Содержание
–Рубрики
- МК по куклам (30)
- бисероплетение (29)
- сад, огород (12)
- Эзотерика (11)
- Схемы для дневника (6)
- целительство (5)
- стихи (2)
- Прически (1)
- лучше не скажешь. (1)
- видео (1)
- новый год (45)
- MK (16)
- Переплет (2)
- астрология (6)
- бумажное искусство, квилинг (108)
- витражи (4)
- Выпечка (529)
- дрожжевое тесто (51)
- пироги (50)
- печенье (22)
- слоёное тесто (16)
- хлеб (4)
- Вязание крючком (535)
- Коврики (14)
- РУМЫНСКОЕ КРУЖЕВО (8)
- Безотрывное вязание (8)
- видео (6)
- Панамки (9)
- сумки (8)
- ирландское кружево (86)
- гадание (23)
- Ганутель-цветы (7)
- декупаж (14)
- Десерты и напитки коктейли (193)
- вина, наливки. (15)
- коктейли (1)
- конфеты (18)
- мороженое (6)
- Чай (14)
- Здоровье (15)
- Зимние, новогодние фоны. (1)
- из старых джинс (6)
- интерьер (10)
- Искусство украшения тортов (25)
- Как завязать платок, шарф (3)
- Картины (4)
- Комплексы (2)
- косметика (40)
- маски (10)
- Креативные идеи (27)
- Кулинария (1127)
- мясное (36)
- баклажаны (36)
- завтрак (8)
- щавель (5)
- Лаваш (2)
- Блюда в горшочках (2)
- Тарталетки (1)
- раздельное питание (1)
- блины (10)
- блюда из яиц (22)
- варенье (11)
- грибы (4)
- заготовки на зиму (32)
- кабачки (43)
- капуста (20)
- картофель (58)
- Клубника (16)
- крабовые палочки (1)
- КРУПЯНЫЕ БЛЮДА (10)
- закуски (93)
- Лазанья (1)
- ньокки (1)
- Польская кухня (2)
- птица (99)
- Рецепты на каждый день (3)
- свекла (4)
- Сельдерей (2)
- смузи (1)
- соусы (10)
- сыр (22)
- творог (39)
- тыква (39)
- украшение блюд (2)
- шашлыки (9)
- рыбные блюда (130)
- Салаты (104)
- специи (2)
- Супы (36)
- Мастер-класс по наборному кружеву (5)
- Мир вязания (156)
- Молитвы (8)
- мыло (5)
- открытки ручной работы (8)
- оформление блога (2)
- полезные советы (56)
- притчи (23)
- психология (4)
- Рукодельный рунет – ссылки на рукодельные страничк (8)
- Своими руками (66)
- полимерная глина (5)
- вышивка лентами, (4)
- из джутового шнура (3)
- Кружевоплетение (2)
- макраме (2)
- фенечки (1)
- Спорт+фитнес (45)
- таблица калорийности продуктов (1)
- тесты (4)
- Торты (175)
- Упаковка подарка своими руками (16)
- Учимся рисовать (5)
- фотошоп (3)
- Хозяйке на заметку (3)
- худеем (48)
- шитьё (90)
- Лоскутное шитье (13)
- Сумки (6)
- Это интересно (49)
–Я – фотограф
Пробный курс формулы
–Поиск по дневнику
–Подписка по e-mail
–Постоянные читатели
–Сообщества
–Статистика
Пятница, 02 Июля 2010 г. 15:21 + в цитатник
Угощайтесь!
Вчера вечером приготовила этот чудесный и невероятно вкусный торт.Сегодня представляю его вам,угощайтесь на здоровье.
КОРОЛЕВКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ (от Юлии Высоцкой)
рецепт – Ю.Высоцкой
фото – моё
190 г 75%-ного шоколада, 140 г сливочного масла, 200 г сахара, 50 мл теплой воды, 2 ч. ложки растворимого кофе, 100 г муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1 1/2 ст. ложки какао, 3 яйца, 3 ст. ложки сметаны, 300 мл 35%-ных сливок, 100 г белого шоколада, 2 1/2 ст. ложки кипятка.
1)Духовку предварительно разогреть до 160-170°С.
2)Растворить кофе в теплой воде.
3)140 г темного шоколада поломать на кусочки, нарезать масло кубиками, добавить растворенный кофе и все вместе растопить.
4)Смешать муку с разрыхлителем, добавить 100 г сахара и какао.
5)Взбить яйца с 80 г сахара и сметаной, соединить с шоколадной массой и мукой, аккуратно все вместе вымешать.
6)Смазать продолговатую высокую форму сливочным маслом, выложить в нее тесто и выпекать 1,5 часа, затем остудить и разрезать на три коржа.
Крем:
200 мл сливок и поломанный на кусочки белый шоколад растопить в небольшой кастрюльке, в конце добавить 1 ст. ложку кипятка. Остудить и отправить на 1 час в холодильник, затем взбить до состояния крема.
Смазать коржи кремом, уложить их один на другой. Отправить торт на 1 час в холодильник.
Оставшиеся сахар, сливки и поломанный на кусочки темный шоколад растопить в небольшой кастрюльке, добавить 1 1/2 ст. ложки кипятка.
Полить торт слегка остывшей шоколадной глазурью.
Вкусные торты, по свидетельству историков, пеклись уже в VII веке нашей эры в Персидской империи, а в XVII веке английские кондитеры научились делать многоярусные конструкции из коржей и крема. Простые рецепты вкусных тортов с фотографиями занимали достойное место на страницах первых поваренных книг, появившихся в Америке в XVIII веке.
По традиции, торты пекут из бисквитного, песочного, слоеного, сметанного, белкового теста или вафельных коржей, потом пропитываются сиропом или алкоголем, промазываются любым кремом, джемом, взбитыми сливками и вареной сгущенкой. Украшают кондитерские изделия кусочками фруктов, орехами, узорами из разноцветного крема, кондитерской посыпкой, мастикой, цукатами, безе и шоколадом. Современные хозяйки ценят простые рецепты тортов для дома, которые позволяют удивить гостей и не упасть в обморок от усталости прямо на кухне. Обычные коржи, сметанный крем и фрукты для украшения торта – что может быть проще? Многие фоторецепты вкусных праздничных тортов предлагают упрощенную технологию приготовления, которая не отнимет много времени, а результат порадует своим видом, ароматом и вкусом.
Если вы приняли решение: «Готовим торты дома», советы и рекомендации и рецепты десертов нашего сайта помогут вам освоить секреты приготовления кондитерской выпечки. Среди уникальных рецептов тортов с картинками и фотографиями вы найдете тыквенно-сметанный желейный торт, торт из колы с шоколадом, нежный «Наполеон» с заварным кремом, торт-суфле «Рафаэлло» без выпечки, медовый торт с апельсиновым кремом, лимонный тирамису и тыквенный чизкейк. Наслаждайтесь разнообразием тортов и балуйте себя новыми вкусами!
Юлия Высоцкая , как известно, является не только талантливой актрисой, но и непревзойденным кулинаром. Результатами экспериментов на кухне артистка с удовольствием делится с поклонниками, регулярно пополняя свою коллекцию «Едим дома». На сей раз звезда решила приготовить шоколадный торт с грецкими орехами. Удивительно, но на приготовление сладкого шедевра у Высоцкой в общей сложности ушло около часа.
Ингредиенты:
шоколад черный — 300 грамм.
орехи грецкие — 300 грамм
сливочное масло — 260 грамм
сахарная пудра — 200 грамм
крупные яйца — 4 шт.
сливки 35-38% — 200 мл
соль морская — 1 щепотка.
Способ приготовления:
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Грецкие орехи измельчить в мелкую крошку.
Желтки отделить от белков. Белки отправить в холодильник.
Шоколад растопить на водяной бане.
Взбить 250 г предварительно размягченного сливочного масла с сахарной пудрой.
Не переставая взбивать, ввести по одному 4 желтка, добавить орехи, щепотку соли и растопленный шоколад.
Охлажденные белки взбить в крепкую пену и вести в орехово-шоколадную массу.
Смазать разъемную форму для выпечки оставшимся сливочным маслом и выложить в нее тесто.
Выпекать торт в разогретой духовке 35 минут, затем остудить.
Сливки взбить и украсить остывший торт.
Добавить комментарий