Рецепты закусок из свинины

От вторых блюд горячие мясные закуски отличаются более простым вариантом приготовления, оригинальным оформлением, аппетитным внешним видом и более пряным и пикантным вкусом. Горячие закуски из мяса зачастую подают к банкетному либо праздничному столу небольшими порциями и обязательно с гарниром. Но даже без особого повода, воспользовавшись нашими рецептами, вы можете прямо сегодня порадовать необычными угощениями свою семью. Горячие закуски из мясных ингредиентов иногда вполне способны заменить основное блюдо, так как они достаточно сытны, очень вкусны и в меру калорийны.

Рецепты закусок из свинины поражают своим разнообразием. Это и всеми любимые холодцы, и солености-копчености, паштеты и рулеты, а также многое и многое другое. Причем популярностью подобные блюда имеют не только в праздничные застолья, но и в повседневности, так как зачастую обладают низкой себестоимостью, сытностью и не неповторимым бесподобным вкусом.

Читайте также:  Почки свиные польза и вред

Холодец из свиной головы и куры

Дешевый вариант холодца, который по качеству не уступает классическому из свиных ножек и говяжьего мяса.

Террин — рецепт с фото мясного хлеба в духовке

Запеченный мясной паштет с овощной добавкой.

Лучшие рецепты холодца из свинины

Классический рецепт из свиного мяса и ножек, а также варианты с добавлением говядины, курицы и желатина.

Закусочные рулетики с беконом, сыром и финиками

Необычная закуска, которую гости сметут со стола мгновенно!

Зельц из свиной головы — рецепты

4 рецепта зельца: классический, в желудке, в бутылке и слоеный с кожей.

Рецепты грудинки варено-копченой в домашних условиях

Домашние способы копчения ароматной грудинки.

Что можно приготовить из свиной шкурки – рецепты

Вкуснейшие деликатесные блюда на закуску из свиной кожи, которые вы полюбите навсегда!

Рецепт очень вкусного сала в горячем маринаде

Нежное, словно сливочное, ароматное сало, приготовленное в пряной горячей заливке.

Мясные рулетики из свинины с черносливной начинкой

Ароматные свиные рулетики с начинкой из чернослива в ореховой панировке.

Пикантные свиные уши к пиву

Вкуснейшие свиные ушки, которые идеально подать в паре с пенным пивным напитком.

Приготовление свиной грудинки в пакете — рецепты

4 основных рецепта приготовления ароматной свиной грудинки при помощи пакетов.

Печеночные оладьи из свиной печени рецепт с фото

Нежные печеночные оладушки как в детстве!

Печеночный паштет из свиной печени рецепт пошаговый

Вкуснейший паштет из печенки, яиц, лука, моркови и сливочного масла.

Сало в тесте запеченное в духовке

Прекрасная закуска в тесте, пропитанном свиным бульоном и специями.

Сало вареное в луковой шелухе с паприкой

Отличное блюдо, как для праздничного стола, так и для будничного перекуса.

Читайте также:  Рецепт картофельных драников с чесноком пошаговый рецепт

Закусочное блюдо из свиной грудинки с персиками

Подайте к вину оригинальную закуску с необычным богатым вкусом.

Сало вареное со специями — рецепт с фото

Варёное пикантное сало в соевом соусе с пряными ароматами специй

Рецепт печеночного торта из свиной печени

Печеночные блинчики, промазанные майонезом и овощной поджаркой.

  • Нам понадобится:
  • свинина
  • говядина
  • чеснок
  • паприка
  • соль
  • коньяк
  • оливковое масло
  • французская горчица
  • маслины без косточек
  • обжаренный миндаль
  • коньяк

Было бы полным свинством с моей стороны, устроить опрос о новогоднем меню и не предложить ничего самому. Т.к до Нового Года осталось всего несколько дней, буду предельно краток.

Каждый год, 31 декабря, мы ходим в баню… В баню мы не пойдем, но сказочное свинство в парилке, таки устроим.

Нам понадобятся два куска свинины. Один – обязательно со шкурой и прослойкой сала, а второй без шкуры и без сала. Также, нам понадобится небольшой кусок говядины. Остальные ингредиенты: чеснок, паприка, соль, коньяк, оливковое масло, французская горчица, маслины без косточек, обжаренный миндаль.

Кусок со шкурой, обвяжем толстой неокрашеной нитью, чтобы он не потерял форму при варке. На втором куске, сделаем глубокий продольный надрез, в виде кармана. На дно разреза, поместим ряд маслин без косточек. Вложим в карман кусок говядины, “подогнав” его по размеру так, чтобы он полностью заполнил разрез. Между слоями, также разместим по ряду жареного миндаля. Плотно сведем концы кармана и обвяжем нитью.

Положим оба куска в кастрюлю с холодной водой. Не солим! Доведем до кипения, сделаем огонь ниже среднего и варим 10 минут. Выключим огонь.

Шумовкой выловим кусок со шкурой и обсушим его салфеткой. Разогреем в сковороде пару ложек оливкового масла и хорошенько обжарим шкуру (только шкуру. ) так, чтобы она стала золотисто-коричневой.

Читайте также:  Пицца на сковороде из майонеза и муки

Второй кусок, выловив из кастрюли, тоже обсушим салфеткой. Нальем в глубокую тарелку грамм 100 коньяка и хорошенько искупаем в нем наше “свинство”.

Разрумяненных и охмелевших, отправляем прямиком в пароварку. На 80-90 минут, в зависимости от размера кусков. После окончания варки, крышку не снимаем. Пусть мясо остывает медленно. Как остынет, аккуратно снимем обвязку.

Мелко нарубим несколько зубчиков чеснока и разомнем их в ступке с солью и паприкой. Добавим чайную ложку оливкового масла и хорошенько все перемешаем. Натрем этой смесью кусок со шкурой.

Второй кусок, натрем оливковым маслом с солью и обмажем французской горчицей.

Плотно обмотаем оба куска пищевой пленкой. Ну и в холодильник их, как минимум на сутки.

Должно получиться вкусно. Мясо будет мягким и сочным, а сало будет совершенно не жирным.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рецепты закусок из свинины

От вторых блюд горячие мясные закуски отличаются более простым вариантом приготовления, оригинальным оформлением, аппетитным внешним видом и более пряным и пикантным вкусом. Горячие закуски из мяса зачастую подают к банкетному либо праздничному столу небольшими порциями и обязательно с гарниром. Но даже без особого повода, воспользовавшись нашими рецептами, вы можете прямо сегодня порадовать необычными угощениями свою семью. Горячие закуски из мясных ингредиентов иногда вполне способны заменить основное блюдо, так как они достаточно сытны, очень вкусны и в меру калорийны.

Рецепты закусок из свинины поражают своим разнообразием. Это и всеми любимые холодцы, и солености-копчености, паштеты и рулеты, а также многое и многое другое. Причем популярностью подобные блюда имеют не только в праздничные застолья, но и в повседневности, так как зачастую обладают низкой себестоимостью, сытностью и не неповторимым бесподобным вкусом.

Читайте также:  Простые украшения из фруктов своими руками

Холодец из свиной головы и куры

Дешевый вариант холодца, который по качеству не уступает классическому из свиных ножек и говяжьего мяса.

Террин — рецепт с фото мясного хлеба в духовке

Запеченный мясной паштет с овощной добавкой.

Лучшие рецепты холодца из свинины

Классический рецепт из свиного мяса и ножек, а также варианты с добавлением говядины, курицы и желатина.

Закусочные рулетики с беконом, сыром и финиками

Необычная закуска, которую гости сметут со стола мгновенно!

Зельц из свиной головы — рецепты

4 рецепта зельца: классический, в желудке, в бутылке и слоеный с кожей.

Рецепты грудинки варено-копченой в домашних условиях

Домашние способы копчения ароматной грудинки.

Что можно приготовить из свиной шкурки – рецепты

Вкуснейшие деликатесные блюда на закуску из свиной кожи, которые вы полюбите навсегда!

Рецепт очень вкусного сала в горячем маринаде

Нежное, словно сливочное, ароматное сало, приготовленное в пряной горячей заливке.

