Кедровое масло, как и исходное сырье (орехи), обладает уникальными свойствами, связанными с необходимым для жизни человека неповторимым набором элементов, из которых складывается его биохимический состав. Чтобы понять все многообразие и исключительность этого состава достаточно перечислить всего лишь часть составляющих, которыми богато масло, это целый ряд витаминов: А, В, C, D, F, E, K, P, микроэлементов: ванадий, магний, цинк, марганец, кремний, медь, жирные кислоты. Кроме удивительных полезных компонентов масло сибирского кедра имеет приятный вкус и тонкий аромат, что позволяет широко использовать его на кухне, наряду с привычным подсолнечным и оливковым маслом. Продукт гиппоаллергичен и не имеет противопоказаний к применению, что делает его незаменимым в приготовлении целого ряда блюд.

Назначение кедрового масла в кулинарии:

• обогащения блюд витаминами;
• улучшение пищеварения;
• полноценное белковое питание;
• консервант;
• повышение жизненного тонуса;
• улучшение настроения.

Применение масла кедрового ореха в кулинарии

1 Поскольку масло кедра не любит повышенных температур, то наиболее удачным использованием его в приготовлении пищи, дающим в полной мере ощутить всю изысканность красок его вкуса – это различные заправки без подогрева при приготовлении:

• салатов;
• паштетов;
• холодных супов;
• соусов (типа «песто»);
• блюда из вареного картофеля, грибов, рыбы;
• блюда на гриле.

2 Масло кедрового ореха – высококалорийный продукт. Содержащийся в его составе белок отлично усваивается организмом, по количеству белка кедровое масло «побеждает» мясо, поэтому этот продукт незаменимым для полноценного питания вегетарианцев, а так же беременных, детей, спортсменов и людей, которые сидят на диете.

3 Кедровое масло – витаминная полезная добавка при приготовлении вторых блюд, причем оно прекрасно подходит для грибов, овощей и маринования, как рыбы, так и мяса.

4 В десертах для нежности, ароматности и неповторимого вкуса тортов, печенья, кексов, мороженого, крема.

Качество приготовленных блюд напрямую зависит от качества используемого масла, которое рекомендовано хранить не больше 1 года после отжима, в противном случае появляется неприятный прогорклый привкус, который портит общий вкус еды.

Наш интернет-магазин «sib-moskva.ru» предлагает разнообразный ассортимент товаров, включающий масло кедрового ореха 100% холодного отжима различной фасовки. ООО «ВЕЛА» гарантирует качество продукции. Возможна доставка по Москве и отправка в регионы России (после 100% предоплаты).

Разнообразьте свой рацион питания, сделайте его оригинальным, и полезным благодаря использованию питательного масла сибирского ореха. Результат не заставит себя долго ждать!

Это самые дорогие из всех орехов, что совершенно не удивительно, поскольку более 60 % состава приходится на ценное масло и 17 % – на легкоусвояемые растительные белки. Вкусные блюда из кедровых орехов, рецепты приготовления которых доступны и просты, обогащают рацион витаминами и дефицитными микроэлементами, поэтому если нет времени готовить полезную пищу в домашних условиях, достаточно добавить горсть орехов в салат, чтобы получить все необходимые питательные вещества. Кроме того, кедровые орешки содержат 14 аминокислот, среди которых присутствует аргинин, выводящий из организма токсины, способствующий сжиганию жира и росту мышечной массы – именно поэтому эту аминокислоту используют в производстве спортивного питания. На сайте «Едим Дома» вы узнаете, что приготовить из кедрового ореха, насыщенного жирными кислотами и витаминами группы В, а рецепты блюд с фотографиями помогут сделать правильный выбор.

Кедровые орехи источают особенно приятный аромат в процессе жарки, поскольку при нагреве они выделяют ценное кедровое масло. Жареные орешки – изысканное лакомство и лучшая закуска к благородному коньяку, хотя существует множество оригинальных блюд с кедровыми орехами в разных кухнях мира, и один из самых интересных рецептов – итальянский соус песто, приготовление которого считается настоящим искусством. Кедровые орехи используют в салатах, мясных, рыбных и овощных блюдах, спагетти и ризотто, выпечке и кондитерских изделиях. Если вы приготовите пирог со шпинатом, изюмом и соусом песто от Юлии Высоцкой, слава профессионального кулинара не обойдет вас стороной. Рекомендуем также обратить внимание на орехово-грибной салат с овощами, паровые тефтели с маринованным имбирем и кедровыми орешками, ореховые сырники с рикоттой, рыбу с оливками и орехами и маслянистые блинчики с орехово-брусничной начинкой. Кстати, врачи утверждают, что кедровые орехи особенно полезны для женщин, поскольку помогают сохранить красоту, молодость и отличное здоровье!

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Ингредиенты

Овощной салат с кедровым маслом рецепт приготовления

Лёгкие овощные салаты с добавлением белкового компонента — куриных или перепелиных яиц, сыра разных сортов — очень распространены. Я очень люблю готовить такие салаты, они похожи на всем известный «Цезарь», отличаются некоторыми нюансами в зависимости от набора имеющихся продуктов и желания кулинара.

Салатная заправка делается на основе любого масла, лучше первого отжима, льняного, оливкового, рапсового, подсолнечного. Очень интересно экспериментировать, так как у каждого масла свой вкус и запах. На сайте прочла о кедровом масле — действительно, появилось в продаже, оно обладает сильным запахом кедровых орешков, блюда с ним получаются особо ароматными, и, безусловно, полезными.

Как приготовить "Овощной салат с кедровым маслом" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления салата нужно взять листья зелёного салата, пекинской капусты, огурец, сельдерей, зелёное яблоко, твёрдый сыр, сухарики.

Для салатной заправки понадобится соевый соус, кедровое масло, лимонный сок.

Салатные листья порвать или порезать (лучше керамическим ножом) на 4-6 частей.

Уложить порезанный салат на широкую тарелку.

Тонкими полосками порезать пекинскую капусту.