Рецепты индийских блюд с фото

Индийская кухня — это кладезь вегетарианских рецептов с большим количеством специй. Основной специей в Индии принято считать Карри, ее добавляют в большое количество традиционных блюд. Однако наряду с вегетарианскими рецептами в индийской кухне можно встретить блюда из курицы. Во многом это обусловлено тем фактом, что кулинарные предпочтения индусов формировались на основе двух религий — индуизма и мусульманства. В этой подборке вы найдете рецепты индийской кухни с фотографиями и пошаговыми инструкциями приготовления.

Блюда индийской кухни

Ингредиенты

Простокваша – 1,5 стакан

Масло растительное – для жарки

  • 23
  • 282
  • Ингредиенты

Ингредиенты

Сливочное масло – 200 г

Сахарный песок – 200 г

Сухое молоко – 400 (500) г

Орехи (кешью) – 200 (300) г

Ваниль – по вкусу

  • 16
  • 453
  • Ингредиенты

Ингредиенты

Чечевица (красная) – 2 ст.л.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Кинза – по вкусу

Масло растительное – 2 ст.л.

Перец красный жгучий – 0,5 ч.л.

Перец чёрный молотый – 0,25 ч.л.

Семена горчицы – 0,5 ч.л.

Смесь перцев – по вкусу

Порошок манго – 2 ч.л.

  • 41
  • 205
  • Ингредиенты

Ингредиенты

Картофель – 700-900 г

Растительное масло – 3 ст.л.

Сливочное масло – 2-3 ст.л.

Тмин молотый – 1-2 щепотки

Семена горчицы – 1 ч.л.

Кориандр молотый – 1 ч.л.

Гарам масала – 1 ч.л.

Перец чили молотый – 1 ч.л.

Имбирь – 1 «палец»

Помидоры свежие – 4-5 шт. или

консервированные в собственном соку – 1 банка (380-500 мл)

Свежая зелень – для подачи

  • 12
  • 145
  • Ингредиенты

Ингредиенты

Курица (филе) – 350 г

Лук репчатый – 1 шт.

Имбирь (корень) – 0,5 ч.л.

Чеснок – 2 зубка

Томатная паста – 1 ст.л.

Читайте также:  Песня без бабушки не испечь оладушки минусовка

Масло для жарки – 1 ст.л.

Кардамон – 2 щепотки

Корица – 3 щепотки

Перец черный – на кончике ножа

  • 5
  • 132
  • Ингредиенты

Ингредиенты

Маш – 1/2 стакана

Рис круглый – 1 стакан

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 5 зубков

Перец чили – 1/2 стручка

Масло растительное – 100 мл

Асафетида – 1 щепотка

Корица, гвоздика – на кончике ножа

  • 5
  • 247
  • Ингредиенты

Ингредиенты

Семена кориандра – 2 ст.л.

Кардамон – 1 ст.л.

Перец горошек – 2 ст.л.

Гвоздика – 1/2 ч.л.

Лавровый лист – 2 шт.

Мускатный орех – 1 ч.л.

  • 6
  • 200
  • Ингредиенты

Ингредиенты

Мука пшеничная – 2.5 стакана

Яйцо куриное – 1 шт.

Масло растительное – 2 ст.л.

Для начинки:

Картофель – 4-5 шт.

Зеленый горошек – 3 ст.л.

Масло оливковое – 2 ст.л.

Репчатый лук – 1 шт.

Паприка молотая – 1 ч.л.

Перец черный молотый – 0.5 ч.л.

Смесь специй (имбирь молотый, кориандр, куркума, тмин) – 1 ч.л.

Для фритюра:

Масло растительное рафинированное – 200 мл

  • 10
  • 285
  • Ингредиенты

Ингредиенты

Молоко деревенское – 1,5 л

Лимонный сок – 3 ст.л.

  • 18
  • 290
  • Ингредиенты

Ингредиенты

Картофель – 3 шт. (крупного размера)

Горошек (замороженный/свежий) – 1 чашка

Репчатый лук – 1 шт.

Острый перец – 0.5 шт. свежего или молотый по вкусу

Гарам масала или карри – 2 ч.л.

Тмин молотый – 1 ч.л.

Корень имбиря – 1 ст.л.

Свежая зелень – по вкусу

Панировочный сухари – 2 ст.л. + для панировки (по желанию)

Мука пшеничная – 3-4 ст.л.

Растительное масло – для жарки

  • 10
  • 213
  • Ингредиенты

Ингредиенты

Картофель – 3-4 шт.

Лук репчатый – 1-2 шт.

Паста томатная – 3 ст.л.

Перец красный молотый – 1 ч.л.

Лавровый лист – 2 шт.

Масло растительное – 3 ст.л.

  • 20
  • 99
  • Ингредиенты

Ингредиенты

Рис длиннозерный – 1 стакана

Кокос или кокосовая стружка — 3 ст.л.

Масло растительное рафинированное – 2 ст.л.

Вода – 1.5 стакана

Соль и черный молотый перец – по вкусу

Корица молотая – 0.5 ч.л.

  • 3
  • 233
  • Ингредиенты

Ингредиенты

Мука пшеничная хлебопекарная – 1 стакан

Вода теплая – 1/2 стакана

Читайте также:  Помидоры запеченные с сыром калорийность

Топленое масло – 2 ч.л.

Масло растительное рафинированное – 1 стакан

  • 7
  • 336
  • Ингредиенты

Ингредиенты

Чай черный – 2 ч.л.

Молоко – 1 стакан

Кардамон молотый или семена – 0.5 ч.л.

Перец черный горошек – 8-10 шт.

Имбирь молотый – 0.5 ч.л.

Корица – 1 палочка

Сахар – по вкусу

  • 2
  • 46
  • Ингредиенты

Ингредиенты

Мука пшеничная или смесь – 350 г

Растительное масло – 1-2 ст.л.

Вода – по необходимости (примерно 3/4 стакана)

Йогурт – 1-2 ст.л. (по желанию)

Начинка:

Картофель – 4-5 шт.

Свежая зелень – 0.5 пучка

Молотый острый перец – по вкусу

Кориандр молотый – 1 ч.л.

Карри( или гарам масала) – 1-2 ч.л. (по вкусу)

Тимьян/мята сушеная – 1 ч.л.

Масло растительное/топленое – 1 ст.л. (для смазывания лепешек)

Дополнительно (по желанию):

Тмин молотый – 0.5 ч.л.

  • 6
  • 210
  • Ингредиенты

Ингредиенты

Масло топленое – 40 г

Крупа манная (семолина) – 200 г

Орехи кешью – 30-40 г

Стружка кокосовая – 30 г

Молоко сгущенное – 170 г

Молоко – 40-50 мл

Кардамон молотый – 1/2 ч.л.

  • 6
  • 380
  • Ингредиенты

Ингредиенты

Мука пшеничная – 2 стакана

Вода горячая – 100 мл

  • 7
  • 242
  • Ингредиенты

Ингредиенты

Мука пшеничная – 150 граммов;

Сахар – 150 граммов;

Крупа манная – 200 граммов;

Сода (не гасить) – 1 ч.л;

Кефир – 250 граммов;

Масло растительное – 125 граммов;

Ванилин – 1 пакетик;

Изюм (по вкусу) – 1-2 горсти.

  • 6
  • 193
  • Ингредиенты

Ингредиенты

Цельнозерновая мука – 210 г

Растительное масло – 1 ст.л.

Соль – 1 щепотка

Вода (кипяток) – 110 мл

Растительное масло / масло Гхи – 2-3 ст.л. (для смазывания лепешек)

4 лепёшки Пудина паратха:

Мука пшеничная – 200 г + на подпыл

Молоко теплое – 125 мл

Растительное масло – 2 ст.л. + 2-3 ст.л. ложки для смазывания лепешек

Индийская кухня — одна из самых разнообразных кухонь в мире. На территории Индии проживает огромное количество народов, и все они имеют свои культурные особенности и традиции. Общим является то, что в приготовлении блюд индийцы обильно используют специи, травы, бобовые, овощи и фрукты. В индийской кухне большинство продуктов обжаривают в кипящем масле — из овощей делают хрустящую пакору, а воздушные пури подают с пряным сладким картофелем. Многие блюда в Индии едят руками или заворачивают в свежие хлебные лепешки. Хлеб здесь пекут всех видов, форм и вкусов. На улицах Индии легко встретить торговцев самосой — жареными треугольными пирожками с острой начинкой. Но самое известное, давно полюбившееся во всем мире блюдо индийской кухни, — ароматный карри. Карри — это целая группа индийских соусов. В зависимости от региона карри готовят с бобовыми, мясом, рыбой и подают с отварным рисом. Что касается десертов, то индийские сладости, как правило, делают из орехов, фруктов, злаковых и бобовых — обязательно с дополнением специй. Любимая индийская сладость ладду — шарики из перетертых орехов, кокосовой стружки, специй и нутовой муки — обжаривается в масле гхи и подается на национальные праздники.

Читайте также:  Рецепт мясного суфле в мультиварке

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 377 рецептов

Как бороться с похмельем

Повара о похмельных завтраках

Блюда для праздничного стола

Утка, гусь, курица, свинина и другие мясные горячие блюда крупного жанра

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Индийская кухня, несмотря на свою экзотичность, уже не кажется чем-то далеким. Блюда этой кухни можно даже приготовить дома, ведь, зная определенные хитрости и тонкости, с ними справится любая хозяйка.

“>

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рецепты индийских блюд с фото

Индийская кухня — это кладезь вегетарианских рецептов с большим количеством специй. Основной специей в Индии принято считать Карри, ее добавляют в большое количество традиционных блюд. Однако наряду с вегетарианскими рецептами в индийской кухне можно встретить блюда из курицы. Во многом это обусловлено тем фактом, что кулинарные предпочтения индусов формировались на основе двух религий — индуизма и мусульманства. В этой подборке вы найдете рецепты индийской кухни с фотографиями и пошаговыми инструкциями приготовления.

Блюда индийской кухни

Ингредиенты

Простокваша – 1,5 стакан

Масло растительное – для жарки

  • 23
  • 282
  • Ингредиенты

Ингредиенты

Сливочное масло – 200 г

Сахарный песок – 200 г

Сухое молоко – 400 (500) г

Орехи (кешью) – 200 (300) г

Ваниль – по вкусу

  • 16
  • 453
  • Ингредиенты

Ингредиенты

Чечевица (красная) – 2 ст.л.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Кинза – по вкусу

Масло растительное – 2 ст.л.

Перец красный жгучий – 0,5 ч.л.

Перец чёрный молотый – 0,25 ч.л.

Семена горчицы – 0,5 ч.л.

Смесь перцев – по вкусу

Порошок манго – 2 ч.л.

  • 41
  • 205
  • Ингредиенты

Ингредиенты

Картофель – 700-900 г

Растительное масло – 3 ст.л.

Сливочное масло – 2-3 ст.л.

Тмин молотый – 1-2 щепотки

Семена горчицы – 1 ч.л.

Кориандр молотый – 1 ч.л.

Гарам масала – 1 ч.л.

Перец чили молотый – 1 ч.л.

Имбирь – 1 «палец»

Помидоры свежие – 4-5 шт. или

консервированные в собственном соку – 1 банка (380-500 мл)

Свежая зелень – для подачи

  • 12
  • 145
  • Ингредиенты

Ингредиенты

Курица (филе) – 350 г

Лук репчатый – 1 шт.

Имбирь (корень) – 0,5 ч.л.

Чеснок – 2 зубка

Томатная паста – 1 ст.л.

Читайте также:  Реальная мистика украина ютуб

Масло для жарки – 1 ст.л.

Кардамон – 2 щепотки

Корица – 3 щепотки

Перец черный – на кончике ножа

  • 5
  • 132
  • Ингредиенты

Ингредиенты

Маш – 1/2 стакана

Рис круглый – 1 стакан

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 5 зубков

Перец чили – 1/2 стручка

Масло растительное – 100 мл

Асафетида – 1 щепотка

Корица, гвоздика – на кончике ножа

  • 5
  • 247
  • Ингредиенты

Ингредиенты

Семена кориандра – 2 ст.л.

Кардамон – 1 ст.л.

Перец горошек – 2 ст.л.

Гвоздика – 1/2 ч.л.

Лавровый лист – 2 шт.

Мускатный орех – 1 ч.л.

  • 6
  • 200
  • Ингредиенты

Ингредиенты

Мука пшеничная – 2.5 стакана

Яйцо куриное – 1 шт.

Масло растительное – 2 ст.л.

Для начинки:

Картофель – 4-5 шт.

Зеленый горошек – 3 ст.л.

Масло оливковое – 2 ст.л.

Репчатый лук – 1 шт.

Паприка молотая – 1 ч.л.

Перец черный молотый – 0.5 ч.л.

Смесь специй (имбирь молотый, кориандр, куркума, тмин) – 1 ч.л.

Для фритюра:

Масло растительное рафинированное – 200 мл

  • 10
  • 285
  • Ингредиенты

Ингредиенты

Молоко деревенское – 1,5 л

Лимонный сок – 3 ст.л.

  • 18
  • 290
  • Ингредиенты

Ингредиенты

Картофель – 3 шт. (крупного размера)

Горошек (замороженный/свежий) – 1 чашка

Репчатый лук – 1 шт.

Острый перец – 0.5 шт. свежего или молотый по вкусу

Гарам масала или карри – 2 ч.л.

Тмин молотый – 1 ч.л.

Корень имбиря – 1 ст.л.

Свежая зелень – по вкусу

Панировочный сухари – 2 ст.л. + для панировки (по желанию)

Мука пшеничная – 3-4 ст.л.

Растительное масло – для жарки

  • 10
  • 213
  • Ингредиенты

Ингредиенты

Картофель – 3-4 шт.

Лук репчатый – 1-2 шт.

Паста томатная – 3 ст.л.

Перец красный молотый – 1 ч.л.

Лавровый лист – 2 шт.

Масло растительное – 3 ст.л.

  • 20
  • 99
  • Ингредиенты

Ингредиенты

Рис длиннозерный – 1 стакана

Кокос или кокосовая стружка — 3 ст.л.

Масло растительное рафинированное – 2 ст.л.

Вода – 1.5 стакана

Соль и черный молотый перец – по вкусу

Корица молотая – 0.5 ч.л.

  • 3
  • 233
  • Ингредиенты

Ингредиенты

Мука пшеничная хлебопекарная – 1 стакан

Вода теплая – 1/2 стакана

Читайте также:  Пирог с вишней вегетарианский

Топленое масло – 2 ч.л.

Масло растительное рафинированное – 1 стакан

  • 7
  • 336
  • Ингредиенты

Ингредиенты

Чай черный – 2 ч.л.

Молоко – 1 стакан

Кардамон молотый или семена – 0.5 ч.л.

Перец черный горошек – 8-10 шт.

Имбирь молотый – 0.5 ч.л.

Корица – 1 палочка

Сахар – по вкусу

  • 2
  • 46
  • Ингредиенты

Ингредиенты

Мука пшеничная или смесь – 350 г

Растительное масло – 1-2 ст.л.

Вода – по необходимости (примерно 3/4 стакана)

Йогурт – 1-2 ст.л. (по желанию)

Начинка:

Картофель – 4-5 шт.

Свежая зелень – 0.5 пучка

Молотый острый перец – по вкусу

Кориандр молотый – 1 ч.л.

Карри( или гарам масала) – 1-2 ч.л. (по вкусу)

Тимьян/мята сушеная – 1 ч.л.

Масло растительное/топленое – 1 ст.л. (для смазывания лепешек)

Дополнительно (по желанию):

Тмин молотый – 0.5 ч.л.

  • 6
  • 210
  • Ингредиенты

Ингредиенты

Масло топленое – 40 г

Крупа манная (семолина) – 200 г

Орехи кешью – 30-40 г

Стружка кокосовая – 30 г

Молоко сгущенное – 170 г

Молоко – 40-50 мл

Кардамон молотый – 1/2 ч.л.

  • 6
  • 380
  • Ингредиенты

Ингредиенты

Мука пшеничная – 2 стакана

Вода горячая – 100 мл

  • 7
  • 242
  • Ингредиенты

Ингредиенты

Мука пшеничная – 150 граммов;

Сахар – 150 граммов;

Крупа манная – 200 граммов;

Сода (не гасить) – 1 ч.л;

Кефир – 250 граммов;

Масло растительное – 125 граммов;

Ванилин – 1 пакетик;

Изюм (по вкусу) – 1-2 горсти.

  • 6
  • 193
  • Ингредиенты

Ингредиенты

Цельнозерновая мука – 210 г

Растительное масло – 1 ст.л.

Соль – 1 щепотка

Вода (кипяток) – 110 мл

Растительное масло / масло Гхи – 2-3 ст.л. (для смазывания лепешек)

4 лепёшки Пудина паратха:

Мука пшеничная – 200 г + на подпыл

Молоко теплое – 125 мл

Растительное масло – 2 ст.л. + 2-3 ст.л. ложки для смазывания лепешек

Индийская кухня — одна из самых разнообразных кухонь в мире. На территории Индии проживает огромное количество народов, и все они имеют свои культурные особенности и традиции. Общим является то, что в приготовлении блюд индийцы обильно используют специи, травы, бобовые, овощи и фрукты. В индийской кухне большинство продуктов обжаривают в кипящем масле — из овощей делают хрустящую пакору, а воздушные пури подают с пряным сладким картофелем. Многие блюда в Индии едят руками или заворачивают в свежие хлебные лепешки. Хлеб здесь пекут всех видов, форм и вкусов. На улицах Индии легко встретить торговцев самосой — жареными треугольными пирожками с острой начинкой. Но самое известное, давно полюбившееся во всем мире блюдо индийской кухни, — ароматный карри. Карри — это целая группа индийских соусов. В зависимости от региона карри готовят с бобовыми, мясом, рыбой и подают с отварным рисом. Что касается десертов, то индийские сладости, как правило, делают из орехов, фруктов, злаковых и бобовых — обязательно с дополнением специй. Любимая индийская сладость ладду — шарики из перетертых орехов, кокосовой стружки, специй и нутовой муки — обжаривается в масле гхи и подается на национальные праздники.

Читайте также:  Помидоры запеченные с сыром калорийность

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 377 рецептов

Как бороться с похмельем

Повара о похмельных завтраках

Блюда для праздничного стола

Утка, гусь, курица, свинина и другие мясные горячие блюда крупного жанра

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Индийская кухня, несмотря на свою экзотичность, уже не кажется чем-то далеким. Блюда этой кухни можно даже приготовить дома, ведь, зная определенные хитрости и тонкости, с ними справится любая хозяйка.

“>

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *