Содержание
Для того, чтобы приготовить этот вкусный, ооочень вкусный рис в мультиварке, не нужно почти ничего. Кроме самого риса, морковки, лука, сладкого перца и трех столовых ложек сливок. Ну и, конечно, карри. Без него тут никак не обойтись. Рис получается кремовым. Чем-то напоминающим ризотто. Такой хочется уплетать тарелками. Чем, собственно говоря, у нас все и занимаются, пока не уговорят всю кастрюлю. Приготовить такой рис каким-то иным способом, кроме как в мультиварке, лично мне возможным не представляется. Да-да, я знаю, что ризотто нужно непрерывно помешивать чуть ли не полчаса, а то и больше. Но в нашем бедламе такой возможности простоять полчаса на одном месте нет ни у кого и долго еще не будет. Впрочем, блюдо на горделивое звание «ризотто» и не претендует. Это просто вкусный рис и ничего более.
- Рис, круглый краснодарский, — 1 стакан,
- Вода – 2 стакана,
- Луковица – 1,
- Морковка – 1,
- Сладкий перец – половина,
- Жирные сливки 25-33% — 3 столовых ложки,
- Карри (смесь индийских приправ) – 1 чайная ложка
Хотелось бы сразу уточнить насчет карри. Так называют смеси очень разные по остроте. У меня карри неострое, поэтому я спокойно кладу чайную ложку, но если вам попадется карри с большим содержанием жгучего перца, то имеет смысл добавлять его по чуть-чуть, постоянно пробуя. Иначе можно так переперчить, что с непривычки вы не сможете потом проглотить и ложки готового риса.
Способ приготовления риса карри в мультиварке
О приготовлении риса многого не скажешь. Все совсем просто. Включаем мультиварку на режим «Выпечка», наливаем немного растительного масла. Пока прибор разогревается, чистим и мелко режем лук. Закидываем его в чашу мультиварки и прогреваем там, пока он не пропитается маслом и не станет прозрачным.
Тем временем мелко режем морковь. Ее можно, конечно, натереть на терке, но тогда она потеряет свое самостоятельное значение, превратившись в приправу и краситель, а это как раз в наши планы не входит. Так что шинкуем ее тоненько, чтобы получилась соломка. Конечно, те, у кого есть терка для корейской морковки, могут и на ней смело натереть корнеплод.
Морковь отправляем к уже спассированному луку. Замечать время приготовления уже не стоит. Пока мы справимся с перцем, как раз морковь дойдет до нужной кондиции.
Перец разрезаем пополам. Одну часть убираем в холодильник до лучших времен. Вторую очищаем от семян и белых внутренних прожилок и также режем соломкой. Смешиваем перец в чаше с морковью и луком.
Промываем рис. Я делаю это не по науке до прозрачной воды, а просто высыпаю рис в мелкое сито и держу, перемешивая руками над проточной водой пару минут. После чего высыпаю рис в мультиварку, наливаю воду и переключаю на режим «Гречка». Да, в моей мультиварке, а, возможно, и в вашей, именно так обозвали программу для варки риса. Ну а что, вполне в отечественном стиле. Солим (я кладу пол-чайной ложки соли). Закрываем крышку и… И вот тут потребуется некоторая сноровка. Дело в том, что рис нужно слегка не доварить. Программа работает таким образом, что отключается после того, как выпарится вся вода. В моей мультиварке перед окончанием программы, минут за семь, начинается обратный отсчет времени. Вот где-то за пять минут до конца программы «Гречка» я открываю крышку и совершаю два волшебных действия. Первое – заливаю в рис сливки. Второе – добавляю карри.
Карри имеет свойство мгновенно распространять по квартире сильный, яркий аромат индийской лавки. И вот теперь-то можно и помешать наш рис. Не полчаса. Пять минут всего лишь. Стоя в облаке непередаваемо прекрасных запахов, вооружаемся силиконовой или деревянной лопаточкой, либо пластиковой ложкой и мешаем, мешаем, мешаем наш рис, который, пропитываясь сливками и специями, становится вкуснейшим из вкуснейших. Через пять минут нам останется лишь разложить рис по тарелкам, удовлетворив интересы страждущих, нарезающих круги вокруг кухни, мультиварки и лично вас. На этом собственно занавес, так как дальнейшее уже к рецепту никак не отнесешь.
Тут даже приятного аппетита как-то мало пожелать. Так что последую моде иноязычных кулинарных блоггеров и скажу вам: наслаждайтесь!
Рис приготовлен в мультиварке Панасоник 18.
Предлагаю быстрый и вкусный гарнир – рис в индийском стиле. Вариант для мультиварки.
Ингредиенты для «Рис с карри в мультиварке»:
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Морковь (среднего размера) — 2 шт
- Рис (мультистакан) — 2 стак.
- Вода (мультистакан) — 2,5 стак.
- Соль — по вкусу
- Карри (примерно) — 1 ч. л.
- Масло растительное (примерно) — 3 ст. л.
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 750 Ватт
Основная программа: Рис/крупы (30 минут)
Дополнительная программа: Жарка (15 минут)
Рецепт «Рис с карри в мультиварке»:
Основные ингредиенты. Я предпочитаю рис "басмати" или от Мистраль, или от Ярмарки.
Включаем мультиварку на режим "жарка".
В чашу мультиварки наливаем немного (ложки 2-3) растительного масла и через несколько минут разогрева выкладываем нарезанный репчатый лук (я обычно режу квадратиками).
Крышка на жарке открыта.
Сильно прижаривать лук не надо. Всего лишь пассеруем примерно 5 минут (сколько точно по времени – зависит от мощности мультиварки)
В лук добавляю соль, карри. Перемешиваю.
Теперь добавляю натертую морковь. И пассерую овощи дальше (до сигнала). Крышка при этом продолжает быть открытой.
Заливаю кипяченой горячей водой (вода горячая, но не крутой кипяток) и перемешиваю.
Крышку закрыть. Мультиварку включаем на режим "рис/крупы" на 30 минут. За это время крышку НЕ открывать.
После сигнала окончания программы советую не открывать сразу крышку, не перемешивать, не спешить посмотреть, что получилось. Дайте рису постоять на подогреве минут 30 -40, чем дольше, тем даже лучше.
Выдержали? Не любопытничали?))) Тогда в награду вам будет хорошо разваренный рис!
Приятного аппетита! 
| Нравятся наши рецепты? | |
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Похожие рецепты
Рис со свининой по-сербски
- 97
- 331
- 14856
Перловая каша с грибами и адыгейским сыром
- 23
- 358
- 21303
Рис по-испански
- 34
- 202
- 5856
Рис с кокосом
- 21
- 31
- 1874
Каша гречневая
- 3
- 49
- 2950
Гречка "Ленивая хозяйка"
- 8
- 102
- 4093
Плов из булгура с грибами
- 18
- 168
- 2890
Чечевица с овощами и клюквой
- 7
- 5
- 1041
Куриные желудки с рисом
- 18
- 215
- 11624
Фотографии «Рис с карри в мультиварке» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
16 января 2017 года Лукерья-2 #
13 января 2016 года Лена Зайцева #
7 июня 2014 года caramel77 #
21 июня 2014 года Ytata # (автор рецепта)
21 февраля 2014 года Юля Кузнецова #
21 февраля 2014 года Ytata # (автор рецепта)
17 февраля 2014 года Violl #
17 февраля 2014 года Ytata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
| Б | Ж | У | кКал | Вес/порция |
|---|---|---|---|---|
| 9.0 | 4.6 | 16.6 | 147.0 | 797 / 199 |
Как приготовить "Курица карри с рисом в мультиварке":
Крылышки вымойте, обсушите, посолите.
В чашу мультиварки налейте растительное масло, включите программу «Поджаривание» на 35 минут и обжарьте курицу до образования корочки.
Затем добавьте промытый длиннозерный рис, куриный бульон, растертый чеснок, острый красный перец и карри, закройте крышку и включите программу «Рис» на 30 минут.
Настройки печати
Добавить комментарий Отменить ответ
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
Добавить комментарий