Содержание
Стейки с жареным луком шалот
Ингредиенты:
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 2 большие луковицы шалот;
- 2 больших зубчика чеснока;
- 4 говяжьих стейков по 200 г;
- 2 ст. л. + 2 ч. л. Вустерского соуса;
- 4 ст. л. растительного масла с любимыми добавками;
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
Как приготовить:
- 1 Разогрейте духовку до 200° С. Форму для запекания смажьте оливковым маслом. Выложите в нее лук-шалот и чеснок. Накройте алюминиевой фольгой. Готовьте в духовке, пока лук-шалот не станет мягким, а чеснок — золотистым (это займет приблизительно 30 минут).
- 2 Охладите лук и чеснок, а затем все мелко нарежьте.
- 3 Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Филе говядины смажьте Вустерским соусом с обеих сторон, посолите и поперчите. Влить в сковороду 2 столовые ложки растительного масла с добавками.
- 4 Филе выложите на сковороду и готовьте до образования корочки. Переверните и готовьте еще 4 минуты.
- 5 Сковороду переставьте в духовку и готовьте еще 4-5 минут (при этом температура внутри филе не должна превысить 55 градусов).
- 6 Филе переложите на блюдо. В ту же сковороду влейте столовую ложку оливкового масла, 2 чайные ложки Вустерского соуса. Всыпьте нарезанные лук-шалот и чеснок. Готовьте 1-2 минуты.
- 7 Выложите по одной ложке смеси из лука с чесноком на каждый стейк.
Жареный цыпленок
Ингредиенты:
- 4 чашки пахты (можно заменить обезжиренными сливками);
- 2 ст. л. острого соуса;
- 10 куриных ножек;
- 1 стакан пшеничной муки;
- 1 стакан панировочных сухарей;
- 1 ст. л. соли плюс еще щепотка;
- 2 ч. л. свежемолотого черного перца;
- Растительное арахисовое масло для жарки.
Как приготовить:
- 1 В большой миске смешайте пахту и острый соус. В смесь положите куриные ножки и отправьте в холодильник на несколько часов (лучше всего — на ночь).
- 2 Выложите курицу на чистую решетку в духовке (не включая саму духовку) и дайте ей стечь на противень под ней.
- 3 Когда курица стечет, переложите ее на блюдо.
- 4 Смешайте муку с панировочными сухарями, солью и перцем. Обваляйте в полученной смеси куриные ножки.
- 5 Снова выложите куриные ножки на решетку. Разогрейте духовку до 175° С.
- 6 Налейте арахисовое масло в сковороду (если есть фритюр, то можно приготовить в нем по стандартной схеме) не более 5 см в высоту. Подогревайте на среднем огне, пока масло не достигнет температуры 175° С.
- 7 Обжарьте курицу по 3-4 кусочка за раз. Переворачивайте каждые 1-2 минуты, следя за температурой масла. Курица должна быть приготовлена до золотистого цвета (обычно время приготовления занимает 12 минут). Переложите кусочки курицы на лист для выпечки.
- 8 Кусочки посыпьте солью и поместите в духовку на 5 минут, чтобы она стала сочнее и приготовилась до конца.
- 9 Курицу выньте из духовки и разложите на бумажных полотенцах, давая жиру стечь. Подавайте через 10 минут!
Жареные тосты с сыром и карамелизированным луком
Ингредиенты:
- 2 ст. л. растительного масла;
- 5 ст. л. сливочного масла;
- 2 большие луковицы, мелко нарезать;
- 2 ч. л. винного уксуса;
- 1 ч. л. сахара;
- 12 ломтиков хлеба толщиной 1-2 сантиметра;
- 220 г сыра грюйер, тонко нарезать (при отсутствии сыра грюйер заменить любым очень твердым сыром).
Как приготовить:
- 1 Нагрейте в сковороде 1 столовую ложку растительного и 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне.
- 2 Когда сливочное масло растает — добавьте лук. Готовьте постоянно помешивая, пока лук не начнет карамелизироваться.
- 3 Добавьте уксус, сахар и 2 столовые ложки воды. Хорошо перемешайте, поднимая со дна все, что могло осесть в процессе готовки лука в масле. Готовьте до полного испарения жидкости.
- 4 Смажьте маслом 1 сторону всех ломтиков хлеба. Положите 6 ломтиков маслом вниз. Сверху выложите сыр грюйер, затем карамелизированный лук. Накройте еще одним ломтиком хлеба (вверх стороной с маслом).
- 5 Нагрейте сковороду на среднем огне. Выложите бутерброды и готовьте их до тех пор, пока сыр не начнет плавиться, а хлеб не начнет приобретать золотисто-коричневый цвет. Переверните и дождитесь пока хлеб со второй стороны не станет золотисто-коричневым.
- 6 Разрежьте пополам и подавайте сразу же.
Тиффани Тиссен известна не только как актриса и звезда культового сериала «Беверли-Хиллз, 90210», но и как талантливый кулинар. В своей программе она приглашает своих друзей-знаменитостей в гости, чтобы угостить их блюдами собственного приготовления. Попутно Тиффани делится со зрителями своими рецептами — один из них мы представляем прямо сейчас.
| Год выхода | 2016 |
| Жанр | документальный |
| Возрастная категория | 12+ |
| Статус | снимается |
| Страна | США |
| Режисер | Food Network |
| Автор | Тиффани Тиссен |
| Актеры | Тиффани Тиссен |
Фанатское описание Читать дальше
В центре внимания Dinner at tiffani’s (2016) окажется привлекательная девушка по имени Тиффани. Она не только красива, умна, но еще и проницательна. Прекрасная Тиффани приглашает всех посетить ее кухню уже сейчас! Она подарит всем возможность наблюдать за тем, как приготовить невероятные напитки и блюда, которые уж точно понравятся всем тем, кто без ума от вкусной пищи, но не считает нужным тратить на готовку много времени.
В гости к Тиффани постоянно приходят друзья, которые не перестают одаривать ее комплиментами, отмечая ее невероятный кулинарный талант. Близкие ценят ее, закрывая глаза на то, что у нее очень сложный характер.
Смотреть онлайн сериал будет интересно всем поклонникам кулинарного мастерства, а также таланта звезды популярных сериалов «Беверли-Хиллз, 90210», «Белый воротничок». Свое авторское шоу она решила посвятить правилам организации званых ужинов, а потому готова рассказать, как превратить любой праздник в запоминающее мероприятие.
Добавить комментарий