Рис с имбирем и соевым соусом

Продолжая тему постной еды, хочу Вам, друзья, предложить вкусное блюдо — «рис жареный».

Это не просто рис, а с азиатскими нотками, и приготовленный в азиатской сковороде вок, которая позволяет готовить еду быстро, сохраняя в ней все полезные свойства пищи.

Ингредиенты:

  • 2 стакана риса басмати
  • 1 небольшой цукини
  • 1 морковь
  • 2 болгарских перца — желтый и красный
  • 2 луковицы — красная и белая
  • 2 зубчика чеснока
  • 20 г корня имбиря
  • 3 перышка зеленого лука
  • 2 ст. ложки кунжутного масла, можно заменить оливковым
  • 70 г консервированного зеленого горошка
  • Соевый соус «классический» — по вкусу

Приготовление:

1. Цукини, морковь, перец вымыть.
Очистить и нарезать маленькими кубиками одного размера.

2. Лук мелко порезать.

3. Чеснок измельчить.



4. Измельчить имбирь, зеленый лук порезать перьями.

5. Рис промывать в проточной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Отварить рис до готовности.

6. Разогреть масло в воке и обжарить репчатый лук, чеснок и имбирь 1 минуту, постоянно помешивая.

7. Добавить нарезанные кубики овощей и готовить пару минут, не переставая помешивать.

8. Выложить в вок рис, консервированный горошек.

9. Влить соевый соус, перемешать и готовить 2 минуты.

10. Украсить рис зеленым луком.

У меня не было «классического соевого соуса» и я использовала соус «премиум», а он сильно окрасил рис в темный цвет, но вкус от этого только выиграл.

После поездки в Азию очень полюбила азиатскую кухню, у меня много рецептов. Уже давно нет возможности там отдыхать, но рецепты напоминают теплые страны!

Для рецепта риса вам потребуется:

  • рис (басмати, отварной, охлажденный) – 200г
  • куриное филе – 250г
  • замороженная смесь из овощей (зеленый горошек, репчатый лук, ростки пшеницы, молодые стручки красной фасоли, молодые стручки зеленого горошка) – 250-300г
  • соевый соус
  • имбирь (корень, свежий)
  • репчатый лук
  • красный салатный лук
  • чеснок (головка)
  • пюре из свежих томатов – 2-3 ст. л.
  • подсолнечное масло.
Читайте также:  Рецепт пряников из ржаной муки

Рецепт приготовления риса:

Отвариваем рис до степени аль денте (слегка недоваренный) и оставляем остывать.

Наливаем на сковороду пару столовых ложек масла и десертную ложку соевого соуса. Раскаливаем сковородy, высыпаем овощи. В течение пары минут обжариваем на сильном огне и снижаем жар. Оставляем тушиться. Через 5-8 минут добавить томатное пюре, 4 столовые ложки. Перемешиваем.

Мельчим весь чеснок и режем кубиками лук. Добавляем к овощам. Ставим минимальный огонь и время от времени помешиваем. На отдельной сковороде обжариваем курицу, измельченную на небольшие кубики. Сначала без масла и без соли. Сливаем выделившийся сок и еще немного обжариваем. Добавляем также пару десертных ложек соевого соуса.

Остывший рис выкладываем на овощи, даем немного постоять (пару минут). Перемешиваем. Поднимаем температуру на чуть ниже максимума и, постоянно помешивая, добавляем курицу.

Перемешиваем все ингредиенты в общую однородную массу и даем хорошенько прогреться. Имбирь можно добавить 2мя способами.

  • 1. Натереть на крупной терке и добавить в момент пережарки овощей.
  • 2. Измельчить, отделить сок от мякоти. Мякоть добавить к овощам, а сок смешать с незначительным количеством соевого соуса и добавить в самом конце перед подачей. (Я использовала этот вариант, но добавила смесь сока и сои сверху на рис.)
  • Для остроты риса, во время варки можно добавить 1/4 красного стручкового перца. Кто не любит жгучую еду, его можно кинуть буквально на пол минутки. Для приготовления этого блюда в идеале нужна WOK-сковорода. Почему нет ее у меня – не важно. К этому рису хорошо идет чесночный или кисло-сладкий соус, но это – уже другая история. Угощайтесь и приятного всем аппетита!

    этот рецепт участвовал в конкурсе Готовим: Рис как искусство

    Читайте также:  Поповеры выпрыгивающие булочки рецепт

    Продолжая тему постной еды, хочу Вам, друзья, предложить вкусное блюдо — «рис жареный».

    Это не просто рис, а с азиатскими нотками, и приготовленный в азиатской сковороде вок, которая позволяет готовить еду быстро, сохраняя в ней все полезные свойства пищи.

    Ингредиенты:

    • 2 стакана риса басмати
    • 1 небольшой цукини
    • 1 морковь
    • 2 болгарских перца — желтый и красный
    • 2 луковицы — красная и белая
    • 2 зубчика чеснока
    • 20 г корня имбиря
    • 3 перышка зеленого лука
    • 2 ст. ложки кунжутного масла, можно заменить оливковым
    • 70 г консервированного зеленого горошка
    • Соевый соус «классический» — по вкусу

    Приготовление:

    1. Цукини, морковь, перец вымыть.
    Очистить и нарезать маленькими кубиками одного размера.

    2. Лук мелко порезать.

    3. Чеснок измельчить.



    4. Измельчить имбирь, зеленый лук порезать перьями.

    5. Рис промывать в проточной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Отварить рис до готовности.

    6. Разогреть масло в воке и обжарить репчатый лук, чеснок и имбирь 1 минуту, постоянно помешивая.

    7. Добавить нарезанные кубики овощей и готовить пару минут, не переставая помешивать.

    8. Выложить в вок рис, консервированный горошек.

    9. Влить соевый соус, перемешать и готовить 2 минуты.

    10. Украсить рис зеленым луком.

    У меня не было «классического соевого соуса» и я использовала соус «премиум», а он сильно окрасил рис в темный цвет, но вкус от этого только выиграл.

    После поездки в Азию очень полюбила азиатскую кухню, у меня много рецептов. Уже давно нет возможности там отдыхать, но рецепты напоминают теплые страны!

    Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Рис с имбирем и соевым соусом

    Продолжая тему постной еды, хочу Вам, друзья, предложить вкусное блюдо — «рис жареный».

    Это не просто рис, а с азиатскими нотками, и приготовленный в азиатской сковороде вок, которая позволяет готовить еду быстро, сохраняя в ней все полезные свойства пищи.

    Ингредиенты:

    • 2 стакана риса басмати
    • 1 небольшой цукини
    • 1 морковь
    • 2 болгарских перца — желтый и красный
    • 2 луковицы — красная и белая
    • 2 зубчика чеснока
    • 20 г корня имбиря
    • 3 перышка зеленого лука
    • 2 ст. ложки кунжутного масла, можно заменить оливковым
    • 70 г консервированного зеленого горошка
    • Соевый соус «классический» — по вкусу

    Приготовление:

    1. Цукини, морковь, перец вымыть.
    Очистить и нарезать маленькими кубиками одного размера.

    2. Лук мелко порезать.

    3. Чеснок измельчить.



    4. Измельчить имбирь, зеленый лук порезать перьями.

    5. Рис промывать в проточной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Отварить рис до готовности.

    6. Разогреть масло в воке и обжарить репчатый лук, чеснок и имбирь 1 минуту, постоянно помешивая.

    7. Добавить нарезанные кубики овощей и готовить пару минут, не переставая помешивать.

    8. Выложить в вок рис, консервированный горошек.

    9. Влить соевый соус, перемешать и готовить 2 минуты.

    10. Украсить рис зеленым луком.

    У меня не было «классического соевого соуса» и я использовала соус «премиум», а он сильно окрасил рис в темный цвет, но вкус от этого только выиграл.

    После поездки в Азию очень полюбила азиатскую кухню, у меня много рецептов. Уже давно нет возможности там отдыхать, но рецепты напоминают теплые страны!

    Для рецепта риса вам потребуется:

    • рис (басмати, отварной, охлажденный) – 200г
    • куриное филе – 250г
    • замороженная смесь из овощей (зеленый горошек, репчатый лук, ростки пшеницы, молодые стручки красной фасоли, молодые стручки зеленого горошка) – 250-300г
    • соевый соус
    • имбирь (корень, свежий)
    • репчатый лук
    • красный салатный лук
    • чеснок (головка)
    • пюре из свежих томатов – 2-3 ст. л.
    • подсолнечное масло.
    Читайте также:  Рассольник как в садике рецепт

    Рецепт приготовления риса:

    Отвариваем рис до степени аль денте (слегка недоваренный) и оставляем остывать.

    Наливаем на сковороду пару столовых ложек масла и десертную ложку соевого соуса. Раскаливаем сковородy, высыпаем овощи. В течение пары минут обжариваем на сильном огне и снижаем жар. Оставляем тушиться. Через 5-8 минут добавить томатное пюре, 4 столовые ложки. Перемешиваем.

    Мельчим весь чеснок и режем кубиками лук. Добавляем к овощам. Ставим минимальный огонь и время от времени помешиваем. На отдельной сковороде обжариваем курицу, измельченную на небольшие кубики. Сначала без масла и без соли. Сливаем выделившийся сок и еще немного обжариваем. Добавляем также пару десертных ложек соевого соуса.

    Остывший рис выкладываем на овощи, даем немного постоять (пару минут). Перемешиваем. Поднимаем температуру на чуть ниже максимума и, постоянно помешивая, добавляем курицу.

    Перемешиваем все ингредиенты в общую однородную массу и даем хорошенько прогреться. Имбирь можно добавить 2мя способами.

  • 1. Натереть на крупной терке и добавить в момент пережарки овощей.
  • 2. Измельчить, отделить сок от мякоти. Мякоть добавить к овощам, а сок смешать с незначительным количеством соевого соуса и добавить в самом конце перед подачей. (Я использовала этот вариант, но добавила смесь сока и сои сверху на рис.)
  • Для остроты риса, во время варки можно добавить 1/4 красного стручкового перца. Кто не любит жгучую еду, его можно кинуть буквально на пол минутки. Для приготовления этого блюда в идеале нужна WOK-сковорода. Почему нет ее у меня – не важно. К этому рису хорошо идет чесночный или кисло-сладкий соус, но это – уже другая история. Угощайтесь и приятного всем аппетита!

    этот рецепт участвовал в конкурсе Готовим: Рис как искусство

    Читайте также:  Рецепты на бис салаты и закуски

    Продолжая тему постной еды, хочу Вам, друзья, предложить вкусное блюдо — «рис жареный».

    Это не просто рис, а с азиатскими нотками, и приготовленный в азиатской сковороде вок, которая позволяет готовить еду быстро, сохраняя в ней все полезные свойства пищи.

    Ингредиенты:

    • 2 стакана риса басмати
    • 1 небольшой цукини
    • 1 морковь
    • 2 болгарских перца — желтый и красный
    • 2 луковицы — красная и белая
    • 2 зубчика чеснока
    • 20 г корня имбиря
    • 3 перышка зеленого лука
    • 2 ст. ложки кунжутного масла, можно заменить оливковым
    • 70 г консервированного зеленого горошка
    • Соевый соус «классический» — по вкусу

    Приготовление:

    1. Цукини, морковь, перец вымыть.
    Очистить и нарезать маленькими кубиками одного размера.

    2. Лук мелко порезать.

    3. Чеснок измельчить.



    4. Измельчить имбирь, зеленый лук порезать перьями.

    5. Рис промывать в проточной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Отварить рис до готовности.

    6. Разогреть масло в воке и обжарить репчатый лук, чеснок и имбирь 1 минуту, постоянно помешивая.

    7. Добавить нарезанные кубики овощей и готовить пару минут, не переставая помешивать.

    8. Выложить в вок рис, консервированный горошек.

    9. Влить соевый соус, перемешать и готовить 2 минуты.

    10. Украсить рис зеленым луком.

    У меня не было «классического соевого соуса» и я использовала соус «премиум», а он сильно окрасил рис в темный цвет, но вкус от этого только выиграл.

    После поездки в Азию очень полюбила азиатскую кухню, у меня много рецептов. Уже давно нет возможности там отдыхать, но рецепты напоминают теплые страны!

    Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *