Содержание
Тайская кухня формировалась на протяжении многих веков под влиянием блюд индийской и китайской кухонь. Первоначально основой тайской кухни были рис, морепродукты и рыба, но со временем здесь прижился перец чили, завезенный португальскими миссионерами, с тех пор Тайцы отдают предпочтения острым блюдам. Особое отношение в Тайланде к рису, впрочем, как и во многих странах Азии, причем наибольшее предпочтение Тайцы отдают дорогим сортам риса, например Жасминовому.
На Таиланде к столу принято подавать большую порцию отварного риса с несколькими дополнительными блюдами, как острыми, так и умеренно острыми, например карри или острый рыбный салат с овощами. В этой подборке наши кулинары делятся рецептами тайской кухни с фотографиями и пошаговыми инструкциями.
Рецепты блюд тайской кухни
Ингредиенты
Филе куриное – 400 г
Соевый соус – 1 ст. л.
Сладкий перец красный – 1 шт.
Имбирь – кусочек в 1 см.
Чеснок – 2 зубчика
Растительное масло – 60 мл.
Молотый чили – 3 щепотки
Чёрный молотый перец – 3 щепотки
- 5
- 194
- Ингредиенты
Ингредиенты
Говяжья вырезка – 350 г
Лук репчатый – 2 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Перец сладкий – 1 шт.
Масло кунжутное – 3 ст.л.
Масло подсолнечное – 2 ст.л.
Устричный соус – 1 ч.л.
Соус чили – 1 ч.л.
Соевый соус – 3 ст.л.
Имбирь сухой – 1 ч.л.
Паприка кусочками – 1 ч.л.
Кинза – несколько веточек
- 12
- 206
- Ингредиенты
Ингредиенты
Перец чили – 60 г
Чеснок – 3 зубчика
Лук репчатый – 1 шт.
Соевый соус – 1 ст.л.
Уксус рисовый – 1,5 ст.л.
Масло растительное – 1 ст.л.
Томатная паста – 100 г
- 20
- 150
- Ингредиенты
Ингредиенты
Креветки – 200 г
Кальмары – 200 г
Помидоры-черри – 100 г
Кокосовое молоко – 300 г
Лемонграсс – 10 г
Каффир-лайм – 2-3 листика
Куриный бульон – 200 мл
Креветочная паста – 2 ст.л.
Лук зеленый – 10 г
Сливочное масло – 30 г
Соль и перец – по вкусу
- 20
- 108
- Ингредиенты
Ингредиенты
Рис длиннозернистый – 1 стакан
Соус соевый – 2 ст.л.
Соус рыбный – 3 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Белый перец – по вкусу
Перец чили – 1 шт.
Масло растительное – по вкусу
- 11
- 217
- Ингредиенты
Ингредиенты
Свинина (вырезка) – 300 г
Рисовая лапша – 50 г
Лук репчатый – 1 шт.
Лук зеленый – 4 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Имбирь (корень) – 1 см
Соевый соус – 2 ст.л.
Соевый соус сладкий – 1 ст.л.
Соус чили – по вкусу
Соль морская – по вкусу
Перец ч.м. – по вкусу
Петрушка – 0,5 пучка
Масло растительное – 3 ст.л.
- 14
- 181
- Ингредиенты
Ингредиенты
Чеснок – 3-4 зубка
Чили перец – 2-3 шт.
Рисовый уксус – 60 г
- 15
- 168
- Ингредиенты
Ингредиенты
Говядина – 300 г
Лук зеленый – 3 стебля
Салат зеленый – 1 пучок
Масло растительное – 2 ст.л.
Перец стручковый острый – по вкусу
Маринад:
Соевый соус – 2 ст.л.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Паста "Красный карри" – 1 ч.л.
Масло кунжутное – 1 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика
Устричный соус – 1 ч.л.
- 8
- 167
- Ингредиенты
Ингредиенты
Кальмары сушеные -1 ст.л;
Лайм для сока – 2 шт;
Масло кунжутное -1 ст.л;
Перец чили сухой – 2 шт;
Салат зеленый – 1 пучок;
Филе говядины (вырезка) – 400 грамм;
Соус чили сладкий – 1.5 ч.л;
Кинза свежая – 1 ст.л;
Лук фиолетовый – 1 шт;
Масло растительное -1 ст.л;
Сахар ( коричневый или белый)- 1 ст.л;
Соус рыбный – 2 ст.л;
Соус соевый – 1 ст.л;
Чеснок – 3 зубчика;
Зеленый лук – 2 стебля;
- 5
- 117
- Ингредиенты
Ингредиенты
Перец сладкий – 1-3 шт.
Репчатый лук – 0.5-1 шт.
Свежая зелень – по вкусу
Чеснок – 1-2 зубчика (по вкусу)
Заправка:
Растительное масло – 1.5-2 ст.л.
Уксус белый винный – 1 ст.л.
Сок лимона – 1-1.5 ст.л. (по вкусу)
Рисовый уксус или другой фруктовый 3-6% – 1 ст.л.
Если с утра, собираясь на работу, вы не можете найти любимый шарфик и все достаете из шкафов и комодов, в этом мало приятного. В этом случае вам придутся по душе некоторые интересные идеи для хранения вещей. Универсальные приспособления не только помогут сохранить порядок в квартире и в шкафах, но и придадут помещению оригинальный вид!
В тайском языке отсутствует слово «голод». Такой лингвистический феномен объясняется просто – в этой стране никогда не было недостатка в еде. И даже буддизм не повлиял на кулинарные традиции страны, ведь тайские рецепты очень разнообразны и в них много не только овощей и фруктов, но также мяса и рыбы.
Традиционный тайский обед состоит из нескольких блюд — как правило, их не менее четырех. Это может быть карри, суп, овощи, острая закуска, рис, лапша, омлет, фрукты. Рис обычно подают с говядиной, свининой, курицей или креветками. Все рецепты тайской кухни подходят для приготовления в домашних условиях, к тому же каждая хозяйка может комбинировать вкусы по своему желанию. В тайской кухне нет строгих правил приготовления пищи, и это дает большой простор для творчества.
Посмотрите на фото тайских рецептов, и вы поразитесь яркости, красоте и богатству блюд. Курица в кокосовом молоке с лемонграссом, кокосовый суп с грибами и лососем, баклажаны с имбирем в соевом соусе, крабовые котлеты с чили и кинзой, тайские оладушки с мятой, горчицей и медом, салат с манго и арахисом, ананасы в карамели — все это хочется попробовать немедленно! На сайте «Едим Дома» вы найдете лучшие тайские рецепты с пошаговым фото и советами от кулинаров. Открыв для себя новые вкусы, вы поймете, что Восток — дело тонкое…
Тайская кухня отличается сложными сочетаниями ярких и принципиально разных вкусов и ароматов. В своих блюдах тайские повара стремятся к идеальному балансу сладкого, кислого, острого и соленого вкусов. Они создают настоящие шедевры из морепродуктов, риса и курицы. Например, тайские рыбный и устричный соусы давно используются в других кухнях Азии и Европы. Почти в каждое блюдо местные жители щедро добавляют лимонную траву, имбирь, чили, чеснок и кокосовое молоко, которое придает еде сливочный вкус и оттеняет остроту перца. Считается, что для приготовления настоящего тайского обеда необходимо около сорока видов специй и пряностей. Некоторые рецепты тайцы переняли у своих соседей. Так они научились мастерски готовить с рисом курицу карри, говядину чили и креветки с ананасом в соусе карри, который можно приготовить совершенно по-разному.
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Найдено 280 рецептов
Сырники Андрея Махова
Шеф московского ресторана «Пушкин» — о том, как сделать идеальные «битки тварожныя»
Блюда для праздничного стола
Утка, гусь, курица, свинина и другие мясные горячие блюда крупного жанра
Добавить комментарий