Рецепты с квашеной капустой с фото пошаговое

Предлагаем объявить 21 столетие веком блюд из квашеной капусты! По крайней мере в кулинарном плане. Ведь блюда из кислой капусты быстро готовятся, имеют превосходный вкус и аромат, а также насыщают нас огромным количеством витаминов и минералов. Да и на окружающую среду квашеная капуста не оказывает никакого влияния. Идеальный продукт! Причём вовсе не обязательно жевать квашеную капусту в сыром виде. Её можно пожарить, потушить, добавить в суп, начинить пироги и вареники, сделать котлеты – как хотите, так и готовьте! Главное, делайте это регулярно.

В данном разделе наши кулинары делятся проверенными рецептами блюд из квашеной капусты с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы подскажем, что можно приготовить из квашеной капусты на первое, второе и «компот»!

Полезные материалы

Упорядочить рецепты по .

Что можно приготовить из квашеной капусты?.
Рецептов в разделе: 77 шт.

Крылья индейки – 2 шт.

Квашеная капуста – 250 г

Лук репчатый – 1 шт.

Картофель – 2-3 шт.

Черный душистый перец горошком – 3-4 шт.

Лавровый лист – 2 шт.

Масло оливковое – 2 ст. л.

Зелень укропа и петрушки

  • 41
  • 124
  • Ингредиенты

Капуста белокочанная свежая – 300 г

Капуста белокочанная квашеная – 300 г

Колбаса полукопченая – 200 г

Лук репчатый – 1 шт.

Масло подсолнечное – 40 мл.

Томатная паста – 1 ст. л.

Перец черный молотый – по вкусу

Лавровый лист – 1 шт

  • 144
  • Ингредиенты

Капуста квашеная – 400 г

Картофель – 2 шт.

Свинина на косточке – 500 г

Перец – по вкусу

Лавровый лист – 1 шт.

Масло растительное – для жарки

зелень – 1 пучок

  • 7
  • 44
  • Ингредиенты

Квашеная капуста – 140 г

Лук репчатый – 100 г

Подсолнечное масло – 4 ст.л.

Картофель – 6 шт.

Чёрный молотый перец – по вкусу

Куркума – 3 щепотки

  • 5
  • 123
  • Ингредиенты

Мука – 2 стакана (или 300г)

Яйцо куриное – 3-4 шт.

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Капуста тушеная – 300 г

  • 9
  • 164
  • Ингредиенты

Свинина мякоть – 800 г

Свинина кости – до 1 кг

Капуста квашеная – 500 г

Сельдерей корневой – 100-150 г

Картофель (необязательно) – 4 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Томатный соус – 3-4 ст. л.

Читайте также:  Печеночный паштет с яйцом

Растительное масло – для жарки

Лавровый лист – 2 шт.

Мука (в некоторых вариантах) – для загущения

Предлагаем объявить 21 столетие веком блюд из квашеной капусты! По крайней мере в кулинарном плане. Ведь блюда из кислой капусты быстро готовятся, имеют превосходный вкус и аромат, а также насыщают нас огромным количеством витаминов и минералов. Да и на окружающую среду квашеная капуста не оказывает никакого влияния. Идеальный продукт! Причём вовсе не обязательно жевать квашеную капусту в сыром виде. Её можно пожарить, потушить, добавить в суп, начинить пироги и вареники, сделать котлеты – как хотите, так и готовьте! Главное, делайте это регулярно.

В данном разделе наши кулинары делятся проверенными рецептами блюд из квашеной капусты с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы подскажем, что можно приготовить из квашеной капусты на первое, второе и «компот»!

Полезные материалы

Упорядочить рецепты по .

Что можно приготовить из квашеной капусты?.
Рецептов в разделе: 77 шт.

Крылья индейки – 2 шт.

Квашеная капуста – 250 г

Лук репчатый – 1 шт.

Картофель – 2-3 шт.

Черный душистый перец горошком – 3-4 шт.

Лавровый лист – 2 шт.

Масло оливковое – 2 ст. л.

Зелень укропа и петрушки

  • 41
  • 124
  • Ингредиенты

Капуста белокочанная свежая – 300 г

Капуста белокочанная квашеная – 300 г

Колбаса полукопченая – 200 г

Лук репчатый – 1 шт.

Масло подсолнечное – 40 мл.

Томатная паста – 1 ст. л.

Перец черный молотый – по вкусу

Лавровый лист – 1 шт

  • 144
  • Ингредиенты

Капуста квашеная – 400 г

Картофель – 2 шт.

Свинина на косточке – 500 г

Перец – по вкусу

Лавровый лист – 1 шт.

Масло растительное – для жарки

зелень – 1 пучок

  • 7
  • 44
  • Ингредиенты

Квашеная капуста – 140 г

Лук репчатый – 100 г

Подсолнечное масло – 4 ст.л.

Картофель – 6 шт.

Чёрный молотый перец – по вкусу

Куркума – 3 щепотки

  • 5
  • 123
  • Ингредиенты

Мука – 2 стакана (или 300г)

Яйцо куриное – 3-4 шт.

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Капуста тушеная – 300 г

  • 9
  • 164
  • Ингредиенты

Свинина мякоть – 800 г

Свинина кости – до 1 кг

Капуста квашеная – 500 г

Сельдерей корневой – 100-150 г

Картофель (необязательно) – 4 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Томатный соус – 3-4 ст. л.

Растительное масло – для жарки

Лавровый лист – 2 шт.

Мука (в некоторых вариантах) – для загущения

Рисово-пшенная каша с квашеной капустой

Однажды, когда я гостила в Украине, я наблюдала со стороны за опытной поварихой, как она готовила необычную кашу на большое количество людей. Конечно, для приготовления этой каши она использовала квашеную капусту и сливочное масло собственного приготовления, домашнее молоко и густую сметану, яйца. А когда эту кашу подали на стол, все гости сразу опустошили свои тарелки – такая вкусная была эта каша! Прошло уже около 14 лет, а я не могла забыть вкус этой каши, но рецепт я никак не могла раздобыть. Искала в интернете, спрашивала у родственников из Украины, но все безрезультатно. И вот, специально к этому проекту, моя родственница связалась с той самой поварихой и по телефону передала мне рецепт этой каши. Моей радости не было предела! В Украине подают эту кашу, щедро поливая зажаркой из сала и репчатого лука, но нам каша понравилась и без нее.

Читайте также:  Пицца с сулугуни рецепт с фото

Капуста квашеная "По-мужски"

У нас в семье капусту делает супруг. Долго он хранил свой рецепт в тайне. Несколько лет. Но сегодня, после долгих уговоров, тайну открыл. Особенность его в том, что не нужно перетирать с солью, мять, искать гнeт. Ещe мне нравится, что она не сильно кислая. Это не всем может и понравится. Вот, например, моему отцу покислее подавай, а мне больше такая нравится.

Оладьи из квашеной капусты "Сытый муж"

Такого вы еще не пробовали! Если не знаете, куда девать квашеную капусту, то вам сюда, милости прошу! Рецепт взят из "Рецептов на Бис". Несмотря на основной ингредиент, эти оладьи напоминают сладкие пончики. Необычно и вкусно. Хотя, думаю, мало кто отважится приготовить, все же опыт показывает, что люди неохотно принимают новое и необычное. Но все же выкладываю. Итак.

Капуста квашеная "Семейный рецепт"

Капусту по этому рецепту готовили мама и бабушка моего мужа. Капуста получается беленькая, хрустящая. Очень вкусна с душистым маслом и лучком. Незаменима в винегрете, щах и солянке.

Квашеная капуста без уксуса

Как вкусно квасить капусту для тех, кто не любит уксус.

Картофельные драники с квашеной капустой

Совсем не обязательно готовить каждый день мясо, чтобы ваши мужчины были сыты! Предлагаю вам рецепт сытного и вкусного блюда! И квашеная капустка уже готова! Угощайтесь!

Фасолевый суп с квашеной капустой

Ароматный, наваристый, сытный и вкусный суп. Простой, но довольно интересный. Готовится совсем несложно, из доступных продуктов. А если исключить из состава супа бекон, то получится отличное постное первое блюдо. Угощайтесь!

Кислые щи из квашеной капусты

Я как-то обещала разместить свой рецепт этого блюда. Выполняю обещание. У каждой хозяйки свой рецепт, может быть, мой способ приготовления этого вкуснейшего первого блюда кому-нибудь пригодится.

Гуляш с квашеной капустой

Конец осени всегда славится квашеной капустой. Рецептов блюд из квашеной капустой – превеликое множество! Возможно, этот рецепт напомнит кому-то белорусский бигос. но это – честное слово, не о нeм! Гуляш можно замораживать и хранить 3 мес. в морозилке! Приготовлено по материалам "Kochen&genisen" – "Хиты из духовки" – 5 /2011.

Читайте также:  Подлива с зеленым горошком

Венгерская запеканка из квашеной капусты и риса

Хочу Вам предложить очередное доказательство того, как из похожих продуктов разные народы смогли изобрести собственные неповторимые блюда. Приглашаю Вас в Венгрию. У нас опять в рецептуре будет рис и капуста, но вкус будет совершенно другой! Разнообразим наше зимнее меню? Кто за? Добро пожаловать в рецепт!

Квашеная капуста. Квашеная капуста – незаменимый продукт зимнего меню. Хрустящая, кисленькая квашеная капуста с добавлением брусники, лаврового листа или яблок всегда уйдет на «ура» и под любой «аккомпанемент».

Квашеная капуста является признанным лидером по уровню витамина С. Самое удивительное, что этот витамин, который сравнительно быстро разрушается в других продуктах, в квашеной капусте остается в том же содержании на протяжении полугода. Весомый довод включить ее в свой рацион, не правда ли?

Главный консервант при приготовлении квашеной капусты – молочная кислота, вспомогательный – поваренная соль.

Для закваски рекомендуется брать плотные кочанчики поздних белокочанных сортов минимум 800 граммов. Из сортов рекомендуются среднеспелые – можарская, каширка, ладожская, сабуровка, белорусская, слава алтайская, из позднеспелых – славянка, кубышка, ликуришка, московская поздняя, завадовская и другие.

Квасят капусту так. Снимают верхние листья, шинкуют соломкой с помощью шинковки или ножа. Крупно натирают морковь. Солят и перетирают руками до получения сока, затем утрамбовывают в эмалированные кастрюли или обычные большие банки. Сверху накрывают марлей и ставят сверху гнет. Оставляют в теплом месте до появления на поверхности пены. Пену снимают, делают несколько проколов, перемешивают. Капуста бродит неделю, после чего ее ставят в темное прохладное место.

В капусту можно добавлять тыкву, перец, помидоры, кабачок, чеснок. Овощи ошпаривают кипятком, укладывают слоями, заливают рассолом и оставляют бродить. Капусту хранят в холодильнике или погребе.

Рецептов квашеной капусты очень много. Основной принцип таков – нарезать капусту и дождаться, пока она пустит сок. Срок зависит, в первую очередь, от добавок. А их может быть очень много – и калина, и хрена, и свекольный маринад, и с чем только ни смешивают капусту. Пробуйте и выбирайте на свой вкус!

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рецепты с квашеной капустой с фото пошаговое

Предлагаем объявить 21 столетие веком блюд из квашеной капусты! По крайней мере в кулинарном плане. Ведь блюда из кислой капусты быстро готовятся, имеют превосходный вкус и аромат, а также насыщают нас огромным количеством витаминов и минералов. Да и на окружающую среду квашеная капуста не оказывает никакого влияния. Идеальный продукт! Причём вовсе не обязательно жевать квашеную капусту в сыром виде. Её можно пожарить, потушить, добавить в суп, начинить пироги и вареники, сделать котлеты – как хотите, так и готовьте! Главное, делайте это регулярно.

В данном разделе наши кулинары делятся проверенными рецептами блюд из квашеной капусты с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы подскажем, что можно приготовить из квашеной капусты на первое, второе и «компот»!

Полезные материалы

Упорядочить рецепты по .

Что можно приготовить из квашеной капусты?.
Рецептов в разделе: 77 шт.

Крылья индейки – 2 шт.

Квашеная капуста – 250 г

Лук репчатый – 1 шт.

Картофель – 2-3 шт.

Черный душистый перец горошком – 3-4 шт.

Лавровый лист – 2 шт.

Масло оливковое – 2 ст. л.

Зелень укропа и петрушки

  • 41
  • 124
  • Ингредиенты

Капуста белокочанная свежая – 300 г

Капуста белокочанная квашеная – 300 г

Колбаса полукопченая – 200 г

Лук репчатый – 1 шт.

Масло подсолнечное – 40 мл.

Томатная паста – 1 ст. л.

Перец черный молотый – по вкусу

Лавровый лист – 1 шт

  • 144
  • Ингредиенты

Капуста квашеная – 400 г

Картофель – 2 шт.

Свинина на косточке – 500 г

Перец – по вкусу

Лавровый лист – 1 шт.

Масло растительное – для жарки

зелень – 1 пучок

  • 7
  • 44
  • Ингредиенты

Квашеная капуста – 140 г

Лук репчатый – 100 г

Подсолнечное масло – 4 ст.л.

Картофель – 6 шт.

Чёрный молотый перец – по вкусу

Куркума – 3 щепотки

  • 5
  • 123
  • Ингредиенты

Мука – 2 стакана (или 300г)

Яйцо куриное – 3-4 шт.

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Капуста тушеная – 300 г

  • 9
  • 164
  • Ингредиенты

Свинина мякоть – 800 г

Свинина кости – до 1 кг

Капуста квашеная – 500 г

Сельдерей корневой – 100-150 г

Картофель (необязательно) – 4 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Томатный соус – 3-4 ст. л.

Читайте также:  Пицца с сулугуни рецепт с фото

Растительное масло – для жарки

Лавровый лист – 2 шт.

Мука (в некоторых вариантах) – для загущения

Предлагаем объявить 21 столетие веком блюд из квашеной капусты! По крайней мере в кулинарном плане. Ведь блюда из кислой капусты быстро готовятся, имеют превосходный вкус и аромат, а также насыщают нас огромным количеством витаминов и минералов. Да и на окружающую среду квашеная капуста не оказывает никакого влияния. Идеальный продукт! Причём вовсе не обязательно жевать квашеную капусту в сыром виде. Её можно пожарить, потушить, добавить в суп, начинить пироги и вареники, сделать котлеты – как хотите, так и готовьте! Главное, делайте это регулярно.

В данном разделе наши кулинары делятся проверенными рецептами блюд из квашеной капусты с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы подскажем, что можно приготовить из квашеной капусты на первое, второе и «компот»!

Полезные материалы

Упорядочить рецепты по .

Что можно приготовить из квашеной капусты?.
Рецептов в разделе: 77 шт.

Крылья индейки – 2 шт.

Квашеная капуста – 250 г

Лук репчатый – 1 шт.

Картофель – 2-3 шт.

Черный душистый перец горошком – 3-4 шт.

Лавровый лист – 2 шт.

Масло оливковое – 2 ст. л.

Зелень укропа и петрушки

  • 41
  • 124
  • Ингредиенты

Капуста белокочанная свежая – 300 г

Капуста белокочанная квашеная – 300 г

Колбаса полукопченая – 200 г

Лук репчатый – 1 шт.

Масло подсолнечное – 40 мл.

Томатная паста – 1 ст. л.

Перец черный молотый – по вкусу

Лавровый лист – 1 шт

  • 144
  • Ингредиенты

Капуста квашеная – 400 г

Картофель – 2 шт.

Свинина на косточке – 500 г

Перец – по вкусу

Лавровый лист – 1 шт.

Масло растительное – для жарки

зелень – 1 пучок

  • 7
  • 44
  • Ингредиенты

Квашеная капуста – 140 г

Лук репчатый – 100 г

Подсолнечное масло – 4 ст.л.

Картофель – 6 шт.

Чёрный молотый перец – по вкусу

Куркума – 3 щепотки

  • 5
  • 123
  • Ингредиенты

Мука – 2 стакана (или 300г)

Яйцо куриное – 3-4 шт.

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Капуста тушеная – 300 г

  • 9
  • 164
  • Ингредиенты

Свинина мякоть – 800 г

Свинина кости – до 1 кг

Капуста квашеная – 500 г

Сельдерей корневой – 100-150 г

Картофель (необязательно) – 4 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Томатный соус – 3-4 ст. л.

Растительное масло – для жарки

Лавровый лист – 2 шт.

Мука (в некоторых вариантах) – для загущения

Рисово-пшенная каша с квашеной капустой

Однажды, когда я гостила в Украине, я наблюдала со стороны за опытной поварихой, как она готовила необычную кашу на большое количество людей. Конечно, для приготовления этой каши она использовала квашеную капусту и сливочное масло собственного приготовления, домашнее молоко и густую сметану, яйца. А когда эту кашу подали на стол, все гости сразу опустошили свои тарелки – такая вкусная была эта каша! Прошло уже около 14 лет, а я не могла забыть вкус этой каши, но рецепт я никак не могла раздобыть. Искала в интернете, спрашивала у родственников из Украины, но все безрезультатно. И вот, специально к этому проекту, моя родственница связалась с той самой поварихой и по телефону передала мне рецепт этой каши. Моей радости не было предела! В Украине подают эту кашу, щедро поливая зажаркой из сала и репчатого лука, но нам каша понравилась и без нее.

Читайте также:  Правильное питание город здоровья

Капуста квашеная "По-мужски"

У нас в семье капусту делает супруг. Долго он хранил свой рецепт в тайне. Несколько лет. Но сегодня, после долгих уговоров, тайну открыл. Особенность его в том, что не нужно перетирать с солью, мять, искать гнeт. Ещe мне нравится, что она не сильно кислая. Это не всем может и понравится. Вот, например, моему отцу покислее подавай, а мне больше такая нравится.

Оладьи из квашеной капусты "Сытый муж"

Такого вы еще не пробовали! Если не знаете, куда девать квашеную капусту, то вам сюда, милости прошу! Рецепт взят из "Рецептов на Бис". Несмотря на основной ингредиент, эти оладьи напоминают сладкие пончики. Необычно и вкусно. Хотя, думаю, мало кто отважится приготовить, все же опыт показывает, что люди неохотно принимают новое и необычное. Но все же выкладываю. Итак.

Капуста квашеная "Семейный рецепт"

Капусту по этому рецепту готовили мама и бабушка моего мужа. Капуста получается беленькая, хрустящая. Очень вкусна с душистым маслом и лучком. Незаменима в винегрете, щах и солянке.

Квашеная капуста без уксуса

Как вкусно квасить капусту для тех, кто не любит уксус.

Картофельные драники с квашеной капустой

Совсем не обязательно готовить каждый день мясо, чтобы ваши мужчины были сыты! Предлагаю вам рецепт сытного и вкусного блюда! И квашеная капустка уже готова! Угощайтесь!

Фасолевый суп с квашеной капустой

Ароматный, наваристый, сытный и вкусный суп. Простой, но довольно интересный. Готовится совсем несложно, из доступных продуктов. А если исключить из состава супа бекон, то получится отличное постное первое блюдо. Угощайтесь!

Кислые щи из квашеной капусты

Я как-то обещала разместить свой рецепт этого блюда. Выполняю обещание. У каждой хозяйки свой рецепт, может быть, мой способ приготовления этого вкуснейшего первого блюда кому-нибудь пригодится.

Гуляш с квашеной капустой

Конец осени всегда славится квашеной капустой. Рецептов блюд из квашеной капустой – превеликое множество! Возможно, этот рецепт напомнит кому-то белорусский бигос. но это – честное слово, не о нeм! Гуляш можно замораживать и хранить 3 мес. в морозилке! Приготовлено по материалам "Kochen&genisen" – "Хиты из духовки" – 5 /2011.

Читайте также:  Пирожки с мясом и капустой жареные

Венгерская запеканка из квашеной капусты и риса

Хочу Вам предложить очередное доказательство того, как из похожих продуктов разные народы смогли изобрести собственные неповторимые блюда. Приглашаю Вас в Венгрию. У нас опять в рецептуре будет рис и капуста, но вкус будет совершенно другой! Разнообразим наше зимнее меню? Кто за? Добро пожаловать в рецепт!

Квашеная капуста. Квашеная капуста – незаменимый продукт зимнего меню. Хрустящая, кисленькая квашеная капуста с добавлением брусники, лаврового листа или яблок всегда уйдет на «ура» и под любой «аккомпанемент».

Квашеная капуста является признанным лидером по уровню витамина С. Самое удивительное, что этот витамин, который сравнительно быстро разрушается в других продуктах, в квашеной капусте остается в том же содержании на протяжении полугода. Весомый довод включить ее в свой рацион, не правда ли?

Главный консервант при приготовлении квашеной капусты – молочная кислота, вспомогательный – поваренная соль.

Для закваски рекомендуется брать плотные кочанчики поздних белокочанных сортов минимум 800 граммов. Из сортов рекомендуются среднеспелые – можарская, каширка, ладожская, сабуровка, белорусская, слава алтайская, из позднеспелых – славянка, кубышка, ликуришка, московская поздняя, завадовская и другие.

Квасят капусту так. Снимают верхние листья, шинкуют соломкой с помощью шинковки или ножа. Крупно натирают морковь. Солят и перетирают руками до получения сока, затем утрамбовывают в эмалированные кастрюли или обычные большие банки. Сверху накрывают марлей и ставят сверху гнет. Оставляют в теплом месте до появления на поверхности пены. Пену снимают, делают несколько проколов, перемешивают. Капуста бродит неделю, после чего ее ставят в темное прохладное место.

В капусту можно добавлять тыкву, перец, помидоры, кабачок, чеснок. Овощи ошпаривают кипятком, укладывают слоями, заливают рассолом и оставляют бродить. Капусту хранят в холодильнике или погребе.

Рецептов квашеной капусты очень много. Основной принцип таков – нарезать капусту и дождаться, пока она пустит сок. Срок зависит, в первую очередь, от добавок. А их может быть очень много – и калина, и хрена, и свекольный маринад, и с чем только ни смешивают капусту. Пробуйте и выбирайте на свой вкус!

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *