел. Приправляем перцем (смесью перцев), солью, хмели-сунели. Не накрываем, оставляем на 10 минут.
Теперь кладем промытый рис, перемешиваем и наливаем тонкой струей кипятка – столько, чтобы вода примерно на 15 мм была выше риса. После быстрого закипания латку накрываем, огонь переводим на слабый.
Плов тушится до выкипания воды и готовности риса 30-40 минут. За 9-10 минут до готовности кладем чеснок – или целой головкой, или втыкаем в рис отдельными дольками. Чистить чеснок или нет – это на собственный выбор.
Ингредиенты
- ребрышки свиные 0,5 кг.
- рис круглый 1,5 ст.
- лук-репка 4 головки.
- морковь 4-5 шт.
- чеснок 1 головка.
- масло растительное 80 мл.
- приправа для плова, барбарис 1 горсть, зира 2-3 щепотки, соль
- перец.
Пошаговый рецепт приготовления
Ребрышки промыть и порезать порционно.
В сковороде с толстым дном (или казан) прогреть масло и обжарить в нем мясо с двух сторон до золотистой корки (по 2 минуты).
Лук порезать четверть кольцами и добавить к мясу, обжарить.
Морковь нарезать тонкой соломкой и обжарить с луком и мясом.
Мясо солим, перчим, приправляем приправой для плова, зира, барбарис. Перемешиваем, и в центр сковороды укладываем головку чеснока (чеснок очистить только от первых пленок).
Рис промыть и равномерно распределить по мясу с зажаркой. Не перемешивая , залить кипятком на 2 см выше риса и оставить выпариваться на самом сильном огне. Опять посолить и добавить все специи (но уже без фанатизма).
Как только вся вода выкипит, закрываем сковороду крышкой, я ее еще обвязываю полотенцем и на самый маленький огонь на 25-30 мин. Главное крышку не открывать.
Вкусное блюдо с ребрами домашнего копчения, лоби, ароматом фенхеля и рисом Микс Акватика!
Ингредиенты для «Ребра копченые с лоби и рисом»:
- Рис (Микс Акватика ТМ Мистраль) — 1 пакет.
- Ребра свиные (копченые в перце чили) — 200 г
- Фасоль стручковая (лоби замороженная) — 1 горст.
- Помидор — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Вода — 150 мл
- Фенхель (семена щепотка)
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления: 30 минут
Рецепт «Ребра копченые с лоби и рисом»:
Отварить рис, согласно инструкции на упаковке – 30 минут;
Выбрать ребра по-мясистее;
Порубить их порционно поперек;
Обжарить кусочки на масле с обоих сторон;
Добавить лоби, лук (полукольцами), обжарить вместе;
Влить воду, добавить фенхель по вкусу, резанный крупно помидор;
Если нужно добавить соль и красный перец молотый, я не добавляла, так как в моих ребрах все это уже присутствует;
Довести до кипения, убавить огонь на минимум, закрыть крышкой;
Тушить 15-20 минут;
В тарелку в половину кольца выложить рис;
Затем лоби с луком;
Кольцо снять, дополнить блюдо ребрами, помидорами и зеленью;
Подавать сразу!
| Нравятся наши рецепты? | |
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Похожие рецепты
Цветная капуста с мясом в сливочном соусе
- 6
- 137
- 7634
Дачная капуста "Душевная" с тушенкой
- 26
- 178
- 2728
Рагу "Драконье"
- 11
- 21
- 3317
"Горячая фигура"
- 22
- 196
- 8881
Горячее "Королевский ужин"
- 185
- 1491
- 180223
Тушеная капуста с тыквой и свининой
- 31
- 125
- 2320
Тушеная капуста со свининой и ветчиной
- 37
- 397
- 4660
Овощное рагу с фаршем
- 15
- 96
- 98593
Отбивная с овощным гарниром в фольге
- 2
- 73
- 2719
Попробуйте приготовить вместе
Сельдь под летней шубой
- 74
- 237
- 21567
Моя буженина
- 91
- 1099
- 12655
Морковно-фруктовые пирожные
- 95
- 1945
- 43986
Комментарии и отзывы
15 ноября 2015 года luneva_e #
13 ноября 2015 года veronika1910 #
14 ноября 2015 года Татьяна М # (автор рецепта)
13 ноября 2015 года Милодора #
14 ноября 2015 года Татьяна М # (автор рецепта)
13 ноября 2015 года Жанночкин # (модератор)
13 ноября 2015 года Татьяна М # (автор рецепта)
13 ноября 2015 года tomi_tn #
13 ноября 2015 года Татьяна М # (автор рецепта)
13 ноября 2015 года Aigul4ik #
13 ноября 2015 года Татьяна М # (автор рецепта)
13 ноября 2015 года Елена-13 #
13 ноября 2015 года Татьяна М # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Добавить комментарий