Рис припущенный с овощами рецепт

  • Тип блюда: Гарниры
  • Национальная кухня: Славянская кухня
  • Вид кухни: Повседневная кухня
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 23084 (Мясо и гарниры)
Автор

О рецепте:

Ингредиенты:

  • рис 140 граммов
  • кукуруза консервированная 80 граммов
  • перец сладкий 1 штука
  • бульон 300 граммов
  • масло сливочное 1 ст. ложка
  • соль по вкусу
  • Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Рис всыпьте в кипящую подсоленную воду или бульон, добавьте нарезанный кубиками перец, кукурузу, половину масла и варите при слабом кипении до тех пор, пока крупа полностью не впитает всю жидкость.

2. Накройте рис крышкой и упаривайте до готовности.

3. Готовый рис заправьте оставшимся маслом и перемешайте. Посыпьте рубленой зеленью.

Подавайте рис, припущенный с овощами к "Тефтелям в сметанном соусе".

Припущенный рис с овощами, приготовленный по рецепту от нашего сайта, станет для Вашей семьи замечательным обедом или ужином. Его можно подать самостоятельно, а можно предложить в качестве гарнира к мясу и рыбе. Готовится он совсем не сложно, а поскольку рис относится к питательным продуктам, которые легко усваиваются организмом, он идеально подойдет для тех, кто следит за своей фигурой. Рис хорошо сочетается с самыми разными ингредиентами и особенно с овощами. По нашему рецепту он получается нежным, рассыпчатым и благодаря овощам, очень ароматным и красивым.

  • Время приготовления: 45 минут
  • Основной ингредиент: рис
  • Участие в конкурсе: Кулинарный конкурс «Раскрась рецепт полезной морской солью»

Список ингредиентов

  • рис — 150 г
  • сладкая консервированная кукуруза — 100 г
  • сладкий болгарский перец — 1-2 шт
  • морковь — 1 шт
  • бульон — 300 мл
  • сливочное масло — 1 ст. ложка
  • соль — по вкусу
  • любимая зелень — по вкусу
  • помидор — 1шт
Читайте также:  Попкорн в карамели в домашних условиях

Способ приготовления

Перец почистить, помыть и нарезать маленькими кубиками. Морковь почистить, помыть и тоже нарезать кубиками.

Бульон в кастрюльке нагреть до кипения.

Выложить в него тщательно промытый рис и дать закипеть. Выложить к рису перец с морковью, добавить консервированную кукурузу и половину масла.

Уменьшить огонь до самого маленького пока рис впитает в себя всю жидкость. Также для большей красочности добавила нарезанный помидор кубиками.

Далее накрыть рис плотно крышкой и упаривать на тихом огне до готовности. Добавить остальное сливочное масло и перемешать. Разложить припущенный рис на тарелки и посыпать измельчённой зеленью.

Рис – культура, которую возделывали с древних времен. По свидетельствам археологов, рисовые зерна начали употреблять в пищу около седьмого тысячелетия до нашей эры! Эту крупу принято считать главным блюдом национальной кухни во многих странах восточного мира. Существует множество сортов, среди которых самые известные: Басмати, Жасмин, черный тибетский, узбекский Девриза. Рис также бывает круглозерный и длиннозерный, шлифованный и нешлифованный.

Особенности

Существует большое множество рецептов приготовления рисовой крупы. Рис часто используется в качестве гарнира (он хорошо сочетается с мясом птицы, говядиной, свининой, рыбой, овощами), а также как самостоятельное блюдо (рисовая каша, запеканка). В нем содержится большое количество полезных элементов, в частности, углеводов. Его зерна также богаты белками, минеральными веществами и витаминами.

Нешлифованные сорта сохраняют больше ценных элементов. Не зря мировая статистика подтверждает, что жители стран Восточной Азии, которые употребляют эту крупу в качестве основного блюда, а также отдельно с прочей пищей вместо хлеба, отличаются крепким здоровьем, ясностью ума и долголетием. Максимально богатым по содержанию полезных веществ будет припущенный рассыпчатый рис. Термин «припускание» (или «припуск») может быть незнаком начинающим хозяйкам. Попробуем разобраться в нем и его преимуществах.

Читайте также:  Пшеничная каша с фаршем в мультиварке

Припуск – это диетический способ приготовления продуктов, при котором они варятся в своем соку при добавлении незначительного количества жидкости (сок, вода, бульон).

Важно отметить, что при таком методе варки жидкость лишь слегка прикрывает обрабатываемый продукт, максимально сохраняя его полезные свойства.

Припущенный рис готовят на слабом огне в эмалированной посуде с плотной крышкой. Такой метод схож с приготовлением на пару – продукт получается вкусным и полезным. Все питательные элементы и витамины сохраняются в крупе, а не переходят в бульон, как при обычной варке.

Приверженцы правильного питания отмечают, что крупа при таком способе готовки становится рассыпчатой, а не вязкой, как в каше. Чтобы добиться этого эффекта, важно предварительно хорошо перебрать и промыть зерна. До конца приготовления рис не нужно перемешивать, а также не следует использовать растительное масло или жир.

Пошаговый рецепт

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • рис средне- или длиннозерный – 1 стакан;
  • вода (бульон) – 1.5-2 стакана;
  • масло сливочное – 1 столовая ложка;
  • соль по вкусу.

Рассмотрим пошагово, как приготовить припущенный рис.

  • Первым делом крупу необходимо пересыпать в отдельную емкость (кастрюлю) с широким дном и высокими краями и тщательно промыть до того момента, когда вода станет прозрачной. Только в этом случае она не слипнется. После чего залить рисовые зерна заранее вскипяченной подсоленной водой (бульоном) таким образом, чтобы жидкость покрывала их не более, чем на полтора сантиметра.
  • Затем необходимо припускать зерна на медленном огне до полного испарения воды.
  • Добавить масло. Для большего вкуса и аромата в готовый рис можно положить цельную головку репчатого лука или чеснока.
  • Далее плотно накрыть крышкой и оставить на несколько минут в духовой печи или на плите.
  • Томатный или соевый соус сделает блюдо более пикантным. Если сделать все правильно, соблюдая эту последовательность, получим готовые цельные зерна.
Читайте также:  Приготовить мясо в аэрогриле рецепт с фото

Припущенный рис – отличный гарнир к паровым котлеткам, мясу, овощам или морепродуктам, которые придают насыщенность вкусу. Из морепродуктов можно добавить креветки, мидии, кальмары, осьминоги. Из овощей – морковь, брокколи, стручковую фасоль, помидоры, болгарский перец. Для таких блюд отлично подойдет длиннозерный шлифованный сорт.

Приготовление займет совсем немного времени и его условно можно поделить на две стадии: первым делом варим крупу, а затем обжариваем ее с морепродуктами, овощами и специями.

  • Для начала морепродукты необходимо достать из морозилки и тщательно промыть. Рис также перебрать и промыть несколько раз.
  • Затем залить крупу кипятком, добавить специи и соль. Припускать на слабом огне, не перемешивая, до готовности, около пятнадцати минут.
  • Далее разогреть сковороду, выложить на нее морепродукты, обжаривать не более двух минут. Всыпать рис, перемешать и прогреть все ингредиенты еще около минуты. Перед подачей для вкуса можно сбрызнуть блюдо лимонным соком и украсить нарубленной зеленью. Приятного аппетита!

О том, как сварить вкусный рассыпчатый рис, смотрите в следующем видео.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рис припущенный с овощами рецепт

  • Тип блюда: Гарниры
  • Национальная кухня: Славянская кухня
  • Вид кухни: Повседневная кухня
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 23084 (Мясо и гарниры)
Автор

О рецепте:

Ингредиенты:

  • рис 140 граммов
  • кукуруза консервированная 80 граммов
  • перец сладкий 1 штука
  • бульон 300 граммов
  • масло сливочное 1 ст. ложка
  • соль по вкусу
  • Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Рис всыпьте в кипящую подсоленную воду или бульон, добавьте нарезанный кубиками перец, кукурузу, половину масла и варите при слабом кипении до тех пор, пока крупа полностью не впитает всю жидкость.

2. Накройте рис крышкой и упаривайте до готовности.

3. Готовый рис заправьте оставшимся маслом и перемешайте. Посыпьте рубленой зеленью.

Подавайте рис, припущенный с овощами к "Тефтелям в сметанном соусе".

Припущенный рис с овощами, приготовленный по рецепту от нашего сайта, станет для Вашей семьи замечательным обедом или ужином. Его можно подать самостоятельно, а можно предложить в качестве гарнира к мясу и рыбе. Готовится он совсем не сложно, а поскольку рис относится к питательным продуктам, которые легко усваиваются организмом, он идеально подойдет для тех, кто следит за своей фигурой. Рис хорошо сочетается с самыми разными ингредиентами и особенно с овощами. По нашему рецепту он получается нежным, рассыпчатым и благодаря овощам, очень ароматным и красивым.

  • Время приготовления: 45 минут
  • Основной ингредиент: рис
  • Участие в конкурсе: Кулинарный конкурс «Раскрась рецепт полезной морской солью»

Список ингредиентов

  • рис — 150 г
  • сладкая консервированная кукуруза — 100 г
  • сладкий болгарский перец — 1-2 шт
  • морковь — 1 шт
  • бульон — 300 мл
  • сливочное масло — 1 ст. ложка
  • соль — по вкусу
  • любимая зелень — по вкусу
  • помидор — 1шт
Читайте также:  Пирог с яблоками и лимонной цедрой

Способ приготовления

Перец почистить, помыть и нарезать маленькими кубиками. Морковь почистить, помыть и тоже нарезать кубиками.

Бульон в кастрюльке нагреть до кипения.

Выложить в него тщательно промытый рис и дать закипеть. Выложить к рису перец с морковью, добавить консервированную кукурузу и половину масла.

Уменьшить огонь до самого маленького пока рис впитает в себя всю жидкость. Также для большей красочности добавила нарезанный помидор кубиками.

Далее накрыть рис плотно крышкой и упаривать на тихом огне до готовности. Добавить остальное сливочное масло и перемешать. Разложить припущенный рис на тарелки и посыпать измельчённой зеленью.

Рис – культура, которую возделывали с древних времен. По свидетельствам археологов, рисовые зерна начали употреблять в пищу около седьмого тысячелетия до нашей эры! Эту крупу принято считать главным блюдом национальной кухни во многих странах восточного мира. Существует множество сортов, среди которых самые известные: Басмати, Жасмин, черный тибетский, узбекский Девриза. Рис также бывает круглозерный и длиннозерный, шлифованный и нешлифованный.

Особенности

Существует большое множество рецептов приготовления рисовой крупы. Рис часто используется в качестве гарнира (он хорошо сочетается с мясом птицы, говядиной, свининой, рыбой, овощами), а также как самостоятельное блюдо (рисовая каша, запеканка). В нем содержится большое количество полезных элементов, в частности, углеводов. Его зерна также богаты белками, минеральными веществами и витаминами.

Нешлифованные сорта сохраняют больше ценных элементов. Не зря мировая статистика подтверждает, что жители стран Восточной Азии, которые употребляют эту крупу в качестве основного блюда, а также отдельно с прочей пищей вместо хлеба, отличаются крепким здоровьем, ясностью ума и долголетием. Максимально богатым по содержанию полезных веществ будет припущенный рассыпчатый рис. Термин «припускание» (или «припуск») может быть незнаком начинающим хозяйкам. Попробуем разобраться в нем и его преимуществах.

Читайте также:  Пышки на молоке с дрожжами рецепт

Припуск – это диетический способ приготовления продуктов, при котором они варятся в своем соку при добавлении незначительного количества жидкости (сок, вода, бульон).

Важно отметить, что при таком методе варки жидкость лишь слегка прикрывает обрабатываемый продукт, максимально сохраняя его полезные свойства.

Припущенный рис готовят на слабом огне в эмалированной посуде с плотной крышкой. Такой метод схож с приготовлением на пару – продукт получается вкусным и полезным. Все питательные элементы и витамины сохраняются в крупе, а не переходят в бульон, как при обычной варке.

Приверженцы правильного питания отмечают, что крупа при таком способе готовки становится рассыпчатой, а не вязкой, как в каше. Чтобы добиться этого эффекта, важно предварительно хорошо перебрать и промыть зерна. До конца приготовления рис не нужно перемешивать, а также не следует использовать растительное масло или жир.

Пошаговый рецепт

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • рис средне- или длиннозерный – 1 стакан;
  • вода (бульон) – 1.5-2 стакана;
  • масло сливочное – 1 столовая ложка;
  • соль по вкусу.

Рассмотрим пошагово, как приготовить припущенный рис.

  • Первым делом крупу необходимо пересыпать в отдельную емкость (кастрюлю) с широким дном и высокими краями и тщательно промыть до того момента, когда вода станет прозрачной. Только в этом случае она не слипнется. После чего залить рисовые зерна заранее вскипяченной подсоленной водой (бульоном) таким образом, чтобы жидкость покрывала их не более, чем на полтора сантиметра.
  • Затем необходимо припускать зерна на медленном огне до полного испарения воды.
  • Добавить масло. Для большего вкуса и аромата в готовый рис можно положить цельную головку репчатого лука или чеснока.
  • Далее плотно накрыть крышкой и оставить на несколько минут в духовой печи или на плите.
  • Томатный или соевый соус сделает блюдо более пикантным. Если сделать все правильно, соблюдая эту последовательность, получим готовые цельные зерна.
Читайте также:  Пшеничная каша с фаршем в мультиварке

Припущенный рис – отличный гарнир к паровым котлеткам, мясу, овощам или морепродуктам, которые придают насыщенность вкусу. Из морепродуктов можно добавить креветки, мидии, кальмары, осьминоги. Из овощей – морковь, брокколи, стручковую фасоль, помидоры, болгарский перец. Для таких блюд отлично подойдет длиннозерный шлифованный сорт.

Приготовление займет совсем немного времени и его условно можно поделить на две стадии: первым делом варим крупу, а затем обжариваем ее с морепродуктами, овощами и специями.

  • Для начала морепродукты необходимо достать из морозилки и тщательно промыть. Рис также перебрать и промыть несколько раз.
  • Затем залить крупу кипятком, добавить специи и соль. Припускать на слабом огне, не перемешивая, до готовности, около пятнадцати минут.
  • Далее разогреть сковороду, выложить на нее морепродукты, обжаривать не более двух минут. Всыпать рис, перемешать и прогреть все ингредиенты еще около минуты. Перед подачей для вкуса можно сбрызнуть блюдо лимонным соком и украсить нарубленной зеленью. Приятного аппетита!

О том, как сварить вкусный рассыпчатый рис, смотрите в следующем видео.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *