Рис с копчеными ребрами

Куски копченостей промываем, просушиваем – хорошенько! – с помощью бумажных полотенец. И нарезаем: мякоть – кусочками, как и те части, где есть хрящики. Словом, доводим до размеров, удобных в готовке.

Тем временем масло в латке раскалилось на сильном огне большой конфорки. Кладем мясные кусочки и ребрышки, постоянно помешивая и переворачивая, обжариваем до корочки 3-4 минуты.

Добавляем обе нарезанные полукольцами луковицы, продолжаем в том же режиме жарить еще 3-4 минуты.

Бросаем натертые на крупной терке морковки, и тоже жарим 2-3 минуты.

Заливаем горячей водой, снижаем огонь до достаточно слабого, чтобы зирвак (основа плова) слабо кипел. Приправляем перцем (смесью перцев), солью, хмели-сунели. Не накрываем, оставляем на 10 минут.

Теперь кладем промытый рис, перемешиваем и наливаем тонкой струей кипятка – столько, чтобы вода примерно на 15 мм была выше риса. После быстрого закипания латку накрываем, огонь переводим на слабый.

Плов тушится до выкипания воды и готовности риса 30-40 минут. За 9-10 минут до готовности кладем чеснок – или целой головкой, или втыкаем в рис отдельными дольками. Чистить чеснок или нет – это на собственный выбор.

Читайте также:  Пусть говорят телепередача 2001

Ингредиенты

  • ребрышки свиные 0,5 кг.
  • рис круглый 1,5 ст.
  • лук-репка 4 головки.
  • морковь 4-5 шт.
  • чеснок 1 головка.
  • масло растительное 80 мл.
  • приправа для плова, барбарис 1 горсть, зира 2-3 щепотки, соль
  • перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Ребрышки промыть и порезать порционно.

В сковороде с толстым дном (или казан) прогреть масло и обжарить в нем мясо с двух сторон до золотистой корки (по 2 минуты).

Лук порезать четверть кольцами и добавить к мясу, обжарить.

Морковь нарезать тонкой соломкой и обжарить с луком и мясом.

Мясо солим, перчим, приправляем приправой для плова, зира, барбарис. Перемешиваем, и в центр сковороды укладываем головку чеснока (чеснок очистить только от первых пленок).

Рис промыть и равномерно распределить по мясу с зажаркой. Не перемешивая , залить кипятком на 2 см выше риса и оставить выпариваться на самом сильном огне. Опять посолить и добавить все специи (но уже без фанатизма).

Как только вся вода выкипит, закрываем сковороду крышкой, я ее еще обвязываю полотенцем и на самый маленький огонь на 25-30 мин. Главное крышку не открывать.

Вкусное блюдо с ребрами домашнего копчения, лоби, ароматом фенхеля и рисом Микс Акватика!

Ингредиенты для «Ребра копченые с лоби и рисом»:

  • Рис (Микс Акватика ТМ Мистраль) — 1 пакет.
  • Ребра свиные (копченые в перце чили) — 200 г
  • Фасоль стручковая (лоби замороженная) — 1 горст.
  • Помидор — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Вода — 150 мл
  • Фенхель (семена щепотка)
  • Масло растительное (для жарки)

Время приготовления: 30 минут

Рецепт «Ребра копченые с лоби и рисом»:

Отварить рис, согласно инструкции на упаковке – 30 минут;

Выбрать ребра по-мясистее;

Порубить их порционно поперек;

Обжарить кусочки на масле с обоих сторон;

Читайте также:  Печенье в мультиварке рецепты с фото простые

Добавить лоби, лук (полукольцами), обжарить вместе;

Влить воду, добавить фенхель по вкусу, резанный крупно помидор;
Если нужно добавить соль и красный перец молотый, я не добавляла, так как в моих ребрах все это уже присутствует;
Довести до кипения, убавить огонь на минимум, закрыть крышкой;

Тушить 15-20 минут;

В тарелку в половину кольца выложить рис;

Затем лоби с луком;

Кольцо снять, дополнить блюдо ребрами, помидорами и зеленью;
Подавать сразу!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Цветная капуста с мясом в сливочном соусе

  • 6
  • 137
  • 7634

Дачная капуста "Душевная" с тушенкой

  • 26
  • 178
  • 2728

Рагу "Драконье"

  • 11
  • 21
  • 3317

"Горячая фигура"

  • 22
  • 196
  • 8881

Горячее "Королевский ужин"

  • 185
  • 1491
  • 180223

Тушеная капуста с тыквой и свининой

  • 31
  • 125
  • 2320

Тушеная капуста со свининой и ветчиной

  • 37
  • 397
  • 4660

Овощное рагу с фаршем

  • 15
  • 96
  • 98593

Отбивная с овощным гарниром в фольге

  • 2
  • 73
  • 2719

Попробуйте приготовить вместе

Сельдь под летней шубой

  • 74
  • 237
  • 21567

Моя буженина

  • 91
  • 1099
  • 12655

Морковно-фруктовые пирожные

  • 95
  • 1945
  • 43986

Комментарии и отзывы

15 ноября 2015 года luneva_e #

13 ноября 2015 года veronika1910 #

14 ноября 2015 года Татьяна М # (автор рецепта)

13 ноября 2015 года Милодора #

14 ноября 2015 года Татьяна М # (автор рецепта)

13 ноября 2015 года Жанночкин # (модератор)

13 ноября 2015 года Татьяна М # (автор рецепта)

Читайте также:  Печенье из песочного теста с орехами

13 ноября 2015 года tomi_tn #

13 ноября 2015 года Татьяна М # (автор рецепта)

13 ноября 2015 года Aigul4ik #

13 ноября 2015 года Татьяна М # (автор рецепта)

13 ноября 2015 года Елена-13 #

13 ноября 2015 года Татьяна М # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рис с копчеными ребрами

Куски копченостей промываем, просушиваем – хорошенько! – с помощью бумажных полотенец. И нарезаем: мякоть – кусочками, как и те части, где есть хрящики. Словом, доводим до размеров, удобных в готовке.

Тем временем масло в латке раскалилось на сильном огне большой конфорки. Кладем мясные кусочки и ребрышки, постоянно помешивая и переворачивая, обжариваем до корочки 3-4 минуты.

Добавляем обе нарезанные полукольцами луковицы, продолжаем в том же режиме жарить еще 3-4 минуты.

Бросаем натертые на крупной терке морковки, и тоже жарим 2-3 минуты.

Заливаем горячей водой, снижаем огонь до достаточно слабого, чтобы зирвак (основа плова) слабо кипел. Приправляем перцем (смесью перцев), солью, хмели-сунели. Не накрываем, оставляем на 10 минут.

Теперь кладем промытый рис, перемешиваем и наливаем тонкой струей кипятка – столько, чтобы вода примерно на 15 мм была выше риса. После быстрого закипания латку накрываем, огонь переводим на слабый.

Плов тушится до выкипания воды и готовности риса 30-40 минут. За 9-10 минут до готовности кладем чеснок – или целой головкой, или втыкаем в рис отдельными дольками. Чистить чеснок или нет – это на собственный выбор.

Читайте также:  Почему машинка для стрижки волос плохо стрижет

Ингредиенты

  • ребрышки свиные 0,5 кг.
  • рис круглый 1,5 ст.
  • лук-репка 4 головки.
  • морковь 4-5 шт.
  • чеснок 1 головка.
  • масло растительное 80 мл.
  • приправа для плова, барбарис 1 горсть, зира 2-3 щепотки, соль
  • перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Ребрышки промыть и порезать порционно.

В сковороде с толстым дном (или казан) прогреть масло и обжарить в нем мясо с двух сторон до золотистой корки (по 2 минуты).

Лук порезать четверть кольцами и добавить к мясу, обжарить.

Морковь нарезать тонкой соломкой и обжарить с луком и мясом.

Мясо солим, перчим, приправляем приправой для плова, зира, барбарис. Перемешиваем, и в центр сковороды укладываем головку чеснока (чеснок очистить только от первых пленок).

Рис промыть и равномерно распределить по мясу с зажаркой. Не перемешивая , залить кипятком на 2 см выше риса и оставить выпариваться на самом сильном огне. Опять посолить и добавить все специи (но уже без фанатизма).

Как только вся вода выкипит, закрываем сковороду крышкой, я ее еще обвязываю полотенцем и на самый маленький огонь на 25-30 мин. Главное крышку не открывать.

Вкусное блюдо с ребрами домашнего копчения, лоби, ароматом фенхеля и рисом Микс Акватика!

Ингредиенты для «Ребра копченые с лоби и рисом»:

  • Рис (Микс Акватика ТМ Мистраль) — 1 пакет.
  • Ребра свиные (копченые в перце чили) — 200 г
  • Фасоль стручковая (лоби замороженная) — 1 горст.
  • Помидор — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Вода — 150 мл
  • Фенхель (семена щепотка)
  • Масло растительное (для жарки)

Время приготовления: 30 минут

Рецепт «Ребра копченые с лоби и рисом»:

Отварить рис, согласно инструкции на упаковке – 30 минут;

Выбрать ребра по-мясистее;

Порубить их порционно поперек;

Обжарить кусочки на масле с обоих сторон;

Читайте также:  Программа телепередач на сегодня на ночь

Добавить лоби, лук (полукольцами), обжарить вместе;

Влить воду, добавить фенхель по вкусу, резанный крупно помидор;
Если нужно добавить соль и красный перец молотый, я не добавляла, так как в моих ребрах все это уже присутствует;
Довести до кипения, убавить огонь на минимум, закрыть крышкой;

Тушить 15-20 минут;

В тарелку в половину кольца выложить рис;

Затем лоби с луком;

Кольцо снять, дополнить блюдо ребрами, помидорами и зеленью;
Подавать сразу!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Цветная капуста с мясом в сливочном соусе

  • 6
  • 137
  • 7634

Дачная капуста "Душевная" с тушенкой

  • 26
  • 178
  • 2728

Рагу "Драконье"

  • 11
  • 21
  • 3317

"Горячая фигура"

  • 22
  • 196
  • 8881

Горячее "Королевский ужин"

  • 185
  • 1491
  • 180223

Тушеная капуста с тыквой и свининой

  • 31
  • 125
  • 2320

Тушеная капуста со свининой и ветчиной

  • 37
  • 397
  • 4660

Овощное рагу с фаршем

  • 15
  • 96
  • 98593

Отбивная с овощным гарниром в фольге

  • 2
  • 73
  • 2719

Попробуйте приготовить вместе

Сельдь под летней шубой

  • 74
  • 237
  • 21567

Моя буженина

  • 91
  • 1099
  • 12655

Морковно-фруктовые пирожные

  • 95
  • 1945
  • 43986

Комментарии и отзывы

15 ноября 2015 года luneva_e #

13 ноября 2015 года veronika1910 #

14 ноября 2015 года Татьяна М # (автор рецепта)

13 ноября 2015 года Милодора #

14 ноября 2015 года Татьяна М # (автор рецепта)

13 ноября 2015 года Жанночкин # (модератор)

13 ноября 2015 года Татьяна М # (автор рецепта)

Читайте также:  Рагу из баклажанов с овощами на зиму

13 ноября 2015 года tomi_tn #

13 ноября 2015 года Татьяна М # (автор рецепта)

13 ноября 2015 года Aigul4ik #

13 ноября 2015 года Татьяна М # (автор рецепта)

13 ноября 2015 года Елена-13 #

13 ноября 2015 года Татьяна М # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *