Сегодня научимся делать изящный и нежный итальянский пирог из мягкого сыра – рикотты. Записывайте рецепт!
- Творожный сыр рикотта – 125 г
- Мука – 200 г
- Сливочное масло – 150 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 100 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Лимон для цедры
- Груши – 4 шт.
- Сливочное масло – 70 г
- Коричневый сахар – 100 г
Форму смазать маслом и засыпать коричневым сахаром. Поставить на 15 минут в разогретую до 180°С духовку, чтобы получилась жидкая карамель.
Для теста смешать сливочное масло с обычным и ванильным сахаром и взбить. Добавить яйцо. Натереть цедру лимона, выложить рикотту и снова взбить. Добавить разрыхлитель и муку, тщательно перемешать ещё раз. В разогретую форму положить немного сливочного масла.
Груши очистить от сердцевины, нарезать дольками, выложить в форму и сверху укрыть тестом. Выпекать при температуре 180°С в течение 1 часа.
Когда рикоттник немного остынет, его можно доставать из формы. Тёплые груши в карамельном сиропе на воздушно-творожном тесте – это очень вкусное и нежное сочетание.
Приятного аппетита желаем вам мы и кондитер Моника Шарма!
Описание приготовления:
Рецепт этого вкусного пирога совсем не сложный, главное – подготовить все необходимые продукты и следовать пошаговой инструкции.
Основной ингредиент: Фрукты / Молочные продукты / Сыр / Груша / Рикотта
Блюдо: Выпечка / Пироги
Рецепт подсмотрела на одном итальянском сайте производителя рикотты. Нежнейший пирог-перевертыш, чем-то напоминающий творожную запеканку с грушами. Абсолютно домашний и уютный, очень вкусный и не замысловатый, ароматный, а бисквит просто тает во рту. Рикотта легко подружилась с грушами, а лимонная цедра прочно скрепила их союз. Идеально ранним летним утром к чашке травяного чая.
Добавить комментарий