Рецепты домашних сосисок и колбас

Домашние колбасы и сосиски, сделанные своими руками в домашних условиях, – это самая лучшая альтернатива аналогичным магазинным продуктам, ведь контролировать качество сырья и процесс готовки вы будете самостоятельно.
Приготовить такие мясные продукты можно из любого вида мяса (баранина, говядина, индейка, конина, курятина, лосятина, свинина и многие другие), а также из различных субпродуктов. Оболочку чаще всего используют натуральную, а именно свиные кишки или коллагеновую оболочку. Реже в рецептах этот компонент заменяют пищевой пленкой, но чаще всего это делают при производстве сарделек и сосисок. Изготовление таких домашних мясных деликатесов допускает использование разнообразных начинок, например, круп или сыра. С такими добавками колбасы и сосиски получаются еще вкуснее.
Технология рецептов допускает приготовление в домашних условиях практически всех видов колбас и сосисок: варено-копченых, вареных, вяленых (в т.ч. сыровяленых), копченых (в т.ч. сырокопченых) и многих других.

Хранить домашнюю колбасу и сосиски следует в холодильнике, соблюдая срок хранения:
для варенки, сосисок, сарделек, кровянки, а также ливерной и печеной колбасы – 4 дня при температуре +6 градусов;
варено-копченый продукт можно хранить в холодильнике до двух недель;
сырокопченые колбаски хранятся до двух месяцев;
вяленые колбасы при комнатной температуре и хорошей вентиляции воздуха хранятся около трех месяцев, а в холодильнике срок хранения может достигнуть одного года.
Если в вашем доме есть дети, то приготовление домашних колбас и сосисок – непременная обязанность! А помогут в создании таких деликатесов своими руками пошаговые рецепты с фото, приведенные далее. Все рецепты имеют подробнейшие инструкции, дополненные пошаговыми фото, а значит процесс готовки не станет для вас сложным испытанием!

Читайте также:  Рис с лисичками рецепт

Домашние колбасы и сосиски, сделанные своими руками в домашних условиях, – это самая лучшая альтернатива аналогичным магазинным продуктам, ведь контролировать качество сырья и процесс готовки вы будете самостоятельно.
Приготовить такие мясные продукты можно из любого вида мяса (баранина, говядина, индейка, конина, курятина, лосятина, свинина и многие другие), а также из различных субпродуктов. Оболочку чаще всего используют натуральную, а именно свиные кишки или коллагеновую оболочку. Реже в рецептах этот компонент заменяют пищевой пленкой, но чаще всего это делают при производстве сарделек и сосисок. Изготовление таких домашних мясных деликатесов допускает использование разнообразных начинок, например, круп или сыра. С такими добавками колбасы и сосиски получаются еще вкуснее.
Технология рецептов допускает приготовление в домашних условиях практически всех видов колбас и сосисок: варено-копченых, вареных, вяленых (в т.ч. сыровяленых), копченых (в т.ч. сырокопченых) и многих других.

Хранить домашнюю колбасу и сосиски следует в холодильнике, соблюдая срок хранения:
для варенки, сосисок, сарделек, кровянки, а также ливерной и печеной колбасы – 4 дня при температуре +6 градусов;
варено-копченый продукт можно хранить в холодильнике до двух недель;
сырокопченые колбаски хранятся до двух месяцев;
вяленые колбасы при комнатной температуре и хорошей вентиляции воздуха хранятся около трех месяцев, а в холодильнике срок хранения может достигнуть одного года.
Если в вашем доме есть дети, то приготовление домашних колбас и сосисок – непременная обязанность! А помогут в создании таких деликатесов своими руками пошаговые рецепты с фото, приведенные далее. Все рецепты имеют подробнейшие инструкции, дополненные пошаговыми фото, а значит процесс готовки не станет для вас сложным испытанием!

Домашние сосиски — полезная и вкусная альтернатива магазинным. Такие сосиски можно приготовить из мяса которое вам нравится. Эти сосиски нестрашно давать детям.

Читайте также:  Рецепт цветаевского пирога с вишней

Ингредиенты для «Домашние сосиски и колбаски»:

  • Свинина (Из мяса нужно приготовить фарш) — 1 кг
  • Грудка куриная — 1 кг
  • Молоко — 50 мл
  • Чеснок (Чеснок добавляйте по вкусу) — 7 зуб.
  • Орех мускатный — 2 ч. л.
  • Перец черный — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 15

Рецепт «Домашние сосиски и колбаски»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Салями свиная высшего сорта

  • 5
  • 112
  • 1360

Мясной террин с печенью и грибами

  • 30
  • 612
  • 5077

Куриные крылышки горячего копчения

  • 8
  • 43
  • 16230

Мешочки из лаваша с мясом и овощами

  • 50
  • 712
  • 13337

Соленое сало

  • 11
  • 52
  • 4525

Куриная грудка с сыром

  • 14
  • 33
  • 2134

Крем-салат из домашней тушёнки

  • 23
  • 58
  • 840

Засолка сала

  • 4
  • 29
  • 3079

Копченая грудинка

  • 41
  • 198
  • 6216

Попробуйте приготовить вместе

Диетический летний суп с ботвой

  • 85
  • 406
  • 12465

Салат "Гнездо альпийской птички"

  • 65
  • 2328
  • 39697

Мясо в горшочке с картофелем и огурцами

  • 68
  • 892
  • 36286

Комментарии и отзывы

20 февраля kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

Ну да, мегаполезное куриное филе с полифосфатами не относится к категории "вредных добавок". Весь вред только от нитритной соли

Ох уж эти мне иллюзии

20 февраля kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

20 февраля kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

20 февраля kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

Я рассказала, каким способом их я готовлю дома. А именно процесс от фарша до получения сырых колбасок.

Это всё равно, что дать рецепт торта от момента взбивания сырых яиц до введения в тесто муки. И на этом всё. Тесто сырое готово, а дальше делайте с ним что хотите.

Читайте также:  Рецепт пломбира для мороженицы

и где в данном рецепте, покажите мне, про то как их запекали или варили?

Хоть какое-то упоминание вообще про термообработку? А результат еще бы посмотреть после термобработки.

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рецепты домашних сосисок и колбас

Домашние колбасы и сосиски, сделанные своими руками в домашних условиях, – это самая лучшая альтернатива аналогичным магазинным продуктам, ведь контролировать качество сырья и процесс готовки вы будете самостоятельно.
Приготовить такие мясные продукты можно из любого вида мяса (баранина, говядина, индейка, конина, курятина, лосятина, свинина и многие другие), а также из различных субпродуктов. Оболочку чаще всего используют натуральную, а именно свиные кишки или коллагеновую оболочку. Реже в рецептах этот компонент заменяют пищевой пленкой, но чаще всего это делают при производстве сарделек и сосисок. Изготовление таких домашних мясных деликатесов допускает использование разнообразных начинок, например, круп или сыра. С такими добавками колбасы и сосиски получаются еще вкуснее.
Технология рецептов допускает приготовление в домашних условиях практически всех видов колбас и сосисок: варено-копченых, вареных, вяленых (в т.ч. сыровяленых), копченых (в т.ч. сырокопченых) и многих других.

Хранить домашнюю колбасу и сосиски следует в холодильнике, соблюдая срок хранения:
для варенки, сосисок, сарделек, кровянки, а также ливерной и печеной колбасы – 4 дня при температуре +6 градусов;
варено-копченый продукт можно хранить в холодильнике до двух недель;
сырокопченые колбаски хранятся до двух месяцев;
вяленые колбасы при комнатной температуре и хорошей вентиляции воздуха хранятся около трех месяцев, а в холодильнике срок хранения может достигнуть одного года.
Если в вашем доме есть дети, то приготовление домашних колбас и сосисок – непременная обязанность! А помогут в создании таких деликатесов своими руками пошаговые рецепты с фото, приведенные далее. Все рецепты имеют подробнейшие инструкции, дополненные пошаговыми фото, а значит процесс готовки не станет для вас сложным испытанием!

Читайте также:  Рататуй что это за блюдо

Домашние колбасы и сосиски, сделанные своими руками в домашних условиях, – это самая лучшая альтернатива аналогичным магазинным продуктам, ведь контролировать качество сырья и процесс готовки вы будете самостоятельно.
Приготовить такие мясные продукты можно из любого вида мяса (баранина, говядина, индейка, конина, курятина, лосятина, свинина и многие другие), а также из различных субпродуктов. Оболочку чаще всего используют натуральную, а именно свиные кишки или коллагеновую оболочку. Реже в рецептах этот компонент заменяют пищевой пленкой, но чаще всего это делают при производстве сарделек и сосисок. Изготовление таких домашних мясных деликатесов допускает использование разнообразных начинок, например, круп или сыра. С такими добавками колбасы и сосиски получаются еще вкуснее.
Технология рецептов допускает приготовление в домашних условиях практически всех видов колбас и сосисок: варено-копченых, вареных, вяленых (в т.ч. сыровяленых), копченых (в т.ч. сырокопченых) и многих других.

Хранить домашнюю колбасу и сосиски следует в холодильнике, соблюдая срок хранения:
для варенки, сосисок, сарделек, кровянки, а также ливерной и печеной колбасы – 4 дня при температуре +6 градусов;
варено-копченый продукт можно хранить в холодильнике до двух недель;
сырокопченые колбаски хранятся до двух месяцев;
вяленые колбасы при комнатной температуре и хорошей вентиляции воздуха хранятся около трех месяцев, а в холодильнике срок хранения может достигнуть одного года.
Если в вашем доме есть дети, то приготовление домашних колбас и сосисок – непременная обязанность! А помогут в создании таких деликатесов своими руками пошаговые рецепты с фото, приведенные далее. Все рецепты имеют подробнейшие инструкции, дополненные пошаговыми фото, а значит процесс готовки не станет для вас сложным испытанием!

Домашние сосиски — полезная и вкусная альтернатива магазинным. Такие сосиски можно приготовить из мяса которое вам нравится. Эти сосиски нестрашно давать детям.

Читайте также:  Рецепт сладких булочек с изюмом

Ингредиенты для «Домашние сосиски и колбаски»:

  • Свинина (Из мяса нужно приготовить фарш) — 1 кг
  • Грудка куриная — 1 кг
  • Молоко — 50 мл
  • Чеснок (Чеснок добавляйте по вкусу) — 7 зуб.
  • Орех мускатный — 2 ч. л.
  • Перец черный — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 15

Рецепт «Домашние сосиски и колбаски»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Салями свиная высшего сорта

  • 5
  • 112
  • 1360

Мясной террин с печенью и грибами

  • 30
  • 612
  • 5077

Куриные крылышки горячего копчения

  • 8
  • 43
  • 16230

Мешочки из лаваша с мясом и овощами

  • 50
  • 712
  • 13337

Соленое сало

  • 11
  • 52
  • 4525

Куриная грудка с сыром

  • 14
  • 33
  • 2134

Крем-салат из домашней тушёнки

  • 23
  • 58
  • 840

Засолка сала

  • 4
  • 29
  • 3079

Копченая грудинка

  • 41
  • 198
  • 6216

Попробуйте приготовить вместе

Диетический летний суп с ботвой

  • 85
  • 406
  • 12465

Салат "Гнездо альпийской птички"

  • 65
  • 2328
  • 39697

Мясо в горшочке с картофелем и огурцами

  • 68
  • 892
  • 36286

Комментарии и отзывы

20 февраля kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

Ну да, мегаполезное куриное филе с полифосфатами не относится к категории "вредных добавок". Весь вред только от нитритной соли

Ох уж эти мне иллюзии

20 февраля kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

20 февраля kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

20 февраля kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

Я рассказала, каким способом их я готовлю дома. А именно процесс от фарша до получения сырых колбасок.

Это всё равно, что дать рецепт торта от момента взбивания сырых яиц до введения в тесто муки. И на этом всё. Тесто сырое готово, а дальше делайте с ним что хотите.

Читайте также:  Пирожки с брусникой в духовке пошаговый рецепт

и где в данном рецепте, покажите мне, про то как их запекали или варили?

Хоть какое-то упоминание вообще про термообработку? А результат еще бы посмотреть после термобработки.

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Запись опубликована в рубрике Кулинария. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *