Тесто катаифи – это тончайшие ниточки традиционного греческого теста. Изысканный ингредиент в народе получил название "волосы ангела". Калорийность необычного продукта составляет 161 ккал на 100 грамм. В состав не входят дрожжи, только мука, растительное масло, соль и вода. Технология приготовления и секрет получения уникальной структуры теста до сих пор является загадкой для многих любителей мучного.
Основные свойства продукта
Катаифи подходит для выпечки в домашних условиях. Если покупать готовое вытяжное тесто, создать воздушное блюдо быстро и вкусно – не проблема. В продажу ингредиент поступает в вакуумной упаковке или в замороженном виде, особенности приготовления зависят от конкретной рецептуры. Тесто фаршируют, поливают сиропами, используют для запеканок и восточных сладостей.
Что из него можно приготовить?
Узнав, что это такое катаифи, стоит попробовать приготовить самые популярные угощения с ним. Чаще всего вытяжное тесто применяют для пирогов, закусочных трубочек, десертов и закусок. Пошаговые фото-рецепты, представленные на нашем сайте помогут правильно испечь тесто катаифи, создать на кухне настоящий кулинарный шедевр и удивить родных людей.
Войти
Закусочные пирожки из теста катаифи
Решила попробовать это тесто с соленой начинкой, результат очень порадовал. Все же это тесто универсально!
Подобный вариант начинки предлагался на упаковке теста, но я его немного упростила.
В данном рецепте тесто не принципиально, такие пирожки будут вкусными с любым тестом – слоеным, дрожжевым и тд.
Мне нравится катаифи, оно очень красивое и если ничем не пропитывать, очень приятно хрустит!
Такие пирожки можно подать к пиву, например! Мужу очень понравилось!
Для себя сделала с соусом – йогурт+чеснок! Но соус может быть любой. Хотя если вы используете другое тесто, можно обойтись без соуса!
По тегу "тесто катаифи" можно найти остальные рецепты, которые я готовила с этим тестом!
Пропорции очень примерные, можно делать на свой вкус, чего-то больше, чего-то меньше!
250 г теста катаифи (или любого другого)
100 г бекона
100 г сыра
150 г грибов (у меня шампиньоны)
Бекон обжарить на сухой сковороде до хруста, хорошо отцедить жир и просушить бумажными салфетками.
Сыр натереть.
Грибы потушить до готовности.
Смешать компоненты начинки.
Тесто разморозить, сформировать пирожки. Если используется тесто катаифи, смазать пирожки оливковым маслом.
Выпекать на максимальной температуре до золотистого цвета.
Подавать горячими.
Думаю, что все, побывавшие в восточных странах, остались под большим впечатлением от этого необычного теста, которое так красиво назвали "волосы ангела". Не осталась в стороне и я. Но все мои неоднократные попытки выяснить, КАК его делать, кончались неудачей. Все рецепты с использованием этого теста начинались грустной для меня фразой "Возьмите тесто катаифи и разморозьте его", но только нигде не говорилось, ГДЕ же его взять:-(
И вот вдруг я не верю своим глазам: на одном из кулинарных сайтов рецепт приготовления этого теста от поваренок Leena. Естественно, я тут же начала его готовить и спешу поделиться результатом с вами!
Было бы смешно приготовить тесто и на этом остановиться, поэтому предлагаю рецепт десерта кунафа с его использованием. Сразу предупреждаю, что десерт не для тех, кто тщательно считает калории и сидит на диетах. Да, он по-восточному сладок и калориен, но зато как поднимает настроение!
И еще: для опыта я сделала тесто из половины указанных в рецепте ингредиентов. Получилось много! Но все равно меня поругали и сказали, что надо было делать полную порцию!