Содержание
- 1 Рис с баклажанами
- 2 Ингредиенты
- 3 Этапы приготовления
- 4 Домашние рецепты с фото
- 5 Ингредиенты:
- 6 Способ приготовления
- 7 Ингредиенты для «Баклажаны с овощами и рисом»:
- 8 Рецепт «Баклажаны с овощами и рисом»:
- 8.1 Похожие рецепты
- 8.1.1 Пельмени с обжаренным цуккини
- 8.1.2 Шницель из молодой капусты
- 8.1.3 Шпинат с рисом по-турецки
- 8.1.4 Картофель/батат запечeнный
- 8.1.5 Тыквенные котлеты с проросшей пшеницей
- 8.1.6 Овощное рагу со сливками и авокадо
- 8.1.7 Ленивые картофельные вареники
- 8.1.8 Жареный перец по-болгарски
- 8.1.9 Кабачки в сметане по-сербски
- 8.2 Попробуйте приготовить вместе
- 8.1 Похожие рецепты
- 9 Фотографии «Баклажаны с овощами и рисом» от приготовивших (2)
Рис с баклажанами
Предлагаю приготовить на гарнир вкусный рассыпчатый рис с баклажанами. Такой рис станет прекрасным дополнением к запечённому и тушёному мясу, шашлыку, а может быть и самостоятельным вегетарианским блюдом.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Овощи помыть и почистить. Баклажаны нарезать довольно крупными кусочками.
Морковь нашинковать крупной соломкой.
Перец нарезать полосками.
Помидоры порезать дольками.
Зубчики чеснока очистить от оболочки.
В глубокой толстодонной кастрюле или в казане разогреть смесь растительного и сливочного масла (можно обойтись и только растительным, но добавление сливочного масла придаёт рису особую мягкость).
Выложить в кастрюлю с растопленным маслом морковь. Обжаривать на среднем огне минут 5-7.
Добавить перец. Обжаривать ещё пару минут.
Положить баклажаны и целые зубчики чеснока. Добавить специи и соль. Обжаривать ещё минут 5-7.
Затем выложить на овощи сухой рис и помидоры.
Хорошо перемешать и обжаривать овощи вместе с рисом ещё 10 минут, постоянно помешивая.
Когда рис станет прозрачным, залить содержимое кастрюли 3,5 стаканами горячей воды и готовить на самом маленьком огне под крышкой минут 15-20. Если вода выпарилась, а рис ещё не готов, можно плеснуть ещё немного воды.
Готовый рис с баклажанами должен быть мягким, но рассыпчатым, не разваренным.
Когда блюдо будет готово, рис нужно перемешать и оставить под крышкой минут на 15, чтобы он ещё немного распарился.
Аппетитный гарнир из риса с баклажанами готов!
Приятного аппетита!
Домашние рецепты с фото
Такой чудесный и рассыпчатый рис с баклажанами можно очень просто и быстро приготовить для вкусного и питательного обеда или ужина. Уверяю вас, что делается это блюдо невероятно легко и вы обязательно захотите его повторить. Готовим мы это кушанье на сковороде, причем сначала по отдельности, и только в конце смешиваем все составляющие для того, чтобы они обменялись своими ароматами, вкусом и соками. Хочу отметить, что даже в холодном виде синенькие с рисом остаются такими же привлекательными и аппетитными. Подавать их можно в виде самостоятельного блюда или прекрасного гарнира к мясу, рыбе или птице.
Ингредиенты:
- 1 стакан риса
- 2 стакана горячей воды
- 400 — 500 гр баклажан
- 1 луковица
- 1 морковь
- укроп
- соль, перец, специи по вкусу
- растительное масло для обжарки
Способ приготовления
Лук и морковь нарезаем мелко и начинаем обжаривать в глубокой сковороде около 5 — 7 минут до небольшой румяности. Солим, перчим, добавляем специи (очень хорошо подойдут приправы для плова), перемешиваем и сверху ровным слоем размещаем промытый рис. Доливаем аккуратно горячую воду, накрываем крышкой и ставим на небольшой огонь минут на 25 до выпаривания жидкости и готовности рисовой крупы.
За это время, параллельно, на отдельной сковороде жарим баклажаны, предварительно порезанные средними ломтиками. Лучше всего обжаривать их в один слой до румяности с каждой стороны. Затем закладываем румяные баклажаны к готовому рису, аккуратно перемешиваем и томим вместе под крышкой минут 5 на самом маленьком огне. При подаче посыпаем зеленью. Приятного аппетита.
Вкусное блюдо из баклажанов. Может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром. Простое и сытное блюдо.
Ингредиенты для «Баклажаны с овощами и рисом»:
- Баклажан (средние) — 2 шт
- Перец болгарский (большой) — 1 шт
- Лук репчатый (небольшие) — 2 шт
- Морковь (маленькие) — 2 шт
- Помидор (средний) — 1 шт
- Чеснок (большой) — 1 зуб.
- Рис (длиннозерный, сухой) — 3 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Масло подсолнечное (рафинированное для обжаривания, можно взять оливковое)
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Баклажаны с овощами и рисом»:
Это овощи, из которых и готовится блюдо. Пропорции можно менять по собственному вкусу. Баклажаны у меня были совсем малюсенькие, поэтому 4 штуки.
Баклажаны почистить или оставить со шкуркой (кто как любит), нарезать кубиками. У меня были мелкие, поэтому покрошила их кольцами. Сложить в миску и залить холодной соленой водой. Оставить на 20 минут, чтобы вышла горечь.
Пока баклажаны настаиваются, поставить отвариваться рис.
Лук и болгарский перец нарезать (не очень мелко), высыпать в предварительно разогретую сковороду, смазанную подсолнечным рафинированным маслом. Слегка посолить.
Морковь натереть на крупной терке и высыпать в слегка обжарившиеся лук и перец, перемешать.
Помидор покрошить на небольшие кусочки (если нет помидора, можно взять 1 ст. л. томатной пасты и развести ее в 100 мл воды) и добавить к жарящимся овощам, перемешать.
Отмокшие баклажаны сложить в дуршлаг, сполоснуть под проточной водой. Добавить в сковороду к основной массе овощей. Перемешать. Помешивая, жарить еще несколько мину, а потом убавить огонь и, прикрыв крышкой, оставить тушиться на 10-15 минут. После добавить тертый на средней терке чеснок, посолить и поперчить по вкусу, разровнять ложкой.
Отваренный до полуготовности рис выложить в сковороду поверх овощей. Если овощи суховатые, то добавить 2-3 столовые ложки кипяченой воды, если сочные, то просто укрыть крышкой и тушить еще 10-15 минут до готовности риса и овощей.
Перемешать и можно кушать. Подавать лучше в горячем виде, как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.
| Нравятся наши рецепты? | |
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Похожие рецепты
Пельмени с обжаренным цуккини
- 42
- 138
- 2458
Шницель из молодой капусты
- 132
- 622
- 33846
Шпинат с рисом по-турецки
- 2
- 66
- 1651
Картофель/батат запечeнный
- 33
- 40
- 13609
Тыквенные котлеты с проросшей пшеницей
- 21
- 37
- 6197
Овощное рагу со сливками и авокадо
- 37
- 32
- 1790
Ленивые картофельные вареники
- 13
- 173
- 3617
Жареный перец по-болгарски
- 39
- 252
- 17914
Кабачки в сметане по-сербски
- 172
- 3056
- 48145
Попробуйте приготовить вместе
Салат "Смайлик"
- 139
- 562
- 62755
Рулет из рульки
- 81
- 1079
- 40092
Радужное безе
- 61
- 845
- 8153
Фотографии «Баклажаны с овощами и рисом» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
23 июля 2018 года харси #
17 ноября 2016 года Gulnarochka82 #
17 ноября 2016 года Пушистикова # (автор рецепта)
14 октября 2016 года evashka #
16 октября 2016 года Пушистикова # (автор рецепта)
5 октября 2016 года Persiancat #
16 октября 2016 года Пушистикова # (автор рецепта)
17 октября 2016 года Persiancat #
3 октября 2016 года аля аля #
30 сентября 2016 года Ободок #
30 сентября 2016 года просто марина 2 #
29 сентября 2016 года Галина Героева #
29 сентября 2016 года джэйн4 #
29 сентября 2016 года ved-marina #
29 сентября 2016 года efanova tanya #
29 сентября 2016 года faina 4126 #
7 августа 2016 года ЛеляМама #
18 июня 2016 года witz #
2 июня 2014 года Ленчик Дашик #
8 мая 2014 года алсунеча #
23 сентября 2013 года ProstoYulia #
23 сентября 2013 года Пушистикова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Добавить комментарий