Рецепты супов в контакте

СУПЫ РЕЦЕПТЫ

  • Все записи
  • Записи сообщества
  • Поиск

СУПЫ РЕЦЕПТЫ запись закреплена

Рассольник в горшочке

Ингредиенты:
на 4 горшочка
400 гр свинины
Показать полностью…
3 картофелины
4 ч л риса
2 соленых огурца
1 морковь
1 луковица
1 ст л томатной пасты
1 ст л растительного масла
соль по вкусу

Приготовление:
1 Морковь и лук измельчите и обжарьте в масле. Добавьте томатную пасту и 1 ст л воды. Перемешайте, тушите 3 минуты.
2 Картофель нарежьте, разложите по горшочкам. Добавьте по 1 ч л риса, нарезанные мясо и огурцы, лук и морковь. Посолите. Влейте по 0,5 стакана горячей воды.
3 Поместите горшочки в холодную духовку, установите 160 градусов и готовьте 2 часа. Подавайте со сметаной.

СУПЫ РЕЦЕПТЫ запись закреплена

Суп из брюшек лосося

Ингредиенты:
500 гр брюшек лосося
2 картофелины
Показать полностью…
1 луковица
1 морковь
1 молодой кабачок
1 пакетик риса быстрого приготовления
3 ст л томатной пасты
2,5 л воды
соль, молотый черный перец по вкусу
1 лавровый лист
2 ст л растительного масла

Приготовление:
1 Рис отварите по инструкции. Овощи порубите кубиками. С брюшек лосося срежьте кожу.
2 Морковь пассеруйте в разогретом растительном масле 3 минуты. Добавьте томатную пасту. Тушите 2 минуты.
3 Картофель варите в кастрюле 10 минут. Добавьте брюшки и овощи, через 5 минут – рис и лавровый лист. Через 1-2 минуты суп готов.

СУПЫ РЕЦЕПТЫ запись закреплена

Ингредиенты:
500 гр грибов
2 луковицы
Показать полностью…
2 зубчика чеснока
2 ст л оливкового масла
0,5 стакана молока
1 стакан сливок
0,5 ч л молотого черного перца
1 стакан белого сухого вина
1 стакан воды
1 пучок укропа

Приготовление:
1 Измельченный лук и чеснок обжарьте в оливковом масле. Добавьте нарезанные шампиньоны, соль, перец. Влейте вино. Дайте закипеть.
2 Влейте воду, накройте кастрюлю крышкой и варите 15 минут. Введите в суп молоко и сливки, доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте измельченный укроп. Подавайте с сухариками.

СУПЫ РЕЦЕПТЫ запись закреплена

Ингредиенты:
Для лапши:
400 гр пшеничной муки
Показать полностью…
150 мл воды
1 яйцо
Для супа:
500 гр баранины или говядины
150 мл растительного масла
150 мл растительного масла
150 гр репчатого лука
3-4 зубчика чеснока
200 гр сладкого перца
100 гр зеленой редьки
50 гр томатной пасты или 200 гр свежих помидоров
100 гр моркови
30 гр зелени сельдерея
зира и бадьян

Приготовление:
1 Замесите крутое тесто и дайте ему постоять 30 минут. Раскатайте тесто в пласт толщиной 1,5 мм, пересыпьте мукой, сложите и нарежьте лапшу шириной 1,5 мм.
2 Полученную длинную лапшу отварите в кипящей подсоленной воде, откиньте и сбрызните растительным маслом.
3 Лук нарежьте полукольцами, помидоры – дольками, морковь, редьку и перец – ломтиками. Мясо нарежьте мелкими кусочками и обжарьте в масле с луком, добавьте томатную пасту или свежие помидоры.
4 Спустя 50 минут положите морковь, редьку, сладкий перец, чеснок и обжаривайте еще 15 минут. Добавьте около литра воды, специи и тушите до готовности.
5 Лапшу выложите в глубокую пиалу, залейте супом и посыпьте зеленью.

Читайте также:  Пирог из сгущенки быстро и вкусно рецепты

СУПЫ РЕЦЕПТЫ

  • Все записи
  • Записи сообщества
  • Поиск

СУПЫ РЕЦЕПТЫ запись закреплена

Рассольник в горшочке

Ингредиенты:
на 4 горшочка
400 гр свинины
Показать полностью…
3 картофелины
4 ч л риса
2 соленых огурца
1 морковь
1 луковица
1 ст л томатной пасты
1 ст л растительного масла
соль по вкусу

Приготовление:
1 Морковь и лук измельчите и обжарьте в масле. Добавьте томатную пасту и 1 ст л воды. Перемешайте, тушите 3 минуты.
2 Картофель нарежьте, разложите по горшочкам. Добавьте по 1 ч л риса, нарезанные мясо и огурцы, лук и морковь. Посолите. Влейте по 0,5 стакана горячей воды.
3 Поместите горшочки в холодную духовку, установите 160 градусов и готовьте 2 часа. Подавайте со сметаной.

СУПЫ РЕЦЕПТЫ запись закреплена

Суп из брюшек лосося

Ингредиенты:
500 гр брюшек лосося
2 картофелины
Показать полностью…
1 луковица
1 морковь
1 молодой кабачок
1 пакетик риса быстрого приготовления
3 ст л томатной пасты
2,5 л воды
соль, молотый черный перец по вкусу
1 лавровый лист
2 ст л растительного масла

Приготовление:
1 Рис отварите по инструкции. Овощи порубите кубиками. С брюшек лосося срежьте кожу.
2 Морковь пассеруйте в разогретом растительном масле 3 минуты. Добавьте томатную пасту. Тушите 2 минуты.
3 Картофель варите в кастрюле 10 минут. Добавьте брюшки и овощи, через 5 минут – рис и лавровый лист. Через 1-2 минуты суп готов.

СУПЫ РЕЦЕПТЫ запись закреплена

Ингредиенты:
500 гр грибов
2 луковицы
Показать полностью…
2 зубчика чеснока
2 ст л оливкового масла
0,5 стакана молока
1 стакан сливок
0,5 ч л молотого черного перца
1 стакан белого сухого вина
1 стакан воды
1 пучок укропа

Приготовление:
1 Измельченный лук и чеснок обжарьте в оливковом масле. Добавьте нарезанные шампиньоны, соль, перец. Влейте вино. Дайте закипеть.
2 Влейте воду, накройте кастрюлю крышкой и варите 15 минут. Введите в суп молоко и сливки, доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте измельченный укроп. Подавайте с сухариками.

СУПЫ РЕЦЕПТЫ запись закреплена

Ингредиенты:
Для лапши:
400 гр пшеничной муки
Показать полностью…
150 мл воды
1 яйцо
Для супа:
500 гр баранины или говядины
150 мл растительного масла
150 мл растительного масла
150 гр репчатого лука
3-4 зубчика чеснока
200 гр сладкого перца
100 гр зеленой редьки
50 гр томатной пасты или 200 гр свежих помидоров
100 гр моркови
30 гр зелени сельдерея
зира и бадьян

Приготовление:
1 Замесите крутое тесто и дайте ему постоять 30 минут. Раскатайте тесто в пласт толщиной 1,5 мм, пересыпьте мукой, сложите и нарежьте лапшу шириной 1,5 мм.
2 Полученную длинную лапшу отварите в кипящей подсоленной воде, откиньте и сбрызните растительным маслом.
3 Лук нарежьте полукольцами, помидоры – дольками, морковь, редьку и перец – ломтиками. Мясо нарежьте мелкими кусочками и обжарьте в масле с луком, добавьте томатную пасту или свежие помидоры.
4 Спустя 50 минут положите морковь, редьку, сладкий перец, чеснок и обжаривайте еще 15 минут. Добавьте около литра воды, специи и тушите до готовности.
5 Лапшу выложите в глубокую пиалу, залейте супом и посыпьте зеленью.

Читайте также:  Пирог песочный с творогом и изюмом

Первые блюда и супы (лучшие рецепты!)

  • Записи сообщества
  • Поиск

Первые блюда и супы (лучшие рецепты!) запись закреплена

Замечательный и сытный обед принесёт вам силы и чувство бодрости на весь день! По данным этимологических словарей славянских языков слово борщ произошло от названия растения: первоначально борщом назывался борщевик (не путать с заносным видом борщевик Сосновского, вызывающим ожог), съедобные листья которого использовались в пищу. По-видимому, распространённое мнение о том, что

Первые блюда и супы (лучшие рецепты!) запись закреплена

Суп-пюре из шампиньонов

1) Сначала нужно мелкими кубиками нарезать лук и пластинками грибы.
2) Теперь возьмите кастрюлю с толстым дном и разогрейте в ней 2 ст.л. растительного масла. Положите в нее лук и пожарьте его около 3-4 минут, при этом тщательно помешивая.
3) После этого добавьте грибы и пожарьте их до того момента, пока они не станут мягкими (это займет около 5-7 минут), не стремитесь выпарить всю воду из грибов. Все пойдет в суп.
Показать полностью…
4) Возьмите еще одну кастрюлю и растопите в ней сливочное масло, всыпьте в него немного муки и обжарьте в течение полутора-двух минут. Затем постепенно, не прекращая помешивать, влейте бульон и доведите его до кипения.
5) Теперь пришло время добавить шампиньоны и лук, тщательно перемешать все ингредиенты и снова довести их до кипения.
6) Далее нужно измельчить все при помощи блендера. В конце не забудьте добавить соль и перец по вкусу и подержать суп на маленьком огне еще 7-10 минут.
7) Затем нужно влить сливки, еще разок довести все это до кипения и тут же снять с огня.
Как видите, приготовить крем-суп из шампиньонов достаточно просто и не требует особых затрат. Подавать лучше всего, предварительно посыпав его зеленью, сухариками, семечками или мелко нарубленными грецкими орехами.

Первые блюда и супы (лучшие рецепты!) запись закреплена

Рецепт кук-си ( кук-су)

приправы – соевый соус, уксус, глютамат натрия, соль, сахар, черный перец, сухой молотый кориандр,
Сначала займемся мясом, оно готовится дольше всего. Нарезаем на тонкие полоски 4 -5 см длиной. В какой нибудь посудине, лучше всего в небольшом котелке греем масло (немного, только что бы мясо не пригорело), бросаем нарезку в котелок, время от времени перемешиваем.
Показать полностью…
Когда весь сок испарится и мясо начнет покрываться корочкой, бросаем в него лук, порезанный полукольцами. Помешиваем изредка, а когда лук станет коричневым, заливаем водой на 1,5 – 2 см, прикрываем крышкой, делаем под ним маленький огонь и забываем о мясе минут на 40 или даже на час.
Самое главное в кукси – это кукси-мури, вода с приправами и овощами. Она – вкусовая основа всего блюда. И хотя ингридиенты одни и те же, у разных поваров, вкус получается разный.
Итак, обычная вода, можно взять минеральную, получается довольно вкусно. В двухлитровой кастрюле размешиваем две столовые ложки без верха соли, потом добавляем сахар, примерно в полтора раза больше соли. Ждем пока растворится. В это время очень тонко и мелко режем помидорку и пару огурцов. Чистим пару зубчиков чеснока.
В воде все растворилось, засыпаем половину столовой ложки глютамата, по одной ложке уксуса и соевого соуса.
Закидываем в кастрюлю порезанные овощи, давим туда же чеснок, мешаем и пробуем водичку. Она должна получиться солёно-кисло-сладкой с явным чесночным привкусом и трудноуловимым огуречным. Очень хорошо добавить мелко покрошенный укропчик. Добиваемся оптимального соотношения вкусов, добавляя соли, или сахара, или уксуса. По чуть-чуть. После десятиминутного шаманства обычно удается получить тот вкус, что вам понравится больше всего.
Теперь еще одна составляющая – кукси-чими, попросту говоря обычной корейский овощной салатик, заправленный горячим маслом.
Готовить их можно не только из капусты с огурцами (как сейчас), но и из редиски, редьки и т. д. Капусту мелко режем, ссыпаем в миску, туда же огурцы. Теперь режем их без фанатизма, вдоль и не очень толстыми полукольцами. Слегка солим и мнём, чтобы сок дали. Если сока много, его лучше вылить.
Ставим на огонь сковородку, наливаем масла (на глаз) и оставляем греться. А пока, сверху вываливаем на капусту с огурцами покрошенную помидорку, сыпем чайную ложку сахара, пол-ложки глютамата, немного черного перца, чуть-чуть красного, столько же кориандра (его можно заменить мелко порезанной свежей кинзой), половинку столовой ложки уксуса, давим пару зубчиков чеснока. Масло как раз нагрелось. Выливаем его сверху и энергично все мешаем. Пробуем, добавляем по вкусу чего не хватает и опять мешаем.
Ну как варить лапшу я рассказывать не буду. Сами знаете. Сваренную лапшу промываем в воде и сворачиваем в такие порционные клубки, выкладываем их в дуршлаг и даем воде стечь.
Проверяем мясо. Вода почти вся выпарилась, пахнет вкусно, мясо мягкое. Солим его и выключаем.
В большую чашку выкладываем лапшевый клубок, достаем из холодильника кукси-мури и чими.
Заливаем лапшу водой, сверху кидаем пару ложек мяса и чими. Если хочется можно сверху налить и немножко соевого соуса, размешиваем и – Вперёд!

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рецепты супов в контакте

СУПЫ РЕЦЕПТЫ

  • Все записи
  • Записи сообщества
  • Поиск

СУПЫ РЕЦЕПТЫ запись закреплена

Рассольник в горшочке

Ингредиенты:
на 4 горшочка
400 гр свинины
Показать полностью…
3 картофелины
4 ч л риса
2 соленых огурца
1 морковь
1 луковица
1 ст л томатной пасты
1 ст л растительного масла
соль по вкусу

Приготовление:
1 Морковь и лук измельчите и обжарьте в масле. Добавьте томатную пасту и 1 ст л воды. Перемешайте, тушите 3 минуты.
2 Картофель нарежьте, разложите по горшочкам. Добавьте по 1 ч л риса, нарезанные мясо и огурцы, лук и морковь. Посолите. Влейте по 0,5 стакана горячей воды.
3 Поместите горшочки в холодную духовку, установите 160 градусов и готовьте 2 часа. Подавайте со сметаной.

СУПЫ РЕЦЕПТЫ запись закреплена

Суп из брюшек лосося

Ингредиенты:
500 гр брюшек лосося
2 картофелины
Показать полностью…
1 луковица
1 морковь
1 молодой кабачок
1 пакетик риса быстрого приготовления
3 ст л томатной пасты
2,5 л воды
соль, молотый черный перец по вкусу
1 лавровый лист
2 ст л растительного масла

Приготовление:
1 Рис отварите по инструкции. Овощи порубите кубиками. С брюшек лосося срежьте кожу.
2 Морковь пассеруйте в разогретом растительном масле 3 минуты. Добавьте томатную пасту. Тушите 2 минуты.
3 Картофель варите в кастрюле 10 минут. Добавьте брюшки и овощи, через 5 минут – рис и лавровый лист. Через 1-2 минуты суп готов.

СУПЫ РЕЦЕПТЫ запись закреплена

Ингредиенты:
500 гр грибов
2 луковицы
Показать полностью…
2 зубчика чеснока
2 ст л оливкового масла
0,5 стакана молока
1 стакан сливок
0,5 ч л молотого черного перца
1 стакан белого сухого вина
1 стакан воды
1 пучок укропа

Приготовление:
1 Измельченный лук и чеснок обжарьте в оливковом масле. Добавьте нарезанные шампиньоны, соль, перец. Влейте вино. Дайте закипеть.
2 Влейте воду, накройте кастрюлю крышкой и варите 15 минут. Введите в суп молоко и сливки, доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте измельченный укроп. Подавайте с сухариками.

СУПЫ РЕЦЕПТЫ запись закреплена

Ингредиенты:
Для лапши:
400 гр пшеничной муки
Показать полностью…
150 мл воды
1 яйцо
Для супа:
500 гр баранины или говядины
150 мл растительного масла
150 мл растительного масла
150 гр репчатого лука
3-4 зубчика чеснока
200 гр сладкого перца
100 гр зеленой редьки
50 гр томатной пасты или 200 гр свежих помидоров
100 гр моркови
30 гр зелени сельдерея
зира и бадьян

Приготовление:
1 Замесите крутое тесто и дайте ему постоять 30 минут. Раскатайте тесто в пласт толщиной 1,5 мм, пересыпьте мукой, сложите и нарежьте лапшу шириной 1,5 мм.
2 Полученную длинную лапшу отварите в кипящей подсоленной воде, откиньте и сбрызните растительным маслом.
3 Лук нарежьте полукольцами, помидоры – дольками, морковь, редьку и перец – ломтиками. Мясо нарежьте мелкими кусочками и обжарьте в масле с луком, добавьте томатную пасту или свежие помидоры.
4 Спустя 50 минут положите морковь, редьку, сладкий перец, чеснок и обжаривайте еще 15 минут. Добавьте около литра воды, специи и тушите до готовности.
5 Лапшу выложите в глубокую пиалу, залейте супом и посыпьте зеленью.

Читайте также:  Пирог из сгущенки быстро и вкусно рецепты

СУПЫ РЕЦЕПТЫ

  • Все записи
  • Записи сообщества
  • Поиск

СУПЫ РЕЦЕПТЫ запись закреплена

Рассольник в горшочке

Ингредиенты:
на 4 горшочка
400 гр свинины
Показать полностью…
3 картофелины
4 ч л риса
2 соленых огурца
1 морковь
1 луковица
1 ст л томатной пасты
1 ст л растительного масла
соль по вкусу

Приготовление:
1 Морковь и лук измельчите и обжарьте в масле. Добавьте томатную пасту и 1 ст л воды. Перемешайте, тушите 3 минуты.
2 Картофель нарежьте, разложите по горшочкам. Добавьте по 1 ч л риса, нарезанные мясо и огурцы, лук и морковь. Посолите. Влейте по 0,5 стакана горячей воды.
3 Поместите горшочки в холодную духовку, установите 160 градусов и готовьте 2 часа. Подавайте со сметаной.

СУПЫ РЕЦЕПТЫ запись закреплена

Суп из брюшек лосося

Ингредиенты:
500 гр брюшек лосося
2 картофелины
Показать полностью…
1 луковица
1 морковь
1 молодой кабачок
1 пакетик риса быстрого приготовления
3 ст л томатной пасты
2,5 л воды
соль, молотый черный перец по вкусу
1 лавровый лист
2 ст л растительного масла

Приготовление:
1 Рис отварите по инструкции. Овощи порубите кубиками. С брюшек лосося срежьте кожу.
2 Морковь пассеруйте в разогретом растительном масле 3 минуты. Добавьте томатную пасту. Тушите 2 минуты.
3 Картофель варите в кастрюле 10 минут. Добавьте брюшки и овощи, через 5 минут – рис и лавровый лист. Через 1-2 минуты суп готов.

СУПЫ РЕЦЕПТЫ запись закреплена

Ингредиенты:
500 гр грибов
2 луковицы
Показать полностью…
2 зубчика чеснока
2 ст л оливкового масла
0,5 стакана молока
1 стакан сливок
0,5 ч л молотого черного перца
1 стакан белого сухого вина
1 стакан воды
1 пучок укропа

Приготовление:
1 Измельченный лук и чеснок обжарьте в оливковом масле. Добавьте нарезанные шампиньоны, соль, перец. Влейте вино. Дайте закипеть.
2 Влейте воду, накройте кастрюлю крышкой и варите 15 минут. Введите в суп молоко и сливки, доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте измельченный укроп. Подавайте с сухариками.

СУПЫ РЕЦЕПТЫ запись закреплена

Ингредиенты:
Для лапши:
400 гр пшеничной муки
Показать полностью…
150 мл воды
1 яйцо
Для супа:
500 гр баранины или говядины
150 мл растительного масла
150 мл растительного масла
150 гр репчатого лука
3-4 зубчика чеснока
200 гр сладкого перца
100 гр зеленой редьки
50 гр томатной пасты или 200 гр свежих помидоров
100 гр моркови
30 гр зелени сельдерея
зира и бадьян

Приготовление:
1 Замесите крутое тесто и дайте ему постоять 30 минут. Раскатайте тесто в пласт толщиной 1,5 мм, пересыпьте мукой, сложите и нарежьте лапшу шириной 1,5 мм.
2 Полученную длинную лапшу отварите в кипящей подсоленной воде, откиньте и сбрызните растительным маслом.
3 Лук нарежьте полукольцами, помидоры – дольками, морковь, редьку и перец – ломтиками. Мясо нарежьте мелкими кусочками и обжарьте в масле с луком, добавьте томатную пасту или свежие помидоры.
4 Спустя 50 минут положите морковь, редьку, сладкий перец, чеснок и обжаривайте еще 15 минут. Добавьте около литра воды, специи и тушите до готовности.
5 Лапшу выложите в глубокую пиалу, залейте супом и посыпьте зеленью.

Читайте также:  Покрошил в салат петрушки

Первые блюда и супы (лучшие рецепты!)

  • Записи сообщества
  • Поиск

Первые блюда и супы (лучшие рецепты!) запись закреплена

Замечательный и сытный обед принесёт вам силы и чувство бодрости на весь день! По данным этимологических словарей славянских языков слово борщ произошло от названия растения: первоначально борщом назывался борщевик (не путать с заносным видом борщевик Сосновского, вызывающим ожог), съедобные листья которого использовались в пищу. По-видимому, распространённое мнение о том, что

Первые блюда и супы (лучшие рецепты!) запись закреплена

Суп-пюре из шампиньонов

1) Сначала нужно мелкими кубиками нарезать лук и пластинками грибы.
2) Теперь возьмите кастрюлю с толстым дном и разогрейте в ней 2 ст.л. растительного масла. Положите в нее лук и пожарьте его около 3-4 минут, при этом тщательно помешивая.
3) После этого добавьте грибы и пожарьте их до того момента, пока они не станут мягкими (это займет около 5-7 минут), не стремитесь выпарить всю воду из грибов. Все пойдет в суп.
Показать полностью…
4) Возьмите еще одну кастрюлю и растопите в ней сливочное масло, всыпьте в него немного муки и обжарьте в течение полутора-двух минут. Затем постепенно, не прекращая помешивать, влейте бульон и доведите его до кипения.
5) Теперь пришло время добавить шампиньоны и лук, тщательно перемешать все ингредиенты и снова довести их до кипения.
6) Далее нужно измельчить все при помощи блендера. В конце не забудьте добавить соль и перец по вкусу и подержать суп на маленьком огне еще 7-10 минут.
7) Затем нужно влить сливки, еще разок довести все это до кипения и тут же снять с огня.
Как видите, приготовить крем-суп из шампиньонов достаточно просто и не требует особых затрат. Подавать лучше всего, предварительно посыпав его зеленью, сухариками, семечками или мелко нарубленными грецкими орехами.

Первые блюда и супы (лучшие рецепты!) запись закреплена

Рецепт кук-си ( кук-су)

приправы – соевый соус, уксус, глютамат натрия, соль, сахар, черный перец, сухой молотый кориандр,
Сначала займемся мясом, оно готовится дольше всего. Нарезаем на тонкие полоски 4 -5 см длиной. В какой нибудь посудине, лучше всего в небольшом котелке греем масло (немного, только что бы мясо не пригорело), бросаем нарезку в котелок, время от времени перемешиваем.
Показать полностью…
Когда весь сок испарится и мясо начнет покрываться корочкой, бросаем в него лук, порезанный полукольцами. Помешиваем изредка, а когда лук станет коричневым, заливаем водой на 1,5 – 2 см, прикрываем крышкой, делаем под ним маленький огонь и забываем о мясе минут на 40 или даже на час.
Самое главное в кукси – это кукси-мури, вода с приправами и овощами. Она – вкусовая основа всего блюда. И хотя ингридиенты одни и те же, у разных поваров, вкус получается разный.
Итак, обычная вода, можно взять минеральную, получается довольно вкусно. В двухлитровой кастрюле размешиваем две столовые ложки без верха соли, потом добавляем сахар, примерно в полтора раза больше соли. Ждем пока растворится. В это время очень тонко и мелко режем помидорку и пару огурцов. Чистим пару зубчиков чеснока.
В воде все растворилось, засыпаем половину столовой ложки глютамата, по одной ложке уксуса и соевого соуса.
Закидываем в кастрюлю порезанные овощи, давим туда же чеснок, мешаем и пробуем водичку. Она должна получиться солёно-кисло-сладкой с явным чесночным привкусом и трудноуловимым огуречным. Очень хорошо добавить мелко покрошенный укропчик. Добиваемся оптимального соотношения вкусов, добавляя соли, или сахара, или уксуса. По чуть-чуть. После десятиминутного шаманства обычно удается получить тот вкус, что вам понравится больше всего.
Теперь еще одна составляющая – кукси-чими, попросту говоря обычной корейский овощной салатик, заправленный горячим маслом.
Готовить их можно не только из капусты с огурцами (как сейчас), но и из редиски, редьки и т. д. Капусту мелко режем, ссыпаем в миску, туда же огурцы. Теперь режем их без фанатизма, вдоль и не очень толстыми полукольцами. Слегка солим и мнём, чтобы сок дали. Если сока много, его лучше вылить.
Ставим на огонь сковородку, наливаем масла (на глаз) и оставляем греться. А пока, сверху вываливаем на капусту с огурцами покрошенную помидорку, сыпем чайную ложку сахара, пол-ложки глютамата, немного черного перца, чуть-чуть красного, столько же кориандра (его можно заменить мелко порезанной свежей кинзой), половинку столовой ложки уксуса, давим пару зубчиков чеснока. Масло как раз нагрелось. Выливаем его сверху и энергично все мешаем. Пробуем, добавляем по вкусу чего не хватает и опять мешаем.
Ну как варить лапшу я рассказывать не буду. Сами знаете. Сваренную лапшу промываем в воде и сворачиваем в такие порционные клубки, выкладываем их в дуршлаг и даем воде стечь.
Проверяем мясо. Вода почти вся выпарилась, пахнет вкусно, мясо мягкое. Солим его и выключаем.
В большую чашку выкладываем лапшевый клубок, достаем из холодильника кукси-мури и чими.
Заливаем лапшу водой, сверху кидаем пару ложек мяса и чими. Если хочется можно сверху налить и немножко соевого соуса, размешиваем и – Вперёд!

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *