Рецепты вкусных тортов с заварным кремом

Я люблю вкусные домашние торты. Но не люблю их печь, честно.

Для меня испечь торт – это настоящий подвиг. Поэтому я искренне восторгаюсь энтузиазмом Ларисы, которая торты печет чуть ли не через день. И какие!

Но мне далеко до таких шедевров выпечки. Поэтому мой рецептик для тех, кто, как и я, боится процесса приготовления тортов. Рецепт простенький и быстрый. Результат – вкуснейший. Рецепт достался мне по наследству, так что проверен он тремя поколениями 🙂

Сложность – ниже средней

Время приготовления – 1 час

Для приготовления коржей для торта нужны следующие продукты:

Для приготовления заварного крема понадобятся:

– молочко – 0,5 л
– яйца – 1 шт.
– мука – 2 ст.л.
– сахарок – 150 г
– сливочное масло – 100 г
– ванилин

Процесс приготовления

Сначала я сделала крем.

Для этого молоко довела до кипения.

В отдельной глубокой посуде сахар взбила с яйцом, добавила муку.

Перемешала. Выложила эту массу в кипящее молоко. Варила 5 минут. Затем выключила огонь, и еще в горячий крем вкинула масло. Все, крем готов.
Теперь коржи. Готовятся они очень просто, тесто получается мягоньким и податливым.

Итак, яйца взбила с сахаром. Соду погасила уксусом, выложила к сахару с яйцами. Добавила мед (у меня ложки с горкой были) и растопленное масло.


Все хорошо размешала до однородности. И поставила на 2 минутки на водяную баню.

Затем всыпала муку и замесила тесто. Вот такой колобок получился.

Разделила тесто на 7 равных кусочков. Раскатала тонко (но не настолько, чтобы коржи рвались).
Обрезала корж по кругу. Выпекала коржи сразу на двух противнях, поэтому времени на запекание ушло немного.

Каждый корж пекла в течение 3 минут на сухом противне (и даже без пекарской бумаги).

И сразу же смазывала их кремом. В итоге смазала каждый корж и последний в том числе.
Обрезки тоже запекла, затем помяла их скалкой и посыпала ими торт сверху и бока.

Читайте также:  Пирожки из слоеного теста в микроволновке

Дала настояться тортику в холодильнике (примерно пару часов), надо же ему пропитаться кремом все-таки 😉

Вот и все, мой скромненький и несложный торт готов!
Приятного чаепития!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

  • Поделиться
  • Нравится 0
соль – чайная ложка сахар – 1 стакан сливочное масло – 200 гр куриные желтки – 5 шт сметана – 3 столовые ложки ванилин – по вкусу разрыхлитель – по вкусу водка или коньяк – 30 гр шоколад – . мука – 6 стаканов сливочное масло – 500 гр молоко – 1,5 литра вареная сгущенка – 1 банка мука – 7,5-8 столовых ложек сахар – 1,5 стакана соль – чайная ложка Ванилин – по вкусу чёрный шоколад – 100 г грецкие орехи – по желанию

Вкусный торт. Прекрасно подойдет для праздничного стола, например на день рождения.

    2 часа Порций 1 Сложно

Для теста

для крема

В этом рецепте вы сможете узнать, как приготовить наивкуснейший домашний торт с заварным кремом, который подойдёт для любого семейного мероприятия.

Пошаговый рецепт

Нагретое до комнатной температуры масло положите в большую миску, засыпьте 1 стаканом сахара и разотрите масло с сахаром. Возьмите 5 куриных яиц, помойте их и отделите желтки от белков. Перелейте желтки в миску с маслом, посолите, добавьте 3 столовые ложки сметаны, ванилин, разрыхлитель и водку (коньяк), всё хорошо перемешайте.

Просейте нужное количество муки и постепенно введите её в полученную массу. Замесите крутое тесто. Оно не должно получиться слишком мягким, но и не должно быть слишком тугим. В случае, если тесто получилось слишком мягким, добавьте муки. Накройте тесто чистым полотенце и оставьте его отдохнуть на 15-20 минут.

Разделите тесто на пятнадцать частей. Каждую часть раскатайте в круг диаметром 35-40 см и толщиной не больше 5-7 мм, при этом периодически присыпая тесто небольшим количеством муки, для того чтобы корж не прилипал к скалке и к поверхности, на которой вы его раскатываете. Разогрейте духовку до 180 °С, посыпьте противень небольшим количеством муки. Положите скалку на рай коржа и закрутите его вокруг скалки и перенесите корж на противень. Поместите его в духову. Выпекайте корж до появления золотистого цвета.

