Рецепт оладьев с сыром тофу и добавлением ветчины

…Диета Пьера Дюкана — она не просто эффективная, она еще и порадует поклонников своими уникальными блюдами, которых очень много в каталоге, разработанном и предоставленном самим французским доктором. Соевый сыр — это настоящее открытие для почитателей данной методики похудения. Наличие соевых белков в сыре говорит о том, что продукт быстро восстанавливает силы организма, если человек занимается физическими нагрузками. Употребление в пищу сыра тофу разрешено доктором со второй, третьей и четвертой фазы. Рецептов с этим уникальным продуктом множество, ниже рассмотрим один из них, который не только вкусный, но и полезный. Блюда с сыром тофу подойдут как на ужин, так и на завтрак. Дюкан диета углеводная – в составе только полезные продукты.

Что такое соевый сыр тофу? Это сыр, который мало кто знает, но тем не менее, его очень широко используют в диетических яствах. Соевый сыр тофу имеет множественные плюсы, а поэтому французский диетолог открыл для данного провианта отдельную рубрику, где собрал все блюда с этим продуктом. Сыр тофу является соевым творогом, изготовленным из плодов сои, предварительно сваренных и измельченных способом протирания. Вид у него, как у пористого мягкого сыра. Продукт считается самым универсальным и экономичным белковым провиантом. Это альтернативный вариант мяса.

Шокодюбон с тофу (Чередование)

Продукты:

• 200 шелкового тофу
• Обезжиренный какао 11% — 1 ч.л.
• Кукурузнвй крахмал -2 ст.л.
• Сах.зам. — 3 ст.л.
• 2 яйца- 2 шт

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку, смешать миксером тофу, какао, крахмал, сахзам.
2. В конце добавить яйца и продолжать взбивать.
3. Выложить в блюдо (3 см толщиной) и выпекать около 30 минут.
4. Подавать теплым или холодным.

Шоколадное печенье без выпечки (Чередование)

Продукты:

• Отруби – 2 ст. л.
• Молоко – 5 ст. л.
• Какао – 1 ч. л.
• Ваниль — ½ ч.л.
• Сахзам.

Пирожное Картошка (Чередование)

Продукты:

• Отруби пшеничные – 100гр
• Творога нежной консистенции — 200гр
• Какао
• Ванилин
• Сахзам
• Сырой желток- 2 шт
• Молоко

Способ приготовления:

1. Отруби перемолоть в муку.
2. Смешать творог, отруби, желтки.
3. Влить в смесь немного молока до получения пастообразной массы.
4. Добавить какао, около 30-40 гр. и сахарозаменитель по вкусу и ванилин на кончике ножа.
5. Из готовой массы вылепить пирожные.
6. Поставить в холодильник на 1-2 часа и можно подавать.

Чизкейк (Чередование)

Продукты:

• Сметанообразный творог Домик в Деревне 0% -150 гр
• Кукурузныйо крахмал — 2 ст.л.
• Разрыхлитель
• Цедра одного лимона
• Порошковый сахарозаменитель — 2 ч.л.
• Яичный желток — 2 шт
• Яичный белок — 4 шт
• Соль – 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов
2. Смешайте все ингредиенты кроме яичных белков и соли.
3. В миске взбейте белки в густую пену, добавив щепотку соли.
4. Аккуратно соедините обе смеси.
5. Выложите тесто в форму для выпечки и выпекайте 30 минут.
6. Поставьте на несколько часов в холодильник.
7. Подавать холодным.

Лимонные маффины (Атака)

Продукты:

• Разрыхлитель — ½ ч.л.
• Яйца — 2 шт
• Лимонная цедра — 1
• Лимонный сок — ½
• Мягкий обезжиренный творожок — 2 пачки
• Овсяные отруби — 6 ст.л.
• Подсластитель
• Пшеничные отруби — 3 ст.л.

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 180C.
2. Смешайте все ингредиенты хорошо и разделите на 6 булочек (разложите все по силиконовым формочкам).
3. Выпекать 25-28 минут.
4. Достаньте кексы, дайте им немного остыть, подготовьте начинку.
5. Смешайте ½ ст.л. гранулированного подсластителя с соком ½ лимона.
6. Оставьте булочки минут на 15, пока полностью не остынут и не пропитаются.

Тортик на кефире (Чередование)

Продукты:

• Яйца — 2 шт
• Кефир до 1% – 0,5 стакана
• Сах. зам. по вкусу
• Соды — 0.5 ч.л. (погасить)
• Крахмала кук – 3 ст.л.
• Какао – 1 ч.л.

• Сметанообразный творожок обезжиренный – 250 гр
• Сах. зам. по вкусу

Способ приготовления:

1. Всё хорошо взбить
2. Тесто разделить на 2 равные части, в одну добавить 1 ч.л. какао
3. Испечь 2 коржа, остудить и разрезать острым ножом на 2 части
4. Делаем крем — взбить творог с сах.замом
5. Коржи смазать кремом
6. Сверху присыпать какао
7. Дать настояться 3 часа.

Чизкейк 0% жирности (Атака)

Продукты:

‘ 2 ст. Ложки овсянных отруьей
‘ 1 ст. Ложка клетчатки
‘ 60 мл обезжиренного молока
‘ —1 яйцо
‘ 75 г. Обещжиренного творога
‘ разрыхлитель
‘ куркума, корица, сахзам, ванилин по вкусу.
‘ Для творожного верха:
‘ полстакана молока
‘ 4 г. Желатина
‘ ванилин, сахзам
‘ творог обезжиренный 50 г

Способ приготовления:

Желатин растворить в молоке и оставить на час-полтора. Нагреть растворенный желатин с молоком, но не доводить до кипения. Добавить сахзам ванилин, перемешать. Добавить творог, перемешать до кремоьразной консистенции — снять с огня. Вылить в чайную чашку, остудить и прставить в холодильник до застывания.

Корж для чизкейка:
Смешать все ингридиенты в пялке, поставить в микроволеовку на 5 минут при полной мощности. Если кекс не пропекся довести до готовности. Остудить, вынуть из пялки. Чайной чашкой вырезать круг по размеру и выложить на него готовое желе. По возможности поставить в холодильник.

P.S. Рецепт прислала Дарья Логашова.
Спасибо большое ей за это!

Панна-кота (Атака)

Продукты:

• Молоко обезжиренное — 100 мл
• Творог обезжиренный, мягкий — 500 гр
• Листы желатина — 5 шт
• Сахзам
• Сиропы с БЖУ (соотношением белки-жиры-углеводы) равным 0% — 50 мл
• Аналогичный ароматизатор

Способ приготовления:

1. Желатин в кастрюльке заливаем холодной водой на 10 минут.
2. После чего ставим на огонь и нагреваем до полного растворения.
3. Взбиваем творог, молоко и сироп.
4. К смеси добавляем подсластитель и ароматизатор. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить желатин.
5. Разлить по формам, оставить застывать в холодильнике.
6. После полить сиропом или дю-шоколадом.

Дю-Нутелла (Чередование)

Продукты:

• Сухое молоко (обезжиренное) – 1 ст.л.
• Яйцо – 1 шт (желток)
• Какао (обезжиренный) — 1 ч.л.
• Сахзам
• Ванилин

Способ приготовления:

1. Сухое молоко, желток и какао смешать до однородной массы, добавив сахарозаменитель и ароматизаторы
2. Поставить в холодильник — застывать

Тыквенный джем (Атака)

Продукты:

• Тыква — 600 гр
• Лимон с кожурой — 50 гр
• Сахзам
• Вода — 100 мл
• Кукурузный крахмал — 10 гр

Способ приготовления:

1. Режем тыкву и лимон и тушим в воде около получаса.
2. После этого закидываем подсластитель и крахмал, перемешиваем и измельчаем
3. В горячем виде раскладываем по банкам и закрываем.

вот смотрите
Тофу (или по-китайски дау-фу, по-японски – то-фу, по-корейски – ту-бу) – творог из соевых бобов, производят, добавляя в свежее горячее соевое молоко сгущающее вещество. Обычно для изготовления тофу используют нигари (оно состоит из кальция сульфата – натурального минерала)
а вот и рецепт
Соевый сыр тофу. Приготовление тофу на домашней кухне
0,5 кг соевой муки, 3 л теплой воды, 1,25 чайной ложки нигари (нигари — это специальная, выпускаемая в Японии соль, получаемая из морской воды, для створаживания соевого молока. Нигари можно заменить на: 3 чайных ложки сульфата магния, или 6 столовых ложек лимонного сока, или 1 столовую ложку хлористого кальция) или 0,25 стакана яблочного уксуса.

Влить в муку немножко воды и тщательно перемешать, чтобы предотвратить образование комков, затем всю остальную воду. Оставить полученную смесь на полчаса. Затем поместить ее в мешочек для фильтрации и прессовать в дуршлаге как можно тщательнее. Затем добавить еще 0,5 л воды и еще раз прессовать. Полученное соевое молоко поставить на плиту, довести до кипения и тут же уменьшить огонь. Для створаживания использовать нигари или яблочный уксус, предварительно хорошо растворенные в 1 стакане холодной воды. Размешать молоко и влить в него половину створаживающего раствора. Если через несколько минут молоко не расслоится на сыворотку и творог, добавить больше раствора.
Осторожно поместите створоженную мас-су в матерчатую сумочку, последнюю в высокий дуршлаг (он может иметь ту форму, которую вы желаете придать тофу), а дуршлаг в ка-стрюлю. Закройте сумочку, положите на нее груз и прессуйте около 15 минут. Обычно этого достаточно, но чем больше время прессования, тем тверже тофу.
1 Наполните раковину или большой таз холодной водой. Уберите груз и переместите дуршлаг в холодную воду и осторожно освободите сумочку со створоженной массой от 1 дуршлага.
Разверните осторожно матерчатую сумочку под водой и плавно опустите тофу на дно. При необходимости можно разрезать на кусочки и осторожно вытащить для подсушивания. Если вы не будете использовать тофу сразу, некоторое время его можно хранить в холодильнике в посуде с водой или в морозилке.
Заморозка тофу дает более упругую «мясную» его консистенцию. При заморозке цвет тофу меняется с белого на светло-золотистый. Его разрезают на мелкие кубики, замораживают на ночь, затем сушат на солнце при условии, чтобы высыхание шло медленно. Из мороженого тофу можно приготовить те же блюда, что и из свежего, но вкус этих блюд иной. Обычно его перед употреблением заваривают в воде. Если разрезать мороженый тофу мелкими ломтиками, поджарить в соевом масле, дать маслу стечь, получится продукт, который может храниться достаточно долго. Замороженный и оттаявший тофу напоминает губку, поэтому легче впитывает в себя маринад или соус, чем свежий. Маринуют тофу для того, чтобы он впитал в себя аромат маринада, которым могут служить сладкая или соленая вода с ароматной зеленью (укроп, петрушка, сельдерей), водка, пиво, настои черемши, чеснока, корицы, имбиря, ванили и т. д. Минимальное время маринования — 12 часов; во избежание размножения бактерий делать это необходимо в холодильнике. При варке тофу аромат маринада теряется, поэтому его лучше использовать для приготовления холодных блюд.
Мариновать тофу нужно исключительно в стеклянной, эмалированной или посуде из нержавеющей стали. В процессе необходимо периодически переворачивать кусочки или использовать лопатку, с помощью которой можно набирать маринад и поливать им кусочки тофу