Мясные рулетики из свинины с черносливной начинкой

Ароматные свиные рулетики с начинкой из чернослива в ореховой панировке.

Пикантные свиные уши к пиву

Вкуснейшие свиные ушки, которые идеально подать в паре с пенным пивным напитком.

Приготовление свиной грудинки в пакете — рецепты

4 основных рецепта приготовления ароматной свиной грудинки при помощи пакетов.

Печеночные оладьи из свиной печени рецепт с фото

Нежные печеночные оладушки как в детстве!

Печеночный паштет из свиной печени рецепт пошаговый

Вкуснейший паштет из печенки, яиц, лука, моркови и сливочного масла.

Сало в тесте запеченное в духовке

Прекрасная закуска в тесте, пропитанном свиным бульоном и специями.

Сало вареное в луковой шелухе с паприкой

Отличное блюдо, как для праздничного стола, так и для будничного перекуса.

Читайте также:  Почки свиные польза и вред

Закусочное блюдо из свиной грудинки с персиками

Подайте к вину оригинальную закуску с необычным богатым вкусом.

Сало вареное со специями — рецепт с фото

Варёное пикантное сало в соевом соусе с пряными ароматами специй

Рецепт печеночного торта из свиной печени

Печеночные блинчики, промазанные майонезом и овощной поджаркой.

  • Нам понадобится:
  • свинина
  • говядина
  • чеснок
  • паприка
  • соль
  • коньяк
  • оливковое масло
  • французская горчица
  • маслины без косточек
  • обжаренный миндаль
  • коньяк

Было бы полным свинством с моей стороны, устроить опрос о новогоднем меню и не предложить ничего самому. Т.к до Нового Года осталось всего несколько дней, буду предельно краток.

Каждый год, 31 декабря, мы ходим в баню… В баню мы не пойдем, но сказочное свинство в парилке, таки устроим.

Нам понадобятся два куска свинины. Один – обязательно со шкурой и прослойкой сала, а второй без шкуры и без сала. Также, нам понадобится небольшой кусок говядины. Остальные ингредиенты: чеснок, паприка, соль, коньяк, оливковое масло, французская горчица, маслины без косточек, обжаренный миндаль.

Кусок со шкурой, обвяжем толстой неокрашеной нитью, чтобы он не потерял форму при варке. На втором куске, сделаем глубокий продольный надрез, в виде кармана. На дно разреза, поместим ряд маслин без косточек. Вложим в карман кусок говядины, “подогнав” его по размеру так, чтобы он полностью заполнил разрез. Между слоями, также разместим по ряду жареного миндаля. Плотно сведем концы кармана и обвяжем нитью.

Положим оба куска в кастрюлю с холодной водой. Не солим! Доведем до кипения, сделаем огонь ниже среднего и варим 10 минут. Выключим огонь.

Шумовкой выловим кусок со шкурой и обсушим его салфеткой. Разогреем в сковороде пару ложек оливкового масла и хорошенько обжарим шкуру (только шкуру. ) так, чтобы она стала золотисто-коричневой.

Читайте также:  Пицца на сковороде из майонеза и муки

Второй кусок, выловив из кастрюли, тоже обсушим салфеткой. Нальем в глубокую тарелку грамм 100 коньяка и хорошенько искупаем в нем наше “свинство”.

Разрумяненных и охмелевших, отправляем прямиком в пароварку. На 80-90 минут, в зависимости от размера кусков. После окончания варки, крышку не снимаем. Пусть мясо остывает медленно. Как остынет, аккуратно снимем обвязку.

Мелко нарубим несколько зубчиков чеснока и разомнем их в ступке с солью и паприкой. Добавим чайную ложку оливкового масла и хорошенько все перемешаем. Натрем этой смесью кусок со шкурой.

Второй кусок, натрем оливковым маслом с солью и обмажем французской горчицей.

Плотно обмотаем оба куска пищевой пленкой. Ну и в холодильник их, как минимум на сутки.

Должно получиться вкусно. Мясо будет мягким и сочным, а сало будет совершенно не жирным.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *