Содержание
Вы любите халву? Вот я люблю. Причем подсолнечную гораздо больше, чем тахинную. И этой любви не помешала даже пятикилограммовая банка этой самой халвы, купленная по какому-то случаю моей мамой в далекие девяностые и съеденная в очень узком кругу сладкоежек. Не переела 🙂 И теперь периодически себя ей балую. А на днях я испекла очень вкусный торт с халвичным кремом. Очень простой в исполнении, с выраженным вкусом подсолнечной халвы. Так что если вы любители халвы – налетай на рецепт!
Ингредиенты на форму 21 см:
Для бисквита
Для пропитки
Глазурь
Рецепт приготовления:
Белки взбиваем с половиной сахара до мягких пиков.
Желтки взбиваем с ванильной эссенцией и оставшимся сахаром добела.
Соединяем белки с желтками. Постепенно просеиваем муку и замешиваем легкое тесто. Мешаем максимально аккуратно, чтобы выдавить из теста как можно меньше воздуха.
Кладем тесто в форму и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 35 минут. Готовый корж вынимаем из духовки и даем постоять минут 15 в форме. Затем вынимаем из формы и полностью остужаем. Разрезаем на 3 коржа.
Готовим крем. Для этого взбиваем до кремообразного состояния масло комнатной температуры. Добавляем сгущенку (она тоже должна быть комнатной температуры) и взбиваем до однородного состояния.
Халву трем на мелкой терке.
Добавляем в крем и взбиваем.
Для пропитки смешиваем сгущенку с водой.
Для глазури растапливаем шоколад и масло на водяной бане.
Кладем на блюдо первый корж. Пропитываем и намазываем кремом.
Затем кладем второй корж, тоже пропитываем и намазываем. Накрываем последним коржом и пропитываем его. Остатками крема обмазываем бока торта.
Сверху выливаем шоколадную глазурь.
Ставим торт в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
Украшаем по своему вкусу. У меня безе, сушеный кумкват и чайная роза.
Вы любите халву? Вот я люблю. Причем подсолнечную гораздо больше, чем тахинную. И этой любви не помешала даже пятикилограммовая банка этой самой халвы, купленная по какому-то случаю моей мамой в далекие девяностые и съеденная в очень узком кругу сладкоежек. Не переела 🙂 И теперь периодически себя ей балую. А на днях я испекла очень вкусный торт с халвичным кремом. Очень простой в исполнении, с выраженным вкусом подсолнечной халвы. Так что если вы любители халвы – налетай на рецепт!
Ингредиенты на форму 21 см:
Для бисквита
Для пропитки
Глазурь
Рецепт приготовления:
Белки взбиваем с половиной сахара до мягких пиков.
Желтки взбиваем с ванильной эссенцией и оставшимся сахаром добела.
Соединяем белки с желтками. Постепенно просеиваем муку и замешиваем легкое тесто. Мешаем максимально аккуратно, чтобы выдавить из теста как можно меньше воздуха.
Кладем тесто в форму и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 35 минут. Готовый корж вынимаем из духовки и даем постоять минут 15 в форме. Затем вынимаем из формы и полностью остужаем. Разрезаем на 3 коржа.
Готовим крем. Для этого взбиваем до кремообразного состояния масло комнатной температуры. Добавляем сгущенку (она тоже должна быть комнатной температуры) и взбиваем до однородного состояния.
Халву трем на мелкой терке.
Добавляем в крем и взбиваем.
Для пропитки смешиваем сгущенку с водой.
Для глазури растапливаем шоколад и масло на водяной бане.
Кладем на блюдо первый корж. Пропитываем и намазываем кремом.
Затем кладем второй корж, тоже пропитываем и намазываем. Накрываем последним коржом и пропитываем его. Остатками крема обмазываем бока торта.
Сверху выливаем шоколадную глазурь.
Ставим торт в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
Украшаем по своему вкусу. У меня безе, сушеный кумкват и чайная роза.
Торт «Лакомка» с кремом из халвы
Подготовка 30 минут
Приготовление 1 час
Ингредиенты (9)
Торт «Лакомка» с кремом из халвы
Если вы любите халву, предлагаю побаловать себя необычным и очень вкусным тортом. Кроме незабываемого вкуса у этого десерта есть еще одна приятная особенность: его нужно готовить за день до чаепития, а можно и за два. Таким образом, торт можно приготовить заранее и освободить себе целый день перед праздником. Торт состоит из тончайшего слоя песочного теста, безе с грецкими орехами и ароматного крема с халвой. Такое сочетание никого не оставит равнодушным, а гости попросят не только добавки, но и рецепт.
Торт «Лакомка» с кремом из халвы
Раскатать на пергаментной бумаге два тонких коржа, примерно 25х35 см.
Торт «Лакомка» с кремом из халвы
Белки взбить до устойчивых пиков (если емкость с белками перевернуть, они не должны выпасть). Постепенно, в несколько приемов, не прекращая взбивания, добавить сахар (180 г). Должны получиться глянцевая масса с устойчивыми пиками.
Торт «Лакомка» с кремом из халвы
Каждый песочный корж смазать половиной белковой массы и посыпать половиной грубо измельченных орехов.
Торт «Лакомка» с кремом из халвы
Каждый корж выпекать в разогретой до 170 градусов духовке примерно 20 минут. Безе должно подрумяниться, внутри оно может остаться слегка влажным (если хотите полностью сухое безе, сушить его нужно дольше и при меньшей темпратуре).
Торт «Лакомка» с кремом из халвы
Молоко прогреть с сахаром (70 г) до его растворения, затем добавить порезанную халву.
Торт «Лакомка» с кремом из халвы
Дать халве немного распуститься в горячем молоке и взбить погружным блендером до полной однородности. Дать остыть до комнатной температуры.
Торт «Лакомка» с кремом из халвы
Взбить размягченное при комнатной температуре масло.
Торт «Лакомка» с кремом из халвы
По одной столовой ложке вводить смесь молока и халвы, каждый раз взбивая до однородности.
Торт «Лакомка» с кремом из халвы
Выпеченные и остывшие коржи разрезать пополам, получится четыре прямоугольных пласта. Каждый корж промазать кремом, верх и бока торта покрыть кремом и обсыпать измельченной халвой. Торт до подачи должен провести в холодильнике сутки, а можно и двое, чем дольше он простоит, тем вкуснее будет.
Торт «Лакомка» с кремом из халвы
Перед подачей можно укасить торт растопленным шоколадом.
Торт «Лакомка» с кремом из халвы
Торт «Лакомка» с кремом из халвы
Оцените рецепт
Поделитесь рецептом
Отзывы ( 14 )
Не могу не согласиться;)))
Спасибо огромное! Буду рада, если он Вам пригодится.
Да, этот крем очень вкусный и необычный. Его можно и в других тортах использовать, только надо помнить, что коржи он не пропитывает.
підкажіть будь-ласка,розміри торта,який виходить.
Спасибо за рецепт, сделала вчера, очень вкусно
З новим роком,напишіть будь-ласка розмір форми.
Іруся, і Вас з Новим роком та різдвом. Вибачте, що так піздно відповідаю, але в рецепті розмір форми вказано. Цитую: "Раскатать на пергаментной бумаге два тонких коржа, примерно 25х35 см. "
Виктория, мне очень приятно, что Вы воспользовались моим рецептом. Спасибо за доверие)))
Пекла. Вкусно, необычно, очень достойно. Спасибо за рецепт!
Не пойму что в торте желтое на разрезе? Персики? И на фото 8 взбиваем масло, а что там желтое просвечивается среди масла? В ингредиентах тоже никаких персиков нет. Кто готовил – расскажите.
наверное вкусно, но ооооочень жирно
очень хороший рецепт .спасибо автору
Похожие рецепты
Халва
Арахисовый торт «Лакомка»
Торт с халвой
Если вы любите халву, предлагаю побаловать себя необычным и очень вкусным тортом. Кроме незабываемого вкуса у этого десерта есть еще одна приятная особенность: его нужно готовить за день до чаепития, а можно и за два. Таким образом, торт можно приготовить заранее и освободить себе целый день перед праздником. Торт состоит из тончайшего слоя песочного теста, безе с грецкими орехами и ароматного крема с халвой. Такое сочетание никого не оставит равнодушным, а гости попросят не только добавки, но и рецепт.
Раскатать на пергаментной бумаге два тонких коржа, примерно 25х35 см.
Белки взбить до устойчивых пиков (если емкость с белками перевернуть, они не должны выпасть). Постепенно, в несколько приемов, не прекращая взбивания, добавить сахар (180 г). Должны получиться глянцевая масса с устойчивыми пиками.
Каждый песочный корж смазать половиной белковой массы и посыпать половиной грубо измельченных орехов.
Каждый корж выпекать в разогретой до 170 градусов духовке примерно 20 минут. Безе должно подрумяниться, внутри оно может остаться слегка влажным (если хотите полностью сухое безе, сушить его нужно дольше и при меньшей темпратуре).
Молоко прогреть с сахаром (70 г) до его растворения, затем добавить порезанную халву.
Дать халве немного распуститься в горячем молоке и взбить погружным блендером до полной однородности. Дать остыть до комнатной температуры.
Взбить размягченное при комнатной температуре масло.
По одной столовой ложке вводить смесь молока и халвы, каждый раз взбивая до однородности.
Выпеченные и остывшие коржи разрезать пополам, получится четыре прямоугольных пласта. Каждый корж промазать кремом, верх и бока торта покрыть кремом и обсыпать измельченной халвой. Торт до подачи должен провести в холодильнике сутки, а можно и двое, чем дольше он простоит, тем вкуснее будет.
Перед подачей можно укасить торт растопленным шоколадом.
молочные продукты мука яйца десерты Выпечка и десерты от 1 до 2-х часов Рецепты от пользователей Песочный торт
Добавить комментарий