Рецепты с овечьим сыром

По степени своей полезности овечий сыр обскакал многие другие сыры и молочные продукты. В составе этого чемпиона рекордное количество белка (около 22%), аминокислот и микроэлементов.

Вкус у этого сыра тоже крайне необычный. Сливочный, нежный, немного сладковатый. Вот уж что действительно тает во рту.

Конечно, разновидностей овечьего сыра предостаточно, про знаменитый выдержанный манчего мы уже писали. Но сегодня речь пойдет про мягкие овечьи сыры. Для наших рецептов подойдет любой на ваш вкус.

Как и все его собратья, овечий сыр хорош сам по себе. Но и в составе блюд он сохраняет свой ярко выраженный характер. Рассказываем, что можно приготовить из этого сырного чуда в летнее время.

Рецепт первый. Легкая закуска.

Для начала сделаем конвертики из цукини с овечьим сыром.

  • 1 средний цукини
  • 200 г овечьего сыра
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • половина лимона
  • базилик, соль и перец — по вкусу

Нарезаем цукини продольными ломтиками небольшой толщины и быстро обжариваем на сковородке (буквально минута, не дольше). Сыр рубим небольшими кубиками и перемешиваем с соусом из масла, зелени и специй. После этого оборачиваем его полосками цукини и отправляем в духовку минут на десять.

Рецепт второй. Летний гаспачо.

Холодным супом из томатов никого не удивишь. Другое дело — гаспачо из арбуза с нежным сыром!

  • половина арбуза
  • 1 сладкая луковица
  • 1 огурец
  • 70 овечьего сыра
  • горсть молотого миндаля
  • свежая зелень
  • винный уксус
  • оливковое масло
  • соль

Очищаем арбуз от кожуры и косточек, срезаем с огурца шкурку, а затем перемешиваем все это в блендере с красным луком и миндалем до однообразной консистенции. Добавляем уксус и оливковое масло (по паре столовых ложек), солим и отправляем суп охлаждаться. Перед подачей украшаем гаспачо свежей зеленью и овечьим сыром. Необыкновенный летний суп готов.

Рецепт третий. Главное блюдо.

Читайте также:  Рецепт молочного коктейля с сиропом

Ну а венцом обеда станет паста с овощами и овечьим сыром.

  • паста (любая, исходя их ваших предпочтений)
  • два баклажана
  • два помидора
  • половина луковицы
  • овечий сыр
  • оливковое масло
  • базилик, соль и перец — по вкусу

Отвариваем пасту. Режем баклажаны и помидоры кубиками, мелко рубим лук, после чего отправляем все это тушиться в оливковом масле, сдабриваем специями по вкусу. Соус готов.
Выкладываем пасту порционно, добавляем соус и кусочки овечьего сыра, украшаем базиликом.

Листья латука очень нежные, поэтому заправлять такой салат нужно за несколько минут до подачи, иначе .

легко

Альмогроте — блюдо испанской кухни, точнее Канарских островов. В последнее время почти каждый .

легко

Сыры из овечьего молока обладают особым вкусом и ароматом, который может варьироваться от самого .

средне

Эти небольшие ароматные плюшки так хорошо подавать к миске овощного супа-пюре! Зимой – .

Салат с рикоттой: рецепты

легко

Альмогроте, в принципе, можно приготовить и из коровьего сыра – но из овечьего или козьего .

средне

легко

средне

средне

Идея романтического ужина для всех влюбленных.

легко

Лаконичное блюдо для быстрого ужина от Елены Мотовой.

средне

легко

средне

легко

Нежная мякоть кабачков с нейтральным вкусом отлично сочетается с резковатым вкусом и сильным .

легко

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Сыр, как и хлеб, всему голова. Потому что может стать достойным ингредиентом практически любого блюда.

AdMe.ru собрал для вас 12 рецептов блюд с сыром, которыми можно порадовать себя и своих любимых. Да и готовить их достаточно просто. Наслаждайтесь!

Сырные вонтоны

Возьмите тесто для вонтонов (китайских пельменей) или слоеное тесто, нарежьте его в форме квадратов, положите внутрь несколько кубиков мягкого сыра и заверните, соединив вместе уголки теста. Разогрейте сковородку или кастрюлю и пожарьте получившиеся изделия в шипящем масле до образования золотистой корочки. Подавать их можно с медово-горчичным соусом.

Макароны со шпинатом, артишоками и сыром

Разогрейте духовку и сварите в кастрюле макароны согласно инструкции на упаковке. Соберите в большой миске по половине чашки свежих артишоков и нарезанного шпината, лук, 3 зубчика чеснока. Добавьте тертый сыр пармезан, 1 чашку сыра моцарелла, 1 стакан тертого швейцарского сыра и сливочный сыр. Перемешайте это все со сваренными макаронами, положите в смазанную форму, добавьте сливки и выпекайте около 30 минут.

Читайте также:  Рецепт торта бисквитное чудо

Макароны с томатами и сыром моцарелла

Сварите макароны в соответствии с инструкцией на упаковке, промойте их, процедите, оставив немного воды в кастрюле. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте на ней виноград, помидоры с добавлением томатной пасты. Добавьте в смесь немного молока и перемешайте. Поместите макароны в кастрюлю с этой смесью и еще раз перемешайте. Добавьте туда 3 шара сыра моцарелла и накройте крышкой на 2 минуты. В конце бросьте в кастрюлю листья базилика и снова перемешайте. Украсить блюдо можно свежими листьями мяты.

Сырное фондю

Для того чтобы приготовить фондю, добавьте нарезанные кубиками сыр гауда и швейцарский сыр в миску и перемешайте с кукурузным крахмалом и перцем.
Протрите горшок для фондю чесноком. Налейте в него 1,5 стакана белого сухого вина, столовую ложку коньяка и разогрейте на среднем огне. Когда жидкость начнет закипать, добавьте сыр, медленно помешивая. Приправьте соус мускатным орехом и перцем. Подержите его на медленном огне до готовности.
Подавайте фондю с круассанами или гренками.

Сырные бомбочки

Разогрейте духовку. Нарежьте заранее приготовленное тесто в форме квадратных печений. Положите в центр каждого из них кубик твердого сыра, оберните вокруг него тесто и скатайте в форме шара. В миске расплавьте в микроволновой печи сливочное масло с чесноком. В отдельной миске смешайте петрушку и тертый сыр пармезан. Окуните шарики сначала в масло, потом в сырную смесь и выложите на противень. Выпекайте шарики 10-12 минут, пока они не подрумянятся.

Драники с сыром

Для этого блюда нужно заранее приготовить картофельные драники. Разогрейте духовку. Смажьте форму для блюда сливочным маслом. В миске смешайте сливочное масло, соль, перец, лук, сливки, тертый мягкий сыр и добавьте в смесь драники так, чтобы они оказались полностью ею покрыты. Выпекайте 30-40 минут до появления золотистой корочки.

Читайте также:  Пирог с кокосом и творогом

Белый пицца-хлеб

Разогрейте духовку. Нарежьте буханку хлеба сначала по длинной стороне, а затем по ширине, чтобы получилась сеточка. Оберните хлеб фольгой и поставьте в духовку на 10 минут. Растопите сливочное масло в микроволновой печи или маленькой кастрюле. Помешивая, добавьте в масло чеснок, тертый сыр и листья тимьяна. Аккуратно приподнимите хлебные кусочки и залейте их соусом. В расщелины хлеба аккуратно положите нарезанные вяленые помидоры и тертый сыр. Выпекайте хлеб 15- 20 минут до золотистой корочки. После выпекания снова посыпьте его тертым сыром.

Макароны с сыром и сухариками

В большой кастрюле с подсоленной водой отварите макароны до состояния al dente. Добавьте 3 столовые ложки сливочного масла в сковороду и растопите на огне. Добавьте чеснок и обжаривайте его 30 секунд, затем бросьте туда измельченные сухари и жарьте смесь в течение 3-5 минут, часто помешивая.
В той же кастрюле, где варились макароны, растопите 4 столовые ложки сливочного масла. Добавьте муку. Убавьте огонь и варите в течение 1 минуты, помешивая. Постепенно добавляйте молоко и доведите смесь до кипения, часто помешивая, пока соус не загустеет. Перемешайте этот соус с сыром, перцем и солью по вкусу. Положите макароны в подготовленную форму для выпечки, залейте соусом и равномерно посыпьте поджаренными крошками. Выпекайте 20 минут.

Запеченный картофель с сыром

Нарежьте картофель на половинки или четвертинки (зависит от размера) и сварите. Выложите вареный картофель в форму для выпекания и залейте натуральным йогуртом. Посыпьте солью, перцем и измельченным чесноком. Выпекайте 20-25 минут. Достаньте картофель из духовки, посыпьте его сверху 1 чашкой тертого сыра (можно нескольких видов) и верните обратно в духовку на 2-3 минуты, пока сыр не расплавится.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рецепты с овечьим сыром

По степени своей полезности овечий сыр обскакал многие другие сыры и молочные продукты. В составе этого чемпиона рекордное количество белка (около 22%), аминокислот и микроэлементов.

Вкус у этого сыра тоже крайне необычный. Сливочный, нежный, немного сладковатый. Вот уж что действительно тает во рту.

Конечно, разновидностей овечьего сыра предостаточно, про знаменитый выдержанный манчего мы уже писали. Но сегодня речь пойдет про мягкие овечьи сыры. Для наших рецептов подойдет любой на ваш вкус.

Как и все его собратья, овечий сыр хорош сам по себе. Но и в составе блюд он сохраняет свой ярко выраженный характер. Рассказываем, что можно приготовить из этого сырного чуда в летнее время.

Рецепт первый. Легкая закуска.

Для начала сделаем конвертики из цукини с овечьим сыром.

  • 1 средний цукини
  • 200 г овечьего сыра
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • половина лимона
  • базилик, соль и перец — по вкусу

Нарезаем цукини продольными ломтиками небольшой толщины и быстро обжариваем на сковородке (буквально минута, не дольше). Сыр рубим небольшими кубиками и перемешиваем с соусом из масла, зелени и специй. После этого оборачиваем его полосками цукини и отправляем в духовку минут на десять.

Рецепт второй. Летний гаспачо.

Холодным супом из томатов никого не удивишь. Другое дело — гаспачо из арбуза с нежным сыром!

  • половина арбуза
  • 1 сладкая луковица
  • 1 огурец
  • 70 овечьего сыра
  • горсть молотого миндаля
  • свежая зелень
  • винный уксус
  • оливковое масло
  • соль

Очищаем арбуз от кожуры и косточек, срезаем с огурца шкурку, а затем перемешиваем все это в блендере с красным луком и миндалем до однообразной консистенции. Добавляем уксус и оливковое масло (по паре столовых ложек), солим и отправляем суп охлаждаться. Перед подачей украшаем гаспачо свежей зеленью и овечьим сыром. Необыкновенный летний суп готов.

Рецепт третий. Главное блюдо.

Читайте также:  Работа для творческого человека

Ну а венцом обеда станет паста с овощами и овечьим сыром.

  • паста (любая, исходя их ваших предпочтений)
  • два баклажана
  • два помидора
  • половина луковицы
  • овечий сыр
  • оливковое масло
  • базилик, соль и перец — по вкусу

Отвариваем пасту. Режем баклажаны и помидоры кубиками, мелко рубим лук, после чего отправляем все это тушиться в оливковом масле, сдабриваем специями по вкусу. Соус готов.
Выкладываем пасту порционно, добавляем соус и кусочки овечьего сыра, украшаем базиликом.

Листья латука очень нежные, поэтому заправлять такой салат нужно за несколько минут до подачи, иначе .

легко

Альмогроте — блюдо испанской кухни, точнее Канарских островов. В последнее время почти каждый .

легко

Сыры из овечьего молока обладают особым вкусом и ароматом, который может варьироваться от самого .

средне

Эти небольшие ароматные плюшки так хорошо подавать к миске овощного супа-пюре! Зимой – .

Салат с рикоттой: рецепты

легко

Альмогроте, в принципе, можно приготовить и из коровьего сыра – но из овечьего или козьего .

средне

легко

средне

средне

Идея романтического ужина для всех влюбленных.

легко

Лаконичное блюдо для быстрого ужина от Елены Мотовой.

средне

легко

средне

легко

Нежная мякоть кабачков с нейтральным вкусом отлично сочетается с резковатым вкусом и сильным .

легко

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Сыр, как и хлеб, всему голова. Потому что может стать достойным ингредиентом практически любого блюда.

AdMe.ru собрал для вас 12 рецептов блюд с сыром, которыми можно порадовать себя и своих любимых. Да и готовить их достаточно просто. Наслаждайтесь!

Сырные вонтоны

Возьмите тесто для вонтонов (китайских пельменей) или слоеное тесто, нарежьте его в форме квадратов, положите внутрь несколько кубиков мягкого сыра и заверните, соединив вместе уголки теста. Разогрейте сковородку или кастрюлю и пожарьте получившиеся изделия в шипящем масле до образования золотистой корочки. Подавать их можно с медово-горчичным соусом.

Макароны со шпинатом, артишоками и сыром

Разогрейте духовку и сварите в кастрюле макароны согласно инструкции на упаковке. Соберите в большой миске по половине чашки свежих артишоков и нарезанного шпината, лук, 3 зубчика чеснока. Добавьте тертый сыр пармезан, 1 чашку сыра моцарелла, 1 стакан тертого швейцарского сыра и сливочный сыр. Перемешайте это все со сваренными макаронами, положите в смазанную форму, добавьте сливки и выпекайте около 30 минут.

Читайте также:  Подлива из филе индейки рецепты с фото

Макароны с томатами и сыром моцарелла

Сварите макароны в соответствии с инструкцией на упаковке, промойте их, процедите, оставив немного воды в кастрюле. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте на ней виноград, помидоры с добавлением томатной пасты. Добавьте в смесь немного молока и перемешайте. Поместите макароны в кастрюлю с этой смесью и еще раз перемешайте. Добавьте туда 3 шара сыра моцарелла и накройте крышкой на 2 минуты. В конце бросьте в кастрюлю листья базилика и снова перемешайте. Украсить блюдо можно свежими листьями мяты.

Сырное фондю

Для того чтобы приготовить фондю, добавьте нарезанные кубиками сыр гауда и швейцарский сыр в миску и перемешайте с кукурузным крахмалом и перцем.
Протрите горшок для фондю чесноком. Налейте в него 1,5 стакана белого сухого вина, столовую ложку коньяка и разогрейте на среднем огне. Когда жидкость начнет закипать, добавьте сыр, медленно помешивая. Приправьте соус мускатным орехом и перцем. Подержите его на медленном огне до готовности.
Подавайте фондю с круассанами или гренками.

Сырные бомбочки

Разогрейте духовку. Нарежьте заранее приготовленное тесто в форме квадратных печений. Положите в центр каждого из них кубик твердого сыра, оберните вокруг него тесто и скатайте в форме шара. В миске расплавьте в микроволновой печи сливочное масло с чесноком. В отдельной миске смешайте петрушку и тертый сыр пармезан. Окуните шарики сначала в масло, потом в сырную смесь и выложите на противень. Выпекайте шарики 10-12 минут, пока они не подрумянятся.

Драники с сыром

Для этого блюда нужно заранее приготовить картофельные драники. Разогрейте духовку. Смажьте форму для блюда сливочным маслом. В миске смешайте сливочное масло, соль, перец, лук, сливки, тертый мягкий сыр и добавьте в смесь драники так, чтобы они оказались полностью ею покрыты. Выпекайте 30-40 минут до появления золотистой корочки.

Читайте также:  Рецепт салата цезарь с крабовыми палочками

Белый пицца-хлеб

Разогрейте духовку. Нарежьте буханку хлеба сначала по длинной стороне, а затем по ширине, чтобы получилась сеточка. Оберните хлеб фольгой и поставьте в духовку на 10 минут. Растопите сливочное масло в микроволновой печи или маленькой кастрюле. Помешивая, добавьте в масло чеснок, тертый сыр и листья тимьяна. Аккуратно приподнимите хлебные кусочки и залейте их соусом. В расщелины хлеба аккуратно положите нарезанные вяленые помидоры и тертый сыр. Выпекайте хлеб 15- 20 минут до золотистой корочки. После выпекания снова посыпьте его тертым сыром.

Макароны с сыром и сухариками

В большой кастрюле с подсоленной водой отварите макароны до состояния al dente. Добавьте 3 столовые ложки сливочного масла в сковороду и растопите на огне. Добавьте чеснок и обжаривайте его 30 секунд, затем бросьте туда измельченные сухари и жарьте смесь в течение 3-5 минут, часто помешивая.
В той же кастрюле, где варились макароны, растопите 4 столовые ложки сливочного масла. Добавьте муку. Убавьте огонь и варите в течение 1 минуты, помешивая. Постепенно добавляйте молоко и доведите смесь до кипения, часто помешивая, пока соус не загустеет. Перемешайте этот соус с сыром, перцем и солью по вкусу. Положите макароны в подготовленную форму для выпечки, залейте соусом и равномерно посыпьте поджаренными крошками. Выпекайте 20 минут.

Запеченный картофель с сыром

Нарежьте картофель на половинки или четвертинки (зависит от размера) и сварите. Выложите вареный картофель в форму для выпекания и залейте натуральным йогуртом. Посыпьте солью, перцем и измельченным чесноком. Выпекайте 20-25 минут. Достаньте картофель из духовки, посыпьте его сверху 1 чашкой тертого сыра (можно нескольких видов) и верните обратно в духовку на 2-3 минуты, пока сыр не расплавится.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *