- Поделиться
- Нравится 0
| грибы – 200 г | кукуруза – 100 | горошек замороженный – 100 г | рис – 150 г | луковичка – 1 шт. | зелень – горсть | соль с перцем – по вкусу | соевый соус – 3-4 ст.ложки |
Такой гарнир придется по вкусу любителям грибов. Причем использовать можно любые грибочки. Самый доступный вариант – это шампиньоны.
-
50 минут Порций 2 Не сложно
В постный день всегда хочется чего-то эдакого! Но нельзя! Вчера готовила рис с овощами и грибочками. Очень вкусно! Пробуем…
Пошаговый рецепт
1. Грибы очищают и жарят до готовности. Мелкие экземпляры можно оставить целыми, более крупные – порезать ломтиками.
2. Лук шинкуют. Забрасывают к грибам и жарят все еще 2-3 минуты.
3. К грибам забрасывают горошек и кукурузу и тушат все до готовности овощей.
4. Рис отваривают до готовности.
5. Далее к грибочкам, кукурузе и горошку добавляют вареный рис. Заправляют смесь соевым соусом (если соус не соленый, блюдо нужно посолить). Все тушать еще 5 минут.
6. Перед подачей блюдо оформляют зеленью. Перчить – на вкус готовящего. Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).
Рис с грибами и овощами – легкое, красивое и необычное блюдо. Оранжевая морковка и желтая кукуруза придают рису яркость и немного сладковатый вкус, грибы создают неповторимый аромат, а лук – пикантность. Рис с овощами и грибами – отличное горячее блюдо в пост, ведь он делается на растительном масле без использования продуктов животного происхождения. Очень вкусным получается томатный рис, который также подойдет на время поста или диеты.
Ингредиенты:
– 1 стакан простого круглозерного риса;
– 1 морковь;
– 150 гр. свежих шампиньонов;
– 1 головка лука;
– 3 ст.л. сладкой консервированной кукурузы;
– 1/3 стакана растительного масла;
– соль и перец по вкусу.
Как приготовить в домашних условиях
Рис тщательно промойте в нескольких водах, чтобы смыть излишки крахмала. Залейте рис водой и оставьте его на полчаса. Рис после замачивания готовится быстрее и равномернее. Он получается более рассыпчатым и красивым.
Слейте воду, в которой замачивался рис, налейте 1 стакан воды и поставьте рис на огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимального и варите на медленном огне 15 минут. Для предварительно замоченного риса этого времени будет достаточно. Не солите и не перемешивайте рис в процессе варки. Соль и перемешивание могут разрушить структуру рисовых зернышек и сделать их клейкими.
Пока рис варится, приготовьте овощи. Морковь вымойте, почистите и нарежьте мелкими кубиками, примерно 0,5 см. Лук нарежьте примерно такими же кубиками, как и морковь. Шампиньоны также нарежьте как можно мельче.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Сковорода должна быть с толстым дном и высокими бортами. Если нет такой сковороды, используйте чугунок или сотейник с антипригарным покрытием.
Высыпьте в сковороду лук и обжаривайте его, пока он не станет прозрачным. Затем высыпьте туда же морковь, обжаривайте все вместе две минуты и выложите в сковороду шампиньоны.
Обжаривайте грибы с овощами 3-4 минуты, пока не выпарится вода, и высыпьте кукурузу. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте все.
К этому времени должен быть готов рис. Выложите рис в сковороду, еще раз посолите немного, все тщательно перемешайте и обжаривайте, помешивая около двух минут. Если рис начнет пригорать, убавьте огнь. При необходимости добавьте немного растительного масла. Но имейте в виду, что избыток масла сделает рис жирным и неаппетитным.
Снимите рис с огня и подавайте на стол горячим. Рис с овощами и грибами можно подавать как самостоятельное блюдо, например во время поста. Но он также прекрасно сочетается как с мясными блюдами, так и с овощными салатами.
- Рис 0,5 стакан
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец болгарский 2 шт.
- Кукуруза консервированная 0,5 стакан
- Шампиньоны 6 шт.
- Бульон овощной 1,5 стакан
- Соевый соус 2 ст.лож.
- Перец черный по вкусу
- Сметана 1 ст.лож.
- Вам понадобится: 20-30 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Рис
- Тип блюда:Ужин
На оливковом масле жарим лук до мягкости.
Высыпать грибы и жарить минут две.
Теперь перец и кукурузу. Перец у меня – красный и зеленый. Готовим еще минуты две.
Рис заранее замочить в воде на 20 минут. Потом слить воду и ополоснуть под проточной водой. Высыпать рис к овощам, влить воду или куриный или овощной бульон. Довести до кипения, огонь убавить и готовить под крышкой до готовности риса.
Влить соевый соус, поперчить и добавить сметану. Перемешать и готовить еще минуту.
Добавить комментарий