Рецепты пышек на воде

Сегодня существует огромное количество рецептов приготовления самой разнообразной домашней выпечки и десертов на любой вкус. Они полны оригинальностью, изобилием ингредиентов и насыщенностью вкуса и аромата. Но иногда так хочется простых домашних пышек, которые жарили наши бабушки и мамы. Они прекрасны со сметаной, вареньем, медом или просто с чаем или молоком. А несладкие пышки вполне сойдут вместо хлеба к любым блюдам.

Жареные пышки на воде и соде

Сегодня существует огромное количество рецептов приготовления самой разнообразной домашней выпечки и десертов на любой вкус. Они полны оригинальностью, изобилием ингредиентов и насыщенностью вкуса и аромата. Но иногда так хочется простых домашних пышек, которые жарили наши бабушки и мамы. Они прекрасны со сметаной, вареньем, медом или просто с чаем или молоком. А несладкие пышки вполне сойдут вместо хлеба к любым блюдам.

Жареные пышки на воде и соде

  • мука пшеничная – примерно 480-500 г;
  • фильтрованная вода – 550 мл;
  • соль – 15 г;
  • сахарный песок – 25 г;
  • пищевая негашеная сода – 12 г;
  • растительное масло для жарки.

В фильтрованную воду всыпаем соль и половину чайной ложки пищевой соды, перемешиваем до растворения кристаллов и всыпаем просеянную муку и снова перемешиваем. Первоначальная консистенция теста должна быть как на оладьи. Теперь раструшиваем по поверхности теста еще половину чайной ложки соды и вмешаем ее хорошенько. Этот простой нюанс придаст готовым пышкам воздушности. Далее подсыпаем еще муку и замешиваем мягкое податливое тесто. Делаем из него лепешки, которые раскатываем скалкой или разминаем руками до толщины примерно десять-пятнадцать миллиметров. Сверху делаем по поверхности несколько надрезов.

Жарим пышки на разогретом растительном масле на слабом огне и подаем к столу.

Читайте также:  Приготовить индейку с тыквой

Рецепт дрожжевых жареных пышек на воде

  • мука пшеничная – 500-520 г;
  • фильтрованная вода – 310 мл;
  • соль – 10 г;
  • сахарный песок – 70 г;
  • сливочное масло – 110 г;
  • сухие дрожжи – 15-20 г;
  • растительное масло для жарки.

В прогретой до приятной теплоты воде растворяем сахарный песок, соль и дрожжи и даем постоять пятнадцать минут в теплом месте. За это время дрожжи начнут свою работу и масса вспенится.

Затем всыпаем стакан просеянной муки, перемешиваем и добавляем растопленное сливочное масло. Всыпаем небольшими порциями остальную муку и заводим мягкое тесто. Вымешиваем его в течение десяти минут, накрываем полотенцем и определяем в теплое место.

Когда объем теста увеличится в два-три раза, приступаем к выпеканию пышек.

Для этого отщипываем небольшое его количество, формируем лепешку и раскатываем скалкой или руками. Жарим на прогретой сковородке с растительным маслицем с двух сторон на умеренном огне. Румяным пышкам даем немного остыть и подаем к столу.

Всего из 5 основных ингредиентов можно приготовить вкуснейшие жареные пышки на воде, которые вполне заменят хлеб или станут отличным угощением к чаепитию.

Тесто для пышек замешивается на воде, без использования дрожжей, поэтому приготовление выпечки занимает рекордно короткое время! Пышки получаются хрустящими, воздушными и очень нежными. Возьмите рецепт на заметку. Начинающим кулинарам пригодится мой пошаговый рецепт с фото, он поможет приготовить вкусные пышки на воде.

Ингредиенты (стакан – 250 мл):

  • вода питьевая – 1 стакан;
  • мука пшеничная – 2 стакана;
  • подсолнечное (оливковое) масло без запаха – 1,5 ст. л. + для жарки;
  • соль поваренная (мелкая) – щепотка;
  • сода пищевая – 0,25 ч. л.;
  • сахарная пудра или свежая зелень – для подачи.

Как приготовить пышки на воде

Муку просеять в большую, глубокую миску.

Добавить пищевую соду (ее можно заменить разрыхлителем для теста в том же количестве).

Положить к муке немного соли. Такие пышки можно готовить как в сладком (десертном), так и несладком (закусочном) варианте. В первом случае соль нужно класть по минимуму, во втором – можно добавить чуть больше.

Перемешать все сухие ингредиенты и добавить растительное масло. Можно использовать как подсолнечное, так и оливковое. Если пышки готовятся в несладком варианте, также в тесто можно добавить специи (паприку, куркуму) или прованские травы, например.

Читайте также:  Рецепт филе индейки с черносливом

Добавить в тесто слегка подогретую воду. Всю воду сразу лучше не вливать, чтобы тесто не получилось слишком жидким. Лучше потом понемногу подливать в процессе замеса, по мере необходимости.

Перемешать содержимое миски ложкой, а потом вывалить тесто на стол, присыпанный мукой. Замесить мягкое податливое тесто, по консистенции похожее на пельменное или чебуречное. По сути, это и есть пресное тесто, которое можно использовать для лепки чебуреков или пельменей.

Обернуть шар из теста в пищевую пленку (положить в пакет) и дать ему отлежаться при комнатной температуре в течение 20-30 минут.

Скатать отлежавшееся тесто в колбаску, разрезать на 7-9 кусочков (по количеству пышек).

Каждый кусочек раскатать в круг толщиной 2-3 мм.

В сковороде нагреть масло, выложить будущую пышку, готовить 2-3 минуты с одной стороны на небольшом огне, до золотистого цвета.

Затем перевернуть и готовить еще 1-2 минуты, до поджаристой корочки. В процессе выпекания пышки станут воздушными, увеличатся в объеме.

Готовые пышки после снятия со сковородки необходимо перекладывать на салфетку, чтобы бумага впитала лишне масло после обжаривания.

Если пышки будут подаваться к чаю – посыпать сахарной пудрой. Если вместо хлеба – рубленой зеленью.

Вкусные пышки на воде – супер альтернатива сдобе и хлебу. Ведь бывает, что хлеб закончился, а в магазин не хочется. Или вместо булок испечь к чаю. Кстати, их можно сделать не только пресными или сладкими, как в моем случае. Они могут быть острыми и пикантными. До такой степени вкусными, что улетают со стола раньше других блюд. Быстро. Просто. Оригинально. Идеально для постного стола. Такие пышки подают и к первым блюдам, и ко вторым, и к чаю, и просто так – чтобы червячка, что называется, заморить. На следующий день они не теряют своей свежести.

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Пышки на воде

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 9 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
332 ккал
Белков: 7 гр
Жиров: 16 гр
Углеводов: 40 гр
Б/Ж/У: 11 / 26 / 63
Н 3 / С 0 / В 97
Читайте также:  Рецепт белорусской бабки в духовке

Время приготовления: 55 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Что главное в рецептах с выпечкой? Правильно, мука. Вот мы ее и просеем вначале. Я люблю дважды это делать, мука легкая, воздушная получается.

Шаг 2:

Всыплем в нее сухие ингредиенты. Не переживайте, что дрожжи в таком виде идут – они быстро поднимут тесто.

Шаг 3:

Смешаем все компоненты и дольем в миску жидкие (воду и масло). Замесим мягкое тесто, постепенно добавляя муку. Тут и с ней, и с водой важно не переборщить или не долить, не доложить.

Шаг 4:

При последнем замесе дадим постоять тесту под полотенцем или в полиэтиленовой пленке. Разумеется, желательно в тепле.

Шаг 5:

У меня через 15 минут колобок увеличился вдвое. Осталось разделить его на равные части и сформировать пышечки удобным способом.

Шаг 6:

Хорошо бы при раскатывании пышек использовать формочки, чтобы изделия получились и ровными, и более привлекательными. Если они покажутся вам тонкими, не сильно раскатывайте при формировании.

Шаг 7:

Кстати, они хорошо отстаиваются, пока масло раскаляется в сковороде. Быстро жарим с обеих сторон на огне (выше среднего).

Шаг 8:

Подаем, пока горяченькие.

Шаг 9:

Не забудем сдобрить эту красоту шоколадом медом, вареньем, сахарной пудрой, орешками и всем тем, чего ваша душа попросит!

Шаг 10:

А вот так выглядит пышка, раскатанная более толстым слоем.

Если вы положили мало муки, докладывайте постепенно, чтобы получилось мягкое тесто.

Тесто на пышки можно сделать с яйцами, но тогда они будут жестковаты и быстро зачерствеют.

Их можно приготовить без дрожжей, с минимумом продуктов. Замесите обычное тесто из подсоленной и сдобренной чем-то вкусным воды, скатайте лепешки и жарьте!

Пышки на воде можно не только в масле жарить, а и выпекать в духовке. Правда, времени уйдет больше.

Чем меньше по размеру пышки, тем они быстрее жарятся.

Добавляйте в воду для теста не только соль и специи – в нем прекрасно будут себя чувствовать сухофрукты и тонкие полоски овощей.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рецепты пышек на воде

Сегодня существует огромное количество рецептов приготовления самой разнообразной домашней выпечки и десертов на любой вкус. Они полны оригинальностью, изобилием ингредиентов и насыщенностью вкуса и аромата. Но иногда так хочется простых домашних пышек, которые жарили наши бабушки и мамы. Они прекрасны со сметаной, вареньем, медом или просто с чаем или молоком. А несладкие пышки вполне сойдут вместо хлеба к любым блюдам.

Жареные пышки на воде и соде

Сегодня существует огромное количество рецептов приготовления самой разнообразной домашней выпечки и десертов на любой вкус. Они полны оригинальностью, изобилием ингредиентов и насыщенностью вкуса и аромата. Но иногда так хочется простых домашних пышек, которые жарили наши бабушки и мамы. Они прекрасны со сметаной, вареньем, медом или просто с чаем или молоком. А несладкие пышки вполне сойдут вместо хлеба к любым блюдам.

Жареные пышки на воде и соде

  • мука пшеничная – примерно 480-500 г;
  • фильтрованная вода – 550 мл;
  • соль – 15 г;
  • сахарный песок – 25 г;
  • пищевая негашеная сода – 12 г;
  • растительное масло для жарки.

В фильтрованную воду всыпаем соль и половину чайной ложки пищевой соды, перемешиваем до растворения кристаллов и всыпаем просеянную муку и снова перемешиваем. Первоначальная консистенция теста должна быть как на оладьи. Теперь раструшиваем по поверхности теста еще половину чайной ложки соды и вмешаем ее хорошенько. Этот простой нюанс придаст готовым пышкам воздушности. Далее подсыпаем еще муку и замешиваем мягкое податливое тесто. Делаем из него лепешки, которые раскатываем скалкой или разминаем руками до толщины примерно десять-пятнадцать миллиметров. Сверху делаем по поверхности несколько надрезов.

Жарим пышки на разогретом растительном масле на слабом огне и подаем к столу.

Читайте также:  Рецепт окрошки по английскому

Рецепт дрожжевых жареных пышек на воде

  • мука пшеничная – 500-520 г;
  • фильтрованная вода – 310 мл;
  • соль – 10 г;
  • сахарный песок – 70 г;
  • сливочное масло – 110 г;
  • сухие дрожжи – 15-20 г;
  • растительное масло для жарки.

В прогретой до приятной теплоты воде растворяем сахарный песок, соль и дрожжи и даем постоять пятнадцать минут в теплом месте. За это время дрожжи начнут свою работу и масса вспенится.

Затем всыпаем стакан просеянной муки, перемешиваем и добавляем растопленное сливочное масло. Всыпаем небольшими порциями остальную муку и заводим мягкое тесто. Вымешиваем его в течение десяти минут, накрываем полотенцем и определяем в теплое место.

Когда объем теста увеличится в два-три раза, приступаем к выпеканию пышек.

Для этого отщипываем небольшое его количество, формируем лепешку и раскатываем скалкой или руками. Жарим на прогретой сковородке с растительным маслицем с двух сторон на умеренном огне. Румяным пышкам даем немного остыть и подаем к столу.

Всего из 5 основных ингредиентов можно приготовить вкуснейшие жареные пышки на воде, которые вполне заменят хлеб или станут отличным угощением к чаепитию.

Тесто для пышек замешивается на воде, без использования дрожжей, поэтому приготовление выпечки занимает рекордно короткое время! Пышки получаются хрустящими, воздушными и очень нежными. Возьмите рецепт на заметку. Начинающим кулинарам пригодится мой пошаговый рецепт с фото, он поможет приготовить вкусные пышки на воде.

Ингредиенты (стакан – 250 мл):

  • вода питьевая – 1 стакан;
  • мука пшеничная – 2 стакана;
  • подсолнечное (оливковое) масло без запаха – 1,5 ст. л. + для жарки;
  • соль поваренная (мелкая) – щепотка;
  • сода пищевая – 0,25 ч. л.;
  • сахарная пудра или свежая зелень – для подачи.

Как приготовить пышки на воде

Муку просеять в большую, глубокую миску.

Добавить пищевую соду (ее можно заменить разрыхлителем для теста в том же количестве).

Положить к муке немного соли. Такие пышки можно готовить как в сладком (десертном), так и несладком (закусочном) варианте. В первом случае соль нужно класть по минимуму, во втором – можно добавить чуть больше.

Перемешать все сухие ингредиенты и добавить растительное масло. Можно использовать как подсолнечное, так и оливковое. Если пышки готовятся в несладком варианте, также в тесто можно добавить специи (паприку, куркуму) или прованские травы, например.

Читайте также:  Приготовить индейку с тыквой

Добавить в тесто слегка подогретую воду. Всю воду сразу лучше не вливать, чтобы тесто не получилось слишком жидким. Лучше потом понемногу подливать в процессе замеса, по мере необходимости.

Перемешать содержимое миски ложкой, а потом вывалить тесто на стол, присыпанный мукой. Замесить мягкое податливое тесто, по консистенции похожее на пельменное или чебуречное. По сути, это и есть пресное тесто, которое можно использовать для лепки чебуреков или пельменей.

Обернуть шар из теста в пищевую пленку (положить в пакет) и дать ему отлежаться при комнатной температуре в течение 20-30 минут.

Скатать отлежавшееся тесто в колбаску, разрезать на 7-9 кусочков (по количеству пышек).

Каждый кусочек раскатать в круг толщиной 2-3 мм.

В сковороде нагреть масло, выложить будущую пышку, готовить 2-3 минуты с одной стороны на небольшом огне, до золотистого цвета.

Затем перевернуть и готовить еще 1-2 минуты, до поджаристой корочки. В процессе выпекания пышки станут воздушными, увеличатся в объеме.

Готовые пышки после снятия со сковородки необходимо перекладывать на салфетку, чтобы бумага впитала лишне масло после обжаривания.

Если пышки будут подаваться к чаю – посыпать сахарной пудрой. Если вместо хлеба – рубленой зеленью.

Вкусные пышки на воде – супер альтернатива сдобе и хлебу. Ведь бывает, что хлеб закончился, а в магазин не хочется. Или вместо булок испечь к чаю. Кстати, их можно сделать не только пресными или сладкими, как в моем случае. Они могут быть острыми и пикантными. До такой степени вкусными, что улетают со стола раньше других блюд. Быстро. Просто. Оригинально. Идеально для постного стола. Такие пышки подают и к первым блюдам, и ко вторым, и к чаю, и просто так – чтобы червячка, что называется, заморить. На следующий день они не теряют своей свежести.

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Пышки на воде

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 9 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
332 ккал
Белков: 7 гр
Жиров: 16 гр
Углеводов: 40 гр
Б/Ж/У: 11 / 26 / 63
Н 3 / С 0 / В 97
Читайте также:  Пирожки за пять минут

Время приготовления: 55 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Что главное в рецептах с выпечкой? Правильно, мука. Вот мы ее и просеем вначале. Я люблю дважды это делать, мука легкая, воздушная получается.

Шаг 2:

Всыплем в нее сухие ингредиенты. Не переживайте, что дрожжи в таком виде идут – они быстро поднимут тесто.

Шаг 3:

Смешаем все компоненты и дольем в миску жидкие (воду и масло). Замесим мягкое тесто, постепенно добавляя муку. Тут и с ней, и с водой важно не переборщить или не долить, не доложить.

Шаг 4:

При последнем замесе дадим постоять тесту под полотенцем или в полиэтиленовой пленке. Разумеется, желательно в тепле.

Шаг 5:

У меня через 15 минут колобок увеличился вдвое. Осталось разделить его на равные части и сформировать пышечки удобным способом.

Шаг 6:

Хорошо бы при раскатывании пышек использовать формочки, чтобы изделия получились и ровными, и более привлекательными. Если они покажутся вам тонкими, не сильно раскатывайте при формировании.

Шаг 7:

Кстати, они хорошо отстаиваются, пока масло раскаляется в сковороде. Быстро жарим с обеих сторон на огне (выше среднего).

Шаг 8:

Подаем, пока горяченькие.

Шаг 9:

Не забудем сдобрить эту красоту шоколадом медом, вареньем, сахарной пудрой, орешками и всем тем, чего ваша душа попросит!

Шаг 10:

А вот так выглядит пышка, раскатанная более толстым слоем.

Если вы положили мало муки, докладывайте постепенно, чтобы получилось мягкое тесто.

Тесто на пышки можно сделать с яйцами, но тогда они будут жестковаты и быстро зачерствеют.

Их можно приготовить без дрожжей, с минимумом продуктов. Замесите обычное тесто из подсоленной и сдобренной чем-то вкусным воды, скатайте лепешки и жарьте!

Пышки на воде можно не только в масле жарить, а и выпекать в духовке. Правда, времени уйдет больше.

Чем меньше по размеру пышки, тем они быстрее жарятся.

Добавляйте в воду для теста не только соль и специи – в нем прекрасно будут себя чувствовать сухофрукты и тонкие полоски овощей.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *