Рецепты с каперсами маринованными

Сегодня каперсы перестали быть чем-то экзотическим, их можно легко купить в супермаркете и на любом рынке. А еще совсем недавно этот продукт был весьма загадочным для обывателя, а в самом любимом «Оливье» его заменили на привычные соленые огурчики. Читай дальше…

Коллекция рецептов блюд с каперсами с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как и с чем едят каперсы, как их использовать в кулинарии, а также подскажем, чем заменить каперсы в повседневной готовке!

Похожие подборки рецептов

Упорядочить рецепты по .

Рецепты с каперсами.
Рецептов в разделе: 50 шт.

Филе семги: 300 грамм;

Каперсы: 40 грамм;

Оливки: 150 грамм;

Зелень: по вкусу;

Лук репчатый: 3 шт;

Лавровый лист: 2 шт;

Черный перец горошком: 6 шт;

Масло оливковое: 2 столовые ложки;

Соль: 1,5 чайные ложки.

  • 7
  • 98
  • Ингредиенты

Окорочек куриный – 1-2 шт.

Картофель – 1-2 шт.

Лавровый лист – 1-2 шт.

Душистый перец – 3-6 шт.

Томатная паста – 4-6 ст.л.

Соленые огурцы – 300-500 г

Колбаски охотничьи – 200-300 г

Молотый черный и красный перец – по вкусу

Маслины – 0.5 банки

Каперсы – 1-2 щепотки (по вкусу)

Растительное масло – по желанию

Лимон – 2-3 ломтика (по вкусу)

Молотый кориандр – 1-2 ч.л.

Молотый кумин – 1 ч.л.

Хмели-сунели – 2-3 щепотки (по вкусу)

Свежая зелень – по вкусу

Сметана – по желанию, для подачи

  • 6
  • 75
  • Ингредиенты

Майонез – 200 мл

Соленые огурцы – 70 г

Чеснок – 2 зубка

  • 15
  • 390
  • Ингредиенты

Яйца куриные – 5 шт.

Тунец консервированный (масса без жидкости) – 80 г

Оливки консервированные – 30 г

Перец черный молотый – по вкусу

Майонез – по вкусу

  • 1
  • 191
  • Ингредиенты

Спагетти – 500 г

Вода для варки – по потребности

Помидоры в собственном соку – 500 мл

Оливковое масло – 50 мл

Чеснок – 3 зубчика

Пармезан – по желанию

  • 12
  • 183
  • Ингредиенты

Баклажаны – 2 шт. (500-700 г)

Орегано – 1 ч.л. с горкой

Острый перец (свежий/сушеный) – по вкусу

Репчатый лук – 1 шт.

Чеснок – 2-3 зубчика

Петрушка – 1 пучок

Каперсы – 1-2 ст.л.

Оливки (без косточек) – 1 горсть

Уксус (винный/травяной) – 1-2 ст.л.

Помидоры – 5 шт. свежих или 400-500 мл консервированных в собственном соку

Сахар – 1 щепотка (по желанию)

  • 17
  • 34
  • Ингредиенты

Масло оливковое – 3 ст.л.

Соль – 2 ч.л. (без верха)

Начинка:

Форель свежая – 250 г

Моцарелла – 100 г

Картофель – 6 шт. (небольших)

Каперсы – 1,5 ст.л.

Красный лук – 1 шт.

Перец черный молотый – по вкусу

Дополнительно:

Масло оливковое – 1 ч.л.

  • 29
  • 220
  • Ингредиенты

Сельдь свежая – 600 г

Хлеб белый – 200 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Лук белый – 50 г

Чеснок – 2 зубчика

Масло от анчоусов – 2 ст.л.

Перец ч.м. – по вкусу

Масло растительное – 3-4 ст.л.

  • 26
  • 209
  • Ингредиенты

Свекла крупная – 1 шт.

Сыр творожный – 150 г

Лосось соленый – 80 г

Масло оливковое – 2 ст.л.

Базилик – несколько веточек

Перец ч.м. – по вкусу

Пармезан – при наличии

Лимон – 2 дольки

  • 5
  • 153
  • Ингредиенты

Камбала – 1 штука;

помидоры черри – 6-7 штук;

лук-порей – 1 тонкий стебель;

0,5 ч.л. сухого майорана;

соль, белый молотый перец – по вкусу;

  • 4
  • 60
  • Ингредиенты

Грибы сушёные – 40 г

Картофель – 150 г

Крупа перловая – 50 г

Лавровый лист – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Масло подсолнечное рафинированное – 2 ст.л.

Огурцы маринованные – 50 г

Перец чёрный молотый – по вкусу

Томатная паста – 1.5 ст.л.

Чеснок – 3 зубчика

  • 35
  • Ингредиенты

Курица копчёная – 2 голени

Чернослив – 10-12 шт.

Картофель – 200 г

Огурец маринованный – 1-2 шт.

Яйцо куриное – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Каперсы (настурция) – 2 ч.л.

Зелень – по вкусу

  • 18
  • 134
  • Ингредиенты

Печень трески – 0,5 банки;

Каперсы (или корнишоны) – 1,5 ст. ложки;

Укроп – 2 веточки;

Сыр – 30-50 грамм;

Сливочное масло – 50 грамм;

Ржаной хлеб – 5 ломтей;

Лук – 1 маленькая головка;

Майонез по вкусу.

  • 580
  • Ингредиенты

Маринованная капуста – 3 стакана;

Копченое, к/в мясо или п/к колбасы – 400-500 грамм;

Фасоль – 1-1,5 стакана;

Маслины – 0,5 банки;

Томатный соус – 0,5 стакана;

Каперсы – 5 ч. ложек;

Чеснок – 3 зубчика;

Специи и соль по вкусу.

  • 134
  • Ингредиенты

Тунец в масле – 1 банка, около 150 г рыбы

Перец болгарский сладкий – 0.5 шт.

Помидоры – 1-2 шт.

Оливки – 100 г, плюс пара ложек оливкового рассола

Каперсы – 1 ст.л. с рассолом

Средиземноморские травы, соль, перец – по вкусу

  • 2
  • 101
  • Ингредиенты

Багет порционный – 1 шт.

Сыр твердый – 50 г

Читайте также:  Ребенок отказывается от смеси в 11 месяцев

Помидоры вяленые – 5 шт.

Ветчина (мясо копченое) – 30 г

Соль морская – по желанию

Перец ч.м. – по вкусу

  • 2
  • 260
  • Ингредиенты

Сельдь – 350-400 г

Горчица французская – 1 ст.л.

Сок лимонный – 0,5 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Масло подсолнечное – 3 ст.л.

  • 14
  • 133
  • Ингредиенты

Тунец в масле – 1 шт. (150-200 г)

Соль, перец – по вкусу

  • 7
  • 195
  • Ингредиенты

Картофель – 2-3 шт.

Говядина – 300 г

Томатная паста – 1,5 ст.л.

Лук репчатый – 1 шт.

Масло для жарки – 2 ст.л.

Копчености разные – 400 г

Огурцы маринованные – 2-3 шт.

Каперсы – 1 ч.л. перед подачей

Сметана – 1 ст.л. перед подачей

Маслины – 2-3 шт. перед подачей

Лимон – 1 ломтик перед подачей

Петрушка – 3-4 веточки

Кастрюля объёмом не менее 3-х литров

  • 73
  • Ингредиенты

Оливковый рассол – 3 ст.л.

Лимонный сок – 3 ст.л.

Чеснок – 1 зубчик

Паприка острая молотая – на кончике ножа

Имбирь сушеный – 1/4 ч.л.

  • 10
  • 33
  • Ингредиенты

Консервы из красной рыбы – 1 шт.

Каперсы или соленый огурец – 1 ст.л.

Растительное масло – 1 ст.л.

Соль, перец, свежие травы – по вкусу

  • 8
  • 78
  • Ингредиенты

Маслины без косточек – 150 г

Анчоусы соленые – 5-7 филе

Каперсы – 1,5-2 ч.л.

Чеснок – 2 зубчика

Петрушка – несколько веточек

Перец ч.м. – по вкусу

Масло оливковое – 80 г

  • 14
  • 349
  • Ингредиенты

Осьминог – 500 г

Смесь салатная – 250 г

Бальзамический уксус – 1 ст.л.

Оливковое масло – 1 ст.л.

Смесь перцев – 5 г

Помидоры-черри – 5 шт.

  • 22
  • 58
  • Ингредиенты

Баклажаны – 2 кг

Сельдерей черешковый – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

перец – по вкусу

Масло растительное – 30 мл

Уксус бальзамический – 2 ст.л.

  • 51
  • Ингредиенты

Лимонный сок – 1 ст.л.

Соевый соус – 2 ст.л.

Тимьян сухой – щепотка

Базилик сухой – щепотка

Масло оливковое – 3 ст.л.

  • 8
  • 126
  • Ингредиенты
Читайте также:  Пирог с джемом на сметане

Картофель – 3-5 шт.

Семга свежая – 300 г

Каперсы консервированные – 2-3 ст.л.

Лавровый лист – 1 шт.

Приправа для рыбы – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

  • 17
  • 89
  • Ингредиенты

Тунец консервы – 1 шт.

Маринованный перец – 100 г

Баклажаны (сушеные) – около 10 г

Сушеные помидоры – 1 ст.л.

Соль, перец, Чили – по вкусу

  • 58
  • Ингредиенты

Картофель отварной – 2 шт.

Морковь отварная – 1 шт.

Яйца куриные отварные – 2 шт.

Огурцы соленые – 3 шт.

Горошек консервированный – 100 г

Колбаса молочная – 100 г

Сосиски молочные – 120 г

Соль и перец – по вкусу

  • 3
  • 111
  • Ингредиенты

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Каперсы – это маленькие нераспустившиеся бутоны каперсника. Наиболее ценными считаются те бутоны, чей диаметр едва ли достигает 7 мм. Каперсник растет там, где сухой и жаркий климат. Это растение не прихотливое и может расти даже на голых камнях, поэтому Крымские скалы и Кавказ, где много чистого воздуха, лучшее место для егоыращивания. На сегодняшний день каперсник выращивают в Италии, Франции, Греции, Испании и Северной Африке. С одного куста каперсника ежегодно собирают до 3 кг бутонов, что по доходности не уступает винограду.

Среди рецептов с каперсами был и знаменитый рецепт салата «Оливье», который придумал Люсьен Оливье еще в XIX веке. Правда, теперь в этом рецепте их успешно заменяют солеными или маринованными огурцами. Издавна греки готовили рецепты блюд с каперсами, используя не только его бутоны, но и листья. Сушеные листья каперсника используют для закваски сыров. На сегодняшний день известно много вкусных рецептов с каперсами. В любом рецепте они отлично раскрывают вкус рыбы и мяса, создавая с ними аппетитные блюда. Каперсы практически невозможно употреблять в чистом виде, ведь это только приправа. Они сочетаются с оливками и оливковым маслом, морепродуктами, макаронами, помидорами, сельдереем, яйцами, зеленью, сыром и сливочным маслом.

Рецепты с каперсами с фото вы найдете на этой странице и сможете оценить их уникальный вкус, которым не обладает больше ни один продукт.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.