хлеб и знали множество рецептов его приготовления.

Не секрет, что Хлеб — это продукт, получаемый методом выпечки, жарки теста или паровой обработки, который состоит, как минимум, из воды и муки. Сегодня я предложу вам один их самых традиционных рецептов белого хлеба для Кенвуд ВМ 450

Возьмем необходимые продукты, которые всегда имеются на кухне у хорошей хозяйки. Но, для начала поставим на стол фирменное ведерко с вставленным ножом для смешивания теста.

Кенвуд ВМ 250 рецепт белого хлеба

Для любознательных бонус! История торговой марки Кенвуд лимитэд

С детства люблю теплый хлеб с хрустящей корочкой! Но вариант с приготовлением хлеба в духовке меня не очень устраивал – не хотелось возиться с тестом. Поэтому решила приобрести хлебопечь. Определила необходимые функции и путем сравнения разных брендов и моделей выбрала Kenwood BM 250.

Характеристики прибора

• Количество программ выпечки – 12
• Потребляемая мощность – 480 Вт
• Количество тестомешателей – 1
• Максимальный вес выпечки – 1000 грамм
• Механическое управление
• Запас памяти при сбое электропитания – 8 минут
• Комплектация: мерная ложка, мерный стакан, книга рецептов
• Размеры – 34,5*31*25 см
• Длина шнура – 1 м
• Вес – 6,3 кг

Обзор

Хлебопечь Kenwood BM250 имеет стильный внешний вид. Она выполнена из белого пластика и удачно вписывается в интерьер кухни. Крышка съемная и имеет удобную ручку.

Имеющееся в ней стеклянное окошечко позволяет контролировать процесс (открывать крышку во время поднимания теста и выпекания не рекомендуется, тесто может осесть). Я окошком практически не пользуюсь, поскольку уже прошла путь проб и ошибок и теперь на 99,9% уверена в идеальном результате. Для удобства на крышке указаны программы и их порядковые номера. Справа расположены кнопки управления. Для предотвращения скольжения по столу хлебопечь имеет 4 прорезиненные ножки.

Форма для выпечки стандартная с одним тестомешателем и ручкой. Благодаря прочному тефлоновому покрытию тесто не пригорает.
В хлебопечке Kenwood BM250 запрограммировано 12 режимов – можно испечь не только хлеб, но и сладкие кексы, а также замесить тесто и сварить варенье. Уже 2 года пеку в хлебопечке (в среднем 2 раза в неделю), и она продолжает исправно работать и радовать всю семью вкусным и полезным хлебом.

В зависимости от выбранных программы, веса и цвета корочки время выпекания хлеба будет различно, но в среднем это чуть больше 3- 4 часов. Есть ускоренная выпечка хлеба – хлеб испечется в течение 1 часа. Но я этой функцией не пользуюсь – тесто не успевает подняться, и хлеб получается твердым и непропеченным внутри.

ВАЖНО! В хлебопечке Kenwood BM 250 можно выбирать вес выпекаемой буханки хлеба, что очень помогает. Обычно пеку 500-граммовую буханку, которой нам (4 человека: 2 взрослых и 2 детей) хватает на 1,5-2 дня. Также можно выбрать цвет и, соответственно, степень поджаристости корочки.

Очень нравится функция отсрочки старта – таймер можно выставить на 15 часов! Обычно ставлю на ночь и к утру на столе свежий и ароматный хлеб. При замесе теста хлебопечь сильно шумит, и если кухня находится близко к спальне, звук прибора будет мешать спать.

Когда продукт (хлеб или тесто) готов, хлебопечь оповещает об этом звуковыми сигналами. Также хлебопечь сигнализирует о необходимости добавить дополнительные продукты, к примеру, семена или орешки.
Еще одна полезная функция – это поддержание температуры. В течение часа после выпечки хлебопечь слегка подогревает хлеб. Но при этом крышку нужно держать открытой, иначе хлеб будет влажным.

При покупке хлебопечки сразу рекомендую приобрести электронные весы. Мерные стаканы и перевод объема продукта в массу не помогут измерить количество муки. Я пробовала первое время обходиться без весов. Это не очень удобно. И хлеб не всегда получается как надо.

Плюсы и минусы хлебопечки Kenwood BM 250

Хлебопечь Kenwood BM 250 имеет много плюсов:

• Многофункциональность. Благодаря 12 программам в хлебопечке можно приготовить разные виды хлеба (пшеничный, ржаной, французский, хлеб из муки грубого помола), кекс, варенье, а также дрожжевое или пельменное тесто.
• Возможность регулировать вес выпекаемой буханки – 500, 750 или 1000 грамм. Это учитывается в книге рецептов, где для каждого варианта указывается определенное количество ингредиентов.
• Возможность выбирать цвет корочки, исходя из собственных вкусовых предпочтений.
• Наличие таймера отсроченного старта и возможность получить готовый хлеб через 15 часов.
• Простое и понятное управление хлебопечкой. Сверху на корпусе находятся кнопки выбора программы, веса и цвета корочки, настройки отсроченного старта, кнопка запуска программы, а также кнопка включения ускоренного цикла.
• Наличие памяти (8 минут) при сбое электропитания.
• Звуковое оповещение.

Обладая многочисленными достоинствами, хлебопечь Kenwood BM 250 не лишена некоторых недостатков:

• При замесе теста часть муки остается на стенках формы. Чтобы потом не стряхивать муку с испеченного хлеба, нужно в процессе замеса помочь тестомешателю силиконовой лопаткой.
• После выемки хлеба из формы тестомешатель всегда остается внутри хлеба. Но такой недостаток есть у всех хлебопечек. Для того чтобы убрать тестомешатель из хлеба, нужно воспользоваться специальным крючком или другими подручными средствами.
• Несмотря на то, что в этой хлебопечке есть программа «Ржаной хлеб», выпечь такой хлеб не получится. Можно испечь пшенично-ржаной хлеб, добавив не более 30% ржаной муки (об этом указано в книге рецептов). Пробовала добавить больше ржаной муки – хлеб плохо поднимается.

В целом, хлебопечь Kenwood BM250 устраивает меня полностью. Ее достоинства и преимущества полностью перекрывают указанные выше маленькие неудобства. Теперь на нашем столе всегда свежий, вкусный и, что очень важно, натуральный хлеб.

В последнее время все чаще хозяйки ведут разговор о хлебопечках. Одни считают, что это ненужный хлам, а другие, напротив, уверены в необходимости такого аппарата дома. На самом же деле хлебопечки очень удобны, они всю работу выполняют сами, вы не пачкаете посуду, все вокруг чисто, ваша основная задача — это засыпать в нужном количестве все ингредиенты в печь, а через четыре часа вы получите свежий и вкусный хлеб.

Рецепты хлеба для хлебопечки

Рецептов для хлебопечки существует очень много, как простых, так и с добавлением дополнительных ингредиентов (изюма, тмина, лука, тыквы). Мы хотим предложить вам, так сказать, базовый рецепт на все случаи жизни.

Для него возьмем следующее:

1. Один стакан теплой воды (около сорока пяти градусов).
2. Сухие дрожжи (растворимые) – 1,5 ч. л.
3. Сахар (можно пудру) – 3 ст. л.
4. Масло растительное (обязательно рафинированное) – 4 ст. л.
5. Белая пшеничная мука (лучше высшего сорта для хлебопекарской выпечки) – 3 стакана.
6. Соль обыкновенная поваренная – 1-1,5 ч. л.

Из взятого количества продуктов должна получиться буханка хлеба весом в семьсот грамм. Приготовление занимает сорок минут, и еще часа два понадобится для того, чтобы тесто поднялось.

На дне хлебопечки нужно растворить воду с дрожжами и сахаром, а потом дать настояться смеси минут десять. Потом добавляем масло, муку, соль. Выбираем основной режим и нажимаем пуск. Теперь только осталось ждать, когда наша выпечка будет готова.

Как видите, рецепты хлеба для хлебопечки не отличаются сложностью. За вас, по сути, все делает чудо-машина. Не нужно пачкать руки и вымешивать тесто.

Рецепты хлеба для хлебопечки «Мулинекс»

Приготовление выпечки в хлебопечке «Мулинекс», по сути, ничем не отличается от обычного процесса, разве что все происходит намного проще. Однако хотим предложить вашему вниманию проверенный рецепт, который всегда замечательно получается. Для приготовления возьмем такие продукты:

1. Прессованные дрожжи быстрорастворимые – 10 г.
2. Столовая ложка сахара.
3. Мука белая пшеничная – 650 г.
4. Соль на ваше усмотрение. Это дело вкуса.
5. Яйца – 1 шт.
6. Масло – 3 ст. л.
7. Стакан теплой воды.

Для выпекания используется основная программа. В итоге получается буханка хлеба весом восемьсот грамм.

Приготовление хлеба в хлебопечке «Кенвуд»

Рецепты хлеба для хлебопечки «Кенвуд ВМ 250» достаточно разнообразны. В процессе приготовления хозяйки заменяют некоторые ингредиенты, добавляют новые, отчего появляется все больше новых вариантов выпечки. Хотим предложить вам рецепт Дарницкого хлеба, приготовленного в хлебопечке.

1. Мука белая пшеничная (лучше приобретать продукт высшего сорта) – 360 г.
2. Мука темная ржаная – 150 г.
3. Закваска (вместо обычных дрожжей) – 300 г.
4. Мед – одна ст. л.
5. Вода – 265 мл.
6. Соль – 1-1,5 ч. л.
7. Сухие дрожжи обыкновенные – 1,5 ч. л.
8. Масло – 2,5 ст. л.

Мед с маслом и с водой (150 мл) нужно смешать, а затем добавить оставшуюся воду. Смесь перелить в форму и добавить туда масло, муку, соль и дрожжи. Готовить в хлебопечке нужно, нажав режим для ржаного хлеба. Получается замечательная темная корочка.

Рассматривая рецепты хлеба для хлебопечки, нужно заметить, что его готовят не только при использовании сухих дрожжей, их можно заменить закваской, сывороткой, свежими дрожжами.

Швейцарский хлеб готовится довольно просто, но получается очень вкусным.

Нам понадобятся такие продукты:

1. Масло сливочное, предварительно размягченное – 120 г.
2. Сливки – 140 мл.
3. Сок половинки лимона.
4. Мука хорошего качества – 650 г.
5. Молоко (подогретое) – 150 мл.
6. Дрожжи свежие – 30 г.
7. Яйца – 1-2 шт.
8. Сахар – 55 г.
9. Мелкая поваренная соль (по вкусу).
10. Семена льна и кунжута.

В посуде нужно смешать сливки и лимонный сок, оставить на пару минут. Потом переливаем смесь в хлебопечь, наливаем туда молоко, добавляем яйца, муку, масло, соль, сахар.

Семенами льна и кунжута можно посыпать хлеб перед выпечкой, но это только по вашему желанию. Готовить можно на основном режиме. Хлеб получается очень нежным, вкусным, сливочным. Очень важно, чтобы мука была хорошего качества, поскольку неудачный продукт способен испортить результат.

Вместо послесловия

Всем, кто ценит и любит домашнюю выпечку, по душе придется хлебопечка. С ее помощью можно приготовить замечательный хлеб и не только его. Есть абсолютно разные рецепты для хлебопечки: ржаной или пшеничный, на заквасках или дрожжах, классический или с различными добавками. Хозяйки добавляют по вкусу и свои ингредиенты: овощи, лук, пряности, чеснок, сыр, орехи, семена. Попробуйте и вы рецепты для хлебопечки и почувствуйте разницу между заводским и приготовленным в домашних условиях хлебом.