Читайте также:  Почему не сворачивается творог

Затем выньте противень из духовки, поместите корж на ровную поверхность и приложив к готовому и ещё не остывшему коржу крыш или форму диаметром 30-35 см, обрежьте корж. Так поступайте с каждой частью теста.

Для приготовления заварного крема, налейте 1,3 молока в кастрюлю, поставьте её на средний огонь. Оставшиеся 200 мл молока перемешайте с 7,5 столовыми ложками муки, 1,5 стаканами сахара и чайной ложки муки. Всё хорошо перемешайте до исчезновения комочков. Добавьте в полученную смесь 1-2 половника тёплого (не горячего!) молока, перемешайте, а затем вылейте в кастрюлю с оставшимся тёплым молоком. На медленном огне, непрерывно помешивая, доведите крем до кипения. Накройте крышкой и поставьте остывать.

Разомните масло и постепенно, по 1-2 столовые ложки, введите в него весь крем. Разделите получившийся крем пополам и в одну из частей добавьте 1 банку варёной сгущенки. Ну а любители грецких орехов могут добавить ещё и их. Хорошо перемешайте.

Поставьте один корж на поднос для торта и смажьте его кремом с варёной сгущенкой. Затем положите на него второй корж и его смажьте кремом без сгущенного молока, и так далее. Постарайтесь оставить примерно десять ложек крема для того, чтобы намазать им торт по бокам.

Теперь можно приступить к украшению торта. Натрите чёрный шоколад на тёрке либо нарежьте его мелкими кусочками и посыпьте им торт. Готовый торт желательно оставить на несколько часов в тёплом месте для того, чтобы он пропитался, а потом убрать в холодильник.
Такой торт может подойти как для дня рождения, так и для семейного чаепития.

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Заварной торт готовится очень просто. Крем получается очень вкусный, напоминает мороженое. Одним словом, из совсем простого набора продуктов получается безумно вкусный торт.

  • Калорийность
  • 0 кКал На 100 г
  • 0 кКал Всего
Читайте также:  Посмотреть лучше всех все выпуски

Ингредиенты

    

  • Вода 100мл
  • Яйца 4 шт.
  • Мука 140г
  • Сливочное масло 80г
  • Соль 1/2 ч.л.
  • Молоко 100мл
  • Молоко 600мл
  • Сахар 160г
  • Крахмал картофельный 50г
  • Сливочное масло 200г
  • Сок лимона 1/2 лимона
  • Яйцо 2 шт.
  • Ванилин 0,5г
  • Сахарная пудра (для присыпки) 1/2ч.л.
  • Форма диаметром 24см.

Заварной торт видео-рецепт

Заварной торт пошаговый фото-рецепт

Готовим тесто. В кастрюлю добавляем воду, молоко и сливочное масло. Ставим на огонь, и доводим до кипения.

Добавляем в кипящую массу просеянную муку, и вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не соберется в один комок.

Поучившееся тесто перекладываем в тарелку, добавляем яйца, и тщательно перемешиваем.

Форму для выпечки выстилаем пергаментом, и смазываем сливочным маслом. Выкладываем половину теста, и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Готовый корж вынимаем из формы, и даем остыть.

Аналогично выпекаем второй корж.

Пока второй корж выпекается, приготовим крем. В кастрюлю наливаем 600мл молока, и доводим до кипения.

В сахар добавим ванилин, и перемешаем.

Взбиваем яйца с сахаром до получения пышной белой массы и полного растворения сахара.

Добавляем крахмал, и перемешиваем до однородной массы.

В кипящее молоко непрерывно помешивая вливаем яичную смесь.

Получившеюся массу выливаем во вторую часть молока, и варим до загустения крема.

Получившийся крем перекладываем в тарелку, и в контакт накрываем пленкой, чтобы на поверхности не образовывалась корка. Оставляем до полного охлаждения.

Взбиваем до бела сливочное масло.

Не прекращая взбивания в сливочное масло вводим в несколько приёмов остывший крем.

Первый корж выкладываем в форму для выпечки, а поверх выкладываем крем.

Сверху кладем второй корж, и отправляем в холодильник на 6-8 часов.

Заварной торт готов. По желанию можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рецепты вкусных тортов с заварным кремом

Я люблю вкусные домашние торты. Но не люблю их печь, честно.

Для меня испечь торт – это настоящий подвиг. Поэтому я искренне восторгаюсь энтузиазмом Ларисы, которая торты печет чуть ли не через день. И какие!

Но мне далеко до таких шедевров выпечки. Поэтому мой рецептик для тех, кто, как и я, боится процесса приготовления тортов. Рецепт простенький и быстрый. Результат – вкуснейший. Рецепт достался мне по наследству, так что проверен он тремя поколениями 🙂

Сложность – ниже средней

Время приготовления – 1 час

Для приготовления коржей для торта нужны следующие продукты:

Для приготовления заварного крема понадобятся:

– молочко – 0,5 л
– яйца – 1 шт.
– мука – 2 ст.л.
– сахарок – 150 г
– сливочное масло – 100 г
– ванилин

Процесс приготовления

Сначала я сделала крем.

Для этого молоко довела до кипения.

В отдельной глубокой посуде сахар взбила с яйцом, добавила муку.

Перемешала. Выложила эту массу в кипящее молоко. Варила 5 минут. Затем выключила огонь, и еще в горячий крем вкинула масло. Все, крем готов.
Теперь коржи. Готовятся они очень просто, тесто получается мягоньким и податливым.

Итак, яйца взбила с сахаром. Соду погасила уксусом, выложила к сахару с яйцами. Добавила мед (у меня ложки с горкой были) и растопленное масло.


Все хорошо размешала до однородности. И поставила на 2 минутки на водяную баню.

Затем всыпала муку и замесила тесто. Вот такой колобок получился.

Разделила тесто на 7 равных кусочков. Раскатала тонко (но не настолько, чтобы коржи рвались).
Обрезала корж по кругу. Выпекала коржи сразу на двух противнях, поэтому времени на запекание ушло немного.

Каждый корж пекла в течение 3 минут на сухом противне (и даже без пекарской бумаги).

И сразу же смазывала их кремом. В итоге смазала каждый корж и последний в том числе.
Обрезки тоже запекла, затем помяла их скалкой и посыпала ими торт сверху и бока.

Читайте также:  Почему не сворачивается творог

Дала настояться тортику в холодильнике (примерно пару часов), надо же ему пропитаться кремом все-таки 😉

Вот и все, мой скромненький и несложный торт готов!
Приятного чаепития!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

  • Поделиться
  • Нравится 0
соль – чайная ложка сахар – 1 стакан сливочное масло – 200 гр куриные желтки – 5 шт сметана – 3 столовые ложки ванилин – по вкусу разрыхлитель – по вкусу водка или коньяк – 30 гр шоколад – . мука – 6 стаканов сливочное масло – 500 гр молоко – 1,5 литра вареная сгущенка – 1 банка мука – 7,5-8 столовых ложек сахар – 1,5 стакана соль – чайная ложка Ванилин – по вкусу чёрный шоколад – 100 г грецкие орехи – по желанию

Вкусный торт. Прекрасно подойдет для праздничного стола, например на день рождения.

    2 часа Порций 1 Сложно

Для теста

для крема

В этом рецепте вы сможете узнать, как приготовить наивкуснейший домашний торт с заварным кремом, который подойдёт для любого семейного мероприятия.

Пошаговый рецепт

Нагретое до комнатной температуры масло положите в большую миску, засыпьте 1 стаканом сахара и разотрите масло с сахаром. Возьмите 5 куриных яиц, помойте их и отделите желтки от белков. Перелейте желтки в миску с маслом, посолите, добавьте 3 столовые ложки сметаны, ванилин, разрыхлитель и водку (коньяк), всё хорошо перемешайте.

Просейте нужное количество муки и постепенно введите её в полученную массу. Замесите крутое тесто. Оно не должно получиться слишком мягким, но и не должно быть слишком тугим. В случае, если тесто получилось слишком мягким, добавьте муки. Накройте тесто чистым полотенце и оставьте его отдохнуть на 15-20 минут.

Разделите тесто на пятнадцать частей. Каждую часть раскатайте в круг диаметром 35-40 см и толщиной не больше 5-7 мм, при этом периодически присыпая тесто небольшим количеством муки, для того чтобы корж не прилипал к скалке и к поверхности, на которой вы его раскатываете. Разогрейте духовку до 180 °С, посыпьте противень небольшим количеством муки. Положите скалку на рай коржа и закрутите его вокруг скалки и перенесите корж на противень. Поместите его в духову. Выпекайте корж до появления золотистого цвета.

Читайте также:  Пирожки из слоеного теста в микроволновке

Затем выньте противень из духовки, поместите корж на ровную поверхность и приложив к готовому и ещё не остывшему коржу крыш или форму диаметром 30-35 см, обрежьте корж. Так поступайте с каждой частью теста.

Для приготовления заварного крема, налейте 1,3 молока в кастрюлю, поставьте её на средний огонь. Оставшиеся 200 мл молока перемешайте с 7,5 столовыми ложками муки, 1,5 стаканами сахара и чайной ложки муки. Всё хорошо перемешайте до исчезновения комочков. Добавьте в полученную смесь 1-2 половника тёплого (не горячего!) молока, перемешайте, а затем вылейте в кастрюлю с оставшимся тёплым молоком. На медленном огне, непрерывно помешивая, доведите крем до кипения. Накройте крышкой и поставьте остывать.

Разомните масло и постепенно, по 1-2 столовые ложки, введите в него весь крем. Разделите получившийся крем пополам и в одну из частей добавьте 1 банку варёной сгущенки. Ну а любители грецких орехов могут добавить ещё и их. Хорошо перемешайте.

Поставьте один корж на поднос для торта и смажьте его кремом с варёной сгущенкой. Затем положите на него второй корж и его смажьте кремом без сгущенного молока, и так далее. Постарайтесь оставить примерно десять ложек крема для того, чтобы намазать им торт по бокам.

Теперь можно приступить к украшению торта. Натрите чёрный шоколад на тёрке либо нарежьте его мелкими кусочками и посыпьте им торт. Готовый торт желательно оставить на несколько часов в тёплом месте для того, чтобы он пропитался, а потом убрать в холодильник.
Такой торт может подойти как для дня рождения, так и для семейного чаепития.

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Заварной торт готовится очень просто. Крем получается очень вкусный, напоминает мороженое. Одним словом, из совсем простого набора продуктов получается безумно вкусный торт.

  • Калорийность
  • 0 кКал На 100 г
  • 0 кКал Всего
Читайте также:  Популярная музыка на свадьбах

Ингредиенты

    

  • Вода 100мл
  • Яйца 4 шт.
  • Мука 140г
  • Сливочное масло 80г
  • Соль 1/2 ч.л.
  • Молоко 100мл
  • Молоко 600мл
  • Сахар 160г
  • Крахмал картофельный 50г
  • Сливочное масло 200г
  • Сок лимона 1/2 лимона
  • Яйцо 2 шт.
  • Ванилин 0,5г
  • Сахарная пудра (для присыпки) 1/2ч.л.
  • Форма диаметром 24см.

Заварной торт видео-рецепт

Заварной торт пошаговый фото-рецепт

Готовим тесто. В кастрюлю добавляем воду, молоко и сливочное масло. Ставим на огонь, и доводим до кипения.

Добавляем в кипящую массу просеянную муку, и вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не соберется в один комок.

Поучившееся тесто перекладываем в тарелку, добавляем яйца, и тщательно перемешиваем.

Форму для выпечки выстилаем пергаментом, и смазываем сливочным маслом. Выкладываем половину теста, и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Готовый корж вынимаем из формы, и даем остыть.

Аналогично выпекаем второй корж.

Пока второй корж выпекается, приготовим крем. В кастрюлю наливаем 600мл молока, и доводим до кипения.

В сахар добавим ванилин, и перемешаем.

Взбиваем яйца с сахаром до получения пышной белой массы и полного растворения сахара.

Добавляем крахмал, и перемешиваем до однородной массы.

В кипящее молоко непрерывно помешивая вливаем яичную смесь.

Получившеюся массу выливаем во вторую часть молока, и варим до загустения крема.

Получившийся крем перекладываем в тарелку, и в контакт накрываем пленкой, чтобы на поверхности не образовывалась корка. Оставляем до полного охлаждения.

Взбиваем до бела сливочное масло.

Не прекращая взбивания в сливочное масло вводим в несколько приёмов остывший крем.

Первый корж выкладываем в форму для выпечки, а поверх выкладываем крем.

Сверху кладем второй корж, и отправляем в холодильник на 6-8 часов.

Заварной торт готов. По желанию можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *