Рецепты картошки с грибами и мясом

Ингредиенты

Картофель – 400 г

Шампиньоны – 250 г

Лук репчатый – 1 шт.

Оливковое масло – 2 ст.л.

Соль и перец черный молотый – по вкусу

Сливочное масло – 1 ст.л. (опционально)

  • 142 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Сегодня будем готовить простой и сытный ужин для всей семьи – жареную картошку с мясом и грибами.

В качестве мясной составляющей будет свинина, а грибная – шампиньоны. Можно взять и вешенки для этого блюда, но тогда их следует предварительно отварить 5-7 минут в кипящей подсоленной воде.

Особенностью приготовления этого простого блюда является последовательность добавления ингредиентов в сковороду. И это важно, поскольку все три компонента, свинина, картофель и грибы требуют разного времени приготовления.

Итак, приступаем. Подготовим все продукты по списку. Можно добавить свои любимые специи и приправы для блюда. Я в самом конце приготовления блюда добавляю немного сливочного масла, вы можете не добавлять.

С учетом того, что свинина готовится дольше других ингредиентов блюда, ее следует нарезать очень тонкими и небольшими кусочками.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем свинину на сильном огне 7-8 минут, помешивая. Мясо должно зарумяниться.

Шампиньоны чистим, моем, с шляпок снимаем пленочки и разрезаем грибы на половинки или четвертинки, если грибы крупные. Лук репчатый нарезаем полукольцами.

Добавляем в сковороду к мясу грибы с луком и протушим все овощи вместе минут 5-7. Овощи отдадут свой сок мясу, и оно начнет готовиться внутри.

Вот так грибы подрумянятся, а лук станет прозрачным.

Картофель чистим и нарезаем очень тонкими брусочками.

Добавляем картофель в сковороду, солим и перчим блюдо по вкусу.

Теперь жарим картофель с мясом и грибами до полной готовности картошки на среднем огне. Не забываем помешивать картофель. На этом этапе можно добавить свои любимые специи, приправы или просто свежую нарубленную зелень укропа или петрушки.

За 5 минут до окончания приготовления я обычно добавляю 1 ст.л. сливочного масла, снижаю огонь до минимального, накрываю сковороду крышкой. За пять минут картофель станет немного мягче, но сохранит свою хрусткость.

Подаём жареную картошку с мясом и грибами порционно с соленьями или свежими овощами.

Картошка с грибами и мясом – сытный обед для всей семьи, его, конечно, нельзя отнести к разряду диетического питания, но для мужчин такое блюдо можно назвать настоящим кулинарным изыском. Главное достоинство состоит в том, что каждая хозяйка может приготовить его на своей кухне, используя один из представленных рецептов.

Читайте также:  Результаты мероприятия 4 ноября день народного единства

Выглядит просто удивительно картошка с грибами и мясом, фото являются тому доказательством, поэтому не постесняйтесь и приготовьте это угощение для своих гостей, можно подать его в порционных керамических горшочках. И не забудьте поставить на стол соленья, которые прекрасно дополнят эту кулинарную композицию.

Картошка с грибами и мясом: фоторецепт

Для этого рецепта надо взять такие ингредиенты: 200 г шампиньонов, четыре картофелины, одну луковицу, 300 г свинины, половину ложечки сухого базилика, столько же орегано, черного перца, соли, 100 г тертого сыра, две ложки сметаны, 40 г сливочного масла, две ложки столового уксуса.

Рецепты картошка с грибами и мясом дают вам возможность приготовить вкусный и быстрый обед для всей семьи, но в то же время это блюдо можно подать в качестве праздничного ужина, только учитывайте, что данное количество ингредиентов рассчитано на четыре порции.

Это одно из самых простых блюд, которые вы можете приготовить в духовке, но еще его можно назвать одним из самых вкусных, получается картошечка с хрустящей корочкой, мясо нежное, а грибы отдают блюду свой удивительный аромат, да и сметанка придает блюду богатый и оригинальный вкус. На подготовку ингредиентов у вас уйдет минимум времени, особенно, если у вас есть маленькие помощники, которым можно доверить чистку картофеля.

Конечно, может быть и по другому приготовлена картошка с грибами и мясом, рецепты можно брать такие, где не требуется предварительная обжарка каждого продукта, но так получается гораздо вкуснее и ароматнее, но при этом занимает сама готовка значительно больше времени.

Что касается мяса, то желательно брать вырезку свиную или говяжью, в зависимости от ваших предпочтений, главное, чтобы мясо не было слишком жирным.

Лук надо очистить, нарезать кольцами, залить уксусом. Оставить мариноваться, а в это время заняться другими ингредиентами. Картофель надо очистить и промыть. Затем промыть грибы, очистить их, если есть необходимость, срезать ножку. Нарезать овощи тонкими пластинами.

Треть масла налить на горячую сковороду, выложить шампиньоны, добавить к ним наши приправы (орегано, базилик, соль и перец). Тушить в течение пяти минут. Затем их надо выложить в отдельную миску.

Читайте также:  Программа передач беларусь на следующую неделю

На эту же сковороду надо влить еще треть масла, обжарить ломтики картофеля в течение 10 минут, приправив их перцем и солью. Обжаренный картофель надо переложить в форму для запекания плотным слоем.

Теперь можно переходить к свинине, ее надо нарезать кусочками. Выложить на сковороду и жарить в течение 10 минут, помешивая. В конце посолить по вкусу и приправить перцем.

В это время можно натереть на крупной терке сыр. Кусочки свинины выложить на слой картофеля. Сверху – колечки лука. Затем надо выложить грибы и присыпать все сверху тертым сыром, после смазать слоем сметаны. Готовить в течение 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Кажется, понятно, как готовится картошка с грибами и мясом, фоторецепт же и вовсе не оставит у вас ни малейших вопросов.

Картошка с грибами и мясом: рецепты

А вот для следующего рецепта обязательно нужны фото, картошка с грибами и мясом будет готовится по традиционному русскому варианту, а называется это блюдо – «Кулебяка». Самое сложное здесь – приготовить тесто, для которого надо взять 200 мл молока, 50 г маргарина, три ложки растительного масла, одно яйцо, пакетик (12 г) сухих дрожжей, две ложечки сахара, одна ложечка соли, 350 г (2,5 стаканов) муки. Начинка готовится из уже знакомых нам ингредиентов: 600 г фарша (свинина+говядина), 100 г опят, 200 г шампиньонов, одной луковицы, трех картофелин, пучка петрушки, соли, перца по вкусу, растительного и сливочного масла (по 30 г). Для смазки нам также потребуется одно яйцо.

Тесто надо приготовить в первую очередь: в большую миску влить молоко и нарезать маргарин. Подогреть в течение одной минуты в микроволновке, так чтобы маргарин подтаял, а молоко согрелось. Добавить сахар, соль, дрожжи, туда же всыпать полстакана муки, все перемешать и оставить на полчасика, чтобы опара немного поднялась. Затем вбить яйцо, влить растительное масло.

Постепенно всыпать муку и замешивать эластичное, мягкое тесто. Поместить его в большую миску, обсыпанную мукой, накрыть влажным кухонным полотенцем. На пару часов оставить в тепле, чтобы тесто поднялось.

В это время можно подготовить начинку. Лук нарезать кубиками, обжарить. Добавить фарш, затем грибы. Обжарить, посолить, поперчить, готовить в течение 10 минут. Зелень вымыть и измельчить. Добавить ее к другим ингредиентам.

Картофель очистить, порезать маленькими пластинками. Сложить в кастрюльку и отварить, слегка подсолив воду. Соединить фарш с картофелем. Перемешать.

Читайте также:  Печень птицы рецепты приготовления

За это время тесто уже увеличилось два раза в объеме. Его надо раскатать в прямоугольник. В центр выложить начинку. Закрыть произвольно, но швы надо залепить особенно хорошо.

Перевернуть на пекарскую бумагу швом вниз и поместить на противень. Смазать сверху взбитым яйцом. Выпекать при 200 градусах в течение получаса.

Это очень интересный способ, как может быть приготовлена картошка с грибами и мясом, пошаговый рецепт с фото даст вам подсказки, чтобы не ошибиться на каком-нибудь этапе приготовления.

Представляем вам рецепт отличного блюда к ужину или обеду. Получается такая картошечка сочной, ароматной и очень сытной. Данное блюдо мы будем готовить из свинины и шампиньонов. вы можете использовать другое мясо или грибы (к примеру, вешенки), но тогда их необходимо будет предварительно отварить.

Чтобы блюдо получилось действительно вкусным и не превратилось в кашу необходимо соблюдать определенную последовательность. Ведь время приготовления у каждого ингредиента разное. К такому блюду отлично подойдут квашенные огурчики, которые мы с вами заготовили на зиму. Рецепт их приготовления можно посмотреть по ссылке.

Необходимые продукты

  • свинина — 0,3 кг
  • картофель — 0,4 кг
  • шампиньоны — 250 гр
  • лук — 50 гр
  • растительное масло — 40 мл
  • соль, перец по вкусу
  • сливочное масло — 20 гр

Начинаем приготовление

  1. Начинаем со свинины, у нее самое длительное время приготовления. Промываем ее и нарезаем тоненькими кусочками. Ставим на огонь сковороду, наливаем растительное масло, выкладываем мясо и обжариваем его на сильном огне 5 минут. Оно должно слегка поджариться.
  2. Шампиньоны промываем под проточной водой и нарезаем кусочками. Лук очищаем от шелухи и измельчаем.
  3. Добавляем подготовленные продукты к мясу. Когда будете выкладывать лук в сковороду, слегка сдавите его, чтобы он пустил сок. Обжариваем все продукты 7-8 минут.
  4. Очищаем и промываем картофель. Затем нарезаем его соломкой и отправляем в сковороду к остальным продуктам. Солим и перчим по вкусу. Продолжаем жарить на сильном огне 3 минуты, затем огонь убавляем и тушим блюдо до полной готовности картофеля.
  5. За 1-2 минуты до конца готовки сверху выкладываем кусочек сливочного масла. Подаем посыпав зеленью.

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.